Waa maxay Mead, oo adigana kuu fiican?

Qanacsan

• Waa maxay Mead?
• Sayniska Ma Taageeraa Faa'iidooyinka Caafimaadka ee La Soo Jeediyay?
• Faa'iidooyinka Daaweynta ee Malabka
• Probiotics iyo Gut Caafimaadka
• Waxyaabaha Feejignaanta Leh Ee Cabitaanka Aad U Badan
• Waxyaabaha Aalkolada
• Dareen-celinta Xasaasiyadda
• Mawduuca Kaloriinta
• Guntii iyo gunaanadkii

Mead waa cabitaan khamiir leh oo dhaqan ahaan laga sameeyay malabka, biyaha iyo khamiirka ama dhaqanka bakteeriyada.

Mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "cabitaanka ilaahyada," cawska ayaa lagu beeray laguna cunay adduunka oo dhan kumanaan sano.

Maqaalkani wuxuu baadhayaa cawska iyo faa'iidooyinkiisa iyo dhibaatooyinka uu leeyahay.

Waa maxay Mead?

Mead, ama "wine wine," waa cabitaan khamri ah oo lagu sameeyo malab khamiir leh.

Waa mid ka mid ah cabitaannada khamriga ugu da'da weyn ee abid la sameeyo, maadaama la cabi jiray illaa 4,000 sano. Arrinta xiisaha lihi waxay tahay, cawsku wuxuu caan ku ahaa dhaqammadii hore ee adduunka oo ay ku jiraan kuwa Aasiya, Yurub iyo Afrika.

In kasta oo ay lamid yihiin biirka, khamriga ama khamriga, cawsku wuxuu kujiraa qayb khamri ah kaligiis maadaama sonkortiisa halsano ay tahay malab.

Waxa kaliya ee aad u baahan tahay si aad u sameysid cawska aasaasiga ah waa malab, biyo iyo khamiir ama dhaqanka bakteeriyada. Si kastaba ha noqotee, maaddooyinka sida miraha, dhirta, xawaashka, miraha, xididdada iyo ubaxyada ayaa sidoo kale lagu daraa sidoo kale.

Qiyaasta Mead ee khamriga way kala duwan tahay laakiin caadi ahaan waa qiyaastii 5-20%. Muuqaalka dhadhankiisu wuxuu u dhexeeyaa mid aad u macaan ilaa mid aad u qalalan, waxaana lagu heli karaa noocyo dhalaalaya iyo weli.

Mead waa cabitaan khamri ah oo lagu sameeyo malab khamiir leh. Muhiimaddeeda taariikhiga ah waxay soo jirtay kumanaan sano, waxaana lagu heli karaa qaabab badan.

Sayniska Ma Taageeraa Faa'iidooyinka Caafimaadka ee La Soo Jeediyay?

Dhaqammadii hore, cawsku wuxuu la xiriiray caafimaad wanaagsan iyo firfircoonaan. Caddooyinka Giriigga, waxaa badanaa loo yaqaan "cabitaanka ilaahyada" waxaana lagu eedeeyay in la siiyay dagaalyahanno dagaal kadib si loo xoojiyo bogsashada dhaawacyadooda dagaalka.

Maanta, inbadan ayaa wali aaminsan in cabitaanka miraha uu faa iido u leeyahay caafimaadkaaga iyo in cabitaanku leeyahay waxyaabo bogsiinaya. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira caddayn kooban oo taageeraya sheegashooyinkaas.

Inta badan sheegashooyinka caafimaad ee casriga ah ee laxiriira cabitaanka cowsku waxay udub dhexaad u yihiin malabka laga sameeyay cabitaanka iyo maadada loo yaqaan 'probiotic' ee loo maleynayo inay leedahay natiijada halsano.

Faa'iidooyinka Daaweynta ee Malabka

Honey waxaa loo isticmaali jiray barnaamijyadeeda cunto karinta iyo daweynta qarniyaal.

Cilmi-baaristu waxay muujineysaa in malabku leeyahay antioxidant xoog leh iyo antimicrobial, labaduba waxay keeneen adeegsiga dawada qadiimiga ah iyo tan casriga ah si loogu daaweeyo noocyo jirro jireed ().

