Qorshaha Cunnada Hindiya ee ugu Fiican Miisaanka

Qanacsan

• Cunto dhaqameed Hindi caafimaad leh
• Maxay Tahay Sababta Loo Cuno Cunnooyinka Hindida Ee Ku-saleysan Dhirta?
• Waa Kuwee Kooxaha Cunnada Ay Ka Mid Yihiin?
• Cunnooyinka Caafimaadka leh ee la Cuno
• Maxaa Cun
• Waxa La Cabbo
• Cunnooyinka aan caafimaadka qabin ee laga fogaado
• Liiska Tusaalaha Caafimaadka Hindida ee Hal toddobaad
• Isniinta
• Talaado
• Arbaco
• Khamiis
• Jimcaha
• Sabti
• Axad
• Ikhtiyaaraadka Cunnada fudud
• Siyaabaha Casriga ah ee Miisaanka Loogu Yaraado
• Kordhi Firfircoonida
• Ku tababbar cunista maskaxda
• Samee Xullo Caqli leh
• Liiska Miisaanka Dukaameysiga Saaxiibtinimada Leh
• Guntii iyo gunaanadkii

Cunnada Hindida waxaa lagu yaqaan dhir udgoon, geedo cusub iyo noocyo kala duwan oo dhadhan fiican leh.

In kasta oo cuntooyinka iyo dookhyadu ku kala duwan yihiin Hindiya oo dhan, haddana dadka badankood waxay raacaan ugu horreyn cuntada dhirta ku saleysan. Qiyaastii 80% dadka Hindida ah waxay ku dhaqmaan Hinduuga, diinta oo dhiirrigelisa khudradda ama khudradda khudradda.

Cunto dhaqameedka Hindida waxay xooga saareysaa qaadashada badan ee cuntooyinka dhirta sida khudradda, misirta iyo miraha, iyo sidoo kale cunida hilibka oo hooseysa.

Si kastaba ha noqotee, cayilku waa arrin sii kordheysa ee dadka reer Hindiya. Iyada oo ay sii kordheyso helitaanka cunnooyinka la warshadeeyay, Hindiya waxaa ku soo batay buurnida iyo buurnida la xiriirta cudurada daba dheeraada sida wadno xanuunka iyo sokorowga (,).

Maqaalkani wuxuu sharxayaa sida loo raaco cunto Hindi ah oo caafimaad leh oo dhiirrigelin karta miisaanka oo yaraada. Waxaa ku jira soo-jeedin ku saabsan cuntooyinka la cuno oo la iska ilaaliyo iyo tusaalooyin muunad hal toddobaad ah.

Cunto dhaqameed Hindi caafimaad leh

Cunnooyinka dhaqameed ee ku saleysan dhirta Hindida waxay diiradda saaraan maaddooyinka cusub, dhammaan - cuntooyinka ku habboon si kor loogu qaado caafimaadka ugu wanaagsan.

Maxay Tahay Sababta Loo Cuno Cunnooyinka Hindida Ee Ku-saleysan Dhirta?

Cunnooyinka ku saleysan dhirta ayaa lala xiriiriyay faa'iidooyin badan oo caafimaad, oo ay ku jiraan halista ugu yar ee cudurka wadnaha, sonkorowga iyo kansarrada qaarkood sida kansarka naasaha iyo malawadka (,,).

Intaa waxaa sii dheer, cuntada Hindida, gaar ahaan, waxaa lala xiriiriyay hoos u dhigista halista cudurka Alzheimer. Baarayaasha ayaa rumeysan in tani ay ugu wacan tahay cunista hilibka oo hooseysa iyo xooga lasaaray khudaarta iyo miraha ().

Raacida cunnooyinka Hindida ee ku saleysan dhirta caafimaadka leh kaliya ma caawin karto yareynta halista cudur raaga, laakiin waxay sidoo kale dhiiri gelin kartaa miisaanka oo yaraada.

Waa Kuwee Kooxaha Cunnada Ay Ka Mid Yihiin?

