Faa'iidooyinkan Cacao waa hubaal inay maskaxdaada afuufi doonaan

Qanacsan

• Waa maxay Cacao?
• Nafaqada Cacao
• Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Cacao
• Waxa laga yaabaa inuu yareeyo khatarta kansarka
• Waxay hoos u dhigtaa bararka
• Waxay wanaajisaa Caafimaadka Gut
• Wuxuu taageeraa Caafimaadka Wadnaha
• Waxay ka caawisaa in la xakameeyo sonkorta dhiigga
• Waxay xoojisaa shaqada garashada
• Sida Loo Doorto Cacao
• Sida loo kariyo, loo dubto, oo loo cuno Cacao
• Dib u eegis loogu talagalay

Cacao waa hal heck oo ah cunto sixir ah. Kaliya maahan in loo isticmaalo shukulaatada, laakiin waxaa ka buuxa antioxidants, macdan, iyo xitaa xoogaa fiber ah si loo kabo. (Oo haddana, waxay samaysaa shukulaatada.) Waxa intaa dheer, cacao waxaa lagu heli karaa noocyo kala duwan oo noocyo ah, taas oo ka dhigaysa mid aad u wanaagsan oo wax ku ool ah. Ka hor, wax ka baro faa'iidooyinka caafimaad ee kookaha, iyo sida loo cuno.

Waa maxay Cacao?

Dhirta cacao - oo sidoo kale loo yaqaan geedka kookaha - waa geed kulaylaha ah oo u dhashay Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika. In kasta oo "cacao" iyo "kookaha" ay tixraacayaan isla geedka oo inta badan la is weydaarsado, bal aan ku dhegno "cacao" horay u socoshada.

Geedka cacao wuxuu soo saaraa miraha u eg qaraha oo loo yaqaan pods, oo mid walba uu ka kooban yahay 25 illaa 50 iniin oo ay ku wareegsan yihiin saxarka cad, sida ku cad maqaal lagu daabacay Xuduudaha Sayniska Dhirta. In kasta oo saxarkaan gebi ahaanba la cuni karo, sixirka dhabta ahi wuxuu ku dhex jiraa abuurka ama digirta. Digirta Cacao qaydhiin ayaa qadhaadh iyo nafaqo leh, laakiin markii la farsameeyo, waxay soo saaraan dhadhanka shukulaatada cajiibka ah. Halkaas, digirta waxaa laga samayn karaa badeecooyin sida shukulaatada, budada kookaha, iyo nikadaha qaaca (aka cacao beans oo jajabay qaybo yaryar). Muhiim in la xuso: Cacao maahan wax la mid ah shukulaatada aad taqaan oo aad jeceshahay. Hase yeeshe, waa maadada xiddigta sare ee mas'uul ka ah dhadhanka macaan ee shukulaatada iyo, marka ay ku jirto xaddi badan (~ 70 boqolkiiba ama ka badan), faa'iidooyinka nafaqada.

Nafaqada Cacao

Digirta Cacao waxay bixisaa fiber, dufanka monounsaturated ("wanaagsan"), iyo macdanta sida potassium, magnesium, iyo copper, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka. Xuduudaha Immunology. Cacao waxaa sidoo kale ka buuxa antioxidants, sida ay sheegtay Annamaria Louloudis, M.S., R.D.N., cunto yaqaanka diiwaangashan iyo aasaasaha Louloudi Nutrition; waxay sidoo kale bixisaa fitamiin D, nafaqo muhiim ah oo taageerta nuugista kalsiyum, sida ku cad natiijooyinka joornaalka Kiimikada cuntada. (Laxiriira: Waxaan u sii jeedaa Koob Sharaabkan Shukulaatada leh ee Caano Leh Maalin kasta)

