11 faa iidooyinka caafimaad ee muuska iyo sida loo cuno

Qanacsan

• Macluumaadka nafaqada ee mooska
• Sidee loo cunaa mooska
• Sida loo cuno muuska adoon dufan
• Cuntada leh mooska
• 1. Keega mooska aan sonkorta laheyn
• 2. Sunta mooska

Muusku waa miro kuleyl ah oo hodan ku ah karbohaydraytyo, fiitamiino iyo macdano bixiya dhowr faa iidooyin caafimaad, sida hubinta tamarta, kordhinta dareenka dhereg iyo fayo qab.

Midhahaani waa kuwo aad u kala jaad ah, waa la cuni karaa bislaaday ama cagaar, sifooyinkiisuna way kala duwanaan karaan, gaar ahaan heerka dheef-shiidka. Midhahan sidoo kale waa la cuni karaa iyadoo ceyrin ama la kariyey, gebi ahaanba ama la shiiday loona isticmaali karaa diyaarinta suxuunta macaan ama saladhka.

Isticmaalka joogtada ah ee baradhada macaan waxay yeelan kartaa dhowr faa iidooyin caafimaad, oo ay kamid yihiin:

1. Nidaamka saxarada, maaddaama ay hodan ku tahay fiilooyinka ka caawiya daaweynta calool istaagga, gaar ahaan marka la cuno bislaanshaha, iyo shubanka, marka la cuno cagaarka;
2. Cunto yaraanta, Maaddaama ay kordhiso dhereg sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiber, gaar ahaan markay cagaaran tahay;
3. Waxay ka hortagtaa xanuunka murqaha, maadaama ay hodan ku tahay macdanta potassium iyo magnesium, macdano muhiim u ah caafimaadka muruqyada iyo horumarka;
4. Hoos u dhigidda cadaadiska dhiigga, maadaama ay hodan ku tahay magnesium iyo potassium, oo ka caawiya nasashada xididdada dhiigga;
5. Waxay hagaajisaa niyadda waxayna ka caawisaa la dagaallanka niyadjabka, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay tryptophan, amino acid ka qeyb qaata sameynta hormoonno hagaajiya niyadda iyo caawinta nasashada, iyo sidoo kale magnesium, oo ah macdan ku jirta xoogsashada hoose ee dadka qaba niyad-jabka;
6. Xoojinta nidaamka difaaca jirka, maaddaama ay hodan ku tahay fitamiin C, antioxidant awood leh, iyo fiitamiin B6, oo doorbida sameynta unugyada difaaca jirka iyo unugyada difaaca;
7. Ka hortagga gabowga deg degga ahmaxaa yeelay waxay kor u qaadeysaa sameynta kolajiin waxayna hodan ku tahay antioxidants, marka lagu daro kor u qaadista bogsashada;
8. Waxay ka caawisaa xakameynta kolestaroolka waxayna ilaalisaa caafimaadka wadnaha, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay fiilooyin ka shaqeeya iyadoo la yareynayo nuugista kolestaroolka heerka mindhicirka, iyo waxyaabaha ay ka kooban tahay ee ku jirta maadada potassium, taasoo muhiim u ah howlaha wadnaha isla markaana ka caawisa yareynta halista infarction;
9. Kahortaga kansarka mindhicirka, inaad hodan ku tahay fiilooyinka milmay iyo kuwa aan milmi karin iyo antioxidants, kuwaas oo gacan ka geysanaya ilaalinta nidaamka dheef-shiidka oo caafimaad qaba;
10. Waxay bixisaa tamar lagu jimicsado, maxaa yeelay waa isha ugu fiican ee karbohaydraytka waana la cuni karaa kahor jimicsiga;
11. Ka-hortagga samaynta boog-calooleed, maadaama muusku leeyahay walax loo yaqaan leukocyanidin, flavonoid oo kordhiya dhumucda xuubka dheecaanka iyo dhexdhexaad ka dhigaya asiidhka.

Farqiga u dhexeeya mooska bislaaday iyo cagaarka ayaa ah in tan dambe ay ku jirto xaddi badan oo faybar ah, labadaba aan milmi karin iyo mid milmi kara (badiyaa waa pectin). Markuu muusku bislaado, xaddiga faybarku wuu yaraadaa wuxuuna noqdaa sonkorta dabiiciga ah ee midhaha.

