11 Faa'iidooyinka caafimaadka iyo nafaqada ee budada kookaha

Qanacsan

• 1. hodan ku ah Polyphenols oo bixiya dhowr faa iidooyin caafimaad
• 2. Waxaa Yarayn Kara Dhiig karka adoo hagaajinaya Heerarka Nitric Oxide
• 3. Waxa Laga Yaabaa Inay Yaraato Khatartaada Wadno Qabadka iyo Istaroog
• 4. Polyphenols waxay wanaajisaa socodka dhiiga maskaxdaada iyo shaqada maskaxda
• 5. Waxay ku Hormarin kartaa Niyadda iyo Astaamaha Murugada oo ay ku macneysan tahay qaabab kala duwan
• 6. Flavanols waxay hagaajin karaan astaamaha nooca 2aad ee sonkorowga
• 7. Xakamaynta Miisaanka Gargaarka ee Siyaabo badan oo la yaab leh
• 8. Waxaa laga yaabaa inuu yeesho astaamo lagu ilaaliyo kansarka
• 9. Tusmada Theobromine iyo Theophylline waxay dadka ka caawin karaan neefta
• 10. Waxyaabaha Antibacterial-ka iyo Waxyaabaha kiciya ee jirka kiciya ayaa ka faa'iideysan kara Ilkaha iyo maqaarkaaga
• 11. Si fudud oo loogu daro Cuntadaada
• Guntii iyo gunaanadkii

Kokolaha waxaa loo maleynayaa in markii ugu horreysay ay adeegsadeen ilbaxnimada Maya ee Bartamaha Ameerika.

Waxaa ku soo rogay Yurub guushii Isbaanishka qarnigii 16aad waxayna si dhakhso leh u noqotay caan ah daawo kor u qaadaysa caafimaadka.

Budada kookaha waxaa lagu sameeyaa iyadoo la jajabiyo digirta kookaha lagana saaro dufanka ama subagga kookaha.

Maanta, kookaha ayaa ugu caansan doorka ay ku leedahay wax soo saarka shukulaatada. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris casri ah ayaa shaaca ka qaaday inay runtii ka kooban tahay iskudhafyo muhiim ah oo waxtar u leh caafimaadkaaga.

Waa kuwan 11 faa iidooyinka caafimaadka iyo nafaqada ee budada kookaha.

1. hodan ku ah Polyphenols oo bixiya dhowr faa iidooyin caafimaad

Polyphenols ayaa si dabiici ah u dhaca antioxidants laga helo cuntooyinka sida miraha, khudradda, shaaha, shukulaatada iyo khamriga.

Waxay la xiriireen faa'iidooyin caafimaad oo fara badan, oo ay ku jiraan hoos u dhigista caabuqa, socodka dhiigga oo wanaagsan, cadaadiska dhiigga oo hooseeya iyo kolestaroolka iyo heerarka sonkorta dhiigga oo fiicnaaday ().

Kookahu waa mid ka mid ah ilaha ugu hodansan ee polyphenols. Gaar ahaan waxay ku badan tahay flavanols, oo leh saameyn antioxidant iyo anti-bararka.

Si kastaba ha noqotee, soosaarida iyo kuleylka kuleylka waxay sababi kartaa inay lumiso sifooyinkeeda waxtarka leh. Waxaa sidoo kale badanaa lagu daaweeyaa alkaline si loo yareeyo qadhaadhka, taas oo keenta hoos u dhac 60% ku jira maadada flavanol ().

Marka inta kookaha ay tahay isha weyn ee polyphenols, maahan in dhammaan waxyaabaha ay kookahu ku jiraan ay ka imaan doonaan isla faa'iidooyinka.

Soo Koobid Cocoa waxay hodan ku tahay polyphenols, kuwaas oo leh faa'iidooyin caafimaad oo muhiim ah, oo ay ku jiraan hoos u dhaca caabuqa iyo hagaajinta heerarka kolestaroolka. Si kastaba ha noqotee, kuleylka kookaha ee shukulaatada ama alaabada kale waxay si weyn hoos ugu dhigi kartaa waxyaabaha polyphenol ku jira.