Nafaqada Cacao waxay kuxirantahay sida digirta loo warshadeeyo. Tusaale ahaan, marka digirta cacao lagu dubay heerkul sare, waxa ku jira antioxidant -ku wuxuu u eg yahay inuu hooseeyo, sida ku cad maqaal ku yaal joornaalka Antioxidants. Fikrad guud oo ku saabsan waxa ku jira cacao, fiiri astaanta nafaqada ee 3 qaado oo nibooka cacao ah (la jajabiyey, digirta qaaca la dubay), sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka:

• 140 kalori
• 4 garaam oo borotiin ah
• 7 garaam oo baruur ah
• 17 garaam oo karbohaydrayt ah
• 7 garaam oo fiber ah
• 0 garaam oo sonkor ah

Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Cacao

Ma u baahan tahay sabab kale oo lagu cuno shukulaatada, khaldan, cacao? Halkan waxaa ah qayb ka mid ah faa'iidooyinka caafimaadka ee cacao, sida ay qabaan khubarada iyo cilmi-baarista.

Waxa laga yaabaa inuu yareeyo khatarta kansarka

ICYMI kor ku xusan, digirta cacao waxaa ka buuxa antioxidants. "Antioxidants -ku waxay horjoogsadaan dhaqdhaqaaqa xagjirnimada xorta ah iyaga oo dhex -dhexaadiya," ayuu yiri Louloudis. Tani waa furaha sababta oo ah heerar sare oo xagjirnimo lacag la'aan ah waxay u horseedi kartaa dhaawaca unugyada iyo cadaadiska oksida, oo ah qodobka ugu weyn ee horumarinta xaaladaha dabadheeraad ah sida kansarka iyo cudurka wadnaha. Cacao waxaa ku jira "antioxidants sida epicatechin, catechin, iyo procyanidins," kuwaas oo ka tirsan koox ka mid ah xeryahooda dhirta loo yaqaan polyphenols, sida uu qabo Louloudis. Daraasadaha shaybaadhka kansarka ayaa soo jeedinaya in xeryahooda ay leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ka dhan ah kansarka.Tusaale ahaan, daraasad shaybaar 2020 ayaa lagu ogaaday in epicatechin uu burburin karo unugyada kansarka naasaha; Daraasad kale oo 2016 ah ayaa lagu ogaaday in procyanidins cacao ay dili karto unugyada kansarka ugxan-sidaha ee tuubooyinka baaritaanka. (Waxa la xidhiidha: Cuntooyinka qaniga ku ah Polyphenol ee la bilaabayo Cunitaanka Maanta)

Waxay hoos u dhigtaa bararka

Antioxidants ee ku jira digirta cacao waxay sidoo kale kaa caawin kartaa xakameynta bararka, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka Xanuun iyo Daawaynta. Taasi waa sababta oo ah cadaadiska oksaydhka ayaa gacan ka geysan kara barar dabadheeraad ah, kordhinta halista cudurrada sida sonkorowga nooca 2 iyo cudurka wadnaha. Marka, sida antioxidants-ka ee cacao-ga la dagaallanka diiqada oksaydhka, waxay sidoo kale garaaci karaan biriiga caabuqa. Intaa waxaa sii dheer, antioxidant-yadaani waxay sidoo kale yareyn karaan soo-saarka borotiinka bararka ee loo yaqaan cytokines, taas oo yareynaysa halistaada caabuqa si aad u bilowdo, sida laga soo xigtay Bansari Acharya, MA, RDN, oo ah nafaqo-yaqaan nafaqo oo ka diiwaangashan Cuntada Jacaylka.

