Ma cuni kartaa Sushi markaad uur leedahay?

Qanacsan

• Maxaa ka qaldan cunista sushi inta aad uurka leedahay?
• Ka warran kalluunka kale?
• Kalimadii U Danbaysay Ee Ku Saabsan Cunista Sushi Inta Aad Uurka Leedahay
• Dib u eegis loogu talagalay

Uurku wuxuu la socdaa liis dheer oo la sameeyo iyo ma samayn-qaar ayaa ka wareer badan kuwa kale. (Tusaale A: Eeg waxa ay khubaradu ka odhanayaan haddii aad dhab ahaan u baahan tahay in aad ka tagto qaxwada inta aad uurka leedahay.) Ma cuni kartid sushi inta aad uurka leedahay-waana sababta Hilary Duff qoraalkii ugu dambeeyay ee Instagram uu muran badan u dhalinayo.

Horraantii toddobaadkan, Hilary Duff oo uur leh ayaa soo dhigtay sawir iyada iyo saaxiibkeed oo ku raaxaysanaya maalin baashaal oo ay ku xigto casho sushi ah. Isla markiiba, faallooyinka ayaa ku qarxay walaac laga qabo in Duff uu cunayo kalluunka cayriin, taas oo khubarada caafimaadku kula talinayaa haweenka uurka leh inay iska ilaaliyaan.

Maxaa ka qaldan cunista sushi inta aad uurka leedahay?

"Maadaama sushi uu ka samaysan yahay kalluunka cayriin, waxaa had iyo jeer jira khatarta sare ee dulinka iyo bakteeriyada," ayuu yidhi Darria Long Gillespie, MD, dhakhtarka ER. "In kasta oo kuwani aysan had iyo jeer dhibaato weyn ku keenin dadka qaangaarka ah, qaar badan oo iyaga ka mid ah waxay u keeni karaan dhaawac aad u daran ilmaha soo koraya, taas oo ah sababta ay u cabsi qabaan. Haddii sushi si sax ah loo kaydiyo, markaa khatarta waa inay ahaataa mid aad u hooseeya, laakiin wax faa'iido ah ma leh in sushi lagu cuno kalluunka la kariyey, marka, run ahaantii, maxaa khatar u ah?"

Haddii aad ku xanuunsato cunista sushi inta aad uurka leedahay, runtii waxay noqon kartaa mid halis ah, ayay tiri Adeeti Gupta, MD, oo ah dhakhtar ku takhasusay cudurada dumarka iyo aasaasaha Walk In GYN Care ee New York-aad bay uga daran tahay orodka - kiis-shiid kiis cunto sumaysan oo laga yaabo inaad hesho marka aanad uur lahayn. "Inkasta oo caabuqyada mindhicirka ee bakteeriyada ay ka mid yihiin E. coli iyo salmonella ee sushi laga yaabo in ay qaadaan ay yihiin kuwo la daweyn karo, waxay noqon karaan kuwo aad u daran waxayna sababi karaan fuuqbax waxayna saameynayaan uurka," ayuu yiri Dr. Gupta. Waxaa intaa dheer, infekshannadan sida caadiga ah waxay u baahan yihiin in lagu daweeyo antibiyootiga, ayay raacisay, kuwaas oo qaarkood aan ammaan ahayn in la isticmaalo xilliga uurka.

Kalluunka ceeriin waxa kale oo uu gudbin karaa listeria, caabuqa bakteeriyada oo aad ugu badan haweenka uurka leh iyo dhallaanka cusub, sida ay sheegtay Xarunta Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada. (Eeg: 5 Waxyaabaha Aad U Baahan Tahay Inaad Ka Ogaato Listeria.) Xilliga uurka (gaar ahaan goor hore), infekshanka listeria wuxuu noqon karaa mid aad u xun. "Waxay sababi kartaa dhicis, dhimasho uurjiif ah iyo xaddidaad korriin," ayuu yiri Dr. Gupta.

Ka warran kalluunka kale?

Walaaca bakteeriyada waxay quseeysaa oo kaliya kalluunka ceeriin, sida ay qabaan khubarada. "Wax kasta oo lagu kariyey heerkul sare oo ku filan in lagu dilo bakteeriyada xun waa badbaado," ayuu yidhi Dr. Gupta. "Ilaa inta cuntada lagu kariyey celcelis ahaan ka sarreeya 160 ilaa 170 ° Fahrenheit, waa in ay ahaato mid badbaado leh oo la cuni karo, waase haddii uusan qaban qof cudurka qaba ka dib marka la karinayo." Si kale haddii loo dhigo, uma baahnid inaad ka tanaasusho cunnooyinka salmon-ka aad ugu jeceshahay sagaal bilood-kaliya duubka avocado salmon-kaaga.

Taasi waxay tidhi, waa inaad weli xaddidaa cunista kalluunkaaga la kariyey haddii aad uur leedahay, ayuu yidhi Dr. Gillespie. "Dhammaan kalluunka, ha ahaado mid la kariyey ama ha ahaado mid cayriin, waxa ku jira khatarta ah in la cuno meerkuri," ayay tidhi. Soo-gaadhista meerkuri waxay dhaawici kartaa habdhiska dhexe ee neerfaha-gaar ahaan maskaxda soo koraysa ee uurjiifka, sida ku xusan talo wadajir ah oo ka socota Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka iyo Wakaaladda Ilaalinta Deegaanka. Dr. Gillespie wuxuu ku talinayaa in la xaddido isticmaalka kalluunkaaga la kariyey oo aan ka badnayn hal ama laba jeer toddobaadkii. Markaad cunaysid kalluunka la kariyey, dooro noocyada meerkuriga hooseeya sida salmon iyo tilapia. (Wixii talooyin dheeri ah, FDA waxay abuurtay shax si faahfaahsan u ah cuntooyinka badda ee ugu fiican uguna liita si loo doorto liiska.)

Kalimadii U Danbaysay Ee Ku Saabsan Cunista Sushi Inta Aad Uurka Leedahay

Gunta hoose: Kalluunka ceeriin waa mid aan tagin (ka xumahay, Hilary) haddii aad uur leedahay. Si aad u yareyso halista aad u leedahay soo qaadidda bakteeriyada waxyeellada leh, “ka fogow hilibka cayriin iyo kuwa aan la karin ama cuntooyinka badda, jiisyada aan la karin, oo hubi inaad si fiican u dhaqdid wixii salad ama khudaar cayriin ah ka hor intaadan cunin,” ayuu yiri Dr. Gupta.

Farsamo ahaan, waxaad weli yeelan kartaa sushi oo aan ku jirin kalluun cayriin, sida duubyada khudaarta duub ama duubyada tempura la kariyey. Laakiin shaqsi ahaan, Dr. Gillespie wuxuu dareensan yahay in xitaa tani ay halis noqon karto. Xitaa haddii aad runtii rabto inaad tagto meesha sushi ee aad jeceshahay oo aad hesho uun liiska California, xusuusnow in hiliblayaashu ay u badan tahay inay isticmaalaan isla miiska hoostiisa iyo mindiyo si ay u gooyaan sushi oo dhan, ha ahaato kalluun cayriin iyo haddii kaleba. Markaa si aad taxaddar dheeraad ah u yeelato, tixgeli inaad badbaadiso habeenka sushi sida daawaynta uurka ka dib. (Ka fikir inaad samaysato duubabka xagaaga ee guriga lagu sameeyo si aad u buuxiso damacaaga sushi-sida.)

Dib u eegis loogu talagalay