2. Waxaa Yarayn Kara Dhiig karka adoo hagaajinaya Heerarka Nitric Oxide

Cocoa, labadaba qaabkeeda budada ah iyo qaabka shukulaatada madow, waxay awood u yeelan kartaa inay kaa caawiso hoos u dhigida cadaadiska dhiigga ().

Saameyntan waxaa markii ugu horreysay lagu xusay dadka jasiiradda kookaha cabbo ee Bartamaha Ameerika, kuwaasoo lahaa dhiig kar aad uga hooseeya ehelladooda aan kookaha ahayn ee cabbitaanka kookaha ().

Flavanols-ka ku jira kookaha ayaa loo maleynayaa inay wanaajineyso heerarka nitric oxide ee ku jira dhiigga, taasoo kobcin karta shaqada xididdada dhiiggaaga isla markaana yareyn karta cadaadiska dhiigga (,).

Hal dib-u-eegis ayaa lagu lafaguray 35 tijaabo oo bukaanada siisay 0.05-3.7 wiqiyadood (1.4-105 garaam) oo ah alaabada kookaha, ama qiyaastii 30-1,218 mg oo flavanols ah. Waxay ogaatay in kookaha ay soo saartay yareyn laakiin si weyn u dhimaysa 2 mmHg ee cadaadiska dhiigga.

Intaa waxaa sii dheer, saameyntu waxay ku weyneyd dadka horeyba u lahaa dhiig kar marka loo eego kuwa aan lahayn iyo dadka da'da ah marka la barbar dhigo dadka da'da yar ().

Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la xasuusto in ka shaqeynta ay si weyn u yareyneyso tirada flavanol-ka, sidaa darteed saameynta ay u badan tahay inaan laga arki doonin celceliska shukulaatada.

Soo Koobid Daraasaduhu waxay muujinayaan in kookaha ay hodan ku tahay flavanols, taas oo hoos u dhigaysa cadaadiska dhiigga iyadoo hagaajinaysa heerarka nitric oxide iyo howlaha xididdada dhiigga. Kookaha ay ku jirto inta u dhaxeysa 30-1,218 mg oo flavanols ah ayaa yareyn kara cadaadiska dhiigga celcelis ahaan 2 mmHg.

3. Waxa Laga Yaabaa Inay Yaraato Khatartaada Wadno Qabadka iyo Istaroog

Marka lagu daro yareynta cadaadiska dhiigga, waxay umuuqataa in kookaha ay leedahay astaamo kale oo yareyn kara halista wadno qabad iyo istaroog (,,).

Kookaha loo yaqaan 'Flavanol-cocoa' waxay hagaajineysaa heerka nitric oxide ee dhiiggaaga, kaasoo dejiya oo ballaadhiya xididdadaada iyo xididdada dhiigga wuxuuna hagaajiyaa socodka dhiigga (,).

Waxaa intaa dheer, kookaha waxaa la ogaaday inuu yareeyo "xun" LDL kolestaroolka, wuxuu leeyahay saameyn khafiifinta dhiigga oo la mid ah asbiriin, wuxuu hagaajiyaa sonkorta dhiigga wuxuuna yareeyaa caabuqa (,,).

Waxyaabahan ayaa lala xiriiriyay halista hoose ee wadno qabadka, wadnaha oo istaaga iyo istaroogga (,,,).

Dib-u-eegis lagu sameeyay sagaal daraasadood oo lagu sameeyay 157,809 qof ayaa lagu ogaaday in isticmaalka shukulaatada sare ay la xiriirto khatar aad u hooseysa oo ah cudur wadne, istaroog iyo geeri ().

Laba daraasadood oo iswiidhish ah ayaa lagu ogaadey in qaadashada shukulaatada ay kuxirantahay heerka hoose ee wadnaha oo istaaga qiyaaso ilaa hal qaadasho oo ah 0.7-1.1 wiqiyadood (19-30 garaam) oo shukulaato ah maalintii, laakiin saameynteeda lama arkin marka aad cuneyso qadar sare ( ,).

