Shaaha Ubax ee Balanbaalisku waa cabitaanka midab beddela ee Isticmaalayaasha TikTok ay jecel yihiin

Qanacsan

• Waa maxay Shaah Balanbaalis?
• Sidee Balanbaalis U Bixisaa Shaaha Balanbaalis?
• Faa'iidooyinka Shaaha Ubaxa Pea Balanbaalis
• Sida Loo Isticmaalo Shaaha Ubaxa Pea Balanbaalista
• Dib u eegis loogu talagalay

U eeg wax walba maaha, laakiin marka ay timaado shaaha digirta balanbaalista - cabitaan sixir ah, midab beddela oo hadda ku socda TikTok - way adag tahay in la sameeyo. maaha jacayl ku dhaco aragtida hore. Shaaha geedaha, kaas oo si dabiici ah u dhalaalaya buluug, wuxuu isu beddelaa guduud-violet-cas marka aad ku darto dheecaan liin ah. Natiijada? Cabbitaan midab leh, ombre ah oo iid u ah indhahaaga.

Haddii cabitaanka fayruuska lagugu waaniyey, keligaa ma tihid. Illaa iyo hadda, hashtags #butterflypeatea iyo #butterflypeaflowertea waxay kasbadeen TikTok 13 iyo 6.7 milyan, siday u kala horreeyaan, waxayna ka buuxiyeen cajalado muujinaya liin dhanaan, is biirsaday, iyo xataa baasto. Haddii aad raadinayso madadaalo, hab-dabiici ah oo dhan si aad u iftiimiso ciyaarta cuntada, shaaha balanbaalis ayaa laga yaabaa in jawaabta. Ma xiiseyneysaa diyaargarowga casriga ah? Ka hor, baro wax badan oo ku saabsan shaaha ubaxa digirta balanbaalista, iyo sida loogu isticmaalo guriga.

Waa maxay Shaah Balanbaalis?

Jee Choe, shaaha sommelier iyo aasaasaha Oh, Sidee Ilbaxnimo, shaah iyo blog cunto. "Ubaxyada buluugga ah ayaa midabeeya oo dhadhamiya biyaha, abuuraya 'shaah buluug ah'" oo leh carro khafiif ah, dhadhan ubax ah oo la mid ah shaah cagaaran oo iftiin leh.

In kasta oo ay dhawaanahan ku soo korodhay caannimada TikTok, "Ubaxyada digirta balaastigga ah ayaa qarniyo laga isticmaali jiray dalalka Koonfur Bari ee Aasiya, sida Thailand iyo Vietnam, si loo sameeyo shaaha geedaha ee kulul ama barafaysan," waxay wadaagaan Choe. Dhaqan ahaan, geedka digirta oo dhan waxaa loo isticmaalaa dawada Shiinaha iyo Ayurvedic, sida ku cad maqaalka Joornaalka Warbixinada Daawooyinka, halka ubaxeeda buluugga ah ee qoto dheer loo isticmaalo in lagu midabeeyo dharka iyo cuntada. Ubaxa digir-beelka ayaa sidoo kale ah qayb caan ka ah cuntooyinka bariiska ku salaysan, sida nasi kerabu ee Malaysia iyo keega bariiska ee Singapore. Sanadihii la soo dhaafay, ubaxu wuxuu soo galay adduunka is biirsaday - halkaasoo loo isticmaali jiray in lagu sameeyo ginni buluug ah - ka hor inta uusan soo degin iftiinka TikTok sida shaaha casriga ah.

Sidee Balanbaalis U Bixisaa Shaaha Balanbaalis?

