Sauerkraut: waa maxay, faa'iidooyinka iyo sida loo sameeyo

Qanacsan

• Faa'iidooyinka caafimaadka
• 1. Wuxuu door bidaa caafimaadka caloosha iyo caloosha
• 2. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka
• 3. Wuxuu yareeyaa culeyska iyo walwalka
• 4. Waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka
• 5. Waxay ka hortagtaa kansarka
• 6. Waxay horumarisaa caafimaadka wadnaha
• Macluumaadka nafaqada Sauerkraut
• Sida Loo Sameeyo Sauerkraut
• Dhibaatooyinka ay keento iyo iska horkeenka

Sauerkraut, oo markii hore loo yiqiin Sauerkraut, waa u diyaargarow cunto karinta ah oo lagu sameeyo iyadoo la khamiirinayo caleemaha cusub ee kaabajka ama kaabajka.

Nidaamka halsano wuxuu dhacaa marka bakteeriyada iyo khamiirtu ay ku jiraan, si dabiici ah kaabashka, ay ula xiriiraan sonkorta ay sii daayaan khudradda, soona saarta lactic acid. Tani waxay keenaysaa koritaanka iyo horumarka probiotics inay dhacdo, isla nooc ka mid ah noolaha oo laga helo cuntooyinka sida yogurt ama kefir.

Sababtoo ah waa khamiir iyo hodan ku ah probiotics, sauerkraut waxay yeelan kartaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, hagaajinta dheef-shiidka iyo nuugista nafaqooyinka, xoojinta nidaamka difaaca jirka iyo dhiirrigelinta hagaajinta guud ee caafimaadka.

Faa'iidooyinka caafimaadka

Waxaa sabab u ah geeddi-socodka halsano ee khudraddan in dhadhanka aashitada iyo urta dabeecadda ee sauerkraut ay soo baxdo. Intaa waxaa dheer, halsano waxay kaloo ka dhigeysaa nafaqooyinka, fiitamiinnada iyo macdanaha kuwo bioavailable marka la barbardhigo qaabka cayriin.

Sidaa darteed, faa'iidooyinka caafimaad ee ugu weyn ee sauerkraut waxay u muuqdaan inay yihiin:

1. Wuxuu door bidaa caafimaadka caloosha iyo caloosha

Sababtoo ah waa cunto khamiir leh, sauerkraut waxay leedahay probiotics, kuwaas oo ah bakteeriya wanaagsan oo ku nool xiidmaha waxayna horumariyaan caafimaadka guud ee xiidmaha.

Marka, cunida cunnadani waxay gacan ka geysaneysaa kordhinta nuugista nafaqooyinka muhiimka ah, sida fiitamiin B, kaalshiyamka iyo birta. Intaa waxaa dheer, waxay sidoo kale u muuqataa inay gacan ka geysaneyso hagaajinta dheef-shiidka cuntada, la dagaallanka aashitada caloosha, nidaaminta socodka xiidmaha iyo xitaa u roonta dheef-shiidka laaktooska, gaar ahaan dadka dulqaad la'aanta leh.

Sababahan awgood, sauerkraut sidoo kale waa la muujin karaa si looga hortago cudurrada caloosha ee caabuqa, sida cudurka Crohn ama cilladda mindhicirka xanaaqa, tusaale ahaan.

2. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka

Sauerkraut waxaa loo isticmaali karaa cuntooyinka si loo yareeyo culeyska maxaa yeelay waxay ku yar tahay kalooriyada, marka lagu daro haysashada maadada faybarka oo sarreysa, taasoo keenta dareen badan oo dhereg ah, yaraynta qaadashada cunnooyinka kale ee kalooriga leh.

Intaa waxaa dheer, daraasadaha qaarkood waxay sidoo kale muujinayaan in isticmaalka probiotics, sida kuwa ku jira sauerkraut, ay gacan ka geysan karto yareynta nuugista dufanka ee heerka xiidmaha, oo doorbidaya miisaanka oo yaraada.

3. Wuxuu yareeyaa culeyska iyo walwalka

Daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen in maskaxda iyo xiidmaha ay isku xiran yihiin, sidaa darteed cunista cunnooyinka khamiirka leh ee hodanka ku ah probiotics waxay ilaalin karaan dhir caafimaad leh ee xiidmaha, iyagoo dammaanad qaadaya caafimaadka maskaxda iyo yaraynta halista walaaca iyo dhibaatooyinka kale ee nafsaaniga ah

Intaa waxaa dheer, waxaa sidoo kale jira daraasado muujinaya in probiotics ay gacan ka geysan karto hagaajinta xusuusta iyo yareynta calaamadaha kala duwan ee walwalka, niyadjabka iyo xitaa autism.

4. Waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka

Iyada oo la ilaaliyo mindhicirka caafimaadkiisa, probiotics-ka sauerkraut ayaa sidoo kale ka caawiya ka hortagga walxaha sunta ah inay si fudud jidhka ugu dhex galaan mindhicirka, taas oo ka hortageysa infekshinka iyo jawaabaha difaaca ee aan loo baahnayn.

Intaa waxaa dheer, probiotics waxay sidoo kale u muuqataa inay la falgalaan nidaamka difaaca jirka, iyagoo bixinaya calaamado dhiirrigeliya koriinka unugyada difaaca jirka. Sauerkraut sidoo kale waxay hodan ku tahay fiitamiin C iyo birta, kuwaas oo nafaqooyin muhiim u ah ilaalinta nidaamka difaaca jirka.

5. Waxay ka hortagtaa kansarka

Sauerkraut waa cunto hodan ku ah fiitamiin C, kaasoo ah antioxidant awood badan oo difaaca unugyada jirka. Sidaa darteed, waxaa jira iska caabin weyn oo ka dhan ah waxyeelada xagjirka ah ee bilaashka ah, taas oo lala xiriirinayo halista sii kordheysa ee kansarka.

Sauerkraut sidoo kale waa il wanaagsan oo laga helo glucosinolates, kuwaas oo ah walxo jirka ka ilaaliya infekshinka isla markaana leh talaabo la dagaalanka kansarka.

6. Waxay horumarisaa caafimaadka wadnaha

Maaddaama ay tahay isha laga helo faybar iyo probiotics, sauerkraut waxay gacan ka geysaneysaa yareynta heerarka kolestaroolka, ka hortagga nuugistooda heerka mindhicirka. Waxay sidoo kale leedahay maadad sare oo loo yaqaan 'menaquinone', oo loo yaqaan fitamiin K2, taas oo, sida lagu sheegay daraasadaha, ay umuuqato inay yareynayso halista dhibaatooyinka wadnaha, iyadoo laga hortagayo isku xirnaanta kalsiyum ee xididdada.

Macluumaadka nafaqada Sauerkraut

Jadwalka soo socda wuxuu ka kooban yahay macluumaadka nafaqada ee 100 g ee sauerkraut:

Si loo helo faa'iidooyinka sauerkraut waxaa lagugula talinayaa inaad cunto badeecada ceyriinka ah, iyadoo ay suuragal tahay in lagu daro 1 qaaddo, ama ilaa 10 garaam, oo sauerkraut ah salad ama sandwich, tusaale ahaan.

Sida Loo Sameeyo Sauerkraut

Sauerkraut waa natiijada ka soo baxda hab lagu ilaaliyo kaabajka, kaas oo dhowr sano laga isticmaali jiray qaar ka mid ah dalalka Yurub, sida Jarmalka. Si aad ugu diyaariso sauerkraut guriga, raac habka loo karinayo:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 kaabash bislaaday;
• 1 qaado oo ah milixda badda ee aan iodized lahayn kiilo kasta oo kaabajka ah;
• 1 dhalo dhalo ah oo aan hawo lahayn;
• 2 karootada la daadiyey (ikhtiyaar).

Qaabka diyaarinta

Karootada ku rid dhalada. Ka qaad qaar ka mid ah caleemaha dibadda, kaabashka u jarjar 4 qaybood ka dibna jarjar khafiif ah. Qaybaha kaabashka ku rid weel weyn, ku dar milix oo si fiican ugu walaaq gacmahaaga. U daa inaad istaagto 1 saacadood, wakhtigaas kadib, ka dib kaabashka mar kale si aad biyo u sii daysid.

Ugu dambeyntii, ku rid kaabashka gudaha dhalada dhalada ah oo cadaadis saar si ay si fiican isugu uruursato. Ku dar biyaha la sii daayay ilaa ay ka buuxinayaan dhalada oo dhan. Ku keydi sauerkrautka meel qalalan oo mugdi ah illaa 4 toddobaad, adigoon furin. Waqtigaas kadib, sauerkraut-ku waa diyaar oo waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha.

Dhibaatooyinka ay keento iyo iska horkeenka

In kasta oo sauerkraut uu yahay cunto leh faa iidooyin badan, qaddar badan oo histamine ah ayaa sidoo kale laga helay noocyada qaar ee diyaarinta alaabtan. Haddii tani dhacdo, waxaa suurtagal ah in fal-celinta xasaasiyadeed ay ka soo baxdo, gaar ahaan dadka xasaasiga ah

Dadka qaata MAOI antidepressants waa inaysan cunin sauerkraut maxaa yeelay, waxay kuxirantahay waqtiga keydinta, sauerkraut waxaa kujiro heerar sare oo tyramine ah oo la falgala daawada noocan ah. Marka, ujeedku waa in, xaaladahaas oo kale, marwalba la tasho dhakhtarka kahor cunista cuntada.