Dadka Sonkorowga qaba Maheli karaan Casiirka Sonkorta?

Qanacsan

• Waa maxay casiirka sonkorta?
• Waxyaabaha sonkorta ku jira
• Miyaad cabtaa haddii aad sonkorow qabto?
• Qeybta hoose

Casiirka sonkorta waa cabitaan macaan, sonkor leh oo inta badan lagu cuno qaybo ka mid ah Hindiya, Afrika, iyo Aasiya.

Maaddaama cabitaankani uu noqonayo mid guud, waxaa loo suuq geeyay sidii cabitaan dabiici ah oo dhan oo leh faa'iidooyin caafimaad oo ballaaran.

Daawada dhaqameed ee Bariga, waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo beerka, kilyaha, iyo cudurada kale ().

Waad la yaabi kartaa inaad barato in dadka qaar aaminsan yihiin inay xitaa waxtar u yeelan karto cudurka macaanka.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa waxa uu yahay casiirka sonkorta iyo inay tahay xulasho wanaagsan dadka qaba sonkorowga - ama qof kasta oo daawanaya sonkorta dhiiggooda.

Waa maxay casiirka sonkorta?

Casiirka sonkorta waa dareere macaan, sharoobo ah oo laga soo tuuray bakooradda sonkorta ah ee diiray. Waxaa badanaa iibiya iibiyaasha waddooyinka kuwaas oo ku dara lime ama casiir kale waxayna ugu adeegaan barafka cabitaan macaan.

Waxaa loo farsameeyay in laga sameeyo sonkorta bakooradda, sonkorta buniga ah, moolaska, iyo jajabka ().

Sonkorta sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo rum, iyo Brazil waa la khamiiriyaa waxaana loo isticmaalaa in lagu sameeyo khamri loo yaqaan 'cachaça'.

Casiirka sonkorta ma aha sonkor saafi ah. Waxay ka kooban tahay qiyaastii 70-75% biyo, qiyaastii 10-15% fiber, iyo 13-15% sonkor ah oo ah qaab sukrose ah - oo la mid ah sonkorta miiska ().

Xaqiiqdii, waa isha ugu weyn ee inta badan miiska sonkorta adduunka.

Qaabkeeda aan la soo saarin, sidoo kale waa isha wanaagsan ee fenolic iyo flavonoid antioxidants. Antioxidant-yadaani waa sababta koowaad ee dadka qaarkiis u sheegtaan inay leedahay faa iidooyin caafimaad (,,).

Sababtoo ah looma shaqeynin sida cabitaanka badan ee sonkorta leh, casiirka sonkorta ayaa haysa fiitamiinadiisa iyo macdanta.

Maaddaama ay sidoo kale ku jirto electrolytes, sida potassium, waxaa loo bartay saameynteeda fuuq-celinta. Daraasad lagu sameeyay 15 ciyaartooy oo baaskiil wadata, casiirka sonkorta ayaa la muujiyay inuu waxtar u leeyahay sida cabitaanka isboortiga ee hagaajinta waxqabadka jimicsiga iyo fuuq-celinta ().

Hase yeeshee, waxay kor u qaadday heerarka sonkorta dhiigga ee cayaaraha inta lagu jiro jimicsiga. Faa'iidooyinkeedu waxay inta badan ku xirnaayeen waxyaabaha ay ka kooban tahay karbboolka iyo awoodda ay u leedahay inay dib ugu soo celiso keydka tamarta muruqyadaada ka dib jimicsi ().

Casiirka sonkorta waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu riixayo dareeraha ka soo baxa usha sonkorta. Waa isha laga helo antioxidants-ka iyo nafaqooyinka kale, laakiin inta badan sheegashooyinka ku hareeraysan faa'iidooyinkeeda caafimaad waa kuwo aan sal lahayn.

Waxyaabaha sonkorta ku jira

In kasta oo ay bixiso dhowr nafaqo, casiirka sonkorta ayaa weli ku badan sonkorta iyo kaarboogayaasha.

1-koob (240-mL) oo bixiya adeegyo (, 6):

• Kalori: 183
• Protein: 0 garaam
• Dufan: 0 garaam
• Sonkor: 50 garaam
• Fiber: 0-13 garaam

Sidaad arki karto, kaliya 1 koob (240 milimitir) wuxuu kakoobanyahay 50 garaam oo sonkor ah - una dhiganta 12 qaado.

