Ukunta Ubaahan Qaboojiyaha?

Qanacsan

• Waa wax walba oo ku saabsan Salmonella
• Qaboojiyaha lagama maarmaanka u ah Mareykanka
• Qaboojiyaha aan loo baahnayn Yurub
• Faa'iidooyinka iyo qasaaraha kale ee qaboojiyaha
• Pro: Qaboojiyaha ayaa laba jibaari kara nolosha ukunta
• Ku dar: Ukuntu waxay soo nuugi kartaa dhadhanka tallaagadda
• Con: Ukunta yaan lagu keydin albaabka qaboojiyaha
• Con: Ukunta qabow waxaa laga yaabaa inaysan ku fiicnayn dubista
• Qeybta hoose

Halka inta badan Mareykanku ukunta ku keydsadaan qaboojiyaha, in badan oo reer Yurub ah ma keydsadaan.

Tani waa sababta oo ah mas'uuliyiinta inta badan waddamada Yurub waxay dhahaan qaboojinta ukunta waa mid aan loo baahnayn. Laakiin gudaha Mareykanka, waxaa loo arkaa mid aan ammaan ahayn in ukunta lagu keydiyo heerkulka qolka.

Sidan oo kale, waxaad la yaabi kartaa habka ugu wanaagsan ee ukunta lagu hayn karo.

Maqaalkani wuxuu kuu sheegayaa in ukunta u baahan tahay in la qaboojiyo iyo in kale.

Waa wax walba oo ku saabsan Salmonella

Salmonella waa nooc bakteeriya ah oo ku nool xiidmaha xayawaanno badan oo dhiig diirran. Waa wax badbaado leh marka lagu dhex jiro marinka xiidmaha xayawaanka laakiin waxay sababi kartaa jirro halis ah haddii ay gasho cuntada.

Salmonella infekshannada waxay sababi karaan calaamado aan fiicneyn sida matag iyo shuban waxayna si gaar ah khatar ugu yihiin - xitaa dilaa - dadka waayeelka ah, carruurta, iyo kuwa difaaca jirkoodu liito ().

Ilaha guud ee Salmonella dillaaca waa bilqowga alfalfa, subagga looska, digaagga, iyo ukunta. 1970s iyo 1980s, ukunta waxaa la go'aamiyay inay mas'uul ka yihiin 77% Salmonella dillaaca Maraykanka (,).

Tani waxay keentay dadaallo lagu hagaajinayo badbaadada ukunta. Heerarka infekshanka ayaa tan iyo markaas hoos u dhacay, in kastoo Salmonella dillaaca wali wuu dhacayaa ().

Ukunta waa lagu sumoobi karaa Salmonella dibedda ha ahaato, haddii bakteeriyadu dhex gasho qolfaha ukunta, ama gudaha, haddii digaagga laftiisu sido Salmonella bakteeriyadiina waxaa lagu wareejiyay ukunta intaan qolofta samaysmin ().

Qabashada, keydinta, iyo karinta ayaa lagama maarmaan u ah ka hortagga Salmonella dillaaca ugxanta wasakhaysan.

Tusaale ahaan, keydinta ukunta ka hooseysa 40 ° F (4 ° C) waxay joojisaa koritaanka Salmonella, iyo ukun karinta ugu yaraan 160 ° F (71 ° C) waxay dishaa wixii bakteeriya ah ee meesha ku jira.

Sida Salmonella daaweyntu way ku kala duwan tahay wadanka - sida hoos ku faahfaahsan - ukunta qaboojiyaha ayaa laga yaabaa inay lagama maarmaan u tahay gobolada qaarkood laakiin kuwa kale uma baahna.

Salmonella waa jeermis sababa cuduro ka dhasha cuntada. Sidee dalalku ula dhaqmaan ukunta Salmonella go'aamisa inay u baahan yihiin qaboojiyaha iyo in kale.

Qaboojiyaha lagama maarmaanka u ah Mareykanka

Dalka Mareykanka, Salmonella badanaa waxaa lagu daaweeyaa dibedda.

Kahor intaan ukunta la iibin, waxay maraan hab nadiifin ah. Waxaa lagu maydhay biyo kulul, saabuun leh laguna buufiyay jeermi-dile, kaas oo dilaya wixii bakteeriya ah ee qolofka ku yaal (,).

Qaar ka mid ah quruumaha kale, oo ay ku jiraan Australia, Japan, iyo waddamada Scandinavia, ayaa ukunta ula dhaqma si isku mid ah.