Natiijooyinkaani waxay soo jeedinayaan in isticmaalka joogtada ah ee qaddar yar oo shukulaatada hodanka ku ah kookaha ay u yeelan karto faa'iidooyin difaac ah wadnahaaga.

Soo Koobid Kookaha ayaa hagaajin kara socodka dhiigga isla markaana yareyn kara kolestaroolka. Cunista ilaa hal qaadasho oo shukulaato ah maalintii waxay yareyn kartaa halista wadno qabadka, wadnaha oo istaaga iyo istaroogga.

4. Polyphenols waxay wanaajisaa socodka dhiiga maskaxdaada iyo shaqada maskaxda

Daraasado dhowr ah ayaa lagu ogaaday in polyphenols, sida kuwa ku jira kookaha, ay yareyn karaan halista aad ugu jiri karto cudurada neurodegenerative adoo hagaajinaya shaqada maskaxda iyo socodka dhiigga.

Flavanols waxay ka gudbi kartaa xayndaabka maskaxda-dhiigga waxayna ku lug leedahay dariiqyada bayoolaji ee soo saara neur-mareenada iyo molikuyuullo muhiim u ah shaqada maskaxdaada.

Intaa waxaa sii dheer, flavanols waxay saameyn ku yeeshaan soo saarista nitric oxide, taas oo dejiso muruqyada marinnada dhiiggaaga, hagaajinta socodka dhiigga iyo bixinta dhiigga maskaxdaada (,).

Daraasad laba toddobaad socotey oo ka dhacdey 34 qof oo waayeel ah oo la siiyey koko-flavanol-ka sareeya ayaa lagu ogaadey socodka dhiigga ee maskaxda inuu kordhey 8% hal usbuuc ka dib iyo 10% laba toddobaad kadib ().

Daraasado dheeri ah ayaa soo jeedinaya in qaadashada kookaha flavanols maalin kasta ay hagaajin karto waxqabadka maskaxda ee dadka qaba cillad maskaxeed iyo kuwa aan lahayn (,,).

Daraasadahaani waxay muujinayaan doorka wanaagsan ee kookaha ee caafimaadka maskaxda iyo saameynta wanaagsan ee suurtogalka ah ee cudurada neurodegenerative sida Alzheimer iyo Parkinson. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

Soo Koobid Flavanols-ka ku jira kookaha ayaa taageeri kara wax soo saarka neerfaha, shaqada maskaxda iyo hagaajinta socodka dhiigga iyo keenista unugyada maskaxda. Waxaa laga yaabaa inay door ku leeyihiin ka hortagga xumaanshaha maskaxda ee la xiriirta da'da, sida cudurka Alzheimer, laakiin cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

5. Waxay ku Hormarin kartaa Niyadda iyo Astaamaha Murugada oo ay ku macneysan tahay qaabab kala duwan

Marka lagu daro saameynta wanaagsan ee kookaha ay ku leedahay xumaanshaha maskaxda ee la xiriirta da'da, saameynta ay ku leedahay maskaxda sidoo kale waxay hagaajin kartaa niyadda iyo astaamaha niyad-jabka ().

Saamaynta wanaagsan ee niyadda waxaa laga yaabaa inay ugu wacan tahay flavanols-ka kookaha, u beddelashada tryptophan serotonin xasilloonida dabeecadda dabiiciga ah, maaddadeeda kafeega ah ama si fudud dareenka dareenka cunista shukulaatada (,,).

Hal daraasad oo ku saabsan isticmaalka shukulaatada iyo heerarka buufiska ee haweenka uurka leh ayaa lagu ogaaday in cunitaanka badan ee shukulaatada ay la xiriirto hoos u dhaca walaaca iyo hagaajinta niyadda carruurta ().

Intaas waxaa sii dheer, daraasad kale ayaa lagu ogaaday in cabitaanka kookaha polyphenol-ka sareeya ay wanaajisay degganaanta iyo qanacsanaanta).

