Faa'iidooyinka saliidda cudbiga

Qanacsan

• Sida loo isticmaalo saliida cudbiga
• Waa maxay saliidda ugu fiican ee la shiilinayo

Saliida suufku waxay bedel u noqon kartaa adeegsiga soyka, galleyda ama saliidaha canola. Waxay hodan ku tahay nafaqooyinka sida fiitamiin E iyo omega-3, iyadoo jirka u shaqeysa sidii antioxidant xoog leh iyo jir-dil, waxayna ka caawisaa ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada.

Saliidan waxaa laga sameeyay abuurka cudbiga, waxayna leedahay faa iidooyin caafimaad sida:

1. Xoojinta nidaamka difaaca jirka, maadaama ay hodan ku tahay fitamiin E;
2. Kahortag cudur sida caabuqyada iyo kansarka, oo loogu talagalay xeryahooda antioxidant;
3. Iska yaree bararka jirka, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay omega-3, dabiici ah anti-bararka;
4. Ka hortag cudurrada wadnaha iyo xididdada, ka caawinta xakameynta kolestaroolka;
5. Kahortag sameynta calaamadaha atheromatous, maxaa yeelay waa antioxidant waxayna hagaajisaa kolestaroolka wanaagsan.

Intaas waxaa sii dheer, saliidda cudbigu sidoo kale way deggan tahay heerkulka sarreeya waxaana loo isticmaali karaa in lagu shiillo illaa 180 aroundC.

Sida loo isticmaalo saliida cudbiga

Saliida suufka waxaa loo isticmaali karaa cuntada sida rootiyada, keega, suugada iyo fuudka. Sababtoo ah waxay leedahay dhadhan ka xoog badan saliidaha kale, had iyo jeer waxaa lagugula talinayaa inaad u isticmaasho cuntada sida loo kariyo ama loo dubay, iyadoo laga fogaanaayo diyaarinta ceyriinka.

Intaas waxaa sii dheer, waxaa muhiim ah in la xasuusto in loo isticmaalo qadar yar, oo ku saabsan 2 qaado qaado maalintii qof kasta oo horeyba ugu filnaa. Ujeeddadu waa in lagu beddelo isticmaalka dufanka caafimaadka leh, sida saliidda saytuunka iyo saliidda flaxseed. Eeg faa iidooyinka saliida saytuunka.

Waa maxay saliidda ugu fiican ee la shiilinayo

Dufanka ugu habboon ee shiilan waa dufan, maxaa yeelay waxaa la muujiyay inuu yahay midka ugu xasilloon heerkulka sarreeya. Si kastaba ha noqotee, daraasadaha ayaa sidoo kale muujinaya in suufka, timirta iyo saliidda gabbaldayaha sidoo kale ay hayaan hantidooda marka lagu kululeeyo 180ºC.

Waxaa muhiim ah in la xusuusnaado in saliidaha wax lagu shiiliyo ay tahay in dib loo isticmaalo oo kaliya 2 ilaa 3 jeer, iyadoo loo baahan yahay in la miiro saliida ka dib shiil kasta iyadoo la kaashanayo shaandheeye ama maro nadiif ah, si looga saaro dhamaan hadhaaga cuntada ee ku sii jiri karay saliida.