Tani waxay si aad ah uga badan tahay 9 qaado shaah iyo 6 qaado oo wadarta sonkorta maalintii ah oo ay Wadnaha Wadnaha Mareykanku kula taliyaan ragga iyo dumarka, siday u kala horreeyaan ().

Casiirka sonkorta dhirtu wuxuu leeyahay xaddi kala duwan oo ah faybar. Wax soo saarka qaar liis garayn midna ama raad uun ma leh, halka kuwa kale, oo ay ku jiraan casiirka sonkorta ceeriin ee cayriin ee Jasiiradda Sugarcane, ay ku faanayaan ilaa 13 garaam koobkiiba (240 milimitir).

Weli, waxaa ugu wanaagsan in laga helo fiber-ka cuntooyinka dhirta halkii laga heli lahaa cabitaan macaan. Haddii aad rabto cabitaan leh fiber, waxaa fiican inaad doorato dheellitir dhejis ah oo budo ah oo aan sonkor lagu darin oo aad ku qasto biyo.

Sonkorta ayaa ah kaarboon ka mid ah jirkaaga oo u burbura gulukoos. Qaar ka mid ah cuntooyinka iyo cabbitaannada carbiska badan ayaa laga yaabaa inay kor u qaadaan sonkorta dhiiggaaga si xad-dhaaf ah, gaar ahaan haddii aad leedahay ama aad khatar ugu jirto sonkorowga. Marka, dadka qaba cudurka macaanku waa inay si taxaddar leh u daawadaan qaadashadooda sonkorta.

In kasta oo casiirka sonkorta uu leeyahay glycemic index yar (GI), haddana wali wuxuu leeyahay culeys glycemic sare ah (GL) - taasoo la micno ah inay ku xiran tahay inay yeelato saameyn dheeri ah heerarka sonkorta dhiiggaaga (,).

In kasta oo GI uu cabbiro sida ugu dhakhsaha badan ee cuntada ama cabitaanku u kiciyo sonkorta dhiigga, GL waxay cabirtaa wadarta guud ee kororka sonkorta dhiigga. Sidaa darteed, GL wuxuu bixiyaa sawir sax ah oo ku saabsan saamaynta casiirka sonkorta ee sonkorta dhiigga.

Casiirka sonkorta ayaa aad ugu badan sonkorta wuxuuna leeyahay culeys glycemic badan inkastoo uu leeyahay glycemic index hooseeya. Sidaa darteed, waxay si aad ah u saameysaa sonkorta dhiigga.

Miyaad cabtaa haddii aad sonkorow qabto?

Sida cabitaannada kale ee sonkorta badan, casiirka sonkorta ayaa ah xulasho liidata haddii aad sonkorow qabto.

Tirada badan ee sonkorta waxay sare u qaadi kartaa heerarka sonkorta dhiiggaaga si khatar ah. Sidaa darteed, waa inaad ka fogaataa cabitaankan gebi ahaanba.

In kasta oo daraasadaha tijaabada-tubada ee soosaarka sonkorta ay soo jeedinayaan in polyphenol antioxidants-ka ay ka caawin karto unugyada beeryarada inay soo saaraan insulin badan - hoormoonka nidaamiya sonkorta dhiiggaaga - cilmi-baaristani waa mid horu dhac ah oo aan ka dhigayn mid ammaan u ah dadka qaba cudurka macaanka ().

Haddii aad weli doorbideyso cabitaan macaan, waxaad isticmaali kartaa miro cusub si aad biyahaaga ugu shubto macaanka dabiiciga ah.

In kasta oo baadhitaano shaybaar lagu sameeyo oo tilmaamaya suurtagalnimada ka-hortagga sonkorowga, casiirka sonkorta ayaan ahayn cabitaan ku habboon kuwa qaba sonkorowga.

Qeybta hoose

Casiirka sonkorta waa cabitaan aan la sifayn oo laga soosaaray bakoorad sonkor ah.

In kasta oo ay u adeegto qiyaas caafimaad oo ka mid ah antioxidants, haddana aad ayey ugu badan tahay sonkorta. Tani waxay ka dhigeysaa xulasho liidata dadka sonkorowga qaba.

Halkii aad ka heli lahayd casiirka sonkorta, dooro kafee, shaah, ama biyo lagu daray khudrad. Cabitaanadan ayaa wali dhadhamin kara si fudud iyagoon qatar galinaynin heerarka sonkorta dhiigaaga.