Raisins vs Sultanas vs Currants: Waa maxay Farqiga u Dhexeeya?

Qanacsan

• Waa Noocyo Kala Duwan Oo Cinab Ah Oo La Qallajiyey
• Sabiib
• Suldaanada
• Currants
• Astaamahooda nafaqadu waa isku mid
• Waxay Bixin Karaan Faa'iidooyin Caafimaad oo Isku Mid ah
• Waxay Ku Isticmaalaan Jikada Jikada
• Noocee Ah In Aad Dooratid?
• Guntii iyo gunaanadkii

Sabiib, suldaanada iyo currants dhammaantood waa noocyo caan ah oo miro la qalajiyey.

Si gaar ah, waxay yihiin noocyo kala duwan oo canab ah oo la qalajiyey.

Waxaa lagu buuxiyaa fiitamiinno muhiim ah, macdano iyo antioxidants, waxaa loo isticmaalaa cunnooyin kala duwan oo adduunka oo dhan ah oo saxannada macaan iyo kuwa macaan leh.

In kasta oo ay caan yihiin, weli waxaa jira jahwareer badan oo ku saabsan daaweyntan macaan.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa farqiga u dhexeeya sabiibka, suldaannada iyo currants.

Waa Noocyo Kala Duwan Oo Cinab Ah Oo La Qallajiyey

Si fudud haddii loo dhigo, sabiib, suldaanada iyo currants dhammaantood waa noocyo kala duwan oo canab ah oo la qalajiyey.

Si kastaba ha noqotee, fahamka farqiga u dhexeeya saddexda ayaa noqon kara jahwareer, gaar ahaan sabiibta iyo suldaannada maadaama qeexitaanadooda ku kala duwan yihiin qaybaha kala duwan ee adduunka.

Mareykanka dhexdiisa, ereyga "sabiib" waxaa loo adeegsadaa sabiib iyo suldaan labadaba. Si loo kala saaro labadan, suldaannada waxaa loo yaqaan "sabiib" dahab ah.

Caalamku, waa sheeko ka duwan. Wadamada badankood, oo ay kujirto Boqortooyada Midowday, sabiib iyo suldaanada waxaa lagu kala saaraa nooca cinabka iyo habka loo isticmaalo.

Si looga fogaado jahwareerka, qodobkaan wuxuu tixraaci doonaa sabiibta iyo suldaannada sida ku xusan qeexitaanka caalamiga ah.

Sabiib

Sabiibku waa nooc ka mid ah cinabka oo la qalajiyey illaa saddex toddobaad. Canabku markuu madoobaado wuu madoobaadaa, kaas oo sabiib siiya midabkooda maariin madow.

Noocyo kala duwan oo canab ah ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo sabiib. Cabirka, dhadhanka iyo midabku waxay kuxiranyihiin nooca canabka loo isticmaalo.

Mareykanka gudaheeda, sabiibka waxaa sida caadiga ah laga sameeyaa noocyada kala duwan ee Thompson Seedless.

Si kastaba ha noqotee, Australiya, sabiibka waxaa laga sameeyaa si gaar ah noocyo canab ah oo waaweyn oo ay ka mid yihiin Muscat, Lexia iyo Waltham Cross, waxayna inta badan ka ballaaran yihiin suldadaas sababtaas darteed.

Sabiibku waa midab madow, waxay leeyihiin jilic jilicsan, dhadhan macaan waxayna caadi ahaan ka weyn yihiin suldanada iyo currant.

Suldaanada

Sultanas waxaa laga sameeyaa canab cagaaran oo aan midho lahayn, gaar ahaan noocyada kala duwan ee Thompson Seedless.

Suliinta si ka duwan sabiibku, suldaannada sida caadiga ah waxaa lagu dahaadhaa xal saliid ku saleysan ka hor inta aan la qalajin si loo dedejiyo howsha. Sababtaas awgeed, waxay badanaa ka khafiifsan yihiin sabiibka iyo currant.

