Cunnooyinka aan lahayn Gluten-ka ee Makhaayadaha laga yaabaa inaysan Noqon * Gabi ahaanba * Gluten-Free, sida lagu sheegay Daraasad Cusub

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

U bixida wax ku cunista xasaasiyadda gluten waxay ahaan jirtay dhib aad u weyn, laakiin maalmahan, cuntooyinka aan lahayn gluten-la'aanta ayaa aad ugu badan meel walba. Intee jeer ayaad akhriday liiska makhaayadaha oo aad heshay xarfaha "GF" oo ku ag qoran shay gaar ah?

Hagaag, waxa soo baxday, summadaasi waxa laga yaabaa inaanay ahayn mid sax ah.

Daraasad cusub oo lagu daabacay Joornaalka Mareykanka ee Gastroenterology waxa la ogaaday in in ka badan kala badh ka mid ah pizza-yada 'gluten-free' iyo suxuunta baastada ee maqaayadaha laga keeno ay ku jiraan gluten. Intaas oo keliya maahee, laakiin qiyaastii saddex meelood meel dhammaan Cuntooyinka maqaayadda ee aan lahayn gluten-ka ayaa laga yaabaa inay ku jiraan tiro gluten ah, sida ku cad natiijooyinka daraasadda.

"Dhibaatada muddada dheer looga shakisan yahay ee faddaraynta gluten ee cuntooyinka makhaayadaha ee ay soo sheegeen bukaanku waxay u badan tahay inay leeyihiin run ka dambeeya," qoraaga sare ee daraasadda Benjamin Lebwohl MD, oo ah agaasimaha cilmi-baarista kiliinikada ee Xarunta Cudurka Celiac ee Isbitaalka Presbyterian New York iyo Jaamacadda Columbia. Xarunta Caafimaadka ee Magaalada New York, ayaa lagu yidhi Reuters.

Daraasadda, cilmi-baarayaashu waxay ka soo ururiyeen xogta Nima, dareenka gluten la qaadan karo. Muddo 18 bilood ah, 804 qof ayaa adeegsaday aaladda waxayna tijaabiyeen 5,624 cunno oo lagu xayeysiiyay inay yihiin gluten-la'aan maqaayadaha ku hareereysan Mareykanka

Ka dib markii la falanqeeyay xogta, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in gluten ay ku jirto 32 boqolkiiba cuntooyinka "gluten-free" guud ahaan, 51 boqolkiiba shaybaarka baasto-calaamadeedka GF, iyo 53 boqolkiiba suxuunta pizza ee GF. (Natiijooyinku waxay sidoo kale muujiyeen in gluten laga helay 27 boqolkiiba quraacda iyo boqolkiiba 34 casho-kuwaas oo dhammaantood lagu suuqgeeyay makhaayadaha iyagoo aan lahayn gluten-free.

Maxaa si sax ah u keeni kara wasakheyntan? "Haddii pizza aan "gluten-free pizza" la geliyo foorno ay ku jirto gluten-ka kooban, qaybo hawada ka baxay ayaa la xiriiri kara pizza-da "gluten-free pizza" Dr. Lebwtold Reuters. "Oo waxaa suurtogal ah in baastada aan lahayn gluten-ka lagu kariyo dheri biyo ah oo hadda loo adeegsaday baastada ay ku jirto gluten laga yaabo inay keento faddarayn."

Xaddiga gluten ee laga helay baaritaannadan weli waa wax yar, marka waxaa laga yaabaa inaysan qaarkood u muuqan wax weyn. Laakiin kuwa qaba xasaasiyadda gluten iyo/ama cudurka baruurta, waxay u noqon kartaa xaalad aad u daran. Xitaa jajabka gluten-ku wuxuu u keeni karaa dhaawac daran mindhicirka dadka qaba xaaladahan, markaa calaamadaynta cuntada aan habboonayn ayaa hubaal ah inay kor u qaaddo calanka cas. (Fiiri: Farqiga Dhabta Ah Ee U Dhaxeya Xasaasiyadda Cunta Iyo Dulqaad La'aanta Cuntada)

Marka la dhaho, waxaa mudan in la xuso in cilmi -baaristani aysan lahayn xadeynteeda. "Dadku waxay tijaabiyeen waxay rabeen inay tijaabiyaan," ayuu yiri Dr. Lebwohl Reuters. "Oo adeegsadayaashu waxay doorteen natiijooyinka ay u gelinayaan shirkadda. Waxaa laga yaabaa inay soo raaciyeen natiijooyinka aad ula yaabay. Marka, natiijooyinkayagu ma aha in boqolkiiba 32 cuntooyinka aysan ammaan ahayn." (Waxa la xidhiidha: Qorshayaasha Cunnada-Gluten-La'aanta ah ee Cunnada Ku Fiican Dadka Qaba Cudurka Celiac)

Ma aha in la xuso, Nima, aaladda loo adeegsaday ururinta natiijooyinka, waa mid xasaasi ah. In kasta oo FDA ay u aragto cunto kasta oo leh wax ka yar 20 qaybood halkii milyan (ppm) inay tahay gluten-la'aan, Nima waxay ogaan kartaa heerarka ugu hooseeya shan illaa 10 ppm, Dr. Lebwohl ayaa u sheegay Reuters. Inta badan dadka qaba xasaasiyadaha nafta halis geliya waxay u badan tahay inay taas ogaadaan oo durba taxaddar dheeraad ah ayay leeyihiin marka ay timaaddo cunista cuntooyinka la sheegayo inaysan lahayn gluten-ka. (La xidhiidha: Mandy Moore waxay la wadaagtaa sida ay u maamusho dareenkeeda Gluten ee daran)

Haddii natiijooyinkani ay kicinayaan shuruuc adag oo loogu talagalay makhaayadaha weli waa TBD, laakiin cilmi-baaristan ayaa xaqiiqdii keenaysa wacyiga tilmaamaha dabacsan ee hadda jira. Ilaa markaas, haddii aad is waydiinayso inaad aamini karto calaamad aan lahayn gluten-free oo aad la ildaran tahay xasaasiyadda gluten ee halista ah ama cudur-sidaha baruurta, waxaa hubaal ah inay fiicantahay inaad ka qaldanto dhinaca taxadarka.

Dib u eegis loogu talagalay