Noocyada saliidda saytuunka: 7 nooc oo waaweyn iyo sifooyin

Qanacsan

• 1. Saliid saytuun ah oo siyaado ah
• 2. Saliid saytuun ah oo bikro ah
• 3. Saliid saytuun ah oo la safeeyey
• 4. Saliid saytuun ah oo isku jirta
• 5. Lampante saliid saytuun ah
• 6. Saliida timirta
• 7. Saliid saytuun dhadhan leh
• Sida saxda ah loogu isticmaalo saliida saytuunka
• Sida loo iibsado saliid saytuun wanaagsan

Saliida saytuunka waa dufan caafimaad leh oo ka timaadda saytuunka waxayna hodan ku tahay fitamiin E, antioxidant aad u fiican oo ka caawisa kahortagga gabowga maqaarka. Si kastaba ha noqotee, wax ka badan 4 qaado maalintii, oo u dhiganta 200 kalori, waa la cuni karaa maxaa yeelay intaas ka badan, saliida saytuunka waxay kordhisaa dufanka dhiigga waxayna ku noqonaysaa waxyeello caafimaad.

Waxaa jira dhowr nooc oo saliid saytuun ah, oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeri ah ay tahay tan ugu caafimaadka badan uguna faa'iidooyinka badan ee caafimaad, maadaama aysan marin habab wax hagaajin ah, sidaas darteedna, nafaqooyinkiisa waa la ilaalin karaa.

Noocyada ugu waaweyn ee saliidaha waa:

1. Saliid saytuun ah oo siyaado ah

Saliid saytuun ah oo siyaado ah ayaa laga helaa cadaadiska qabow ee saytuunka, heerkulka la kontoroolo, iyadoo la ilaalinayo dhamaan nafaqooyinka iyo guryaha antioxidant-ka, maadaama aysan marin hanaan turxaan bixin ah.

Sidaa darteed, saliida saytuunka ah ee bikradda ah ee dheeraadka ah waxaa loo tixgeliyaa inay tahay nooca caafimaadka ugu badan ee saliidda saytuunka, maadaama ay hodan ku tahay fiitamiinno iyo macdano, kuwaas oo damaanad qaadaya dhowr faa'iidooyin caafimaad markii si joogto ah loo cabo. Sidaa darteed, saliidan waxaa loo isticmaali karaa in lagu kariyo saladhka iyo khudradda ama loo diyaariyo fuudka, tusaale ahaan. Fiiri maxay yihiin faa'iidooyinka caafimaad ee saliidda saytuunka.

2. Saliid saytuun ah oo bikro ah

Saliida saytuunka ah ee bikrada ah waxaa sidoo kale lagu helaa iyadoo qabow lagu riixayo saytuunka, sikastaba labo cadaadis ayaa la sameeyaa, sidaa darteed waxay leedahay heer sare oo aashitada ah iyo qadar badan oo kalooriyaal ah, inkasta oo ay kujiraan isla fiitamiinada iyo macdanta sida saliida saytuunka ah ee bikrada ah. .

3. Saliid saytuun ah oo la safeeyey

Saliida saytuunka ee la sifeeyey waa mid ka mid ah, ka dib marka la cadaadiyo, la mariyo geeddi-socod sifeyn ah, taas oo ay jiri karto lumis dhadhan, udgoon, midab iyo fiitamiino iyo, sidaa darteed, marka la barbar dhigo noocyada kale ee saliidda saytuunka, waxay leedahay tayo ka yar.

In kasta oo nidaamka wax lagu sifeeyo, saliidda saytuunka ee la safeeyey waxyeello uma leh caafimaadka, waxay leedahay oo keliya qiime nafaqo oo ka yar sidaas darteed, waxay leedahay faa'iidooyin yar. Noocan saliida saytuunka ah waxaa inta badan loo isticmaalaa howlaha warshadaha waxaana badanaa lagu qasan yahay saliid saytuun ah oo bikro ah ama siyaado ah, waxaana sidoo kale lagu suuq geyn karaa noocyada kale ee saliida saytuunka ah.

Saliida saytuunka ee la sifeeyey ayaa leh aashito badan marka la barbar dhigo saliida saytuunka ee bikradda ah iyo kuwa bikradaha ka baxsan, hase yeeshe waxay leedahay dhadhan ka fudud oo badanaa waxaa loo isticmaalaa dubista, ku dhiirrigelinta iyo isku shiilida cuntada, maaddaama qiimaheeda nafaqo uu ku dhacayo isbeddello ka yar heerkulka sare.

