Sida Loo Sameeyo Kombucha Guriga

Qanacsan

• Waxa Aad U Baahan Tahay Inaad Sameysato Kombucha Adiga Ah
• Sida loo sameeyo Kombucha kuu gaar ah
• Dib u eegis loogu talagalay

Mararka qaarkood waxaa lagu tilmaamaa inay tahay iskutallaab u dhexeysa tufaaxa tufaaxa iyo shaambada, cabitaanka shaaha la qooyay ee loo yaqaan kombucha wuxuu caan ku noqday dhadhan macaan oo aan weli dhadhan lahayn iyo faa'iidooyinka probiotic. (Halkan waxaa ah sharaxaad buuxda oo ku saabsan waxa kombucha uu yahay iyo dhammaan faa'iidooyinka ay leedahay.) Laakin $3-4 dhalada, kombucha waxay noqon kartaa caado qaali ah haddii aad marar badan cabto.

Nasiib wanaag, samaynta kombuchaga guriga ma aha hawl aad u adag. Markaad haysato qalabka iyo waxyaabaha lagama maarmaanka ah, si fudud ayaad u diyaarin kartaa dufcadda ka dib dufcadda. Waa kuwan sida loo sameeyo kombucha-gaaga - oo ay ku jiraan qalabka lagama maarmaanka ah, maaddooyinka, iyo sida loo sameeyo dhadhanka kombuchaga.

Waxa Aad U Baahan Tahay Inaad Sameysato Kombucha Adiga Ah

Samee: 1 gallon

Qalabka

• 1-gallon dhalo dhalo ah oo loo isticmaalo sidii weel wax lagu karsado
• Daboolka marada (shukumaan jikada oo nadiif ah ama shaandheyn qaxwe + band caag ah)
• Qaado alwaax ah
• Xarigga tijaabada pH ee Kombucha (Iibso, $8)
• Weelka hawo-mareenka ah ee shaqsiga ah, sida dhalooyinka wax lagu shubo, kuwa quraarada wax beera, ama dhalooyinka kombucha ee dib loo warshadeeyay, ee dhalada lagu shubo

Maaddooyinka

• 1 gallon biyo la sifeeyay
• 1 koob sonkor qasab ah
• 10 kiish oo shaah cagaaran ama madow ah (oo la mid ah 10 qaado oo shaah dabacsan)
• 1 1/2 ilaa 2 koob oo kombucha ah oo horay loo diyaariyey (sidoo kale loo yaqaan shaaha bilowga kombucha)
• 1 SCOBY cusub (oo loo soo gaabiyo "dhaqanka calaamadaha bakteeriyada iyo khamiirka," SCOBY waxay leedahay muuqaal jellyfish u eg oo ay dareemaan.

Waxaad si sahal ah uga heli kartaa dhammaan waxyaabahan oo la isugu geeyay si aad uga iibsato onleenka xirmada bilowga kombucha. (Tusaale: xirmadaan bilowga ah ee $ 45 ee ka socota Dukaanka Kombucha.) Waxaad kaloo ka kori kartaa dhalada shaaha kombucha ee dukaanka laga iibsaday. Cuntadani waxay isticmaashaa SCOBY-ganacsi oo dabiici ah. (Waxa la xidhiidha: Kombucha ma caawin karaa walaaca?)

