Subaga ma caafimaad qabaa? Jawaabtii Ugu Danbeysay

Qanacsan

• Marka, Dufanka dheregsan ee laga helo subagga Is Wacan?
• Nooca subagga ee ay tahay inaad cuntid (si dhexdhexaad ah)
• Dib u eegis loogu talagalay

Waxa jirtay wakhti aan sidaas u fogayn oo subaggu kugu xumaaday. Laakin hadda, dadku waxa ay ku xaaqayaan "cuntada caafimaadka" rootiga hadhuudhka ah ee soo baxay oo ay ku tuurayaan xabo kafeega. (Haa, qaar baa waxay yidhaahdaan subaggu run ahaantii sidaas uma lihid.) Waayo? "Wax walba waxay ku yimaadaan fikirka sayniska ee dufanka buuxa," ayuu yidhi Alex Caspero oo ka diiwaan gashan St. Oo shaygu wuxuu yahay, wax badan oo aan u malaynay inaan ka ogaanay dufanka buuxa waa khalad.

Dufanku wuxuu kaa dhigayaa mid buuran-waxay ahayd malo fudud in la sameeyo, iyo mid ay cilmi-baarayaal badan iyo nafaqeeyayaal si adag u rumaysnaayeen tobanaan sano. Waxa kale oo ay rumaysnaayeen in dufanka, ama, si sax ah, dufanka buuxa (subagga uu leeyahay wax badan), uu kordhiyey khatarta cudurrada wadnaha. Waxay ahayd ra'yi ka soo baxday daraasadda Framingham Heart Study, oo soo bilaabatay 1948. Daraasaddan ayaa waxyeellaysay baruurta, laakiin khubaro badan ayaa hadda sheegaya in daraasaddu ay khalad ahayd. Tijaabo kale oo caafimaad oo weyn oo la xakameeyay oo sumcad xumaysay dufanka buuran, Tijaabada Wadnaha ee Minnesota (oo socotay 1968 ilaa 1973) ayaa sidoo kale dhawaan loogu yeeray BMJ sida cilladaysan.

A 2014 Taariikhda Daawaynta Gudaha Meta-falanqaynta in ka badan nus malyuun qof ayaan helin wax xidhiidh ah oo ka dhexeeya isticmaalka baruurta ee kordhay iyo cudurrada wadnaha. Oo markii saynisyahano ka tirsan Harvard T.H. Iskuulka Chan ee Caafimaadka Dadweynaha ayaa ku soo booday daraasado hore oo si faahfaahsan u muujinaya hababka cuntada iyo natiijooyinka miisaanka-luminta ee in ka badan 68,000 oo qof, waxay ogaadeen in cunnooyinka dufanka badan ay dhab ahaantii ka fiicnaadeen hababka dufanka hoose ee caawinta dadka miisaankooda hoos u dhiga. (Tani waxay u tarjumaysaa cuntooyinka LCHF sida cuntada Atkins, taas oo lagu ammaanay inay tahay hab lagu dhimo miisaanka oo dib looga fikiro isbeddellada dufanka yar ee hore.)

Si kastaba ha noqotee, natiijooyinka cusub ayaa muujinaya in daraasadihii asalka ahaa ee garaacaya dufanka buuxa laga yaabo inaysan ahayn kuwo cilladaysan, laga yaabo inay ahaayeen ujeedo leh cilladaysan. Dukumeenti dhawaan la helay, oo lagu daabacay JAMA Daawada Gudaha, muuji in warshadaha sonkorta ay si dhab ah u bixiyeen saynisyahannadii 1960 -yadii si ay ugu eedeeyaan dufanka buuxa inay sabab u yihiin cudurka wadnaha. Sidii loogu talo galay, qof walba wuxuu rumaystay buunbuuninta "dufanka buuran inuu xun yahay", oo damacii dufanka yaraa wuu baxay. Sonkorta bizka ayaa qayb ku leh ciyaartaas sababtoo ah cuntooyinka dufanku ku yar yahay ayaa inta badan lagu dhejiyaa sonkor lagu daray si ay kor ugu qaadaan dhadhanka ka maqan dufan la'aan.

Dhibaatooyinka caafimaadku ma fiicna. "Markii fariinta dufanka dheregsan ay soo baxday, waxaan ku bedelnay dufanka buuxa karbohaydraytyo la safeeyey," ayuu yiri Caspero. "Taasi waxay noqon kartaa mid waxyeello badan leh marka laga hadlayo halista cudurka wadnaha." Waana hubaal inay u xumayd dhexda dhexda ee Maraykanka. Sida lagu sheegay warbixin ka soo baxday Trust for America's Health iyo Robert Wood Johnson Foundation, boqolkiiba dadka qaangaarka ah ee Maraykanka ee leh BMI ee 40 ama ka sareeya (oo lagu kala saaro "mid aad u buuran") ayaa kor u kacay 30kii sano ee la soo dhaafay, oo daboolaya ku dhawaad ​​8 boqolkiiba dadweynaha.