Cunnada Hindida waxay hodan ku tahay cuntooyinka nafaqada leh sida badarka, misir, dufanka caafimaadka qaba, khudradda, caanaha iyo miraha.

Cunnooyinka dadka Hindida badankood waxaa si weyn u saameeya diinta, gaar ahaan Hinduuga. Diinta Hinduuga waxay baraysaa rabshadaha iyo in noolaha oo dhan la qiimeeyo si siman.

Taasi waa sababta cuntada lakto-khudradda loo dhiirrigeliyo, cunista hilibka, digaagga, kalluunka iyo ukunta waa la niyad-jebiyaa. Si kastaba ha noqotee, khudaarta-cuna waxay cunaan waxyaabaha caanaha laga sameeyo.

Cunto laaqo-khudradeed caafimaad leh waa inay diirada saartaa hadhuudhka, digirta, caanaha, khudaarta, miraha iyo dufanka caafimaadka qaba sida saliidda qumbaha.

Cunnooyinka sida dhirta, fenugreek, koryander, sinjibiil iyo kuusku waxay safka hore kaga jiraan cuntooyinka dhaqanka, iyagoo ku daraya dhadhan hodan ah iyo faa'iidooyin nafaqo oo awood badan.

Turmeric, mid ka mid ah dhir udgoon ee ugu caansan ee loo isticmaalo Hindiya, ayaa loogu dabaaldegaa astaamaha anti-bararka, antibacterial iyo antiancer ().

Xarun ku jirta cirifka oo loo yaqaan curcumin ayaa la ogaaday inay la dagaalanto caabuqa jirka, hagaajinta shaqada maskaxda iyo yareynta qatarta cudurada wadnaha (,,).

Cunto Hindi ah oo caafimaad qabta waxay diirada saareysaa tilmaamaha lacto-vegetarian waxayna xooga saareysaa miraha, lentil, khudaarta, miraha, dufanka caafimaadka qaba, caanaha iyo dhir udgoon.

Cunnooyinka Caafimaadka leh ee la Cuno

Waxaa jira cuntooyin iyo cabitaanno badan oo macaan oo laga kala xusho marka la raacayo cuntada lacto-khudradeed ee miisaanka oo yaraada.

Maxaa Cun

Isku day inaad ku darto maaddooyinka soo socda qorshahaaga cuntada maalinlaha ah:

• Khudaarta: Tamaandhada, isbinaajka, ukunta, cagaarka iniin khardal le'eg, okra, basasha, qaraha qadhaadh, kaabashka, boqoshaada, kaabajka iyo waxyaabo kale oo badan
• Miraha: Oo ay ka mid yihiin cambe, babaay, rummaanka, guava, liinta, tamarind, lychee, tufaax, qaraha, baaraha, plomme, mooska
• Nuts iyo abuurka: Cashews, yicibta, looska, pistachios, abuurka bocorka, iniinyaha sisinta, abuurka qaraha iyo waxyaabo kale oo badan
• Cunnooyinka Digir Muun, digir indho madow, digir kelyaha, misir, digir iyo digaag
• Xididdada iyo digriiga: Baradhadu, karootada, baradhada macaan, bagalka, yams
• Badarka oo dhan: Bariis bunni ah, bariis basmati, masago, buckwheat, quinoa, shaciir, galley, rootiga oo dhan, amaranth, masaggo
• Caanaha: Jiis, caano fadhi, caano, kefir, subag
• Dhir iyo dhir udgoon: Garlic, sinjibiil, kaarkom, fuud, koryander, garaam masala, paprika, doogga, basbaaska madow, fenugreek, basil iyo inbadan
• Dufan caafimaad leh Caanaha qumbaha, caanaha dufanka buuxa, avokado, saliidda qumbaha, saliidda iniin khardal le'eg, saliidda saytuunka, saliidda lawska, sisinta, saliidda
• Ilaha borotiinka: Tofu, digiraha, caanaha, lowska iyo iniinyaha

Cunnooyinka iyo cuntooyinka fudud waa inay diiradda saaraan cunnooyinka cusub, ee dhadhanka u leh dhirta iyo xawaashka.