Australiya gudaheeda, suldaannada qaar waxaa la sameeyaa iyada oo aan la helin xalka qalajinta. Cinabradani waxay qaadanayaan in ka badan oo ay qalalaan - illaa saddex toddobaad - waana midab madow oo mugdi ah. Badanaa waxaa loogu yeeraa "suldaano" dabiici ah.

Mareykanka dhexdiisa, suldaanada waxaa lagu tilmaamaa "sabiib dahabi ah" ama "sabiib sultana." Canabkan waxaa lagu daaweeyaa maadada loo yaqaan 'sulfur dioxide' si loo ilaaliyo midabka fudud ee canabka.

Sultanas caadi ahaan way ka yar yihiin sabiibta waxayna ka macaan yihiin, ka macaan yihiin kana fudud yihiin midabbada sabiib iyo currant labadaba.

Currants

Currants, sidoo kale loo yaqaan "Zante currants," waa yaryar, canab la qalajiyey.

Magacooda ka sokow, currants waxaa dhab ahaan loo sameeyaa iyadoo la qalajiyo noocyo kala duwan oo ah canab yar yar oo aan iniin lahayn oo loo yaqaan "Black Corinthians" iyo "Carina."

Currants waa la qalajiyaa illaa saddex toddobaad.

Cabirkooda oo aad u yar awgood, waxay leeyihiin dhadhan macaan, dhadhan iyo daran waxayna ku daraan dardar iyo macaan labada macaan iyo kuwa macaan.

Sabiib, suldaanada iyo currants dhammaantood waa noocyo canab ah oo la qalajiyey. Sabiibka iyo suldaannadu waa jilicsan yihiin, macaan yihiin oo casiir leeyihiin, halka currantku leeyihiin dhadhan daran, macaan iyo dhadhan macaan Sabiib sida caadiga ah waa kuwa ugu weyn saddexda.

Astaamahooda nafaqadu waa isku mid

Sabiib, suldaanada iyo currants waa kuwo nafaqo badan leh.

Tani waxay sabab u tahay habka qalajinta, taas oo yareyneysa cabirka biyaha 80% ilaa 15% (1, 2).

Canabku wuu yaraanayaa inta hawshani socoto, isagoo ka tagaya miro yar oo nafaqeysan oo la qalajiyey. Xaqiiqdii, culeys ahaan, canab la qalajiyey waxay ka kooban yihiin ilaa afar jeer faybarka, fiitamiinnada iyo macdanaha canabka cusub (1, 2).

Jaantuska hoose wuxuu isbarbar dhigayaa kala duwanaanshaha nafaqada ee udhaxeeya 1 ounce (28 garaam) oo sabiib ah, suldaanada iyo currants (2, 3, 4, 5).

Sida aad u aragto, kala duwanaanshaha u dhexeeya saddexda ayaa yar. Dhammaantood waxay ku badan yihiin sonkorta dabiiciga ah, oo ay ku jiraan qiyaastii 60-75% sonkor ah.

Waxay sidoo kale ka buuxaan fiber iyo potassium waana isha weyn ee isku-darka dhirta oo ay ku jiraan antioxidants awood leh ().

Dhinaca hoose, fiitamiin C-ga iyo fitamiin K-ga ayaa si weyn looga yareeyaa noocyada cusub marka canabku qallalo.

Sabiib, suldaanada iyo currants waxay leeyihiin muuqaal nafaqo oo la mid ah, maxaa yeelay dhammaantood waxay ku badan yihiin fiber, potassium iyo antioxidants. Dhinaca hoose, waxay ku badan yihiin sonkor waxayna leeyihiin faytamiin C iyo K ka hooseeya canab cusub.

Waxay Bixin Karaan Faa'iidooyin Caafimaad oo Isku Mid ah

Sabiib, suldaanada iyo currantada waxay siyaabo kala duwan uga faa'iideystaan ​​caafimaadkaaga.

Dhamaan seddexduba waa isha weyn ee antioxidants, oo ay kujiraan polyphenols ().

