Muddo intee le'eg ayey tahay inaad dubtaa Naas digaag ah oo aan laf lahayn?

Qanacsan

• Maxaad marwalba u taxaddartaa
• Talooyinka karinta
  
• Heerkulka saxda ah iyo waqtiga
• Fikradaha khaldan ee caadiga ah iyo dhaqanka ugu fiican
• Karinta iyo nadiifinta
  
• Cuntada naaska digaaga
• Diyaarinta Cunnada: Digaag iyo Veggie Isku qas iyo Isku dheelitir

Waxaan ku darnaa badeecooyin aan u maleyneyno inay faa'iido u leeyihiin akhristayaashayada. Haddii aad wax kaga iibsato xiriiriyeyaasha ku yaal boggan, waxaa laga yaabaa inaan kasbano komishan yar. Waa kan geeddi-socodkeenna.

Guudmarka

Sida laga soo xigtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA), naaska digaagga oo 4-ounce ah waa in lagu dubay 350 ° F (177˚C) illaa 25 illaa 30 daqiiqo.

Karinta waxay noqon kartaa mid khatar ah (gaar ahaan haddii aad tahay taageere flambé!). In kasta oo halistu yara yar tahay marka aad cunto ka sameysaneyso jikadaada, dubista digaaga ama karinta digaag kasta markasta waxay la imaaneysaa suuragalnimada jirro ka dhalata cuntada.

Nasiib wanaagse, ogaanshaha sida saxda ah ee loogu diyaariyo digaagga ayaa kaa badbaadin kara adiga oo si fiican u quudanaya.

Maxaad marwalba u taxaddartaa

Salmonella waa bakteeriyada cuntada ku jirta ee mas'uulka ka ah jirrada iyo sanad kasta.

Salmonella waxaa badanaa laga helaa digaagga cayriin. Marka digaagga si sax ah loo kariyo waa badbaado, laakiin haddii si aan fiicnayn loo maareeyo ama loo maareeyo si aan habboonayn inta cayriin ah, waxay u horseedi kartaa dhibaato.

Dhammaan digaagga Maraykanka ayaa laga baaraa calaamadaha cudurka, laakiin tani macnaheedu maahan inay ka madhan tahay bakteeriyada. Xaqiiq ahaan, maahan wax aan caadi aheyn gebi ahaanba digaagga cayriin inay ku jiraan noocyo badan oo bakteeriyo ah.

Talooyinka karinta

• Si tartiib ah ugu dhalaali qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyahaaga, ama si dhakhso leh u dhalaali adoo ku ridaya xirmo aan caddeyn u sii daadan karin ama bac balaastik ah isla markaana ku quusin karaya qasabadda biyaha qabow
• Dubo 4-oz. naaska digaagga 350 ° F (177˚C) ilaa 25 illaa 30 daqiiqo.
• Adeegso heerkulbeegga hilibka si aad u hubiso in heerkulka gudaha uu yahay 165˚F (74˚C).

Heerkulka saxda ah iyo waqtiga

USDA waxay hagitaankan ku siisay sida loo dubto, loo kariyo, loo kariyo digaagga:

Tilmaamahan wuxuu kaa caawin karaa inaad qiyaasto inta ay le'eg tahay inaad karsato digaagaaga, laakiin maxaa yeelay foornooyinka waxay leeyihiin kala duwanaansho kuleyl yar iyo naasaha digaagga ayaa ka weynaan kara ama ka yar celceliska, waxaa muhiim ah inaad laba-hubi heerkulka gudaha ee hilibka.

Si loo baabi'iyo wixii faafa ee suuragalka ah ee digaagaaga, waa inaad keentaa heerkulka gudaha ee hilibka ilaa 165 ° F (74˚C).

Waad hubin kartaa inaad ku guuleysatay 165 ° F (74˚C) adoo gelinaya heerkulbeegga hilibka qaybta ugu dhumuc weyn ee naaska. Xaaladdan oo kale, dhow ma fiicna, markaa hubso inaad dib ugu celiso foornada haddii aysan gaarin marinkan.

Fikradaha khaldan ee caadiga ah iyo dhaqanka ugu fiican

Ha isku halleynin sida naaskaaga digaaggu u egyahay si loo ogaado haddii ay diyaar tahay iyo in kale. Hilibka casaanka daruuriga ah macnaheedu maahan inuu bisil yahay. Sidoo kale, hilibka cad micnaheedu maahan in bakteeriyada oo dhan ladilay.

Ka taxaddar isku-tallaalka haddii aad u goynaysid digaaggaaga si aad u hubiso muuqaalkiisa. Marka digaagga cayriin ay taabtaan meelaha shaqada, mindiyo, iyo xitaa gacmahaaga, waxay ka tagi kartaa bakteeriyada.

Bakteeriyadaan waxaa loo wareejin karaa dusha sare ilaa dusha sare waxayna ku dhamaan kartaa saladhkaaga, fargeetadaada, iyo ugu dambeyn afkaaga.

Maydh oo si fiican u nadiifi sagxadaha taabanaya digaagga cayriin. Adeegso tuwaal waraaqo ah si laguu tuuro ka dib marka aad soo qaadatid waxyaabo wasakheysan oo suurtogal ah.

Diyaargarowga iyo keydinta sidoo kale waa muhiim. USDA waxay kuu soo jeedineysaa inaad had iyo jeer ku dhalaalisid digaagga qaboojiyaha qaboojiyaha, microwave, ama boorso xiran oo biyo qabow ku quusin.

Digaagga waa in markasta la kariyaa isla marka la dhalaaliyo ka dib. Bakteeriyada waxay u badan tahay inay ku korto hilibka ceyriinka ah ee u dhexeeya 40˚F (4˚C) iyo 140˚F (60˚ C).

Naasaha digaagga la kariyey waa in la qaboojiyaa laba saacadood gudahood marka la kariyo. Haraagaaga waa inuu ahaadaa mid amaan ah labo ilaa seddex maalmood.

Karinta iyo nadiifinta

• Maydho dusha sare ee ay taabtaan digaagga cayriin.
• Ku dhaq gacmahaaga saabuun iyo biyo ugu yaraan 20 ilbidhiqsi ka dib markaad digaagga cayriin taabato.
• Weelka ku dhaq biyo kulul oo saabuun leh ka dib markii aad ku isticmaasho hilibka ceyriinka ah.

Cuntada naaska digaaga

Marka, hadda oo aad ogtahay sida si ammaan ah loola macaamilo naasaha digaagga, maxaad ku samaynaysaa iyaga?

Naasaha digaagga waa kuwo aad isu bedbeddela, xulashooyinkaaga sida loo diyaariyona waa kuwo aan dhammaad lahayn. Bilaabeyaasha, waxaad ku googooyn kartaa saladhyada, waxaad ku isticmaali kartaa sandwiches, ama waad ku karin kartaa dabka.

Si aad uhesho caafimaad qab ah nooca caadiga ah, iskuday cuntadan naaska digaagga lagu kariyo ee foornada lagu kariyey ama naasaha digaaga ee doogga ah ee geedo diiran.

Ha ku cabsi gelin karinta digaaga. Markaad ogaato hababka ugu fiican ee wax loo qabto, naaska digaag waa borotiin caato ah oo labaduba dhadhan fiican leh iyo ammaan ah.

Diyaarinta Cunnada: Digaag iyo Veggie Isku qas iyo Isku dheelitir