Waa maxay Cuntada Okinawa? Cuntooyinka, Cimriga, iyo Inbadan

Qanacsan

• Waa maxay cuntada Okinawa?
• Cunnooyinka la cuno
• Cunto laga fogaado
• Faa'iidooyinka caafimaadka ee cuntada Okinawa
• Cimri dherer
• Khatarta cudurada raaga
• Khasaaraha ka dhalan kara
• Si xaddidan u xaddidan
• Waxay ku badnaan kartaa soodhiyamka
• Cunnada Okinawa maku habboon tahay adiga?
• Qeybta hoose

Okinawa waa tan ugu weyn Jasiiradaha Ryukyu oo ku taal xeebta Japan inta u dhaxeysa Bariga Shiinaha iyo Badaha Philippine.

Okinawa waxay ka tirsan tahay mid ka mid ah shanta gobol ee adduunka ee loo yaqaanno aagagga buluugga ah. Dadka ku nool aagagga buluugga ah waxay ku nool yihiin nolol aan caadi ahayn oo dheer, nolol caafimaad leh marka la barbar dhigo dadka intiisa kale ee adduunka ku nool ().

Nolosha nololeed ee ay ku riyaaqeen Okinawans waxaa lagu sharxi karaa dhowr hidde, deegaan, iyo arrimo nololeed. Taasi waxay tidhi, khubaradu waxay aaminsan yihiin in mid ka mid ah saameynta ugu xoogan ay tahay cuntada.

Maqaalkani wuxuu baarayaa cuntada Okinawa, oo ay ku jiraan cuntooyinkiisa aasaasiga ah, faa'iidooyinka caafimaad, iyo cilladaha suurtagalka ah.

Waa maxay cuntada Okinawa?

Dareenka ugufiican, cunada Okinawa waxaa loola jeedaa qaababka cunida soo jireenka ah ee dadka kunool jasiirada Japan ee Okinawa. Cunnadooda gaarka ah iyo qaab nololeedkooda ayaa loo tiriyaa inay siinayaan qaar ka mid ah cimriga ugu dheer meeraha.

Cunto dhaqameedka Okinawa ayaa ku yar kalooriyada iyo dufanka halka ay ku badan yihiin kaarbooyinku. Waxay xoojineysaa khudaarta iyo waxsoosaarka soy-ga oo ay weheliso mararka qaarkood - iyo qadar yar oo ah baastada, bariiska, doofaarka, iyo kalluunka.

Sanadihii la soo dhaafay, casriyeynta wax soo saarka cuntada iyo caadooyinka cuntada ayaa horseeday isbeddel ku yimid waxyaabaha nafaqada leh ee cuntada Okinawa. In kasta oo ay weli tahay kaloori-hooseeya oo ugu horreyn carb-ku-saleysan, haddana waxay ka kooban tahay borotiin iyo dufan badan.

Burburka nafaqada ee nafaqada Okinawa ayaa lagu sharaxay jadwalkan ():

Intaa waxaa sii dheer, dhaqanka Okinawan wuxuu ula dhaqmaa cuntada daawo ahaan waxayna ka faa'iideysataa tabo badan dhaqtarka Shiinaha. Sidan oo kale, cuntada waxaa ka mid ah geedo yaryar iyo dhir udgoon oo caan ku ah inay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad, sida cowska iyo mugwort ().

Nolosha Okinawan waxay sidoo kale xoojineysaa dhaqdhaqaaqa jirka ee maalinlaha ah iyo dhaqamada cunista maskaxda leh.

Faa'iidooyinka caafimaad ee la xiriira cuntada caadiga ah ee Okinawan ayaa keentay nooc guud oo loogu talagalay in lagu dhiirrigeliyo miisaanka oo yaraada. In kasta oo ay dhiirrigelinayso qaadashada cunnooyinka nafaqada leh, dibedda ka baxsan waxaa si aad ah u saameeyay cuntada reer galbeedka.