Waxay wanaajisaa Caafimaadka Gut

Ma jeceshahay shokolaatada (iyo sidaas, cacao)? Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad raacdo mindhicirkaada. The polyphenols ee digirta cacao dhab ahaantii waa prebiotics, sida ku cad maqaalka joornaalka Nafaqooyinka. Tani waxay ka dhigan tahay inay "quudinayaan" bakteeriyada wanaagsan ee ku jirta xiidmahaaga, iyaga oo ka caawinaya inay koraan oo koraan, taas oo, iyaduna, kaa caawin karta inaad ka fogaato arrimaha dheef-shiidka ku-meel-gaadhka ah iyo kuwa joogtada ah labadaba. Isla mar ahaantaana, polyphenols -ka ayaa laga yaabaa inay sidoo kale ka hortagaan bakteeriyada xun ee ku jirta buradaada iyagoo hor istaagaya tarankooda ama tarankooda. Wadajir ahaan, saameyntani waxay gacan ka geysaneysaa joogteynta dheelitirka microbial -ka mindhicirka, kaasoo fure u ah taageeridda howlaha aasaasiga ah sida xasaanadda iyo dheef -shiid kiimikaadka, sida ku cad maqaalka. (Waxa la xidhiidha: Sida loo hagaajiyo caafimaadka mindhicirkaaga - iyo sababta ay muhiim u tahay, sida uu qabo dhakhtarka gastroenterology)

Wuxuu taageeraa Caafimaadka Wadnaha

Marka laga reebo la -dagaallanka cadaadiska oksaydhka iyo bararka - laba wax ku biiriya cudurka wadnaha - antioxidants -ka digirta cacao waxay sii daayaan nitric oxide, taas oo dhiirrigelisa vasodilation (ama ballaarinta) xididdada dhiiggaaga, ayuu yidhi Sandy Younan Brikho, MDA, RD, nafaqeeyaha diiwaangashan iyo aasaasaha The Saxan ku saabsan Nafaqada. Taa baddalkeeda, dhiiggu si fudud ayuu u qulquli karaa, isagoo gacan ka geysanaya hoos u dhaca cadaadiska dhiigga oo sarreeya (aka hypertension), oo ah arrin khatar weyn u ah cudurrada wadnaha. Xaqiiqdii, daraasad la sameeyay 2017 ayaa lagu ogaaday in cunista lix jeer oo shukulaato ah usbuucii ay yareyn karto cudurka wadnaha iyo istaroogga. (Daraasadda, hal adeeg ayaa la mid ah 30 garaam oo shukulaato ah, taas oo la mid ah qiyaastii 2 qaado oo jajab shukulaato ah.) Laakiin sug, waxaa jira wax badan: Magnesium, copper, iyo potassium - kuwaas oo dhamaantood laga helo cacao - waxay sidoo kale yareyn kartaa khatarta. ee dhiig -karka iyo atherosclerosis, ama ku -samaysashada huurada xididdada dhiiggaaga oo la og yahay inay horjoogsanayso socodka dhiigga, sida uu qabo Louloudis.

Waxay ka caawisaa in la xakameeyo sonkorta dhiigga

Daraasada aan soo sheegnay ee 2017 waxay sidoo kale ogaatay in shukulaatada ay sidoo kale hoos u dhigi karto khatarta cudurka macaanka waana dhammaan mahad (la yaab leh!) Antioxidants ee digirta cacao, iyo sidaas darteed, shukulaatada. Cacao flavanols (class of polyphenols) waxay kor u qaadaan dheecaanka insulinta, hormoonka gulukooska ku xira unugyadaada, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka. Nafaqooyinka. Tani waxay kaa caawinaysaa in ay dejiso sonkorta dhiiggaaga, iyada oo ka ilaalinaysa inay soo tuso. Tani waa muhiim sababtoo ah heerarka sonkorta dhiigga ee joogtada ah waxay kordhin kartaa halista sonkorowga. Cacao sidoo kale waxaa ku jira xoogaa fiber ah, kaasoo “[gaabinaaya] nuugista karbohaydraytyada, sidaasna ku dejinaysa heerarka sonkorta dhiigga iyo [ku siinaya] tamar joogto ah oo maalintii oo dhan ah,” ayay tiri Louloudis. Tusaale ahaan, hal qaado oo kacao nibs ah ayaa bixiya ilaa 2 garaam oo fiber ah; Taasi waa ku dhawaad ​​isla xaddi fiber ah oo ku jira hal moos dhexdhexaad ah (3 garaam), sida ay sheegtay USDA. In badan oo la xakameeyo oo la xasiliyo sonkorta dhiiggaaga (sababtuna tahay, kiiskan, fiber -ka iyo antioxidants -ka ku jira cacao), ayaa hoos u dhigaysa halista aad u leedahay inuu kugu dhaco sonkorowga.