Intaa waxaa dheer, marka ay timaado beddelka subagga, margarine si qosol leh loo warshadeeyey kama roona. Waxaa ka mid ah maaddooyinka badan ee ay dadku sameeyeen waxaa qayb ahaan ku jira saliid hydrogenated, taas oo Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ay ku taliyaan macaamiisha inay xaddidaan intii suurtogal ah waxayna mamnuucayaan in lagu daro cunto kasta wixii ka dambeeya Juun 18, 2018. Saliidaha qayb ahaan hydrogenated waa nooc aan dabiici ahayn oo dufan trans ah waxay ku xiran tahay barar, buurnaan, iyo cudurro dabadheeraad ah oo ay ka mid yihiin cudurrada wadnaha, nooca 2aad ee sonkorowga, iyo xitaa kansarka, ayaa sharxaya Kylene Bogden, MS, RDN, CSSD, oo ah nafaqo -yaqaan nafaqo leh oo diiwaangashan oo leh Xarunta Caafimaadka ee Cleveland Clinic for Functional Medicine.

Marka, Dufanka dheregsan ee laga helo subagga Is Wacan?

Waxaad u baahan tahay dufanka cuntadaada si aad u caafimaad qabtid, iyo dufanka buuxa oo ay ku jiraan subaggu-hubaashii waxay boos ku leedahay cunto dheeli tiran, ayuu yidhi Bogden.

Nasiib darrose, haddii aadan ogeyn, Mareykanku wuxuu u eg yahay inuu aad ugu sarreeyo nafaqadiisa. Xaaladda dhibcaha subagga: Celceliska Ameerika wuxuu hadda cunaa qiyaastii 5.6 rodol oo subag ah sanadkii, in ka badan waqti kasta oo kale 40 -kii sano ee la soo dhaafay, sida laga soo xigtay xogta Machadka Butter -ka Mareykanka.

"Xaqiiqdii, waxaa laga yaabaa inaysan waxyeello u geysan sidii aan markii hore u maleynaynay, laakiin weli kuma talinayo in wax walba lagu dhejiyo," ayuu yiri Caspero. "Waa maaha cunto caafimaad leh oo weli ah il dufan iyo kalooriyo badan. Waxaan sidoo kale door bidayaa in dadku ay ka helaan inta badan dufanka ilaha dhirta ku salaysan sida saliidda saytuunka, kuwaas oo qani ku ah asiidh dufan ah oo aan fiicnayn oo ka soo horjeeda kuwa buuxa." in ka yar boqolkiiba 10 ee kalooriyada maalintii, inta badan iyada oo lagu beddelo dufanka buuxa oo aan la beddelin.

In kasta oo cilmi -baaristii 2016 -ka ee Jaamacadda Tufts ay soo jeedinayso in subaggu uu leeyahay xiriir daciif ah oo keliya oo leh guud ahaan halista dhimashada, ma kordhiso fursadaha inuu ku dhaco cudurka wadnaha, waxaana laga yaabaa inuu bixiyo waxoogaa ilaalin ah mar labaad nooca 2aad ee sonkorowga, cilmi -baaristu waxay si weyn u muujineysaa in asiidhyada dufanka leh caafimaadka iyo in la yareeyo khatarta dhimashada guud ahaan guddiga. Waxaa dheer, cilmi-baaris lagu daabacay Wargeyska Nafaqada ee Ingiriiska waxay tusinaysaa in marka dadku ay ku beddelaan dufanka buuxa ee noocyada monounsaturated, ay lumiyaan miisaankooda iyaga oo aan xitaa jarin kalooriyooyinka. “Doodda ku saabsan subagga ma aha kiiska oo xiran,” ayuu yiri Caspero. "Waa uun cirro badan sidii hore."

Nooca subagga ee ay tahay inaad cuntid (si dhexdhexaad ah)

Haddii aad rabto inaad ul ku hayso talaajaddaada, organic, subagga cawska la dajiyay ayaa ah heerka dahabka, ku heshiiya Bogden iyo Caspero labadaba. Taasi waa sababta oo ah lo'da cawska la quudiyo, halkii ay ka ahaan lahaayeen galley ama badarka, oo si dabiici ah loo koriyo, ayaa leh astaamo aysiidh dufan leh oo ka caafimaad badan.

Tusaale ahaan, cilmi -baaris lagu daabacay wargeyska Joornaalka Mareykanka ee Nafaqada Daaweynta waxay muujineysaa in caanaha laga helo lo'da caanaha daaqa ee daaqa ay ku jiraan linoleic acid (CLA) oo aad u badan, aashitada dufanka aan dufan lahayn-iyo in inta badan dadka CLA ka helaan caanaha, ay hoos u dhigayso halista wadne-istaagga. Bogden waxa uu xusay in caanaha lo'da si dabiici ah loo dhaqay ay sidoo kale hodan ku yihiin omega-3 fatty acids, kuwaas oo faa'iido u leh kaliya maaha wadnaha laakiin guud ahaan heerarka caabuqa iyo caafimaadka.

"Adiga ayaa ah waxa aad cuntid, sidoo kale waxaad tahay waxa cuntadiina cuntey," ayay tiri. "Tallaabo kasta, waxa ugu wanaagsan in cuntooyinkaas ay noqdaan kuwo dabiici ah intii suurtagal ah." Ilaa iyo inta aad sidaas samaynayso, ma aha inaad si aad ah uga fikirto caadooyinkaaga subagga. Xaqiiqdii, daraasaddii hore ee 2016 ee Tufts, cilmi -baarayaashu waxay soo gabagabeeyeen inaysan jirin faa iido dhab ah oo lagu hagaajinayo qaadashada hal dhinac ama kan kale.

"Qodo yar oo subagga cawska lagu daajiyey waa caadi, ul ka mid ah maalin kasta maaha," ayuu yidhi Caspero. "Ilaa inta aad ku dhaqanto xeerka 'wax kasta oo dhexdhexaad ah', waad fiican tahay."

Dib u eegis loogu talagalay