Intaa waxaa sii dheer, ku darida khudradaha aan caadiga ahayn sida cagaarka, eggplants ama yaanyada cuntadaada waxay ku siin doontaa kor u kac fiber ah oo kaa caawin kara inaad dareento qanac muddo dheer kadib markaad wax cuntid.

Waxa La Cabbo

Qaab fudud oo loo yareeyo kalooriyada iyo sonkorta xad-dhaafka ah ayaa ah in laga fogaado cabitaanka iyo casiirka sonkorta macaan. Cabitaannadani waxay ku kala duwanaan karaan kalooriyo iyo sokor labadaba, kuwaas oo si taban u saamayn kara miisaanka oo yaraada.

Ikhtiyaarrada cabitaanka caafimaadka leh waxaa ka mid ah:

• Biyaha
• Biyo dhalaalaya
• Shaah aan dhadhamin oo ay ku jiraan Darjeeling, Assam iyo shaaha Nilgiri

Cunto Hindi ah oo caafimaad qabta waa inay diirada saaraan waxyaabaha cusub sida khudaarta, miraha, digriiga, digiraha, miraha dhan, dufanka caafimaadka qaba iyo cabitaanada aan dhadhanka lahayn.

Cunnooyinka aan caafimaadka qabin ee laga fogaado

Doorashada cuntooyinka iyo cabbitaannada aadka loo warshadeeyo, oo lagu rakibo sonkorta ama kaloriintu ku badan tahay ayaa wax u dhimi kara dadaallada miisaankaaga oo yaraada.

Kaliya maahan waxyaabaha sida nacnaca, cuntooyinka shiilan iyo soodhaha uma fiicna miisaanka oo yaraada - uma fiicna caafimaadka guud.

Cunista cuntada aadka loo warshadeeyay iyo alaabada ay ku raran yihiin macaanku waxay kordhin karaan halista cudurada raaga.

Tusaale ahaan, cabitaanka cabitaannada sonkorta macaan sida soodhaha, feeraha miraha iyo casiirka maalin kasta waxaa lala xiriiriyay halista sii kordheysa ee sonkorowga, buurnida iyo cudurka wadnaha ().

Intaas waxaa sii dheer, cunista cunnooyinka aan caafimaadka qabin waxay kugu adkeyneysaa inaad lumiso dufanka iyo inaad ilaaliso culeys caafimaad leh.

Caafimaadka ugu wanaagsan, yaree cuntooyinka soo socda ama ka ilaali gebi ahaanba:

• Cabitaanka macaan: Soodhaha, casiirka khudradda, shaaha macaan, lassi macaan, cabitaannada isboortiga
• Cunnooyinka sonkorta badan leh: Nacnac, jalaato, buskud, buskud bariis ah, doolsho, keeg, yogurt macaan, badarka sonkorta badan leh, buskudka dheefshiidka
• Macaan: Qalliin, sonkor, malab, caano isku darsamay
• Suugada macaan: Faashad Salad leh sonkor lagu daray, ketchup, suugo hilib duban, curry macaan
• Cunnooyinka dufanka badan: Cunnooyinka degdega ah sida McDonald's, shiilan faransiiska ah, jajabyada, cuntooyinka shiilan, bhujia
• Badarka la safeeyey: Alaabada ay ka mid yihiin rootiga cad, baastada cad, buskud
• Dufanka trans: Margarine, vanaspati, cuntada degdega ah, cuntooyinka aadka loo farsameeyo
• Saliidaha la safeeyey: Saliida Canola, saliidda soybean, saliidda galleyda, saliida canabka

In kasta oo ay si fiican u fiican tahay in lagu raaxeysto daaweyn mararka qaarkood ah, xaddididda cuntooyinka iyo cabbitaannada kor ku xusan ayaa ugu fiican caafimaadka guud.

Ka fogaanshaha cabitaanka macaan, cuntada degdega ah, waxyaabaha la shiilay iyo alaabada ay ku badan tahay sonkorta ayaa kaa caawin kara inaad miisaankaaga hoos u dhigto oo aad caafimaad hesho.

