Jilaatada quraacda hadda waa wax-oo runtii adiga ayay kuu fiican tahay

Qanacsan

• Sidee u dhadhamiyaa?
• Intee in le'eg ayuu caafimaad qabaa?
• Oo eraygii ugu dambeeyay ...
• Dib u eegis loogu talagalay

Horaantii xagaagan, quudintaydii Instagram -ka waxay bilaabeen inay ku qarxaan rasaastii subaxdii hore ee dadka wax ku qora cuntada oo ku cunaya jalaatada shukulaatada sariirta, iyo qabowyo qurux badan oo guduud ah oo lagu daray granola iyo kafeega. Ka dib markii aan ka dul-booday qoraalo muujinaya qaar ka mid ah isku-darka "vegan," "paleo," "superfoods," iyo "jalaatada quraacda," damacdayda hoose ayaa si dhaqso ah ugu soo baxday shakiga nafaqada.

Dhammaan 'gram-yada waxay ahaayeen isku nooc: Shidaal barafaysan, oo aan caano lahayn oo cunto super ah oo la yiraahdo Snow Monkey oo, ay soo baxday, waa dhab ahaantii loogu talagalay in lagu cuno quraacda.

Hadda, waxaan ahay shukulaato aan u dulqaadan karin lactose. Markaa haddii qof yidhaahdo "caano-la'aan" iyo "jallaato," maskaxdeydu waxay durba isku dayaysaa inay xisaabiso sida ugu dhakhsaha badan ee aan ugu heli karo Cuntooyinka Dhan ee ugu dhow si aan u soo qaato pint. Laakiin sidoo kale shaki ayaa iga galay: Inta badan kiriimyada caafimaadka leh ama kiriimyada fiican waxaa ka buuxa waxyaabo aan caafimaad qabin oo xitaa ma dhadhamin si ku filan oo lagu dammaanad qaado dareenka.

Haddaba halkee ayuu daanyeerka Barafka ku dhacaa baaxadda caafimaadka iyo dhadhanka labadaba? Waxaan garaacnay xoogaa nafaqo -yaqaanka ah iyo xoogaa tijaabiyeyaal dhadhan si aan labadaba uga jawaabno.

Sidee u dhadhamiyaa?

Bilowga, in kasta oo waxa suuqgeynku sheegayo, kuma tilmaami doono Daanyeer Baraf ah jalaato. (Baakadaha waxaa loola jeedaa sida "daweynta barafka cuntada leh.") Kooxdayada tijaabiyaha dhadhanka (badankoodu ma ahayn tifaftireyaasha caafimaadka, sidaa darteed waxay leeyihiin dhadhan badan oo xukun oo ku saabsan sonkor-la'aan, caano la'aan, xiise guud- Cuntooyinka bilaashka ah) dhamaantood waxay isku raaceen in haddii aad rabto Ben & Jerry's, Snow Monkey ma gooyn doono beddelka jalaatada dhabta ah.

Laakiin waxay sidoo kale isku raaceen in labada Cacao iyo Goji Berry labaduba ay aad u dhadhan fiican yihiin markaad u malayso iyaga sida baaquli macaan-taas oo, si caddaalad ah, in badan oo miraha caafimaadka ah gebi ahaanba u gudbaya jalaatada. Cacao wuxuu u dhadhamiyaa sida mooska shukulaatada oo caafimaad leh, halka Goji Berry uu si fiican isugu dheellitiran yahay dhadhanka berry macaan-iyo-tartarka. (Shirkaddu waxay leedahay kaliya labadan dhadhan.)

Taasina runtii waa inta badan xagasha daanyeerka Barafka si kastaba: Waxay isu suuq geeyaan sidii nafaqo-buuxsan, daawaynta macaan ee dembi-hooseeya oo lagu dul qaadi karo kolayga ama la isku walaaqi karo sida baaquli smoothie oo lagu kor darayo miro, granola, iyo Instagrammable kale oo aan la tirin karin. toppings.

Intee in le'eg ayuu caafimaad qabaa?

Ku dhufo goobta Daanyeerka Barafka ama soo qaado pint waxaadna arki doontaa meelaha ay wax ku iibiyaan ee ugu weyn waa in jalaatadaas caafimaad qabta ay ka madax bannaan tahay xasaasiyaddaha waaweyn, oo ay ka buuxaan 20 garaam oo borotiin ah iyo tan fiber ah, kuna raran yihiin raashin aad u sarreeya.

Si la yaab leh, inta badan tani waxay dhab ahaantii kor u qaadaysaa: "Tani waa mid ka mid ah 'jalaatada' ugu horreeya ee qaybta vegan-ka ee aan arkay in aan lahayn tan oo ah maaddooyinka iffy ee ku jira. Dhab ahaantii, maaddooyinka ma aha runtii wax kasta oo aadan ku dhejin karin ama aadan ku ridi karin smoothie guriga, ”ayuu yiri Alix Turoff, RD, nafaqeeyaha nafaqada Top Balance ee New York.

