Digirta Cagaaran ee Ceyr Miyay Amaan Tahay In La Cuno?

Qanacsan

• Maxay tahay inaad iska ilaaliso digirta cagaaran ee cayriin
• Faa'iidooyinka karinta digirta cagaaran
• Sida loo diyaariyo digirta cagaaran
• Qeybta hoose

Digirta cagaaran - oo sidoo kale loo yaqaan digir xarig ah, digir dhaqso ah, digir faransiis ah, emotes, ama haricots verts - waa khafiif ah, veggie cufan oo leh iniin yar oo ku dhex jira qashin.

Waxay ku badan yihiin saladhyada ama suxuunta iyaga u gaarka ah, dadka qaarna xitaa waxay ku cunaan ceeriin.

Hase yeeshe, maxaa yeelay waa farsamo ahaan digir, dadka qaar waxay ka walwalaan inay ku jiraan nafaqeeyayaalka yar yar ee sunta yeelan kara haddii cunitaan ceyriin ah - halka qaar kalena ay sheegtaan in digirta cagaaran ee cayriin ay ka caafimaad badan tahay tan iyo markii la karinayo ay keenayso nafaqo-darro.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa inaad cuni kartid digirta cagaaran cayriin.

Maxay tahay inaad iska ilaaliso digirta cagaaran ee cayriin

Sida digirta inteeda badan, digirta cagaaran ee cayriin waxaa kujira muxaadarooyin, borotiin u shaqeeya sida antifungal iyo cayayaanka dabiiciga ee dhirta ().

Hase yeeshe, haddii aad cuntid, khudbadaha ayaa u adkaysanaya enzymes-ka dheef-shiidka. Sidaa awgeed, waxay ku xidhan yihiin dusha sare ee unugyada nidaamka dheef-shiidkaaga, iyagoo keenaya calaamado sida lallabbo, shuban, matag, iyo dibbiro haddii la cuno qadar badan ().

Waxay sidoo kale dhaawici karaan unugyada mindhicirkaaga waxayna saameyn ku yeelan karaan bakteeriyada saaxiibtinimada ee mindhicirkaaga. Intaas waxaa sii dheer, waxay farageliyaan dheef-shiidka nafaqada iyo nuugista, waana sababta loogu yaqaanno nafaqeeyayaalka yar ().

Digirta qaarkood waxay xirxiraan xaddiga lectin ka badan kuwa kale, taasoo la micno ah in qaarkood laga yaabo inay badanaaba badbaado u yihiin inay cunaan cayriin ().

Sidaas oo ay tahay, cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in digirta cagaaran ee cayriin ay haysato 4.8-1,100 mg oo lectin ah 3.5 wiqiyadood (100 garaam) oo iniinis ah. Tani waxay ka dhigan tahay inay u dhexeeyaan muxaadarooyin aad u yar ilaa heer aad u sarreeya (,).

Sidaa darteed, intaad cunayso qaddar yar oo digir cagaaran oo cayriin ah ayaa laga yaabaa inay badbaado leedahay, waxaa ugu wanaagsan in laga fogaado si looga hortago wax kasta oo sun ah.

Digirta cagaaran ee cayriin waxaa ku jira muxaadarooyin, oo laga yaabo inay kiciyaan calaamadaha sida lallabbo, shuban, matag, ama dibbiro. Sidan oo kale, waa inaadan cunin iyaga cayriin.

Faa'iidooyinka karinta digirta cagaaran

Dadka qaar waxay ku andacoodaan in karinta digirta cagaaran ay keento nafaqo la’aan.

Xaqiiqdii, karinta waxay yareyn kartaa waxyaabaha ay ka koobantahay fiitamiinada biyaha ku milma qaarkood, sida folate iyo fitamiin C, oo ka caawiya kahortaga cilladaha dhalashada iyo waxyeelada gacanta, siday u kala horreeyaan (5,,).

Si kastaba ha noqotee, karinta waxay bixisaa faa'iidooyin dhowr ah, sida dhadhanka la hagaajiyay, dheef-shiid kiimikaad, iyo bioavailability oo kordhay xeryahooda kala duwan ee dhirta waxtar leh.

Intaas waxaa sii dheer, inta badan muxaadarooyinka ku jira digirta cagaaran ee cayriin waa la hawl galaa markii la kariyo ama la kariyo 212 ° F (100 ° C) ().