Liiska Tusaalaha Caafimaadka Hindida ee Hal toddobaad

Hoos waxaa ku yaal menu muunad Hindi ah oo hal toddobaad ah oo caafimaad leh oo diiradda saaraya cuntada cusub, nafaqada leh.

Waad ku hagaajin kartaa iyadoo loo eegayo baahida kaloorigaaga, xaddidaadda cuntada iyo doorbidyada cuntada.

Isniinta

• Quraac: Sambar leh bariis bunni idli
• Qado: Roti-wada-jir ah oo leh curry isku-jir ah oo khudrad ah
• Casho: Tofu curry oo leh khudaar isku dhafan iyo saladh isbinaajka cusub

Talaado

• Quraac: Canjeero Chana dal leh khudaar isku dhafan iyo hal galaas oo caano ah
• Qado: Curry digaag leh bariis bunni ah
• Casho: Khichdi salad salad leh

Arbaco

• Quraac: Boorashka qorfe tufaax ah oo caano lagu sameeyay laguna daray yicib la jarjaray
• Qado: Roti-wada-rooti leh tofu iyo khudrad isku qasan
• Casho: Muraayadaha Palak oo leh bariis bunni ah iyo khudrad

Khamiis

• Quraac: Yogurt oo leh miraha jarjaran iyo miraha gabbaldayaha
• Qado: Rooti-wada jir ah oo leh khudradda subji
• Casho: Chana masala oo leh bariis basmati iyo salad cagaaran

Jimcaha

• Quraac: Dalia qudaarta iyo galaas caano ah
• Qado: Sambar qudaar leh bariis bunni ah
• Casho: Tofu curry leh baradho iyo khudrad isku qasan

Sabti

• Quraac: Parathas multigrain leh avokado iyo babay la jarjaray
• Qado: Salad weyn oo leh rajma curry iyo quinoa
• Casho: Canjeero leentil leh tofu tikka masala

Axad

• Quraac: Buckwheat boorash leh cambe la jarjaray
• Qado: Maraq qudaar leh rooti dhan-rooti ah
• Casho: Tofu Masala-dubay oo leh curry khudradeed

Biyaha la cabbo, milixda ama shaaha aan dhadhanka lahayn iyo inta u dhexeysa cuntooyinka ayaa kaa ilaalin doona biyo la'aan adigoon ku darin kalooriyo dheeraad ah.

Hubso inaad ku isticmaashid khudaar fara badan oo aan-istaarji ahayn cunno kasta, iyo sidoo kale ilaha dufanka iyo borotiinka caafimaadka qaba.

Tani waxay kaa ilaalin doontaa inaad dareento buuxda maalintii oo dhan waxayna yareyn doontaa fursadaha cunidda badan.

Qorshaha cuntada lakto-khudradda caafimaadka leh waa inuu hodan ku yahay khudradda, miraha, ilaha borotiinka khudradda iyo dufanka caafimaadka qaba.

Ikhtiyaaraadka Cunnada fudud

Ku beddelashada kaloori-badan, cuntooyinka fudud ee sonkorta leh ikhtiyaarro caafimaad leh ayaa dhiirrigelin kara miisaanka oo yaraada waxayna kaa caawin karaan inaad ku sii wado jidkaaga himilooyinka miisaankaaga oo yaraada

Sida cuntada oo kale, cunnooyinka fudud ee nafaqada leh waa inay ku soo wareegaan maaddooyin cusub oo dhan.

Waa kuwan qaar ka mid ah miisaanka luminta fikradaha fudud ee saaxiibtinimo:

• Gacmo yar oo nuts ah
• Miraha la jarjaray oo leh yogurt aan macaaneyn
• Jaadka qudaarta
• Salad biqil
• Abuurka bocorka la dubay
• Miro jarjaran oo leh nuts ama subagga lowska
• Digaag duban (channa)
• Hummus oo leh khudaar
• Salad digir ah
• Salool cusbo leh
• Kefir aan macaaneyn
• Isku-darka raad-raaca ee guriga lagu sameeyo
• Abuurka Fennel
• Miro cusub oo jiis ah
• Maraq khudradda maraq ku salaysan

Haddii aad ubaahantahay cunto fudud oo macaan oo aad kuhesho shaaha fiidkii, waxaad ku badashaa macmacaankaaga caadiga ah miro cusub, miro la jarjaray ayaa sameyn kara xeeladda.