Intaa waxaa sii dheer, daraasad lagu sameeyay ragga waayeelka ah ayaa muujisay in cunista shukulaatada ay ku xiran tahay hagaajinta caafimaadka guud iyo wanaagsanaanta nafsi ahaaneed ().

In kasta oo natiijooyinka daraasaddan hore ay yihiin kuwo rajo leh, cilmi-baaris dheeri ah oo ku saabsan saameynta kookaha ee niyadda iyo niyad-jabka ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan la gaarin gabagabada saxda ah.

Soo Koobid Kookaha ayaa laga yaabaa inay saameyn xoog leh ku yeelato niyadda iyo astaamaha niyad-jabka iyadoo la yareynayo heerarka walaaca iyo hagaajinta xasilloonida, qanacsanaanta iyo guud ahaan fayoobaanta nafsiga ah. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

6. Flavanols waxay hagaajin karaan astaamaha nooca 2aad ee sonkorowga

In kasta oo xad-dhaafka shukulaatada runti aanu u fiicnayn xakamaynta sonkorta dhiigga, kookahu, dhab ahaantii, waxay leeyihiin xoogaa saameyn liddi ku ah sonkorowga.

Daraasadaha tijaabada-tuubada ayaa tilmaamaya in kookaha flavanols ay hoos u dhigi karaan dheef-shiid kiimikaadka iyo nuugista mindhicirka, hagaajinta dheecaanka insulin-ta, yareynta caabuqa iyo kicinta qaadashada sonkorta ee dhiigga muruqa ().

Daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen in qaadashada badan ee flavanols, oo ay ku jiraan kuwa kookaha, ay sababi karto khatar hoose oo ah nooca sonkorowga 2 (,).

Intaa waxaa sii dheer, dib u eegis lagu sameeyay daraasaadka aadanaha ayaa muujisay in cunista shukulaatada mugdiga badan leh ee flavanol ama kookaha ay yareyn karto xasaasiyadda insulin-ta, hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga iyo yareynta caabuqa dadka sonkorowga iyo kuwa aan sonkorowga qabin ().

In kasta oo natiijooyinkan rajo-gelinta ahi ay jiraan, haddana waxa jira waxyaabo aan is-waafaqsanayn oo ku saabsan cilmi-baadhista iyada oo daraasadaha qaarkood la helayo uun saamayn xaddidan, xakamaynta waxoogaa ka sii darran ee cudurka macaanka ama aan wax saamayn ah lahayn (,,).

Si kastaba ha noqotee, natiijooyinkan oo lagu daray saameynta wanaagsan ee la taaban karo ee caafimaadka wadnaha waxay muujinayaan kookaha polyphenols inay saameyn togan ku yeelan karto ka hortagga iyo xakameynta cudurka macaanka, in kasta oo cilmi baaris dheeraad ah loo baahan yahay.

Soo Koobid Kookaha iyo shukulaatada madow waxay yareyn kartaa halista cudurka sonkorowga waxayna ilaalin kartaa heerarka sonkorta dhiigga ee caafimaadka qabta. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira natiijooyin is khilaafsan oo ku saabsan caddaynta sayniska, markaa cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

7. Xakamaynta Miisaanka Gargaarka ee Siyaabo badan oo la yaab leh

Waxoogaa khilaaf ah, qaadashada kookaha, xitaa qaab shukulaato ah, ayaa kaa caawin kara inaad miisaankaaga xakameyso.

Waxaa loo maleynayaa in kookaha ay ku caawin karto nidaaminta isticmaalka tamarta, yareynta rabitaanka cuntada iyo caabuqa iyo kordhinta qiiqa dufanka iyo dareenka buuxa (,).

Daraasad dadweyne ayaa lagu ogaaday in dadka cunay shukulaatada badanaa ay leeyihiin BMI ka hooseeya dadka cunay inta badan, in kasta oo kooxdii hore ay sidoo kale cuneen kalooriyaal badan iyo dufan ().