Dhammaan waxa la sheegayo, waxaa muhiim ah in la ogaado in wax badan oo ka mid ah alaabooyinka kacao-ku ku jiro (sida shukulaatada caadiga ah) ay sidoo kale ku dareen sonkor, taas oo kor u qaadi karta heerarka gulukooska dhiiggaaga. Haddii aad qabtid sonkorow ama sonkorow ka hor, isticmaal taxaddar markaad iibsanayso alaabta cacao sida shukulaatada, waxay kula talisaa Louloudis, oo sidoo kale kugula talinaya inaad la tashato dhakhtarkaaga talooyin gaar ah si aad u hubiso inaad ilaalinayso sonkorta dhiiggaaga sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah. (La xiriira: Sida Sonkorowgu u Beddeli karo Maqaarkaaga - iyo Waxa aad Ka Qaban Karto)

Waxay xoojisaa shaqada garashada

Marka xigta ee maskaxdaadu u baahan tahay wax-soo-qaadis, soo qaado badeecada cacao sida shukulaatada madow. Ka sokow inay ku jiraan waxoogaa kafeyn ah, digirta cacao waa mid ka mid ah ilaha ugu qanisan ee theobromine, oo ah dhisme kiciya habdhiska dhexe ee neerfayaasha, sida ku cad maqaal Joornaalka Ingiriiska ee Farmashiga Daaweynta(BJCP). Daraasad 2019 ah ayaa lagu ogaaday in shukulaatada madow (oo ka kooban 50 ilaa 90 boqolkiiba cacao) ay u muuqato inay hagaajinayso shaqada garashada; Cilmi-baarayaashu waxay qiyaaseen in tani ay sabab u tahay theobromine-ka nafsaaniga ah ee ku jira shukulaatada.

Marka, sidee theobromine iyo caffeine u shaqeeyaan, dhab ahaan? Labada xeryoodba waxay farageliyaan dhaqdhaqaaqa adenosine, kiimiko kaa dhigaya hurdo, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka. Xuduudaha Farmashiyaha. Waa kan heshiiska: Markaad soo jeedo, unugyada dareemayaasha ee maskaxdaada waxay sameeyaan adenosine; adenosine aakhirka wuu urursadaa oo wuxuu ku xidhaa adenosine reseptors, kaas oo kaa dhigaya hurdo, sida ay sheegtay jaamacadda John Hopkins. Theobromine iyo caffeine xannibaad adenosine ka xidhidhiyaha la yidhi reseptors, ku ilaalinaya in aad soo jeeddo oo digtoonaadaan.

Epicatechin ee cacao ayaa laga yaabaa inay ku caawiso, sidoo kale. Cadaadiska Oxidative wuxuu dhaawici karaa unugyada dareemayaasha, isagoo gacan ka geysta horumarinta cudurrada neerfayaasha sida cudurka Alzheimers, sida lagu sheegay cilmi -baaris lagu daabacay joornaalka Molecular Neurobiology. Laakiin, sida ku cad cilmi -baarista kor ku xusan ee joornaalka BJCP, Epicatechin (antioxidant) ayaa laga yaabaa inay ka ilaaliso unugyada dareemayaasha waxyeelada oksaydhka, taasoo suurtogal ah inay hoos u dhigto khatarta cudurka neurodegenerative iyo caawinta maskaxdaada oo xooggan.

Hadda, haddii aad u nugul tahay kiciyeyaasha sida kafeega, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad si fudud u gasho cacao. Ma aha oo kaliya cacao waa il dabiici ah oo kafeyn ah, laakiin theobromine -ka ku jira cacao ayaa sidoo kale sababi kara garaaca wadnaha oo kordha iyo madax -xanuun xaddiyo sare (ka fikir: ku dhowaad 1,000 mg), sida lagu sheegay daraasad lagu qoray joornaalka Psychopharmacology. (Laxiriira: Intee in le'eg ee Caffeine aad u badan?)