Cunnooyinka Okinawa - oo ay ku badan yihiin kaarboodka iyo khudradda - waxaa loola jeedaa dhaqanka iyo dhaqanka hab-nololeedka dadka ku nool jasiiradda Okinawa ee Japan. Nooca guud wuxuu kobciyaa miisaanka oo yaraada.

Cunnooyinka la cuno

Qaar badan oo ka mid ah waxtarka cuntada Okinawa waxaa loo aaneyn karaa sahaydeeda hodanka ah ee nafaqada leh, cunnooyinka nafaqada badan leh.

Nafaqooyinka lagama maarmaanka ah waxay muhiim u yihiin shaqada saxda ah ee jirkaaga, halka antioxidants ay jirkaaga ka difaacaan waxyeelada unugyada.

Si ka duwan Jabaaniyiinta kale, Okinawans waxay cunaan bariis aad u yar. Taabadalkeed, isha ugu weyn ee kaloriintu waa baradhada macaan, oo ay ku xigto miraha oo dhan, digiraha, iyo khudradda fiber-ka leh.

Cuntooyinka daruuriga ah ee cunnada caadiga ah ee Okinawan waa ():

• Khudaarta (58-60%): baradhada macaan (oranji iyo guduud), caleenta badda, kelp, caleemaha bamboo, daikon radish, qaraha qadhaadh, kaabajka, karootada, Shiinaha okra, bocorka, iyo babayga cagaaran
• Midhaha (33%): masago, sarreen, bariis, iyo baasto
• Cunnooyinka soya (5%): tofu, miso, natto, iyo edamame
• Hilibka iyo cuntada badda (1-2%): inta badan kalluunka cad, cuntada badda, iyo hilibka doofaarka mararka qaarkood - dhammaan googo'yada, oo ay ku jiraan xubnaha
• Mid kale (1%): aalkolo, shaah, dhir udgoon, iyo dubid (maraq)

Waxaa intaa dheer, shaah Jasmine ayaa si baaxad leh loogu cunaa cunnadan, iyo dhir udgoon antioxidant-ka sida turmeric waa wax caadi ah ().

Cunto dhaqameedka Okinawa wuxuu ka kooban yahay nafaqo aad u badan, inta badan cuntooyinka dhirta ku saleysan - gaar ahaan baradhada macaan. Cuntooyinkani waxay bixiyaan hodan hodan ku ah antioxidants iyo faybar.

Cunto laga fogaado

Cunto dhaqameedka Okinawa waa mid xaddidan marka la barbardhigo habka casriga ah, cuntada reer galbeedka.

Sababtoo ah go'doominta qaraabada ah ee Okinawa iyo juqraafi juquraafi ahaan, cuntooyin kala duwan oo kala duwan ayaan la heli karin inta badan taariikhdeeda.

Sidaa darteed, inaad raacdo cuntadan, waxaad u baahan doontaa inaad xaddido kooxaha soo socda ee cuntooyinka ():

• Hilibka: hilibka lo'da, digaaga, iyo waxsoosaarka la warshadeeyay sida hilibka doofaarka, ham, salami, eeyaha kulul, sausage, iyo hilibka kale ee la daweeyay
• Alaabada xoolaha: ukunta iyo caanaha, oo ay ku jiraan caano, farmaajo, subag, iyo caano fadhi
• Cuntooyinka la warshadeeyay: sonkor la safeeyey, badar, badarka quraacda, cunto fudud, iyo saliidaha wax lagu kariyo ee la kariyey
• Cunnooyinka digiraha badankood, oo aan ahayn digirta digirta
• Cunnooyinka kale: miraha badankood, iyo sidoo kale looska iyo iniinyaha

Sababtoo ah casriga, qaabka guud ee cuntada Okinawa wuxuu ku saleysan yahay ugu horreyn maadada kaloriinta, waxay u oggolaaneysaa dabacsanaan badan.