Cilmi baaris ayaa muujisay in karinta digirta cagaaran ay kordhin karto waxyaabaha ka hortaga antioxidant - gaar ahaan heerarka carotenoids-ka sida beta carotene, lutein, iyo zeaxanthin (,).

Antioxidants-ka waxay unugyadaada ka ilaaliyaan maaddooyinka aan xasilloonayn ee loo yaqaanno xagjirnimada bilaashka ah, heerarka sare oo kordhin kara halista cudurka ().

Intaa waxaa sii dheer, karinta ayaa laga yaabaa inay kor u qaado bioavailability ee digirta cagaaran 'content isoflavone. Xeryahanadan waxay kuxiranyihiin faa iidooyin caafimaad oo fara badan, oo ay kujiraan kahortaga cudurada wadnaha iyo halista hoose ee kansarrada qaarkood (,,).

Guud ahaan, faa'iidooyinka karinta veggie-ga ayaa laga yaabaa inay ka miisaan culus yihiin dhinaca xun.

Karinta digirta cagaaran waxay yareyn kartaa waxa kujira fiitamiinada qaarkood, laakiin waxay kordhineysaa heerarkooda antioxidants sida carotenoids iyo isoflavones. Waxaa xusid mudan, karinta sidoo kale inactivates muxaadarooyinka waxyeellada leh.

Sida loo diyaariyo digirta cagaaran

Digirta cagaaran waxaa lagu heli karaa qaabab badan, oo ay ku jiraan kuwo cusub, qasacadaysan, iyo kuwo barafoobay.

Waxaad ugu diyaarin kartaa siyaabo kala duwan. Sida caadiga ah, waxaa ugu wanaagsan in la nadiifiyo ka hor inta aan la karin, laakiin looma baahna in lagu qoyo habeenka. Waxa kale oo laga yaabaa inaad rabto inaad jarjaarto talooyinka si aad uga saarto dhammaadka adag.

Halkan waxaa ah seddex qaab oo aasaasi ah, fududahay in loo kariyo digirta cagaaran:

• La kariyey. Dheri weyn biyo ku buuxi oo isku kari karkari. Ku dar digirta cagaaran oo isku kari ilaa 4 daqiiqo. Ka daadi oo ku dar milix iyo basbaas intaadan u adeegin.
• Uumi. Ku buuxi dheriga dhererkiisu yahay 1 inch (2.5 cm) oo dusha dambiil uumiyaha ka samee. Dabool dheriga oo biyo u kari karkari. Dhig digirta oo hoos u dhig kuleylka. Kari kari ilaa 2 daqiiqo.
• Microwaved. Ku rid digirta cagaaran baaquli-microwave-ammaan ah. Kudar 2 qaado (30 mL) oo biyo ah kuna dabool duub balaastig ah. Microwave mudo 3 daqiiqo ah iskuna tijaabi midowga intaadan u adeegin. Ka taxaddar uumiga kulul markaad ka saareyso caagga.

Way kufiican yihiin kaligood, oo lagu tuuray saladh, ama lagu daray maraqyo, fuud, iyo casseroles.

Karkarinta, uumiga, iyo microwaving waa habab aad u wanaagsan oo lagu kariyo digirta cagaaran 5 daqiiqo ka yar. Cun iyaga kaligood ama saladh ama fuud.

Qeybta hoose

In kasta oo cuntooyinka qaarkood ay ku baaqayaan digirta cagaaran ee cayriin, cunista iyaga oo aan la karin waxay u horseedi kartaa lallabbo, shuban, dibbiro, iyo matag sababo la xiriira maadadooda.

Sidan oo kale, waxaa fiican inaad iska ilaaliso digirta cagaaran ee cayriin.

Karinta kaliya ma ahan mid dhexdhexaadineysa muxaadarooyinkooda laakiin sidoo kale waxay hagaajineysaa dhadhankooda, dheef-shiid kiimikaadkooda, iyo waxyaabaha ka-hortagga antioxidant-ka.

Digirta cagaaran aad ayey u fududahay in la diyaariyo waana lagu raaxeysan karaa iyaga dhinac ama cunto fudud - ama lagu daro maraqyada, saladhyada, iyo qashinka.