Sida Loo Doorto Cacao

Kahor intaadan aadin supermarket -ka oo aadan iibsan shukulaato, waxaa laga yaabaa inay ku caawiso fahamka sidee badeecooyinka cacao waa la farsameeyaa oo la calaamadeeyaa. Sidan, waxaad si fiican ugu dhex socon kartaa sharraxaadaha alaabta oo aad dooran kartaa shayga ugu fiican ee aad ku guran karto faa'iidooyinka caafimaadka ee cacao iyo dookhyadaada dhadhanka.

Bilawga, ogow in "cacao" iyo "cocoa" ay isku mid yihiin; waa isku cunto isku warshad ah. Erayadu ma tilmaamayaan sida badeecada loo habeeyey ama loo diyaariyey, taas oo saamayn karta dhadhanka u dambeeya iyo nuxurka nafaqada (wax ka sii hooseeya). Haddaba, guud ahaan, sidee loo baaraa digirta cacao? Dhammaan cacao waxay bilaabaan digirta safarkooda iyagoo isticmaalaya halsano, tallaabo muhiim ah oo lagu horumarinayo dhadhankooda shukulaatada caadiga ah. Soosaarayaashu waxay ka saaraan digirta dahaarka leh ee kuuskuusan, ka dibna waxay ku daboolaan caleemaha muuska ama waxay ku ridaan sanduuqyo alwaax ah, ayuu yiri Gabrielle Draper, cunto kariye ee Barry Callebaut. Khamiirka iyo bakteeriyada (kuwaas oo si dabiici ah hawada ugu jira) waxay quudiyaan saxarka cacao, taasoo keenaysa in saxarka uu khamiiro. Nidaamkan halsano ayaa sii daaya kiimikooyin, kuwaas oo gala digirta cacao oo kicisa falcelin kuwaas oo horumariya midabka brown iyo dhadhanka shukulaatada, sida lagu sheegay cilmi-baaris lagu daabacay Cilmiga Cuntada & Nafaqada. Halsano ayaa sidoo kale soo saarta kulayl, taasoo keenta in saxarka uu burburo oo uu ka tifqdo digirta; digirta ayaa markaa lagu qallajiyaa qorraxda, ayuu yiri Draper.

Marka ay qalalaan, soosaarayaasha intooda badani waxay dubtaan digirta cacao inta u dhaxaysa 230 ilaa 320 ° F iyo shan ilaa 120 daqiiqo, sida lagu sheegay maqaal ku jira joornaalka. Antioxidants. Tallaabadani waxay yaraynaysaa bakteeriyada waxyeellada leh (i.e. Salmonella) oo inta badan laga helo digirta cacao ceeriin (oo la dubay), ayaa sharraxaysa Draper. Dubintu waxay sidoo kale hoos u dhigtaa qadhaadhka waxayna sii kordhisaa dhadhanka shukulaatada macaan ee afka ka bixisa. Cilladda kaliya ee jirta, marka loo eego cilmi-baarista? In yar oo la dubay waxay yareysaa maaddada antioxidant -ka ee cacao, gaar ahaan xilliyada sare iyo waqtiyada karinta oo dheer, taas oo markaa hoos u dhigaysa faa'iidooyinka suurtagalka ah ee aad hadda ka akhrido.