Qaar ka mid ah cuntooyinka kaloriin-hooseeya sida miraha waa la oggolaan karaa, in kastoo badankood cuntooyinka kalooriga ku badan - sida caanaha, lowska, iyo iniinaha - ay weli xadidan yihiin.

Cunnada Okinawa waxay xaddideysaa ama baabi'ineysaa dhowr koox oo cunno ah, oo ay ku jiraan khudradda inteeda badan, hilibka, caanaha, lowska, iniinyaha, iyo kaarboonka la safeeyey. Qaabka dhaqameed ee cuntadu waa mid taariikh ahaan xaddidan sababtoo ah go'doominta juqraafiyeed ee Okinawa.

Faa'iidooyinka caafimaadka ee cuntada Okinawa

Cuntada Okinawa waxay leedahay faa iidooyin caafimaad oo fara badan, kuwaas oo inta badan loo aaneeyo maadooyinka ka-hortagga antioxidant ee sarreeya iyo cuntooyin tayo sare leh oo nafaqo leh.

Cimri dherer

Faa'iidada ugu caansan ee cuntada caadiga ah ee Okinawa waa saameynta muuqata ee nolosha. Okinawa waxay hoy u tahay boqollaal sano ka badan - ama dadka ku nool ugu yaraan 100 sano jir - marka loo eego meel kasta oo adduunka ah ().

Taageerayaasha nooca guud ee cuntada ayaa sheeganaya inay sidoo kale kor u qaadeyso cimri dherer, laakiin ma jirto cilmi baaris la taaban karo oo lagu xaqiijinayo sheegashooyinkaas.

Waxyaabo badan ayaa saameyn ku leh cimri dherer, oo ay ku jiraan hiddo-wadaha iyo deegaanka - laakiin xulashada hab-nololeedka sidoo kale door muhiim ah ayey ka ciyaaraan.

Heerarka sare ee xagjirnimada bilaashka ah - ama walxaha firfircoon ee sababa walaaca iyo dhaawaca unugyada jirkaaga - waxay dardar gelin karaan gabowga ().

Cilmi-baaristu waxay soo jeedineysaa in cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka inay gacan ka geysan karaan gaabinta habka gabowga iyadoo laga ilaalinayo unugyadaada waxyeelo xagjirnimo oo lacag la’aan ah iyo yareynta caabuqa ().

Cunto-dhaqameedka Okinawa wuxuu ka kooban yahay ugu horreyn cuntooyinka dhirta ku saleysan ee bixiya awood antioxidant iyo awood ka-hortagga bararka, taas oo suurtagal ah inay kor u qaaddo nolol dheer.

Cunnooyinka kalooriga ku yar, kuwa borotiinku ku yar yahay, iyo cuntooyinka ku badan carb ayaa sidoo kale laga yaabaa inay horumariyaan cimri dherer.

Daraasadaha xayawaanku waxay soo jeedinayaan in cuntada kalooriye-xaddidan ee kakooban karboono badan iyo borotiin yar ay u muuqato inay taageerto cimri dheer, marka la barbar dhigo cunnooyinka sare ee borotiinka sare leh (,).

Cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo fahmo sida cuntada Okinawa ay uga qayb qaadan karto cimri dhererka aadanaha.

Khatarta cudurada raaga

Okinawans maahan oo kaliya nolol dheer laakiin sidoo kale waxay la kulmaan xanuuno dabadheeraad ah, sida cudurada wadnaha, kansarka, iyo sonkorowga.

Cunnadu waxay u egtahay inay door ka ciyaareyso, maadaama cuntooyinka Okinawan ay ku faanaan nafaqooyinka muhiimka ah, fiber, iyo xeryahooda anti-bararka iyadoo ay ku yar yihiin kalooriyada, sonkorta la safeeyey, iyo dufanka buuxa.

Cunto dhaqameedka, kalooriyada badankood waxay ka yimaadaan baradhada macaan. Khubarada qaar xitaa waxay ku andacoodaan in baradhada macaan ay tahay mid ka mid ah cuntooyinka ugu caafimaad wanaagsan ee aad cuni karto ().

Baradhada macaan waxay bixisaa qadar caafimaad leh oo faybar ah waxayna leedahay hoos u dhac glycemic index (GI), taasoo la micno ah inaysan wax ku kordhin doonin kor u kaca fiiqan ee sonkorta dhiigga. Waxay sidoo kale bixiyaan nafaqooyin muhiim ah sida kalsiyum, potassium, magnesium, iyo fiitamiinnada A iyo C ().

Waxaa intaa dheer, baradhada macaan iyo khudradda kale ee midabada badan leh ee badanaa lagu cuno Okinawa waxaa ku jira iskudhafyo dhireed oo xoog badan oo loo yaqaan 'carotenoids'.

Carotenoids waxay leedahay faa'iidooyinka antioxidant iyo anti-bararka waxaana laga yaabaa inay door ka ciyaaraan kahortaga cudurka wadnaha iyo nooca sonkorowga 2 (,).

Cuntada Okinawa sidoo kale waxay siisaa heerar aad u sarreeya oo soy ah.

Cilmi-baaristu waxay soo jeedineysaa in cuntooyinka soy-ku-gaarka ah ay la xiriiraan halista dhimista cudurrada daba-dheeraada sida cudurrada wadnaha iyo noocyada kansarka qaarkood, oo ay ku jiraan kansarka naasaha ().

Cunnooyin badan oo ka kooban cuntada caadiga ah ee Okinawa ayaa laga yaabaa inay taageeraan cimri dherer iyo halista cudurada raaga.

Khasaaraha ka dhalan kara

In kasta oo cuntada Okinawa ay leedahay faa'iidooyin badan, cilladaha suurtagalka ah ayaa sidoo kale jira.

Si xaddidan u xaddidan

Cunto-dhaqameedka Okinawa waxay ka reebtaa kooxo kala duwan oo cuntooyin ah - kuwa badan oo caafimaadkoodu aad u fiican yahay.

Tani waxay adkeyn kartaa u hogaansanaanta cuntada waxayna yareyn kartaa ilaha qiimaha leh ee nafaqooyinka muhiimka ah. Intaa waxaa sii dheer, qaar ka mid ah cuntooyinka Okinawan waxaa laga yaabaa inaan la heli karin iyadoo kuxiran goobtaada.

Tusaale ahaan, cuntada waxay ka kooban tahay miro aad u yar, nuts, iniin, iyo caano. Wadajir ahaan, cuntooyinkani waxay bixiyaan ilo aad u fiican oo ah faybar, fiitamiino, macdanno, iyo antioxidants kuwaas oo sare u qaadi kara caafimaadkaaga,,,.

Xaddididda kooxahan cuntooyinka ah lagama yaabo inay noqdaan lagama maarmaan - waxayna noqon kartaa waxyeello haddii aadan ka taxaddarin inaad beddesho nafaqooyinka maqan.

Sababtaas awgeed, dadka qaarkiis waxay doorbidaan guud ahaan, nooca miisaanka luminta ee cuntada Okinawa maxaa yeelay way ka dabacsan yihiin xulashooyinka cuntada.

Waxay ku badnaan kartaa soodhiyamka

Dhibaatada ugu weyn ee cuntada Okinawa waxay noqon kartaa maadada sodium ee sareysa.

Noocyada qaarkood ee cuntadu waa inay soo baxaan illaa 3,200 mg oo sodium ah maalintii. Heerkan qaadashada soodhiyamku kuma habboonaan karto dadka qaarkood - gaar ahaan kuwa dhiig karka qaba (,).

Ururka Wadnaha Mareykanka wuxuu kugula talinayaa in lagu xaddido qaadashada sodium-ka illaa 1,500 mg maalintii haddii aad leedahay dhiig kar iyo 2,300 mg maalintii haddii aad leedahay dhiig kar caadi ah (16).