Antioxidants waxay ka caawisaa unugyada inay ka ilaaliso waxyeelada waxyeelada leh ee ay sababi karaan xagjirnimada bilaashka ah iyo walbahaarka oksidheer, ee ka qayb qaata caabuqa iyo cuduro badan, oo ay ku jiraan kansarku (,).

Waxaa intaa dheer, sabiib, suldaanada iyo currants waxay hodan ku yihiin fiber. Kaliya hal ounce (28 garaam) ayaa ka kooban inta u dhaxeysa 1-2 garaam oo fiber ah, taas oo ah 4-8% baahidaada maalin kasta.

Daraasaduhu waxay soo jeedinayaan in cunnooyinka ay ku badan yihiin miraha iyo khudaarta ay hodanka ku tahay fiber ay gacan ka geysan karto yareynta halista dhiig karka, wadne xanuunka iyo sokorowga,

Daraasaduhu waxay kaloo muujiyeen in cunista sabiibku (,,,):

• Cadaadiska dhiigga oo hooseeya
• Hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga
• Kordhi dareenka buuxa

In kasta oo aan faa'iidooyinka caafimaad ee suldaannada iyo currantada aan si gaar ah loo baran, haddana waxay u badan tahay in ay ka dhashaan saameyn caafimaad oo la mid ah sababo la xiriira is-barbardhiggooda nafaqada.

Ugu dambeyntiina, in kasta oo sabiib, suldaannadu yihiin currant waxay noqon kartaa xulasho caafimaad leh, waxaa muhiim ah in la xusuusto in miraha la qalajiyey ay ku badan yihiin sonkorta iyo kalooriyada oo ay fududaan karto in la cuno.

Sababtaas awgeed, miraha la qalajiyey waa in lagu cunaa qadar yar, iyadoo la doorbidayo iyada oo ay weheliyaan cuntooyinka kale ee nafaqada leh sida lowska, iniinyaha ama caano fadhi.

Sabiibka, suldaannada iyo currantku waxay hagaajin karaan caafimaadkaaga dheefshiidka iyo heerarka sonkorta dhiigga, waxay yareeyaan caabuqa waxayna yareeyaan cadaadiska dhiiggaaga. Dhinaca hoose, sidoo kale waxay ku badan yihiin sonkorta iyo kalooriyada waana in si dhexdhexaad ah loo cunaa.

Waxay Ku Isticmaalaan Jikada Jikada

Sabiibka, suldanada iyo currants dhamaantood waa kuwo si aad ah ufiican oo la wada cuni karo oo kaligood ayaa la cuni karaa, sida cunto fudud ama lagu daro suxuunta bariiska, fuudka, saladhka, boorashka iyo waxyaabaha la dubay.

In kasta oo ay ku kala geddisan yihiin cabbirka iyo dhadhanka, mid kastaa waxaa loo isticmaali karaa in badan oo ka mid ah cuntooyinka isku midka ah oo si fudud ayaa loogu beddeli karaa midba midka kale.

Waa kuwan fikrado qaar ka mid ah sida loogu daro cuntadaada:

• Ku dar saxan jiis: Canab qalalan ayaa ka dhigaya kudar gourmet saxanka jiiska. Sida ugu weyn ee seddexda, sabiibku sida ugu fiican ayey u shaqeeyaan oo si fiican ugulaabtaan briiska kareemka, lowska iyo buskudka.
• Cun cunto fudud subaxdii ama galabtii: Waad cuni kartaa iyaga oo cad ama waxaad ku dari kartaa yogurt ama lowska cunto fudud oo aad u tiro badan. Haddii kale, iskuday inaad sameysid iskudhafka raadintaada.
• Ku dar boorashka: Rinji yar oo sabiib ah, suldaanada iyo currants waxay ku darayaan macaan dabiici ah boorashkaaga.
• Ku dar alaabta la dubay: Ku darida miraha la qalajiyey ee muufada, baararka granola iyo buskudku waa hab fiican oo lagu macaaneeyo waxyaabaha la dubay. Sabiibka iyo suldaannadu waxay si gaar ah ugu fiican yihiin inay soo nuugaan dhadhan kale oo waxay ka dhigaan wax soo saarka dhammaaday inuu yahay mid dhadhan fiican leh.
• Ku dar saladhka: Kalluunnada, gaar ahaan, waxay ku fiican yihiin in lagu daro macaan iyo muuqaal saladhyada. Waxay si fiican ugu lammaan yihiin cagaarka qadhaadh iyo lowska cufan.
• Ku dar suxuunta macaan: Isku day inaad ku darto mid ka mid ah seddexda suxuun ee macaan sida curry, kubbadaha hilibka, buushashka, bariiska iyo couscous. Currants badanaa waxay shaqeeyaan sida ugu fiican sababtoo ah cabirkooda oo yar.