Inta badan maaddooyinka waa la garan karaa-muuska, tufaaxa tufaaxa, budada borotiinka, subagga gabbaldayaha. Iyo labada kaliya ee dhawaaqa su'aali kara, xanjo geed qudhac ah iyo xanjo digir ah, ayaa gabi ahaanba fiican, ayuu yidhi Turoff. "Guar bean xanjo waa emulsifier dabiici ah oo asal ahaan ka caawiya jalaatada in ay wada joogaan, laakiin si fiican ayay u caafimaad qabtaa, run ahaantiina waxaan u isticmaalaa smoothie-ga guriga si aan uga ilaaliyo inay kala tagaan," ayay raacisay.

Guul kale oo daawaynta ah: Labada dhadhanba waxay ka hooseeyaan 14 garaam oo sonkor ah, kuwaas oo intooda badani ay ka yimaadeen ilo dabiici ah, waxay tilmaamaysaa nafaqeeyaha New York Tracy Lockwood, RD Barbar dhig midhaha Chobani ee caanaha hoose, kaas oo leh qiyaastii 16 garaam oo sonkor, ama Jalaato aan caano lahayn oo macaan leh, oo ku faanaysa tirooyin sonkor oo la mid ah laakiin ka soo jeeda sharoobada qasabka, iyo Daanyeerka Barafka ayaa dhab ahaantii u roon, Lockwood ayaa leh.

Mid ka mid ah calanka gaduudan: "Waxaan u arkaa suuq-geynta waxoogaa marin habaabin ah-waxay dhahaan '20 garaam oo borotiin ah 'dhammaantood, laakiin runtii waa 5 garaam halkii adeeg," ayuu Turoff tilmaamay. Waxay ku dartay inay jiraan siyaabo caafimaad leh oo lagu gooyn karo 20 garaam oo kalori yar iyo qarash carb: Hal koob oo misir ah, tusaale ahaan, wuxuu leeyahay borotiin badan sida pint, laakiin kala bar kalooriyeyaasha iyo saddex meelood laba meelood oo carbs ah. (Si kastaba ha ahaatee, lentil uma dhowa madadaalo in la cuno ama lagu qanciyo ilig macaan!)

Turoff ayaa intaas ku dartay inay jeceshahay in borotiinku ka yimaado miraha hemp halkii laga heli lahaa soy, maadaama cuntooyinka vegans-ka ay u muuqdaan kuwo aad u culus oo aad u culus. Intaa waxaa dheer, 5 garaam oo borotiin ah ayaa saldhig u ah quraacda, ilaa intaad ku darto waxyaalo badan oo hodan ku ah borotiinka, ayay tiri.

Oo eraygii ugu dambeeyay ...

Guud ahaan, labada nafaqeeyayaalba way ogolyihiin. "Jalaatada quraacdu waxay u egtahay inay geli karto aagga halista ah, laakiin summadani waxay heshay hab ay dhab ahaan ku samayso wax wanaagsan," Lockwood ayaa xaqiijinaysa.

Labada nafaqeeyayaalba waxay ku heshiiyaan, in kastoo, aad u baahan tahay inaad ku darto dufan caafimaad qaba (sida subaga lowska, flaxseed, ama chia abuurka) iyo fiber si aad tan uga dhigto cunto ama cunto fudud. Si ku habboon, tijaabiyeyaashayada dhadhanka sidoo kale waxay ku raacsan yihiin Goji Berry waa in had iyo jeer iyo waligiis lagu cunaa subagga yicibta (maya laakiin runtii, burooyinka dhadhanka ayaa noo mahadcelin doona).

Iyadoo bloggers ay abuurayaan qaar ka mid ah sawirada daanyeerka barafka ee u qalma sawirada lulataaye, Lockwood iyo Turoff waxay yiraahdaan waxaa jira dhowr dusha sare ah oo ay tahay inaad ka fogaato: granola iyo miro badan, maaddaama labaduba ay ku daraan qadar aan loo baahnayn oo sonkor ah, iyo sidoo kale wax kasta oo la warshadeeyey, sida had iyo jeer (ka xumahay, sandwich jalaatada!).

Isku day: Lockwood waxay ku talinaysaa samaynta baaquli PB&J adigoo kor u qaadaya hal xabbo oo Daanyeer Barafka ah (kaasu waa nus koob) oo leh 2 qaado oo subagga lowska ah iyo 1/2 koob oo blueberries ah. Ama qaado laba jeer (1 koob) oo dhadhan ah midkoodna ku kor mari 1 qaado oo miraha chia ah, 1 qaado oo spirulina, iyo 1 qaado oo subagga lowska, ayuu Turoff soo jeedinayaa.

Dib u eegis loogu talagalay