Habkani wuxuu si aad ah waxtar ugu leeyahay dilka bakteeriyada laga helo qolalka ukunta. Si kastaba ha noqotee, waxba kama qabanayso inay disho bakteeriyada laga yaabo inay horey ugu jirtay ukunta dhexdeeda - taas oo badanaa ah waxa dadka ku xanuunsada (,,).

Nidaamka dhaqida ayaa sidoo kale laga yaabaa inuu gooyo cutka ukunta, taas oo ah lakab khafiif ah oo ku yaal ukunta ukunta taas oo ka caawisa ilaalinteeda.

Haddii cuticle-ka la gooyo, wixii bakteeriya ah ee soo gaadha ukunta ka dib jeermiska ka dib waxay si fudud u awoodi doontaa inay dhex gasho qolofka oo ay wasakhaysato waxa ku jira ukunta (,).

In kasta oo qaboojiyaha uusan dilin bakteeriyada, wuxuu yareynayaa halista cudurka adiga oo xaddidaya tirada bakteeriyada. Waxay sidoo kale xannibaysaa bakteeriyada inay dhex gasho qolka ukunta (,).

Si kastaba ha noqotee, waxaa jira sabab kale oo muhiim ah oo ah in ukunta ay tahay in lagu qaboojiyo Mareykanka.

Si bakteeriyada loo yareeyo ugu yaraan, Maamulka Cuntada iyo Maandooriyaha (FDA) waxay u baahan tahay ukunta ganacsi ahaan lagu iibiyo in la keydiyo oo la geeyo meel ka hooseysa 45 ° F (7 ° C).

Marka ukunta la qaboojiyo, waa in lagu hayaa qaboojiyaha si looga hortago uumiga inuu ku samaysmo qolofta haddii ay kululaadaan. Qoyaankaan ayaa sahlaya in bakteeriyadu ay dhex gasho qolofka.

Sidaa darteed, ugxan kasta oo ganacsi laga soo saaray Mareykanka waa in lagu hayaa qaboojiyahaaga.

Mareykanka iyo dalal kale oo yar, ukunta waa la dhaqaa, la nadiifiyaa, lana qaboojiyaa si loo yareeyo bakteeriyada. Ukunta ummadahaasi waa inay ahaadaan kuwa la qaboojiyey si loo yareeyo halista wasakhda.

Qaboojiyaha aan loo baahnayn Yurub

Wadamo badan oo yurub ah ayaan ukunta qaboojiyaha u galin, inkasta oo ay isku mid soo mareen Salmonella faafa intii lagu jiray 1980-yadii.

Intii uu Mareykanku hirgaliyay qawaaniinta ukun dhaqida iyo qaboojinta, dalal badan oo yurub ah ayaa hagaajiyay fayadhowrka iyo digaagga laga tallaalay Salmonella si looga hortago infekshanka marka hore (,).

Tusaale ahaan, ka dib barnaamij ka dhacay Boqortooyada Ingiriiska wuxuu ka tallaalay dhammaan digaagga ukunta dhigaya noocyada ugu badan ee bakteeriyadaan, tirada Salmonella kiisaska dalka ka jira ayaa hoos ugu dhacay heerkoodii ugu hooseeyay tobanaan sano ().

Ka soo horjeedka Mareykanka, dhaqidda iyo jeermiska jeermiska waa mamnuuc Midowga Yurub. Si kastaba ha noqotee, Iswidhan iyo Nederland waa laga reebay (14).

In kasta oo ay tani u muuqan karto mid aan nadaafad u lahayn dadka Mareykanka ah, cutka beedka iyo qolofka ayaa laga tagaa iyadoo aan waxyeello gaarin, oo u shaqeynaya sidii lakab difaac looga hortago bakteeriyada ().

Marka laga reebo cuticle, ukunta cad waxay sidoo kale leedahay difaac dabiici ah oo ka dhan ah bakteeriyada, kaas oo kaa caawin kara ilaalinta ukunta ilaa seddex toddobaad (,).

Sidaa darteed, waxaa loo arkaa mid aan loo baahnayn in la qaboojiyo ukunta inta badan Yurub.

Xaqiiqdii, Midowga Yurub waxay ku talinayaan in ukunta la ilaaliyo qabow - laakiin aan la qaboojin - dukaamada waaweyn si looga ilaaliyo inay kululaadaan oo ay sameystaan ​​uumiga inta aad ku jirto safarkaaga guriga.

Sababtoo ah ukunta ka timaadda Midowga Yurub waxaa loola dhaqmaa si ka duwan tan kuwa Mareykanka, way fiicantahay in ukunta laga ilaaliyo qaboojiyaha inta badan Yurub illaa intaad qorsheyneyso inaad dhowaan isticmaasho.