Waa kuwan halka ay arrimuhu xoogaa mugdi ah ku jiraan: In kasta oo ay jiraan ugu yaraan waqti duban iyo heerkulka si loo yareeyo arrimaha microbiological, habka dubitaanka saxda ah aad ayuu u kala duwan yahay iibiyaha, ayuu yidhi Eric Schmoyer, maamulaha sare ee mashruuca cilmi-baarista iyo horumarinta ee Barry Callebaut. Maamulka Cuntada iyo Maandooriyuhu sidoo kale ma laha qeexitaan caadi ah oo ku saabsan waxa "dubista" ay ku jirto, ayuu raaciyay Draper. Markaa, shirkado kaladuwan ayaa kari kara digirtameel kasta oo udhaxaysa heerkulka iyo wakhtiga kaladuwan ee aan soo sheegnay oo wali ugu yeera badeecadooda "cacao" iyo/ama "kookaha."

Maaddaama alaabooyinka ay ku jiraan kookaha lagu xayeysiiyay "wax yar oo la farsameeyay? Shirkadaha qaarkood, tan waxaa laga yaabaa inay micnaheedu tahay kuleylinta digirkooda heerkulka ugu yar (tusaale ahaan dhammaadka hoose ee 230 illaa 320 ° F) si loo dilo bakteeriyada waxyeellada leh iyadoo la ilaalinayo nafaqooyinka iyo dhadhanka qadhaadh Shirkadaha kale ayaa laga yaabaa inay gebi ahaanba ka boodaan kuleylka (si ay u ilaaliyaan nafaqooyinka) oo ay isticmaalaan digirta aan duban si ay u sameeyaan wax soo saarka cacao, taas oo ay ku tilmaami karaan "cayriin." Laakiin inkastoo laga yaabo inay ka kooban tahay nafaqo sare. Xusuusnow: Kuleyl-ku-samaynta waxay yaraynaysaa halista arrimaha microbiology-ga, sidaa awgeed Ururka Qaranka Mac-macaanka ee Golaha Shukulaatada ayaa walaac ka muujiyay shukulaatada cayriin sababtoo ah suurtagalnimada suurtagalka ah. Salmonella faddarayn. Taasi waxay tidhi, haddii aad rabto inaad cunto kacao cayriin, had iyo jeer waa fikrad wanaagsan inaad la tashato dhakhtarkaaga ka hor inta aanad qaniinin, gaar ahaan haddii aad leedahay habka difaaca jirka ama xaalad kordhinaysa khatartaada inaad ku dhacdo cunto halis ah.caabuq.

Marka, maxay tani micnaheedu kuu tahay adiga? Dukaanka raashinka, ha u oggolaan in summada cacao/kookaha ay ku tuurto, sida shuruudahan ha samayn tilmaam sida digirta kacao loo dubay. Taa baddalkeeda, akhri sharraxaadda alaabta ama madaxa bogga shirkadda si aad u ogaato hababka wax-qabadkooda, gaar ahaan maaddaama qeexitaannada "dubay," "si yar loo farsameeyey," iyo "ceeriin" ay yihiin kuwo aan ku habboonayn adduunka cacao. (Waxa la xidhiidha: Cuntooyinka dubista caafimaadka leh ee Isticmaala budada kookaha)

Waxa kale oo aad hubin kartaa liiska maaddooyinka si aad u go'aamiso sida alaabta loo abuuray. Dukaanka weyn, cacao waxaa inta badan laga helaa shukulaato adag, oo ay ku jiri karaan waxyaabo kale sida caano ama macaan. Waxaad ka heli kartaa shukulaatada sida baararka, jajabyada, jajabyada, iyo jajabyada. Shukulaatada kala duwan waxaa ku jira qaddar kala duwan oo cacao ah, kuwaas oo ku qoran boqolleyda (yacni "60 % cacao"). Louloudis wuxuu soo jeedinayaa raadinta alaabada lagu tilmaamay "shukulaatada mugdiga ah," oo sida caadiga ah leh qamriga sare, iyo xulashada noocyo leh 70% cacao - ie Ghirardelli 72% Cacao Intense Dark Bar (Iibso, $ 19, amazon.com) - maadaama ay wali tahay badh-macaan (iyo, sidaas, ka qadhaadh yar iyo dhadhan badan). Oo haddii aadan ka fikirin qaniinyada qadhaadhka ah, waxay ku dhiirigelinaysaa doorashada shukulaatada madow oo leh boqolkiiba intaa ka badan si aad dhab ahaantii u goosato faa'iidooyinka caafimaadka ee cacao. Acharya wuxuu kaloo ku talinayaa in la qaado shay aan lahayn dhadhan macmal ah iyo wax lagu daro, sida soy lecithin, emulsifier caan ah oo dad badan u kicin kara.