Ikhtiyaar kale oo macmacaan caafimaad leh, ugu sareyn yogurt miro la kariyey iyo lows cufan isku darka qanacsanaanta.

Markaad dooranayso cunto fudud, qaado xulasho nafaqo leh oo sonkorta ku yar tahay nafaqaduna ku badan tahay. Khudaarta, miraha, jiiska, lowska, iniinyaha iyo caano fadhi oo aan dhadhamin dhammaantood waxay sameeyaan xulashooyinka fudud ee fudud.

Siyaabaha Casriga ah ee Miisaanka Loogu Yaraado

Marka laga reebo in diiradda la saaro cunnooyinka cusub, oo dhan, waxaa jira isbeddelo kale oo hab-nololeed ah oo kaa caawin kara inaad miisaankaaga dhinto.

Waxaa intaa dheer, qaadashada caadooyinka caafimaad ee soo socda ayaa kaa caawin kara inaad ku ilaaliso miisaan caafimaad leh intaad nooshahay.

Kordhi Firfircoonida

Si loo abuuro kaloori yaraan oo kaa caawin doonta inaad lumiso miisaanka, waa muhiim in la kordhiyo xaddiga dhaqdhaqaaqa maalintaada.

Raadi waxqabad aad jeceshahay, ha ahaado isboorti ama ka shaqeynta goobta jimicsiga.

Xitaa haddii aadan jimicsi rasmi ah sameynin, isku day inaad kordhiso tirada tallaabooyinka aad qaadayso maalin kasta. Waa hab fudud oo lagu gubo kalooriyo badan oo la helo taam.

Si aad u lumiso miisaanka, hiigso hadaf ah 10,000 oo tallaabo ah maalintii oo ka shaqee ilaa hadafkaas waqti ka dib.

Ku tababbar cunista maskaxda

Dad badan ayaa cunista iyagoo baxsad ah ama cuna cunnooyinka iyagoo mashquulsan.

Taabadalkeed, samee qodob aad diirada ku saareyso cuntadaada isla markaana fiiro gaar ah u yeelato dareenka gaajada iyo dheregnaantaWaa hab fiican oo aad wax badan kagala jaan qaadi karto jirkaaga.

Si tartiib ah wax u cuniddu waxay kaloo kobcin kartaa miisaanka oo yaraada iyadoo kordhinaysa dareemidda buuxnaanta iyo yareynta gaajada ().

Caado kale oo faa'iido leh oo lagu xakameyn karo qaadashada cuntadaada waa inaad iska ilaaliso inaad wax ku cunto telefishanka hortiisa ama intaad marinaysid shabakadda.

Samee Xullo Caqli leh

Cunista caafimaadka leh waxay noqon kartaa caqabad, marka hadafyo kahor waqtiga oo ku dheg iyaga.

Tani waxay kaa caawin kartaa inaad ilaaliso qorshahaaga, xitaa markaad dareento inaad kudareyso inaad sameyso xulasho cunto oo aan caafimaad qabin, sida markaad ladhaqmeysid asxaabtaada ama qoyskaaga.

Xusuusin naftaada sababta aad u rabto inaad caafimaad ka hesho meesha ugu horeysa waxay kaa dhigeysaa inaad dareento awood waxayna kugu hogaamineysaa inaad sameyso cunno caqli badan iyo qaab nololeedka.

Firfircooni badan, jimicsi cunista maskaxda iyo xusuusinta naftaada yoolalkaaga caafimaad iyo caafimaad waa qalab aad u fiican oo kaa caawin kara inaad ku sii socoto wadada.

Liiska Miisaanka Dukaameysiga Saaxiibtinimada Leh

Ku haysashada maaddooyinka gacanta si loogu diyaariyo cunnooyin nafaqo leh iyo cunno fudud oo guriga ah waxay muhiim u tahay miisaanka oo yaraada.