Inta badan waddamada Yurub, Salmonella lagu xakameeyo talaabooyinka kahortaga sida talaalka. Beeraha badanaa looma ogola inay ukunta maydhaan, markaa googo'yaashu way sii jiraan, oo waxay diidayaan qaboojiyaha.

Faa'iidooyinka iyo qasaaraha kale ee qaboojiyaha

In kasta oo laga yaabo inaadan u baahnayn inaad qaboojiso ukuntaada, waxaad u baahan kartaa inaad sameyso taas oo kuxiran goobtaada.

In kasta oo qaboojiyaha uu leeyahay faa iidooyin qaar, haddana wuxuu leeyahay cillado. Hoos waxaa ku yaal faa iidooyinka iyo qasaarooyinka qaboojiyaha ukunta.

Pro: Qaboojiyaha ayaa laba jibaari kara nolosha ukunta

Kaydinta ukumahaaga qaboojiyaha waa habka ugu wanaagsan ee bakteeriyada loo xakameyn karo.

Iyada oo ah gunno dheeraad ah, waxay sidoo kale ukunta ukunta ka sii fiicnaan doontaa in ka badan intii ay ku keydin lahayd heerkulka qolka.

Halka ukunta cusub ee lagu keydiyey heerkulka qolka ay bilaabi doonto inay hoos u dhacdo tayada dhowr maalmood ka dib waxayna u baahan tahay in loo isticmaalo 1-3 toddobaad gudahood, ukunta ku haysa qaboojiyaha waxay ilaalin doontaa tayada iyo cusbooneysiinta ugu yaraan laba jeer (,,).

Ku dar: Ukuntu waxay soo nuugi kartaa dhadhanka tallaagadda

Ukuntu waxay soo qaadan kartaa urta iyo dhadhanka ka imanaya cuntooyinka kale ee ku jira qaboojiyahaaga, sida basasha immika la jarjaray.

Si kastaba ha noqotee, ukunta ku keydiso kartoonkooda iyo ku xirxirida cuntooyinka ur xoog leh oo ku jira haamaha hawo-qaadka ayaa ka hortagi kara dhacdadan.

Con: Ukunta yaan lagu keydin albaabka qaboojiyaha

Dad badan ayaa ugxantooda ku haysa albaabka talaagada.

Si kastaba ha noqotee, tani waxay ku xiran tahay isbeddel ku yimaada heerkulka mar kasta oo aad furto qaboojiyahaaga, taas oo dhiirrigelin karta koritaanka bakteeriyada isla markaana wax u dhimaya xuubabka difaaca ukunta ().

Sidaa darteed, ukunta haynta shelf u dhow dhabarka qaboojiyahaaga ayaa ugu fiican.

Con: Ukunta qabow waxaa laga yaabaa inaysan ku fiicnayn dubista

Ugu dambeyntiina, cunto kariyeyaasha qaarkood waxay ku andacoodaan in ukunta heerkulka qolka ay ugu fiican tahay dubista. Sidan oo kale, qaar ayaa soo jeedinaya in ukun qaboojiyaha loo ogolaado inay yimaadaan heerkulka qolka ka hor intaan la isticmaalin.

Haddii tani muhiim kuu tahay, waxaa loo arkaa inay badbaado u tahay in looga tago ukunta heerkulka qolka illaa laba saacadood. Weli, waa inaad hubisaa inaad ku karisid heerkul nabadgelyo leh ().

Qaboojiyaha wuxuu ukunta ku hayaa mid cusub in ka badan laba jeer ilaa ukunta lagu hayo heerkulka qolka. Hase yeeshe, waa in si habboon loo keydiyaa si looga hortago dhadhanka iyo isbeddelka heerkulka.

Qeybta hoose

In qaboojiyaha ukunta ay lagama maarmaan tahay iyo in kale waxay kuxirantahay goobtaada, tan iyo Salmonella daaweyntu way ku kala duwan tahay waddan.

Dalka Mareykanka, ukunta cusub ee ganacsiga laga soo saaray waxay u baahan yihiin in la qaboojiyo si loo yareeyo halista sumowga cuntada. Si kastaba ha noqotee, dalal badan oo ku yaal Yurub iyo adduunka oo dhan, way fiicantahay in ukunta lagu hayo heerkulka qolka dhowr toddobaad.

Haddii aadan aqoon habka ugu fiican ee lagu kaydin karo ukuntaada, ka hubi hay'adda badbaadada cuntada ee deegaankaaga si aad u aragto waxa lagu taliyay.

Haddii aadan wali hubin, qaboojiyaha ayaa ah habka ugu aaminka badan ee la maro.