Ubaxa digirku waxay hodan ku yihiin anthocyanins, kuwaas oo ah antioxidants iyo midabyo dabiici ah oo bixiya dhirta qaar (oo soo saarta, sida blueberries, kaabash cas) midab buluug-casaan ah oo buluug ah. Anthocyanins waxay beddelaan hadhka iyadoo ku xiran aashitada (oo lagu qiyaasay pH) deegaankooda, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka. Cilmi -baarista Cuntada & Nafaqada. Marka biyaha lagu jiro, kaas oo sida caadiga ah leh pH oo ka sarreeya dhexdhexaad, anthocyanins waxay u muuqdaan buluug. Haddii aad ku darto aashitada isku darka, pH -ka ayaa hoos u dhacaya, taasoo keenta anthocyanins inay yeeshaan midab casaan ah iyo isku darka guud inuu u muuqdo guduud. Markaa, marka aad ku darto aashitada (yacni liin ama liin dhanaan) shaaha digirta ee balanbaalis, waxay ka beddeleysaa buluug dhalaalaya ilaa guduud qurux badan, ayuu yidhi Choe. Aashitada badan ee aad ku darto, ayaa sii casaanaysa, taasoo abuureysa hooska violet-pink. Qurux badan, sax? :

Faa'iidooyinka Shaaha Ubaxa Pea Balanbaalis

Shaaha digirta balanbaalista waa ka badan yahay kaliya giraanta niyadda ee la cabbi karo. Waxa kale oo ay bixisaa faa'iidooyin nafaqo oo aad u tiro badan iyada oo ay ugu wacan tahay waxa ku jira anthocyanin. Sidaan hore u soo sheegnay, anthocyanins waa antioxidants, taas oo, ICYDK, ay ka hortagto horumarinta xaalado dabadheeraad ah (yacni wadno -xannuun, kansar, sonkorow) iyada oo ka saarta xag -jirayaasha lacag -la'aanta ah, oo iyana, jirka ka ilaaliya cadaadiska oksida.

Anthocyanins -ka ku jira shaaha digirta balanbaaliska ayaa laga yaabaa inay sidoo kale kaa caawiso yareynta sonkorta dhiiga oo, iyaduna, hoos u dhigto halista nooca sonkorowga 2. Anthocyanins waxay kordhiyaan soosaarka insulinta, aka hormoonka kaas oo sonkorta dhiigga ku xidha unugyadaada, marka loo eego dib u eegista sayniska ee 2018. Tani waxay nidaamisaa sonkorta dhiiggaaga, sidaas darteed waxay ka hortagtaa heerar sare oo kordhin kara fursadahaaga inaad ku qaaddo cudurrada qaarkood sida sonkorowga.

Anthocyanins ayaa laga yaabaa inay ilaaliso wadnahaaga, sidoo kale. Cilmi -baaristu waxay soo jeedinaysaa in midabbadaas xoogga leh ay yareyn karaan dabacsanaanta halbowlayaashaaga, oo ah arrin loo yaqaan qallafsanaanta halbowlaha, sida ay ku dartay Megan Byrd, RD, aasaasaha Cunto-yaqaanka Oregon. Waa tan sababta ay arrintu muhiim u tahay: Marka uu sii adkaado halbowlayaashaagu, way ka sii adag tahay in dhiiggu dhex maro iyaga, oo kordha awoodda iyo, taas oo keenta dhiig -kar - arrin halis weyn u ah cudurka wadnaha. Anthocyanins sidoo kale waxay yareeyaan bararka, taas oo gacan ka geysan karta cudurrada wadnaha waqti ka dib, ayuu raaciyay Byrd. (Laxiriira: Cunnooyinka Shaaha Cagaaran ee ubaxa ah ee aad Doonayso inaad SIP (iyo Spike) Xagaaga oo dhan)

Sida Loo Isticmaalo Shaaha Ubaxa Pea Balanbaalista

Diyaar ma u tahay inaad isku daydo kariskan buluuga ah ee quruxda badan? U gudub dukaanka shaaha ee xaafaddaada ama dukaanka cuntada ee gaarka ah si aad u soo qaadato qaar ka mid ah ubaxyada digirta balanbaalisada qallalan. Waxaad ka heli kartaa xulashooyinka caleen dabacsan - tusaale ahaan WanichCraft Butterfly Pea Shaaha (Iibso, $15, amazon.com) - ama bacaha shaaha - tusaale ahaan Khwan's Tea Pure Balanbaalista Pea Bacaha Shaaha (Iibso, $14, amazon.com). Shaaha ayaa sidoo kale laga heli karaa isku-dhafka, sida Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $15, amazon.com), oo ay ku jiraan ubaxyada digirta balanbaalleyda iyo maaddooyinka sida xabbado tufaax ah oo la qalajiyey, lemongrass, iyo miskaha kor u kacay. Iyo, maya, maaddooyinkan lagu daray ma joojiyaan saamaynta midab-beddelka. "Ilaa iyo inta ubaxyada digirta balanbaalista ay ku jiraan isku darka shaaha, shaaha ayaa badali doona midabka," ayuu xaqiijiyay Choe.

