Weydii Dhakhtarka Cunnada: Fiitamiinnada Sonkorta iyo B

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

S: Sonkortu miyay jidhkayga ka dhammaysaa fiitamiinada B?

J: Maya; run ahaantii ma jiraan wax caddayn ah oo muujinaya in sonkortu jidhkaaga ka dhacdo fiitamiinnada B.Fikraddan ayaa ah mid mala awaal ah sababta oo ah xiriirka ka dhexeeya sonkorta iyo fiitamiinnada B ayaa aad uga dhib badan kan: Sonkortu si firfircoon uma dumin heerarka fiitamiin B -ga ee jirkaaga, laakiin cunnooyinka ay ku badan yihiin karbohaydraytyada la safeeyey ayaa kordhin kara baahida jidhkaaga ee Bs qaarkood. [Twitter xaqiiqadan!]

Dheef -shiid kiimikaad badan oo karbohaydraytyo ah (sida laga helo sonkorta) ayaa u baahan jidhkaaga si uu u helo xaddi badan oo fiitamiin B ah. Laakiin maadaama jidhkaagu aanu si sahal ah u kaydin fiitamiinada B, wuxuu u baahan yahay qulqul joogto ah oo ka yimaada cuntadaada. Cunnooyinka karbohaydrayt ee sonkorta badan leh oo la safeeyey ayaa sidoo kale si xun u saamayn kara dheelitirka bararka jirka, kaas oo markaa kordhiya shuruudaha fiitamiinnada qaarkood, sida B6.

Dadka qaba sonkorowga, oo ah cudur dheef -shiid kiimikaad -dheef -shiid kiimikaad, inta badan waxay leeyihiin heerar hoose oo fiitamiin B6 ah, oo loo isticmaalo in lagu dheefshiido karbohaydraytyada. Xaqiiqadan waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu taageero fikradda ah in cuntooyinka sonkorta badan (sida badan oo sonkorowgu u qoraan) ay yareeyaan fitamiinada B; laakiin ka waran haddii cuntooyinkan ay ku yaraayeen fiitamiinada B si ay u bilaabaan?

Meesha ugu muhiimsan waa in cuntooyinka sonkorta ku badan tahay iyo cuntada ay ku jiraan karbohaydraytyada la safeeyey aanay ku jirin fiitamiino badan oo B ah oo lagu bilaabo, ama habka sifaynta ayaa ka saaraya fiitamiinadan muhiimka ah inta lagu jiro wax soo saarka cuntada. Tani waxay ku siinaysaa cunto ay ka maqan yihiin fiitamiinada B laakiin jidh u baahan in ka badan iyaga oo ay ugu wacan tahay dabeecadda karbohaydraynta ee waxa aad cunayso iyo, marka laga hadlayo sonkorowga, cadaadiska bararka oo kordhay.

Haddii aad cuntid cunto Mediterranean ah oo ay ka buuxaan miro dhan (taas oo macnaheedu noqon karo 55 illaa 60 boqolkiiba kaloriintaadu waxay ka timaaddaa karbohaydraytyada), jidhkaagu wuxuu yeelan karaa baahiyo badan oo ah fiitamiinnada B ee ku lug leh dheef-shiid kiimikaad carb, laakiin farqiga ayaa ah in fitamiin aan la sifeyn- dabeecadda hodanka ah ee cuntadaada Mediterranean -ka ayaa jidhkaaga ka buuxin doonta wax kasta oo fiitamiin B ah oo laga yaabo inay u baahan tahay. [Tweet ku qor tilmaantan!]

Markaa fadlan ha ku dhicin dhibka nafaqada ee aad rumaysan lahayd in sonkorta laga helo ku -dar -darrada dhifka ah ee xabbad jalaato ah oo leh jalaato ayaa jidhkaaga ku qasbi doonta in uu ka soo baxo pyridoxine phosphate (B6) ama thiamin ( B1). Kaliya maahan kiiska Heerka dheef -shiid kiimikaadka tamarta, karbohaydraytyadu waa karbohaydraytyo. Marka thiamin loo isticmaalo in lagu kaxeeyo soo saarista tamarta ee molikul gulukoos beerkaaga ku jira, ma oga haddii moodeelka gulukoosku ka yimid soodh ama bariis bunni ah.

Dib u eegis loogu talagalay