Maanta waxaa had iyo jeer loo isticmaalaa daaweyn dabiici ah oo loogu talagalay nabarrada maqaarka iyo infekshannada, ama loo isticmaalo afka si loo dejiyo qufac ama cuna xanuun ().

Qaarkood waxay ku andacoodaan in maadada laga sameeyay malab, ay leedahay isla dawooyin isku mid ah. Hase yeeshe, ma jiraan wax caddayn muhiim ah oo taageeraya fikraddan.

Waqtigaan la joogo, wali ma cadda haddii malab khamiir leh uu leeyahay waxyaabo isku mid ah oo daaweyn ah sida malab aan khamiir lahayn.

Probiotics iyo Gut Caafimaadka

Mead badanaa waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay caafimaad-tonic sababtoo ah maadada probiotic ee suurtogalka ah.

Probiotics-ku waa shey aad u yar oo noole ah, markii lagu cuno qaddar ku filan, saamayn togan ku yeelan kara difaacaaga iyo caafimaadka mindhicirkaaga ().

In kasta oo fahamka sida probiotics-ka ay u taageeraan caafimaadka bini'aadamka ay weli ku jiraan marxalad hore, cilmi-baarista qaar waxay muujineysaa inay gacan ka geysan karaan kahortagga iyo daaweynta cudurrada daba-dheeraada oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha, kansarka, xasaasiyadda iyo xanuunnada caloosha iyo mindhicirka (GI) (,).

Nasiib darrose, ma jiraan wax cilmi-baaris ah oo si gaar ah loogu qiimeeyo cawska oo ah isha laga helo probiotics ama sida cabitaanku u saameyn karo caafimaadkaaga.

Intaa waxaa sii dheer, maadada probiotic ee noocyada kala duwan ee cawsku aad ayey u kala duwanaan kartaa. Nidaamka halsano oo lagu daray maaddooyinka kale ee ku jira cabitaanka waxay saameyn ku yeelan karaan isku-uruurinta bakteeriyada faa'iidada leh ee cabitaanka ugu dambeeya.

Waxaa intaa dheer, cabbitaanka aalkolada ee cawska ayaa ka hortagi kara waxtar kasta oo suurtagal ah, maaddaama isticmaalka khamriga ee xad-dhaafka ahi uu la xiriiro isbeddellada xun ee bakteeriyada mindhicirkaaga ().

Ilaa cilmi baaris dheeraad ah la helo, lama xaqiijin karo in cabitaanka cowsku uu bixiyo wax faa'iidooyin caafimaad ah iyada oo loo marayo maadada probiotic.

Mead waxaa badanaa lagu tilmaamaa kor u qaadida caafimaadka sababtoo ah malabka laga sameeyay iyo waxyaabaha ku jira probiotic-ka. Waqtigaan la joogo, ma jirto cilmi baaris lagu taageerayo fikradahaas.

Waxyaabaha Feejignaanta Leh Ee Cabitaanka Aad U Badan

In kasta oo had iyo jeer lagu ammaano waxtarkeeda caafimaad, cabitaanka cawsku wuxuu yeelan karaa cawaaqib xumo caafimaad oo laga yaabo inay mudan tahay in la tixgeliyo ka hor intaadan bilaabin buuxinta dhaladaada.

Waxyaabaha Aalkolada

Qamriga ku jira cabitaanka wuxuu u dhexeeyaa ilaa 5% ilaa 20%. Isbarbardhigga, khamriga canabka ah ee caadiga ah wuxuu leeyahay aalkolo caadi ahaan ka kooban qiyaastii 12-14%.

Isticmaalka aalkolada xad dhaafka ah waxay u horseedi kartaa khatar caafimaad oo halis ah oo ay ka mid yihiin cudurka beerka, barar nidaamsan iyo shaqada dheefshiidka iyo nidaamka difaaca jirka oo liita (,).