Intaa waxaa sii dheer, daraasad miisaan lumis ah iyada oo la adeegsanayo cuntooyinka karbohidratka yar-yar ayaa lagu ogaaday in koox la siiyay 42 garaam ama qiyaastii 1.5 wiqiyadood oo ah 81% kookaha kookaha maalintii ay lumiso miisaan ka dhakhso badan kooxda caadiga ah ee cuntada (29).

Si kastaba ha noqotee, daraasado kale ayaa lagu ogaaday in isticmaalka shukulaatada uu kordhiyo miisaanka. Hase yeeshe, in badan oo iyaga ka mid ah ma aysan kala soocin nooca shukulaatada la cunay - shukulaatada caddaan iyo caano ma leh waxtar la mid ah mugdiga (,).

Guud ahaan, waxay umuuqataa in kookaha iyo badeecooyinka kookaha leh ay waxtar u yeelan karaan gaaritaanka miisaanka oo yaraada ama culeyska ilaaliyo, laakiin daraasado dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

Soo Koobid Wax soo saarka kookaha ayaa lala xiriiriyaa culeys hoose, ku darista kookaha cuntadaada ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato sidii loo gaari lahaa miisaanka oo yaraada. Si kastaba ha noqotee, cilmi-baaris dheeraad ah ayaa looga baahan yahay mowduucan si loo go'aamiyo dhab ahaan nooca iyo inta kookaha ku habboon.

8. Waxaa laga yaabaa inuu yeesho astaamo lagu ilaaliyo kansarka

Flavanols ku jira miraha, khudaarta iyo cuntooyinka kale ayaa soo jiitay xiise aad u badan sababtoo ah astaamaha ka hortagga kansarka, sumoobo hooseeya iyo waxyeellooyin yar oo xun.

Kookaha ayaa leh uruurinta ugu sareysa ee flavanoliyada dhamaan culeyska miisaanka waxayna si weyn wax ugu kordhin kartaa qadarkooda cuntada ().

Daraasadaha tijaabada-tubbada ee ku saabsan qaybaha kookaha ayaa lagu ogaaday inay leeyihiin saameyn antioxidant ah, ka ilaaliyaan unugyada waxyeelada ka timaadda molecules-ka falcelinta, la dagaallanka caabuqa, joojinta koritaanka unugyada, soosaarida dhimashada unugyada kansarka waxayna caawisaa kahortagga faafitaanka unugyada kansarka (,)

Daraasaadka xayawaanka iyadoo la adeegsanayo cunnooyinka kookaha leh ama waxyaabaha laga soo saaro kookaha ayaa lagu arkay natiijooyin wax ku ool ah oo lagu yareynayo naasaha, beeryarada, qanjirka 'prostate', beerka iyo kansarka mindhicirka, iyo sidoo kale leukemia ().

Daraasado lagu sameeyay bina-aadamka ayaa muujisay in cuntooyinka hodanka ku ah flavanol ay la xiriiraan hoos u dhaca halista kansarka. Si kastaba ha noqotee, caddaynta kookaha ayaa si gaar ah u khilaafsan, maadaama tijaabooyinka qaarkood aysan helin wax faa'iido ah qaarna xitaa waxay ogaadeen khatarta sii kordheysa (, 35,).

Daraasadaha yar-yar ee aadanaha ee ku saabsan kookaha iyo kansarka waxay soo jeedinayaan inay noqon karto antioxidant awood badan ayna door ka ciyaari karto ka hortagga kansarka. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay ().

Soo Koobid Flavanol-ka ku jira kookaha ayaa la muujiyey inay leeyihiin waxyaabo rajo leh oo ka hortagga kansarka ee tijaabada-tuubada iyo daraasaadka xayawaanka, laakiin xogta ka soo baxda tijaabooyinka aadanaha ayaa maqan.