Qaadashada soodhiyamka badan waxay kordhin kartaa sii heynta dareeraha xididdada dhiigga ku jira, taasoo horseedi karta cadaadiska dhiigga oo kordha.

Xusid ahaan, cuntada Okinawa waxay u egtahay inay ku badan tahay macdanta potassium, taas oo laga yaabo inay dib u dhigto qaar ka mid ah saameynta xun ee ka dhalan karta qaadashada sodium sare. Qaadashada potassium kufilan waxay ka caawineysaa kilyahaaga inay ka saaraan dheecaanka xad dhaafka ah, taasoo keentay hoos u dhaca cadaadiska dhiigga ().

Haddii aad xiiseyneyso inaad tijaabiso cuntada Okinawa laakiin aad u baahan tahay inaad xaddiddo qaadashada soodhiyamka, isku day inaad iska ilaaliso cunnooyinka ugu sarreeya sodium - sida miso ama dashi.

Cunnada Okinawa waxay leedahay dhowr dhinac, oo ay ku jiraan qaadashada soodhiyamka badan iyo xannibaadda aan loo baahnayn ee kooxaha cuntada gaarka ah. Si kastaba ha noqotee, cuntada waa la beddeli karaa si loo yareeyo waxa ku jira milixda oo lagu daro noocyo badan oo cunno ah.

Cunnada Okinawa maku habboon tahay adiga?

In kasta oo cuntada Okinawa ay leedahay saameyn caafimaad oo badan oo wanaagsan, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay doorbidaan cunno yar oo xaddidan ama ka yar carb-culus.

Dhowr qaybood oo ka mid ah cuntada ayaa laga yaabaa inay ka faa'iideystaan ​​caafimaadkaaga, sida xoogga la saarayo khudaarta, fiber, iyo cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka oo ay weheliso xannibaadaha ay ku hayso sonkorta, miraha la safeeyey, iyo dufanka xad-dhaafka ah.

Mabaadi'da hab-nololeedka ee ay dhiirrigeliso dhaqanka Okinawan - oo ay ku jiraan jimicsi maalinle ah iyo feejignaan - ayaa sidoo kale laga yaabaa inay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo la qiyaasi karo.

Taasi waxay tidhi, mabaadi'daasi sidoo kale waxaa lagu dabaqi karaa cuntooyin kale oo badan iyo qaab nololeedka.

Haddii aadan hubin in cuntada Okinawa ay ku habboon tahay yoolalkaaga cuntada, tixgeli inaad la hadasho dhakhtarkaaga cuntada ama bixiyaha daryeelka caafimaadka si aad u abuurto qorshe ku habboon baahidaada.

Cuntada Okinawa waxay xooga saartaa mabaadi'da kaladuwan ee caafimaadka leh iyo qaab nololeedka, oo ay kujirto qaadashada khudradda badan. Si kastaba ha noqotee, waxay u noqon kartaa mid xadidan ama carb-culus shaqsiyaadka qaarkood.

Qeybta hoose

Cuntada Okinawa waxay ku saleysan tahay cuntooyinka iyo qaab nololeedka jasiiradaha Okinawa ee Japan.

Waxay xoojineysaa nafaqada-nafaqada leh, khudradda-fiber-ka badan iyo ilaha borotiinka caatada ah iyadoo laga hortagayo dufanka buuxa, sonkorta, iyo cuntada la warshadeeyay.

In kasta oo faa'iidooyinkiisa ay ku jiri karaan cimri dheer, waxay noqon kartaa mid xaddidan oo ku badan sodium.

Weli, qaab casri ah oo cuntada ah ayaa qaada qaar ka mid ah xayiraadahaas waxaana loogu talagalay miisaanka oo yaraada. Maskaxda ku hay in noocaan casriga ahi uusan soo marin daraasad cilmiyaysan oo adag.

Haddii aad xiiseyneyso hagaajinta caafimaadkaaga guud iyo kor u qaadista cimrigaaga, cuntada Okinawa waxay mudan tahay in la tijaabiyo.