Sida loo sameeyo Kombucha kuu gaar ah

1. Diyaari shaaha: karkari gallonka biyaha ah. Ku dhaji shaaha cagaaran ama madow biyaha kulul 20 daqiiqo. Ku dar sonkorta bakooradda shaaha oo walaaq ilaa ay si buuxda u milmaan. Shaaha ha qaboojiyo heerkulka qolka. Ku shub shaaha weelkaada wax-soo-saarka, adigoo ka tagaya xoogaa qol xagga sare ah.
2. Ku wareeji SCOBY weelka wax soo saara. Ku shub shaaha bilowga kombucha shaaha macaan.
3. Ku dabool weelka wax samaynta daboolka xidhan, ama si adag ugu xidh daboolka marada iyo xadhkaha caagga ah. Ku rid weelka wax lagu karsado meel diiran oo ka fog qorraxda tooska ah si aad u karisid. Heerkulka ugu fiican ee wax-soo-saarka waa 75-85 ° F. Heerkulka qaboobaha, shaaha waxaa laga yaabaa inuusan si sax ah u karkarin, ama waxay qaadan kartaa wax yar ka dheer inuu khamiiriyo. (Talo: Haddii aad kombucha ku samaynayso bilaha qabow marka gurigaagu u badan yahay inuusan u kululaan doonin sida 75-85 ° F, weelka wax soo saarka dhig meel u dhow hawo-mareenka si uu si joogto ah ugu dhawaado hawo kulul.)
4. U ogolow shaaha inuu qooyo 7 ilaa 10 maalmood, iska hubi inaadan ku dhejin weelka wax soo saar inta lagu jiro xilliga halsano. Dhowr arrimood oo ay tahay inaad ogaato: Dhowr maalmood ka dib, waxaad arki doontaa ilmo cusub oo SCOBY ah oo ku samaysmaya dusha sare ee maraqa kaas oo samaynaya shaabad noocyo ah. Waxa kale oo laga yaabaa inaad dareento xadhko bunni ah oo ku hoos jira SCOBY iyo fiilooyin dul sabaynaaya shaaha. Ha ka welwelin-kuwani waa dabiici, tilmaamo caadi ah oo qooqan shaaha.
5. Toddobaad ka dib, hubi shaahaaga dhadhanka iyo heerarka pH. Isticmaal xargaha baaritaanka pH si aad u cabirto pH -ka shaaha. Heerka ugu wanaagsan ee pH ee kombucha waa inta u dhaxaysa 2 iyo 4. Dhadhamiya shaaha adigoo isticmaalaya caws ama qaaddo. Haddii diyaargarowgu uu aad u dhadhamo, u ogolow inuu sii qooqo.
6. Marka shaaha uu helo xadiga macaanka iyo macaanka ee aad daba socoto oo uu ku jiro qiyaasta pH ee la rabo, waa waqtigii dhalooyinka. (Haddii aad rabto inaad dhadhan ku darto, hadda waa waqtigii!) Ka saar SCOBY, oo ku badbaadi qaar ka mid ah kombuchagaaga aan dhadhamin si aad ugu isticmaasho shaaha bilawga ah dufcadaada xigta. Ku shub kombucha weelka dhaladaada ee aan hawada ku jirin, ugu yaraan hal inji oo madaxa sare ah ku dhaaf.
7. Ku kaydi qaboojiyaha si aad u qaboojiso ilaa aad diyaar u tahay inaad wax cabto. Kombucha wuxuu ku hayn doonaa talaajadda dhowr toddobaad.

Talaabooyinka Ikhtiyaarka ah ee Cuntadaada Kombucha

• Ma rabtaa xumbo? Haddii aad jeclaan lahayd inaad samayso halsano labaad si aad kombucha-gaaga kaarboonaysan uga dhigto, si fudud u kaydi kombuchakaaga dhalada ah meel mugdi ah, meel diiran laba ilaa saddex maalmood oo kale, ka dibna ku rid qaboojiyaha si aad u qaboojiso ka hor intaadan bilaabin inaad ku raaxaysato. (Ma ogtahay shay la yiraahdo kafeega probiotic inuu jiro?)
• Ma rabtaa inaad dhadhamiso cuntadaada kombucha? Suurtagalnimadu ma dhammaato! Halkan waxaa ah dhowr fikrado dhadhan oo lagu daro isku dhafka tallaabada 7:
  • Sinjibiisha: Si fiican u daadi 2-ilaa 3-inch oo xidid sinjibiil ah (kaaso leh faa'iidooyin caafimaad kaligiis) oo ku dar isku darkaaga.
  • Canab: Ku dar 100 % casiirka canabka. Ku dar casiirka khudradda oo la mid ah shan meelood meel tirada kombucha ee ku jirta weelkaada.
  • Cananaaska basbaaska leh: Kumbuyuutarkaaga ka dhig mid macaan oo basbaas leh adigoo ku dhex daraya qiyaastii 100 % casiirka cananaaska iyo qiyaastii 1/4 qaado shaaha basbaaska cayenne.

Dib u eegis loogu talagalay