Cacao waxa kale oo loo heli karaa sida fidsan, subagga, koollada, digirta, iyo nibsiyada, ayuu yidhi Brikho. Isku day: Natierra Organic Cocoa Nibs (Iibso, $ 9, amazon.com). Waxa kale oo jira budada cacao, oo laga helo keligeed ama isku darka cabitaanka shukulaatada kulul. Haddii aad u iibsaneyso cacao sida qayb ka mid ah cuntada la kariyo (sida budada cacao ama nibs), "cacao" waa inay ahaato walaxda kaliya, sida kiiska Viva Naturals Organic Cacao Powder (Iibso, $ 11, amazon.com). In kasta oo dadka qaar ay u isticmaalaan digir dhan si ay u sameeyaan budada kookaha DIY (ama u cuna sida uu yahay), Draper ayaa kula taliyaa ka soo horjeedda maadaama, sida kor ku xusan, digirta cayriin ay ku jiri karto bakteeriyada waxyeellada leh iyo "habka samaynta budada kookaha laga sameeyo digirta oo dhan adag haddii aanad haysan qalab ku habboon guriga." Markaa, hufnaanta iyo badbaadada awgeed, ka bood dhammaan digirta oo isticmaal budada kacao-ga oo bakhaar laga soo iibsaday oo tayo sare leh.

Sida loo kariyo, loo dubto, oo loo cuno Cacao

Maaddaama cacao laga helo noocyo badan, waxaa jira siyaabo aan dhammaad lahayn oo loo cuno. Fiiri siyaabahan macaan ee loogu raaxaysanayo cacao guriga:

In granola. Ku dhex tuur nibyada cacao ama jajabyada shukulaatada gudaha granola guriga lagu sameeyo. Haddii aad isticmaalayso cacao nibs, kuwaas oo aad u qadhaadh, Cameron wuxuu soo jeedinayaa in lagu daro maaddooyinka macaan (sida midhaha la qalajiyey) si loo dheellitiro qadhaadhka.

In smoothies. Si aad u damiso qadhaadhka kacao, ku darso waxyaabaha macaan sida muuska, timirta, ama malabka. Ku tijaabi baaquli smoothie cacao blueberry ama shukulaatada madow ee chia smoothie si aad u hesho daaweyn macaan oo nafaqo leh.

Sida shukulaatada kulul. Ka samee kookahaaga kulul meel xoqan (oo leh budada cacao) halkii aad ka gaari lahayd isku darka cabitaanka sonkorta leh ee hore loo sii sameeyey si caafimaad leh u qaado cabitaanka waqtiga.

Goobaha quraacda. Ma u damcaynaysaa qandho leh dhinac faa'iidooyinka caafimaadka? Cacao nibs waa jidka loo maro. Draper wuxuu soo jeedinayaa inuu ku cuno miro, strawberries, malab, iyo subagga hazelnut baaquli caafimaad leh oo quraac leh; isku day in aad cunto karis ah ku samayso miraha goji iyo cacao nibs. Waxa kale oo aad ku qasi kartaa budada cacao si toos ah miro -dhafka si dhadhan macaan oo aan sonkor dheeraad ah lahayn.

In alaabta la dubay. Si aad u qaadato qamriga kale ee caadiga ah, ku daawee yo-self-ka shukulaatada guriga lagu dubay. Tijaabi brownies-kaan ukunta u gaarka ah ama, macmacaan aan buuq lahayn, labadan maaddo ee shukulaatada shukulaatada ah.

Dib u eegis loogu talagalay