Macluumaadka nafaqada ee mooska

Jadwalka soo socda waxaa ku jira macluumaadka nafaqada ee 100 g oo kasta oo mooska bislaaday:

Qolofta muusku waxay leedahay potassium ka laba jibbaar waana kaloollool badan midhaha laftiisa, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa cuntada sida keega iyo brigadeiro.

Si loo helo dhammaan faa'iidooyinka aan horay u soo sheegnay, muusku waa inuu ku jiraa cunno caafimaad leh oo dheellitiran.

Sidee loo cunaa mooska

Qeybta lagu taliyay ee midhahani waa 1 moos yar ama 1/2 moos maalintii.

Dadka sonkorowga qaba, waxaa lagula talinayaa in mooska uu ka cagaarnaado inta bislaaday, maadaama tirada sonkorta marka ay cagaaran tahay ay ka yar tahay. Intaa waxaa sii dheer, sidoo kale waxaa jira biomass cagaaran oo moos ah iyo bur moos cagaaran, oo sidoo kale loo isticmaali karo maahan oo keliya dadka sonkorowga qaba, laakiin sidoo kale si looga hortago calool istaagga, loo doorto miisaanka oo yaraada iyo xakamaynta sonkorowga.

Eeg sida loo sameeyo iyo goorta la isticmaalo biomass-ka muuska cagaaran.

Sida loo cuno muuska adoon dufan

Si loo cuno muuska adigoon culeys kordhin, waxaa muhiim ah in lagu daro cuntooyinka ay ka soo baxaan borotiinka ama dufanka wanaagsan, sida waxyaabaha soo socda:

• Muuska oo leh looska, laabta ama looska looska, oo ah ilaha laga helo baruurta wanaagsan iyo fiitamiinnada B;
• Muusku lagu shiiday miro, maaddaama ay oysku hodan ku yihiin fiilooyin kuwaas oo gacan ka geysta xakameynta saameynta sonkorta mooska;
• Mooska ayaa lagu garaacay gabal farmaajo, maadaama jiiska uu hodan ku yahay borotiinka iyo dufanka;
• Macmacaan muus ah oo loogu talagalay cuntooyinka ugu muhiimsan, maxaa yeelay marka la cunayo qadar wanaagsan oo salad ah iyo hilib, digaag ama kalluun, karbohaydraytyada mooska ma kicin doonaan soosaarka dufanka jirka.

Intaas waxaa sii dheer, talooyinka kale ayaa ah in mooska lagu cuno tababarka ka hor ama ka dib oo la doorto muus yar oo aan bislaanin, maadaama aysan hodan ku aheyn sonkorta.

Cuntada leh mooska

Cunnooyinka qaarkood ee lagu samayn karo muuska waa:

1. Keega mooska aan sonkorta laheyn

Keegani waa ikhtiyaar weyn oo loo isticmaali karo cunnooyinka fudud ee caafimaadka leh, waxaana sidoo kale ku cabi kara qaddar yar dadka qaba cudurka macaanka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 3 muus dhexdhexaad ah oo bisil
• 3 ukun
• 1 koob oo boorash ah ama roodhida oat
• 1/2 koob sabiib ama timir
• 1/2 koob oo saliid ah
• 1 qaado oo qorfe ah
• 1 qaado yar oo khamiir ah

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac wax kasta oo isku dar ah, ku shub cajiinka digsi dufan leh oo u qaado foornada dhexdhexaadka ah ee kuleylka ah 30 daqiiqo ama illaa cadayga uu ka soo baxo qalalan, taas oo muujinaysa in keega uu diyaar yahay

2. Sunta mooska

Fiitamiinkan waxaa loo isticmaali karaa jimicsi weyn kahor, maadaama uu hodan ku yahay tamarta iyo karbohaydraytyada kaa ilaalin doona inaad sii waddo inta aad ku jirtid jimicsigaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 moos dhexdhexaad ah
• 2 qaado oo hadhuudh ah
• 1 qaado oo subagga looska
• 200 ml oo caano la qaboojiyey

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha ku jira khalka oo isla markiiba cab.

Fiiri fiidiyaha soo socda oo aad ogaato waa maxay cuntooyinka kale ee sidoo kale hagaajiya niyadda: