Baradhada: Karbohaydraytyo Wanaagsan?

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Markay timaaddo cunno caafimaad leh, way adag tahay in la ogaado meesha baradhada ku habboon. Dad badan, khabiiro nafaqo ayaa ku jira, waxay u malaynayaan inaad iska ilaaliso haddii aad rabto inaad caato noqoto. Waxay ku badan yihiin tusaha glycemic (GI), taas oo macnaheedu yahay inay si dhakhso ah u dheefshiideen, markaa waxaad dareemi kartaa gaajo wax yar ka dib markaad cunto. Laakiin baradhadu waxay qani ku yihiin fiber, fitamiin C, iyo potassium-iyo spud dhexdhexaad ah ayaa leh 110 kalori oo keliya. Waxa qof walba ku raacsan yahay: Baradhadu waa mid ka mid ah cuntooyinka raaxada aan jecel nahay-midkeen kasta wuxuu cunaa 130 rodol oo iyaga ka mid ah sannadkii! Nasiib wanaag, baradhada (shiilan iyo jajab laga saaray; ka xumahay) waxay samayn kartaa cunto fudud ama saxan dhinaceed ah. Khiyaamada ayaa ah inaad si dhexdhexaad ah u cuntid oo aad u diyaarisid si caafimaad leh. Isku day afartan talo ee aad baradhada ugu rogi lahayd cunto ku habboon cuntada.

> Daawo dushaada Mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee baradhada loo tixgeliyo naaxinta ayaa ah inaan ku rarno jiis, labeen dhanaan, subag, iyo maraq (kaliya qaaddo subag ah ayaa 100 kaloori ku dartaa xawligaaga). Qaar ka mid ah dusha sare ee kalooriyada hoose waxaa ka mid ah dhowr xabo oo casiir liin ah, salsa, khudaar la jarjaray, ama digir. Haddii aad u baahan tahay kareem yar, isticmaal subag ama rushaynta cheddar fiiqan oo la jarjaray ama Parmesan.

> Dhis baradho si fiican loo dubay Baradhada dubista ayaa GI -da kaga sarreysa baradhada cas, faraha faraha, iyo kareemada.Laakiin taasi micnaheedu maahan inaad ka jarto cuntadaada; kaliya dooro kuwa yaryar oo isticmaal mid ka mid ah saqafyada kor ku qoran. Ama isku day inaad cuntid kaloorigaan yar-yar oo aad jeceshahay doofaarka, maqaarka baradhada: Soo saar baradho russet la dubay, adigoo ka tegaya qiyaastii nus-inji (badbaadi baradhada gudaha maraq fudud; eeg hoos). Buuxi khudaarta la kariyey ee hadhay oo dusha sare kaga rid farmaajo yar iyo paprika; shiil ilaa farmaajo ka dhalaalayo.

> Ka dhig xarafkaaga "souper" Isku darka baradhada iyo khudaarta kale waxay kor u qaadi kartaa saameyntooda nafaqo. Maraqani wuxuu u sameeyaa qado degdeg ah mid: Ku rid gudaha gudaha baradho russet la dubay oo ku dhex jira blender leh maraq khudradeed oo ku filan si loo daboolo. (Ha isticmaalin noocyo kale oo baradho ah; waxay noqon doonaan dhalada.) Ku dar 1 koob oo la kariyey isbinaajka la jarjaray ama broccoli iyo purise ilaa ay ka siman yihiin (ku dar maraq badan haddii loo baahdo), ka dibna kuleylka kariyaha ama microwave -ka. Daadi milix, basbaas, iyo shiiq shiidan. Waxaad kaloo ka shiidi kartaa gudaha laba russets oo waxaad u isticmaali kartaa inaad samayso keegga baradho-broccoli (ka raadi cuntada qaabka.com/healthykitchen).

> Dib u cusboonaysii jabkii Halkii aad jeexjeexi lahayd kiish baradho ah, ku cun afar farood oo duban. Ku sii kululee foornada ilaa 450F oo ku dheji xaashida dubista oo leh xaashi. Iska yaree baradhada dhererka badhkiis. Si khafiif ah u dabool bireedka saliid saytuun, ka dibna ku rid baradho, hoos u jar. Dubo shan ilaa 10 daqiiqo, ama ilaa dahab iyo fargeeto; dusha sare leh milix yar oo badda ah. Heerkulka sare wuxuu siin doonaa baradhada dhadhan cajiib ah iyo dusha sare.

Dib u eegis loogu talagalay