4. Saliid saytuun ah oo isku jirta

Saliida saytuunka ah ee isku jirta waxay u dhigantaa isku darida saliida saytuunka ee la safeeyey iyo noocyada kale ee saliida sida saliidda soybean, sababtaas awgeedna uma sii adkeysan karto heerkulka sare, waana inaan loo isticmaalin fuudka ama shiilida, maadaama heerkulka qolka uu yahay wuxuu awood u leeyahay inuu jirka ku sii daayo walxaha sunta ah, gaar ahaan marka saliida noocaan ah ay ku jirto baakado balaastig ah oo hufan.

5. Lampante saliid saytuun ah

Saliidaani waxay leedahay aashito in kabadan 2.0%, dhadhan aan fiicnayn iyo ur iyo, sidaa darteed, laguuguma talin in la isticmaalo. Si loo suuq geeyo loona cuno, saliidani waxay ubaahantahay in ay marto hanaan turxaan bixin si markaa aashitadiisu u noqon karto mid dhexdhexaad ah, sidoo kale dhadhanka iyo urta oo fiicnaata.

6. Saliida timirta

Saliida Palm, oo sidoo kale loo yaqaan timirta, waa nooc ka mid ah saliida oo leh dufan badan, taas oo ka dhigeysa mid waxyeello u leh caafimaadka, maadaama ay awood u leedahay inay kordhiso heerarka LDL kolestaroolka, kordhinta halista cudurrada wadnaha iyo xididdada.

Dhinaca kale, joogitaanka dufanka buuxa, saliidani way ka xasilloon tahay heerkulka sare, sidaa darteed, waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa xawaash ama cuntooyin shiilan, iyadoo qayb ka ah cunnooyinka meelaha qaarkood ee Brazil, tusaale ahaan. Baro sida loo isticmaalo timirta.

7. Saliid saytuun dhadhan leh

Saliida saytuunka ee dhadhanka leh, sidoo kale loo yaqaan saliida saytuunka ee xilliyeed, waa nooc ka mid ah saliida saytuunka oo inta badan loo isticmaalo diyaarinta cuntada iyada oo ujeedkeedu yahay in kor loo qaado dhadhanka cuntada sidaas awgeedna looga fogaado isticmaalka milixda.

Saliidan saytuunku waa mid fudud in la sameeyo, kaliya ku qas saliida saytuunka dhir udgoon ama xawaash, sida toonta iyo basbaaska, tusaale ahaan. Xulashada geedaha iyo xawaashku way ku kala duwanaan karaan hadba sida loo karin doono, saliida saytuunka ee dhadhanka leh ayaa loo isticmaali karaa diyaarinta hilibka, kalluunka ama saladhyada. Fiiri qaar ka mid ah cuntooyinka saliidda saytuunka ee la kariyey.

Sida saxda ah loogu isticmaalo saliida saytuunka

Saliida saytuunka waxaa loo isticmaali karaa in lagu kariyo saladhka iyo khudaarta ama in la kariyo oo la shiilo, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa rootiga, tusaale ahaan, meeshii subagga, iyadoo ah ikhtiyaar caafimaad leh.

Intaa waxaa dheer, saliid saytuun ah ayaa loo isticmaali karaa in lagu dubo hilibka maadaama uu yahay dufan u adkeysan kara heerkulka sare iyada oo aan xumaan, si kastaba ha noqotee waa in aan loo isticmaalin in lagu shiilo cuntada, maadaama ay jiri karto in jirka loo sii daayo walxo sun ah.

Qaddarka saliidda ah ee la cabi karo maalin kasta waa inuu ahaadaa 1 qaado oo keliya si loo waraabiyo cuntada ka dib diyaarintiisa.

Kafiiri fiidiyaha soo socda saliida saytuunka ee ugufiican:

Sida loo iibsado saliid saytuun wanaagsan

Saliida saytuunka waa in lagu iibsadaa 500 ml oo weel quraarado mugdi ah sidaa darteedna aysan jirin wax khatar ah oo soo wajahda guryaha ka dib furitaanka, xirmooyinka ugu waaweyn, ama si fudud ugu oksijiid xirmooyinka yaryar. Tilmaamaha wanaagsan maahan inaad iibsato saliidda saytuunka oo ka fekeraya kaliya qiimaha, laakiin tixgelinta faa'iidooyinka caafimaad.

Si kor loogu qaado faa'iidooyinka saliida saytuunka, carafteeda iyo dhadhankeeda, waxaad sameyn karto waa inaad kudartaa xawaashka rosemary iyo xawaashyada kale dhalada dhexdeeda.

Asiidhka saliida waa inuusan ka badnaan 0.5%. Guud ahaan, saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeri ah waxay leedahay ilaa 1% aashito, saliid bikro ah inta udhaxeysa 1.2% iyo 1.5% aashito iyo saliid sifeysan oo udhaxeysa 1.5% ilaa 2.3% sidaa darteed saliida ugufiican ee caafimaadku waa saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeri ah. Raadi sida loo doorto saliidda saytuunka ugu fiican.