Stevia: waa maxay, waxa loogu talagalay iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Sida loo isticmaalo
• Intee in le'eg ayey ammaan tahay in la cuno stevia
• Faa'iidooyinka Stevia
• Dhibaatooyinka ay keento iyo iska horkeenka

Stevia waa macaan dabiici ah oo laga helo geedka Stevia Rebaudiana Bertoni kaas oo loo isticmaali karo in lagu beddelo sonkorta ku jirta casiirka, shaaha, keega iyo waxyaabaha kale ee macmacaanka ah, iyo sidoo kale dhowr badeecooyin warshado soo saarey, sida cabitaannada fudud, sharaabka la warshadeeyey, shukulaatada iyo jalaatooyinka.

Stevia waxaa laga sameeyaa steviol glycoside, oo loo yaqaan 'rebaudioside A', oo ay FDA u aragto mid amaan ah oo laga heli karo budada, granular ama qaabka dareeraha ah waxaana laga iibsan karaa dukaamada waaweyn ama dukaamada cuntada caafimaadka.

Sidoo kale waa suurtagal in la beero geedka oo loo isticmaalo caleentiisa si loo macaaneeyo, hase yeeshe adeegsigaan weli ma xakamaynin FDA sababo la xiriira maqnaanshaha caddeyn cilmiyaysan. Stevia waxay awood u leedahay inay 200% ilaa 300 jeer ka macaanto sonkorta caadiga ah waxayna leedahay dhadhan qadhaadh, taas oo wax yar ka beddeli karta dhadhanka cuntooyinka.

Sida loo isticmaalo

Stevia waxaa loo isticmaali karaa maalin kasta si loo macaaneeyo cunno ama cabitaan kasta, sida kafee iyo shaah, tusaale ahaan. Intaa waxaa dheer, maaddaama sifooyinka stevia ay deggan yihiin heerkul sarreeya, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa habka samaynta keega, buskudka galaya foornada, tusaale ahaan.

Waxaa muhiim ah in la xasuusto, si kastaba ha noqotee, in 1 garaam oo stevia ah ay u dhigantaa 200 ilaa 300 garaam oo sonkor ah, taas oo ah, ma qaadanayso dhibco badan ama qaadooyin stevia ah cuntada ama cabitaanka si ay u macaan noqdaan. Intaas waxaa sii dheer, waxaa lagugula talinayaa in isticmaalka macmacaankan dabiiciga ah loo sameeyo sida uu ku taliyay nafaqada, gaar ahaan haddii qofku qabo cudur kasta oo salka ku haya sida sonkorow ama dhiig kar, ama uur, tusaale ahaan.

Intee in le'eg ayey ammaan tahay in la cuno stevia

Qaadashada maalinlaha ah ee stevia maalintii waa inta udhaxeysa 7.9 iyo 25 mg / kg.

Faa'iidooyinka Stevia

Marka loo barbardhigo macaaneeyeyaasha macmalka ah, sida sodium cyclamate iyo aspartame, stevia waxay leedahay faa'iidooyinka soo socda:

1. Waxay u roonaan kartaa miisaanka oo yaraada, maadaama ay leedahay kaloori aad u yar;
2. Waxay kaa caawin kartaa nidaaminta rabitaanka cuntada iyo yareynta gaajada, waxayna faa'iido u yeelan kartaa dadka miisaanka culus;
3. Waxay kaa caawin kartaa xakamaynta iyo yareynta heerarka sonkorta dhiigga, waxayna faa'iido u yeelan kartaa dadka qaba cudurka macaanka;
4. Waxay kaa caawin kartaa kordhinta kolestaroolka HDL, yaraynta halista dhibaatooyinka wadnaha iyo xididdada;
5. Waxaa loo isticmaali karaa cuntada la kariyey ama lagu dubay foornada, maadaama ay xasilloon tahay heerkulka illaa 200ºC.

Qiimaha macmacaanka stevia wuu kala duwan yahay inta udhaxeysa R $ 4 iyo R $ 15.00, iyadoo kuxiran cabirka dhalada iyo meesha laga gatay, taasoo ku dambeyn doonta inay ka raqiisan tahay iibsashada sonkorta caadiga ah, maadaama ay qaadaneyso dhowr dhibic oo kaliya si ay u macaanto cuntada, sameynta macaaneyuhu wuxuu sii jirayaa waqti dheer.

Dhibaatooyinka ay keento iyo iska horkeenka

Guud ahaan, isticmaalka stevia waxaa loo arkaa mid amni u ah caafimaadka, laakiin mararka qaarkood dhibaatooyinka soo raaca sida lallabbo, murqo xanuun iyo daciifnimo, barar caloosha iyo xasaasiyad ayaa dhici karta.

Intaas waxaa sii dheer, waa in loo adeegsadaa oo keliya carruurta, haweenka uurka leh ama xaaladaha sonkorowga ama dhiig-karka sida uu qabo talada takhtarka ama nafaqada, maadaama ay sababi karto hoos u dhac ka sarreeya heerka caadiga ee sonkorta dhiigga ama cadaadiska dhiigga, taasoo qofka caafimaadkiisa gelinaysa. halis ugu jira.

Saameynta kale ee stevia waa in ay saameyn ku yeelan karto shaqada kilyaha waana in si taxaddar leh loo adeegsadaa oo kaliya la xakameynayaa dhakhtarka kiisaska cudurka kelyaha.

Baro siyaabo kale oo aad ugu macaanto cuntada si dabiici ah.