Marka ku keydi qaboojiyahaaga iyo keydkaaga cuntooyin caafimaad qaba. Waxay kugu dhiirrigelin doontaa inaad tijaabiso xirfadahaaga karinta oo aad isku daydo cuntooyin cusub.

Cilmi baaris ayaa muujisay in dadka cuntada badan ku karsada guriga ay u badan tahay inay leeyihiin tayada guud ee tayada cuntada, culeys caafimaad iyo dufanka jirka oo ka yaraada kuwa cuntada ku cuna guriga si aan caadi aheyn ().

Waa kuwan qaar ka mid ah alaabada caafimaadka leh ee lagu daro liiska wax iibsiga:

• Khudaarta: Cagaarka, ubax, dhirta, karootada, basbaaska, toonta, ukunta
• Miraha: Tufaaxa, strawberries, cambe, babaygu, mooska, canab
• Soosaarida barafaysan: Khudaarta isku dhafan iyo miraha la qaboojiyey
• Midhaha: Oats, masago, quinoa, rootiga miraha laga sameeyo, bariis bunni ah
• Cunnooyinka Leentils, pulses, digir
• Lowska: Yicibta, pistachios, kaashka
• Seeds: Abuurka gabbaldayaha, abuurka bocorka, iniinyaha lootada
• Caanaha: Caano, caano fadhi aan macaaneyn, kefir aan macaaneyn, jiis, curd
• Cunnooyinka: Milixda badda, basbaas, diir, sinjibiil, paprika, qorfe
• Khudaarta cagaaran: Baradhadu, baradhada macaan, parsnip, bocorka, galleyda
• Barootiinnada: Tofu, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, digir, hummuus
• Dufan caafimaad leh Saliid saytuun ah, qumbaha aan macaaneyn, saliidda qumbaha, subagga, saliidda sisinta, avokado, subagga lowska
• Sharaabka: Shaah cagaaran, kafee, biyo dhalaalaya, shaah Darjeeling

Diirada saar buuxinta gaarigaaga cuntooyinka cusub. Kuwani waxay badanaa ku urursan yihiin hareeraha dukaanka raashinka.

Khaanadaha ku yaal bartamaha dukaanka raashinka ayaa sida caadiga ah ku jira cuntooyin la baakadeeyay oo la farsameeyay, oo ay tahay inaad ugu yaraan ku hayso cuntadaada.

Iibso badarka, lowska iyo iniinyaha si jumlo ah si aad lacag u keydiso una keydiso waxyaabaha daruuriga ah ee aad sida joogtada ah u isticmaasho.

Intaa waxaa sii dheer, ku joog hawsha oo iska ilaali cuntooyinka soo jiidan kara adoo samaynaya liis raashin ah oo aad soo iibsanayso kaliya waxyaabaha aad qortey kahor waqtiga.

Karinta karinta guriga raashin badan waxay kuu ogolaaneysaa inaad lacag keydiso oo aad jikada ku tijaabiso. Waxay xitaa kaa caawin kartaa inaad lumiso miisaanka. Si aad u bilawdo, sameyso liis dukaameysi oo ay ka buuxaan waxyaabo cusub oo nafaqo leh.

Guntii iyo gunaanadkii

Raacitaanka cunnooyinka Hindida lakto-khudradeed waa hab fiican oo lagu dhimo miisaanka.

Waxay kaa caawineysaa inaad yareyso cunnooyinka sonkorta leh iyo cabbitaannada, aad cunaysid khudradda badan isla markaana aad u kordhin doontid borotiinkaaga. Ku dar jimicsi joogto ah nidaamkaaga si aad kor ugu qaaddo caafimaadkaaga iyo miisaankaaga oo kaa yaraada xitaa.

Ku darista xitaa hal ama labo ka mid ah cuntooyinka ama isbeddelada hab-nololeedka ee kor ku xusan ee habkaaga caadiga ah waxay kaa caawin kartaa inaad caafimaad iyo farxad hesho.