9. Tusmada Theobromine iyo Theophylline waxay dadka ka caawin karaan neefta

Neeftu waa cudur isdaba-joog ah oo barar ah oo sababa xannibaadda iyo caabuqa marinnada neefta waxayna noqon kartaa mid nafta halis gelisa (,)

Waxaa loo maleynayaa in kookaha ay faa'iido u yeelan karto dadka qaba cudurka neefta, maadaama ay ku jiraan xerya-joojiyaha ka hortagga cudurka neefta, sida theobromine iyo theophylline.

Theobromine wuxuu la mid yahay kafeega waxaana laga yaabaa inuu kaa caawiyo qufaca joogtada ah. Budada kookaha waxaa ku jira qiyaastii 1.9 garaam oo isku-darka ah 100kii garaam ama 3.75 wiqiyadood (,,).

Theophylline wuxuu ka caawiyaa sambabadaada inay is ballaariyaan, marinnada hawaduna ay nastaan ​​oo ay yareeyaan caabuqa ().

Daraasaadka xayawaanku waxay muujiyeen in soosaarida kookaha ay yareyn karto cidhiidhiga hawo mareenka iyo dhumucda unugyada ().

Si kastaba ha noqotee, natiijooyinkan weli looma tijaabin caafimaad ahaan aadanaha, mana cadda haddii kookaha ay ammaan u tahay in lagu isticmaalo daawooyinka kale ee xiiqda.

Sidaa darteed, in kasta oo ay tani tahay aag xiise u leh horumarka, waa xilli hore in la sheego sida kookaha loo isticmaali karo daaweynta cudurka neefta.

Soo Koobid Soosaarida kookaha waxay muujisay qaar ka mid ah guryaha lidka ku ah neefta ee daraasaadka xoolaha. Si kastaba ha noqotee, tijaabooyinka aadanaha ayaa loo baahan yahay ka hor intaan lagula talin daaweynta.

10. Waxyaabaha Antibacterial-ka iyo Waxyaabaha kiciya ee jirka kiciya ayaa ka faa'iideysan kara Ilkaha iyo maqaarkaaga

Daraasado dhowr ah ayaa baaray saameynta ka hortagga kookaha ee ka hortagga godadka ilkaha iyo cudurka ciridka.

Kookaha waxaa ku jira xeryo badan oo leh bakteeriyada, lidka-enzymatic iyo difaaca jirka ee kiciya kuwaas oo gacan ka geysan kara saameynta caafimaad ee afka.

Hal daraasad, jiirka ay ku dhacday bakteeriyada afka laga siiyo soosaarka kookaha ayaa si weyn hoos ugu dhacay daloollada ilkaha, marka loo eego kuwa kaliya ee biyaha la siiyo ().

Si kastaba ha noqotee, ma jiraan daraasado bani'aadamnimo oo muhiim ah, iyo inta badan badeecooyinka kookaha ee ay dadku cunaan ayaa sidoo kale leh sonkor. Natiijo ahaan, alaabooyin cusub ayaa loo baahan doonaa in la soo saaro si ay u dareemaan faa'iidooyinka caafimaadka afka ee kookaha.

In kasta oo ra'yi caan ah, kookaha ku jira shukulaatada maahan sababaha finanka. Xaqiiqdii, polyphenols-ka kookaha ayaa la ogaaday inay faa'iidooyin muhiim ah u leedahay maqaarkaaga ().

Qaadashada kookaha muddada-dheer ayaa la muujiyey inay gacan ka geysato ilaalinta qorraxda, wareegga dhiigga maqaarka iyo hagaajinta maqaarka dusha sare iyo qoyaanka maqaarkaaga (,. 43).

Soo Koobid Kookahu waxay kor u qaadi kartaa ilkaha caafimaadka qaba iyagoo la dagaallamaya bakteeriyada keenta godadka, in kasta oo aysan taasi khuseynin waxyaabaha ay sonkorta ku jirto. Waxa kale oo ay kor u qaaddaa maqaarka caafimaadka leh iyada oo laga ilaaliyo iftiinka qoraxda iyo hagaajinta wareegga, dusha maqaarka iyo fuuq-baxa.