Tilmaamaha Cunnada ee Mareykanku waxay kugula talinayaan inaad ku koobto cabitaankaaga khamriga hal adeeg maalintii dumarka iyo labo ragga. Hal qaadasho ayaa la mid ah qiyaastii shan wiqiyadood oo dareere ah (148 ml) oo ah caws leh 12% aalkolo mug ahaan (ABV) ().

Marka la fiiriyo cabirka khamriga ee aadka u sarreeya, waxaa fududaan kara in aad dhaafto, gaar ahaan haddii aad ku cabayso iyada oo loo malaynayo in ay u fiican tahay caafimaadkaaga.

Mead waa in loola dhaqmaa sida cabitaannada kale ee aalkolada ah. Way fiicantahay inaad jimicsi sameyso oo aad xaddiddo qaadashadaada haddii aad qorsheyneyso inaad cabto.

Dareen-celinta Xasaasiyadda

Dadka badankood, cawsku guud ahaan si wanaagsan ayaa loogu dulqaatay dhexdhexaad.

Mead caadi ahaan waa gluten-la'aan, waxay kuxirantahay waxa lagu daro inta lagu jiro howlaha halsano. Sidaa darteed, haddii aad leedahay xasaasiyad gluten ah, laba jeer hubi cawska aad qorsheyneyso inaad cabto si loo hubiyo in walxaha ay ku jiraan gluten-ka aan lagu darin qamriga.

Mead waxay sababi kartaa inay falcelin xasaasiyadeed oo daran ku keento dadka qaarkood, gaar ahaan kuwa leh xasaasiyadda malab iyo aalkolo ama aan loo dulqaadan karin.

In kasta oo ay dhif tahay, waxaa jira warbixino sheegaya malab u horseedaya fal-celin aan fiicnayn. Haddii aad waligaa dareen-celin xasaasiyadeed oo daran ku yeelatay malab ama manka shinni, waxay noqon kartaa fikrad fiican inaad iska ilaaliso cabitaanka cawska ().

Intaa waxaa sii dheer, haddii waligaa lagaa helay xasaasiyad khamri ama xasaasiyad, waa inaadan cabin cawska maadama ay khamrigu ka muuqan karo calaamado.

Mawduuca Kaloriinta

Mead waa cabitaan kalooriye sare leh, sidaa darteed, isticmaalka badan wuxuu si xun u saameyn karaa caafimaadkaaga.

Cabitaanka badan ee cabitaan khamri ah, oo ay kujirto cawska, waxay kordhin kartaa dhiigaaga triglycerides, cadaadiska dhiigga iyo halista cayilnaanta iyo sonkorowga (8).

In kasta oo aysan jirin macluumaad badan oo laga heli karo nafaqada saxda ah ee cawska, khamriga saafiga ah oo keliya ayaa bixiya 7 kalori halkii gram.

Hal qaadasho oo khamri kasta ah waxay ka kooban tahay 14 garaam oo aalkolo ah, oo la mid ah ugu yaraan 100 kalori. Tani ma tixgelineyso mid ka mid ah kalooriyada laga soo qaado, tusaale ahaan, sonkorta ku jirta cawska ().

Isticmaalka xad dhaafka ah ee khamriga iyo kalooriyada laga helo cawska waxay u horseedi kartaa dhibaatooyin caafimaad oo daran. Shakhsiyaadka xasaasiga ah, waxaa sidoo kale jira halista falcelin xasaasiyadeed oo ka timaadda malabka ama aalkolada ku jirta cabitaanka.

Guntii iyo gunaanadkii

Mead waa cabitaan khamri ah oo laga sameeyay malab khamiir leh.

Sababtoo ah malabkiisa iyo waxyaabaha suurtagalka ah ee probiotic, waxaa lagu tilmaamaa inay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, laakiin caddaynta sayniska ee lagu taageerayo sheegashooyinkan ayaa maqan.

Intaa waxaa sii dheer, waxyaabaha ay ka kooban tahay aalkolada ayaa laga yaabaa inay diidaan waxtarrada, runtiina, waxay sababaan arrimo caafimaad.

Sida cabitaannada kale ee aalkolada ah, ku celceliya dhexdhexaad oo ugu raaxee si masuuliyad leh.