Ku keydi sabiibta, suldanada iyo currants meel qabow, qalalan oo mugdi ah sida keydka. Ku rid boorso xiran ama ku keydi weel dhalo ah.

Sabiib, suldaanada iyo currantku waa cuntooyin aad u kala jaad ah. Waa loo cuni karaa si caadi ah ama waxaa lagu dari karaa suxuun macaan iyo macaan labadaba oo ka bilaabma muufka iyo keega ilaa curry, saladhyada iyo jiiska jiiska.

Noocee Ah In Aad Dooratid?

Sabiib, suldaanada iyo currants dhammaantood waa kuwo nafaqo badan leh waxayna badal wanaagsan ka dhigtaan midba midka kale.

Dhamaadka maalinta, waxaa ugu fiican in lagu doorto xaalad-kiis-ku-xiran iyadoo ku xiran cuntada ama saxanka iyo dookhaaga dookhaaga.

Waxa kale oo muhiim ah in maskaxda lagu hayo in shirkadaha wax soo saara qaarkood ay ku daraan maadada loo yaqaan 'sulfur dioxide' si ay u ilaaliso midabka canabka cusub. Waxaa inta badan loo isticmaalaa suldadaam ama "sabiib dahabi ah."

Shakhsiyaadka qaarkood waxay u nugul yihiin baaruud dioxide waxayna la kulmaan astaamo sida calool xanuun, finan maqaarka ah iyo xiiqda ayaa ku dhacda ka dib markay cunaan (,).

Haddii aad xasaasi u tahay baaruud dioxide, iska ilaali sheygan sumadda ku dul qoran.

Sabiibka, suldanada iyo currants dhamaantood waa kuwo nafaqo badan leh waxaana loo isticmaali karaa bedel ahaan midba midka kale qaabab badan oo cuntada ah. Ka raadi baaruud dioxide calaamadda haddii aad xasaasiyad u leedahay dawadan.

Guntii iyo gunaanadkii

Sabiib, suldaanada iyo currants waa noocyo kala duwan oo canab ah oo la qalajiyey oo hodan ku ah fiber, potassium iyo antioxidants.

Sabiibka waxaa laga sameeyaa noocyo kala duwan oo canab ah. Waxay u qalaleen si dabiici ah waxayna badanaa ugu weyn yihiin seddexda.

Saldanada waxaa laga sameeyaa canab cagaaran oo bilaa cagaar ah. Badanaa waxaa lagu rusheeyaa xalka kahor intaan la qalajin, taas oo xawaareynaysa hawsha. Badanaa iyagu waa kuwa ugu miisaanka badan uguna fudud midabka.

Currants waxaa laga sameeyaa noocyo yar oo canab ah. Waxay u qalaleen si dabiici ah waana kuwa ugu yar uguna madow saddexda.

Dhamaadka maalinta, dhammaantood waa xulashooyin wanaagsan oo xitaa waxtar u yeelan kara caafimaadkaaga. Midkee aad si fudud u xulanaysaa wuxuu kuxiran yahay habka cuntada ee su'aasha ku jirta iyo doorbidka dhadhankaaga.