Ma aha qof shaah cabba? Dhib malahan. Weli waxaad isku dayi kartaa sixirka shaaha ubaxa digirta adigoo isku daraya foomkeeda budada ah - tusaale ahaan Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Iibso, $19, amazon.com) - geli habka aad u socoto-to smoothie. Sidoo kale, "midabku wuxuu ku xirnaan doonaa dheelitirka pH, marka haddii aashito aan lagu soo darin cuntada, waxay ahaan doontaa buluug," ayuu sharraxay Choe.

Qoraalkaas, waxaa jira sidaas siyaabo badan oo lagu helo faa'iidooyinka shaaha ubaxa ee balanbaalisada buluuga ah iyo budada. Waa kuwan dhowr fikradood oo ku saabsan isticmaalka maaddadan midab-beddelka ah:

Sida shaah. Si aad hal cabbitaan u samayso, ku dar laba illaa afar ubax qalalan oo balanbaalis la qalajiyey iyo biyo kulul oo ku jira weel mason galaas ah oo 16-wiqiyadood ah, ayay tiri Hilary Pereira, oo ah khabiir ku xeel-dheer cilmiga nafaqada iyo aasaasaha SPLASH Cocktail Mixers. Ku dhaji shan ilaa 10 daqiiqo, adkee ubaxyada, ka dibna ku dar buufin ama laba liin dhanaan ah sixir midab-beddel ah. (Waxa kale oo aad ku macaanayn kartaa sharoobada maple ama sonkor haddii aad rabto.) Ma doonaysaa shaah baraf ah? U ogolow isku darka inuu si buuxda u qaboojiyo, ka saar ubaxa, oo ku dar barafka barafka.

In is biirsaday. Halkii aad ka cabbi lahayd biyo digir ah oo balanbaalis ah sida shaaha, isticmaal walaxda si aad u samayso cocktail tayo leh. Pereira wuxuu soo jeedinayaa in lagu daro 2 wiqiyadood oo vodka ah, 1 wiqiyadood oo liin cusub ah, iyo sharoobada fudud (dhadhamin) galaas khamri baraf ka buuxo. Si fiican u walaaq, ku dar biyaha digirta balanbaalisada la qaboojiyey (adigoo isticmaalaya habka kore), oo fiirso midabada isbedelaya indhahaaga hortooda.

In liin. Haddii liin-dheedhku uu ka badan yahay qaabkaaga, samee shaah digir baraf ah oo barafaysan, ka dibna ku dar casiirka hal liin weyn iyo macaan (haddii aad rabto). Ashitada dheeraadka ah waxay abuuri doontaa cabitaan casaan-violet ah oo aad u qurux badan in la cabbo - ku dhawaad.

Iyadoo baasto. Samee dufc cajiib ah oo baasto galaas ah oo midab beddela (loo yaqaan baasto cellophane) adiga oo ku karinaya digir balanbaalis biyo lagu shubay. Ku dar tufaax liin ah si aad uga beddesho buluug ilaa casaan-violet. Isku day habkan baaqulaha baasto ee cellophane Jacayl & Saliid Saytuun.

Iyadoo bariis ah. Sidoo kale, bariiskan qumbaha buluugga ah ee Lily Morello waxay u isticmaashaa shaaha digirta balanbaalis sida dheeha cuntada dabiiciga ah. Sidee bay taasi u tahay 'qado u qalma garaam?

In chia pudding. Si aad u hesho cunto fudud oo mermaid-ku dhiirrigelisay, ku walaaq 1 ilaa 2 qaado oo ah budada digir ee balanbaalis oo ku rid pudding chia. Ku kor saar jajabka qumbaha, berry, iyo daadi malab ah si aad wax u macaanayso.

Dib u eegis loogu talagalay