Faa'iidooyinka shaah matcha iyo sida loo cuno

Qanacsan

• Faa'iidooyinka shaah matcha
• Sida loo cuno
• 1. Shaah Matcha
• 2. Casiirka kuleylaha leh matcha
• 3. Muufka Matcha

Shaaha Matcha waxaa laga sameeyaa caleemaha ugu da'da yar shaaha cagaaran (Camellia sinensis), kuwaas oo laga ilaaliyo qorraxda ka dibna loo beddelo budo sidaa darteedna ay ku badan yihiin kafeyn, theanine iyo chlorophyll, oo jidhka u keenaya antioxidants.

Cunista joogtada ah ee shaahani waxay kor u qaadi kartaa caafimaadka guud ee noolaha, maxaa yeelay daraasadaha sayniska qaarkood waxay xiriir la leeyihiin isticmaalka shaaha matchaga iyo hagaajinta maskaxda oo shaqeysa iyo miisaanka oo yaraada, marka lagu daro in la ogaaday inay saameyn difaac ku leedahay beerka. Shaaha Matcha waxaa laga heli karaa qaab budo ah ama kiishashka shaaha ee dukaamada waaweyn, farmashiyaasha, dukaamada cuntada caafimaadka iyo dukaamada internetka.

Faa'iidooyinka shaah matcha

Shaaha Matcha wuxuu yeelan karaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, oo ay ku jiraan in lagu xaqiijiyo daraasadaha sayniska. Qaar ka mid ah faa'iidooyinka shaah matcha waa:

• Wuxuu ka ilaaliyaa unugyada waxyeelada xagjirnimada xorta ah, maaddaama ay hodan ku tahay antioxidants, hoos u dhigista halista ah in ay ku dhacaan cudurro daba-dheer iyo halista ah in ay ku dhacaan noocyada kansarka qaarkood;
• Waxay kordhisaa dheef-shiid kiimikaadka, u roonaanta miisaanka oo yaraada, maaddaama ay kordhiso heerka qiijiinta dufanka;
• Waxay kaa caawin kartaa yareynta iyo yareynta buuqa, maadaama ay kujirto theanine;
• Waxay hagaajin kartaa niyadda, xusuusta iyo isku-uruurinta, tan iyo isku-darka theanine iyo caffeine-ka ee geedka ku jira. Caffeine wuxuu caawiyaa hagaajinta waxqabadka garashada iyo feejignaanta iyo theanine wuxuuna kobciyaa nasashada, wuu dejiyaa wuxuuna yareeyaa xiisadda;
• Waxay kobcin kartaa caafimaadka beerka, Maaddaama ay ka caawineyso in la xakameeyo dheef-shiid kiimikaadka dufanka ee jirka, hoos u dhigista isku-uruurinta beerka, marka lagu daro inay ku jiraan antioxidants ka ilaaliya unugyada beerka isbeddelada kansarka;
• Waxay ka hortagtaa gabowga deg degga ah, maaddaama ay hodan ku tahay antioxidants;
• Waxay gacan ka geysaneysaa xakameynta cadaadiska dhiigga iyo yareynta heerarka kolestaroolka, yaraynta halista cudurrada wadnaha iyo xididdada.

Faa'iidooyinka shaaha matcha weli waa la baranayaa, hase yeeshe daraasadaha badankood waxay muujiyeen in geedkaani runtii u leeyahay faa iidooyin dhowr ah jirka, waxaana lagu dari karaa cuntada maalinlaha ah.

Sida loo cuno

Isticmaalka maalinlaha ah ee lagu taliyey waa 2 ilaa 3 qaado oo matcha ah maalintii, taas oo u dhiganta 2 ilaa 3 koob oo shaah diyaarsan ah. Ka sokow in lagu cuno qaab shaah ah, matcha sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa inay ka kooban tahay diyaarinta keega, rootiyada iyo casiirka, iyadoo ay fududahay in lagu daro cuntada maalinlaha ah.

Tilmaam wanaagsan oo lagu kordhiyo saameynta shaaha matcha si kor loogu qaado miisaanka oo yaraada ayaa ah in la cabbo 1 koob oo shaah ah ka dib marka layliga jimicsiga la sameeyo, maadaama tani ay dheef-shiid kiimikaadka ka dhigeyso mid firfircoon muddo dheer, miisaanka oo kordha.

1. Shaah Matcha

Matcha waxaa lagu iibiyaa qaab budo ah waxayna leedahay muuqaal xumbo leh marka la diyaariyo, marka lagu daro yeelashada dhadhan qadhaadh oo yar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 qaado oo matcha ah;
• 60 ilaa 100 ml oo biyo ah.

Qaabka diyaarinta

Biyaha kululee illaa ay goobooyinkii ugu horreeyay karkaraya bilaabmayaan, dabka dami oo sug in aad xoogaa qaboojiso. Ku rid koob leh matcha budada ah, isku qas ilaa budada ay gebi ahaanba kala baxeyso. Si dhadhanka shaaha looga dhigo mid fudud, waxaad ku dari kartaa biyo badan ilaa ay ka ahaato 200 ml.

Waxa kale oo suurtagal ah in lagu daro qorfaha ama sinjibiil qaxwada shaaha si loo jilciyo dhadhanka loona xoojiyo shaaha waxyaabaha ka hortagga bararka.

2. Casiirka kuleylaha leh matcha

​​​

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1/2 koob oo casiir liin dhanaan ah;
• 1/2 koob oo soy ah ama caano yicib ah;
• 1 qaado oo matcha ah.

Qaabka diyaarinta

Ku garaac dhammaan walxaha isku dar ah oo u adeegso jalaatada, doorbidayaa iyada oo aan macaaneyn.

3. Muufka Matcha

Waxyaabaha ay ka kooban (12 cutub)

• 2 koob oo boorash ama yicib;
• 4 qaado oo budada dubista ah;
• 2 qaado oo cusbo ah;
• 2 qaado oo matcha ah;
• 1/2 koob oo malab ah;
• 360 mL oo caano qumbaha ama yicibta;
• 160 mL oo saliid qumbaha.

Qaabka diyaarinta

Isku qas boorash, budada dubista, milix iyo matcha baaquli. Weel kale, ku dar malab, caano iyo saliid qumbaha. Kadib, ku dar iskudhafka si tartiib tartiib ah, ku dhaji saxanka muffinka ah kuna daa foornada 180ºC illaa 30 daqiiqo.