Liin Dhaanta Kafeega La Baraf Waa Cabbitaan Mashup Xagaaga La Yaabka Leh Oo Aad * U Baahan Tahay * Inaad Isku Daydo

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Ahh, dhadhanka barafka qabow Arnold Palmer wakhtiga xagaaga. Isku dhafka shaaha qadhaadh, liin macaan, iyo sonkor macaan ayaa ah mid macaan galabtii kululayd. Sug-haddii combo-kaas uu aad u weyn yahay, haddaba maxaan ugu tijaabin waynay kafeega? (BTW waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa Arnold Palmer khamriga. Waad soo dhaweyneysaa.)

Taasi waa sababta dhabta ah ee isbeddelka ugu dambeeya, liinta qaxwada, ay uga soo baxayso dukaamada qaxwada si ay kaaga caawiso inaad garaacdo kulaylka xagaaga markaad helayso kafateeriyadaada. Waxay u ekaan kartaa su'aal, laakiin waxaa jirta sabab ay u shaqeyso:

Sam Lewontin, oo ah safiirka KRUPS iyo barista oo ka socda Everyman Espresso ee magaalada New York ayaa leh "Kafeega wuxuu hodan ku yahay isku-darka dhadhanka ee ka imanaya falcelinta Maillard-oo ah fal-celin kiimiko ah oo dhacda marka sonkorta iyo borotiinka la wada kululeeyo." "Dhadhankani waa macaan, nafaqo leh, oo adag: haddii aad ka fikirto urta macaan ee karinta hilibka ama dubista rootiga, kuwani waa falcelinta Maillard ee aad urineyso. si weyn u dhammaystiray dhadhankan Maillard. "

Isbarbar dhig isku -darka dhadhanka, ayuu yidhi, digsi miro ah. (Waxaad taageere u tahay kuwaas, sax?) Bal qiyaas inaad ku helayso qaraxaas macaan ee cabitaan qabow oo baraf ah. Voilà, liin kafeega. (Wali ma qancin? Kaliya weydii Talyaani-waxay muddo sanado ah ku ridayeen liinta.)

Liin dhanaanta kafeegu wali uma tegin sida caadiga ah sida Starbucks, markaa waa inaad ku dul wareegtaa dukaamada qaxwada ee xaafaddaada si aad u aragto cidda ku soo biirtay isbeddelka cusub. Mid ma heli karaa? Ha ka welwelin-Lewontin wuxuu u adeegay cunto fudud DIY (hoosta). Waxa ugu muhiimsan, si kastaba ha ahaatee, waa inaad haysataa maaddooyin tayo leh, ayuu yidhi. "Isticmaal qaxwaha barafoobay oo keligiis dhadhan fiican leh, iyo liin dhanaan cusub; Isticmaalka sharoobada fudud ayaa iyaduna muhiim ah maxaa yeelay sonkorta granulated ee caadiga ah si fiican uguma milmaan dareere qabow.

Haddii isku darka kafeega iyo liinta aysan ahayn shaygaaga, waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay mid ka mid ah combosyada lama filaanka ah ee soo socda ee soo baxa. Isbeddellada kafeega ayaa u janjeera dhanka lammaanaynta maaddooyinka aan caadiga ahayn, sida casiirka khudradda ama qadhaadhka tincture, ayuu yidhi Lewontin.

Cuntada Liinta Qaxwada:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

6 oz qaxwaha barafaysan (qabow-qabow ama si toos ah loo karkariyey)

1/2 oz sharoobada fudud

1/2 oz liin dhanaan

Tilmaamaha: Isku dar maaddooyinka ku jira galaas pint ah. Si tartiib ah u walaaq, barafka dushiisa, oo ku adeegso caws midab leh! Xor ayaad u tahay inaad hagaajiso casiirka liinta iyo sharoobada fudud si aad u dhadhamiso. (Laxiriira: Sida Loo Sameeyo Qaboojinta Dhameystiran)

Sharoobada fudud: Isku dar qaybo siman oo sonkor ah iyo biyo kulul, oo walaaq ilaa inta sonkortu si buuxda u milmay.

Dib u eegis loogu talagalay