11. Si fudud oo loogu daro Cuntadaada

Qiyaasta saxda ah ee kookaha ee ay tahay inaad ku darto cuntadaada si loo gaaro faa'iidooyinka caafimaadka ma cadda.

Hay'ada Badbaadada Cuntada Yurub waxay ku talineysaa 0.1 wiqiyadood (2.5 garaam) oo ah budada kookaha ee flavanol badan ama 0.4 wiqiyadood (10 garaam) oo shukulaato mugdi sare leh oo flavanol ah oo ay ku jiraan ugu yaraan 200 mg oo flavanol ah maalintii si loo gaaro faa'iidooyinka caafimaadka wadnaha (44).

Si kastaba ha noqotee, lambarkan ayay u arkeen mid aad u hooseeya baarayaal kale, kuwaas oo sheeganaya xaddi badan oo flavanol ah ayaa looga baahan yahay inay arkaan dheefaha (,).

Guud ahaan, waxaa muhiim ah in la xusho ilaha kookaha ee leh maadada flavanol-ka sareysa - ka hawl yar, ayaa ka sii fiican.

Siyaabaha xiisaha leh ee loogu daro kookaha cuntadaada waxaa ka mid ah:

• Cun shukulaatada madow: Hubso inay tayo wanaagsan tahay oo ay ku jirto ugu yaraan 70% kookaha. Fiiri tusahan xulashada shukulaatada tayada sare leh.
• Kookaha kulul / qabow: Isku qas kookaha caanaha aad ugu jeceshahay ama caanaha aan caanaha lahayn ee shukulaatada shukulaatada ah.
• Macmacaan: Kookaha waxaa lagu dari karaa cuntada macaan ee caafimaadka leh ee aad ugu jeceshahay inaad siiso iyada oo ka sii hodan ah, dhadhanka shukulaatada.
• Puddings: Waad ku dari kartaa budada kookaha ceyriin (maahan Dutch) dusha guriga lagu sameeyo sida quraacda chia ama rootiga bariiska.
• Mousse shukulaatada vegan: Samee avocado, kookaha, caanaha yicibta iyo macaaneeyaha sida timirta mousse shukulaatada vegan qaro weyn leh.
• Ku daadi miraha: Kookaha ayaa si khaas ah loogu rusheeyey mooska ama strawberries.
• Baararka Granola: Ku dar kookaha isku darka barafka granola ee aad ugu jeceshahay inaad isku koobto faa'iidooyinka caafimaadka isla markaana aad kobciso dhadhanka.

Soo Koobid Caafimaadka wadnaha, ku dar 0.1 wiqiyadood (2.5 garaam) oo ah budada kookaha ee flavanol-ka sareeya ama 0.4 wiqiyadood (10 garaam) oo shukulaatada-flavanol ah ee sarreeya. Ku darista kookaha waxay ku siin kartaa dhadhan shukulaato macaan suxuuntaada.

Guntii iyo gunaanadkii

Kokoha ayaa adduunka soo jiitay kumanaan sano waana qayb weyn oo ka mid ah cunnooyinka casriga ah ee qaab shukulaatada ah.

Faa’iidooyinka caafimaad ee kookaha waxaa ka mid ah caabuqa oo yaraada, caafimaadka wadnaha iyo maskaxda oo la wanaajiyo, sonkorta dhiigga iyo miisaanka oo la ilaaliyo iyo ilkaha caafimaadka qaba iyo maqaarka.

Waa mid nafaqo leh oo sahlan in lagu daro cuntadaada siyaabo hal abuur leh. Si kastaba ha noqotee, iska hubi inaad isticmaasho budada kookaha aan alkalis lahayn ama shukulaatada madow oo ka kooban in ka badan 70% kookaha haddii aad rabto inaad sare u qaaddo waxtarrada caafimaadka.

Xusuusnow in shukulaatada ay weli ku jirto tiro badan oo sonkor ah iyo dufan, sidaa darteed haddii aad isticmaali doontid, ku dheji cabirka qayb macquul ah kuna dar isku dheellitirnaan caafimaad leh.