Siyaabaha ugu Wanaagsan ee Loo Adeegsado Khamriga Hadhay, Sida Uu Sheegay Kuugga Khamriga

Qanacsan

• Marka hore, Sida Loo Kaydinayo Khamriga Hadhay
• Sida Loo Kariyo Khamriga Hadhaaga
• Samee ama kor u qaad maraqa BBQ
• Dib -u -fuuqso Miraha la qalajiyey
• Samee Jam Boozy
• Hilibka Braise
• Sida Loo Cabbo Khamriga Hadhay
• Samee Sangria Slushies
• Qaboobaha Khamriga Barafaysan
• Granita
• Dib u eegis loogu talagalay

Dhammaanteen waanu joognay; waxaad furaysaa dhalo khamri cas ah oo qurux badan oo kaliya si aad ugu raaxaysato hal ama laba koob ka hor inta aanad gufku soo celin oo aad dhalada dib ugu soo celiso shelf.Kahor intaadan ogaanin, khamrigu wuxuu lumiyay kakanaanta cajiibka ah, qotada dheer, iyo dhalanteed.

Laakiin ha u ooyin khamriga lumay! Dib -u -soo -noolaynta casiirku way ka sahlan tahay sidaad u malaynayso, kariska la karinta ama u beddelidda daawayn kale oo macaan. Kuugada sare ee Rachel Haggstrom oo ka socota JUSTIN Vineyards & Winery waxay la wadaagtaa siyaabaha ay ugu jeceshahay inay u kaydiso oo ay ku raaxaysato khamriga haray, markaa waligaa uma baahnid inaad u ogolaato hadhaaga khamrigaaga inuu mar kale kharribo.

Marka hore, Sida Loo Kaydinayo Khamriga Hadhay

Haddii aadan hal dhalo oo khamri ah hal fadhi ku wada cabbin, dhawr maalmood ka dib, khamriga hadhaaga ah ee dhalada ku jira ayaa hawo u soo bixi doona, sidaas darteedna, way oksidi doontaa, taasoo keenaysa in khamrigu jabo oo dhadhamiyo gaboobay ama xitaa gubtay . Si loo yareeyo geedi socodka oksaydhka, Haggstrom wuxuu ku talinayaa in dib loogu soo celiyo gufkii dhalada oo lagu dhejiyo qaboojiyaha si loo yareeyo hawsha oksaydhka.

Intee in le'eg ayuu khamriga la furay jiraa? Guud ahaan, khamriga cad iyo rosé waa inay ku jiraan ilaa 2-3 maalmood qaboojiyaha, casaankuna waa inuu ahaadaa qiyaastii 3-5 maalmood qaboojiyaha (guud ahaan, khamriyo leh tannin badan iyo aashitadu waxay sii socon doonaan wax yar ka dib furitaanka.) Qorshayso inaad wax ku karsato khamriga ama cabto, ku haysashada sida ugu cusub ee suurtogalka ah qaboojiyaha waa betka ugu fiican ee guusha. (Laxiriira: Sulfites -ka Khamriga ku jira ma kuu xun yihiin?)

Sida Loo Kariyo Khamriga Hadhaaga

Samee ama kor u qaad maraqa BBQ

Mid ka mid ah siyaabaha uu Haggstrom ugu jecel yahay dib u soo celinta khamriga hadha waa adigoo ku daraya xamaasada xagaaga ee qof walba jecel yahay; suugo dubbe. Waxay ku talinaysaa in la isticmaalo khamri guduudan oo dhiirranaan leh, sida JUSTIN's 2017 Saddex-geesoodka ah, isku darka bam-gacmeed, sharooto, iyo Mourvedre. (Cabernet sauvignon, cabernet franc ama merlot ayaa sidoo kale samayn doona khiyaamada.) Khamriga qiiqa, cherry-ka ee la tilmaamay ayaa ah midka ugu fiican ee suugo barbecue macaan oo dhegdheg leh.

Markaad samaynayso suugo BBQ guri-guri ah, Haggstrom waxay ku talinaysaa in lagu daro dhawr glugs oo khamri cas cas oo dheeraad ah cuntada lagu kariyo. Haddii aad jeclaan lahayd inaad isku daydo caaradan dhalada barbecue ee hore loo sameeyay, soo qaado koob khamri ah oo isku kari ilaa digsi ku jira kulayl dhexdhexaad ah ilaa heer sare ah. Marka khamrigu uu yaraado kala bar oo khamrigii la kariyo, walaaq ilaa laba koob oo ah suugo dubbe oo aad jeceshahay.

Dib -u -fuuqso Miraha la qalajiyey

Salada xagaaga aad bay ugu fiican yihiin xoogaa macaan, miraha la qalajiyeyna waa hab fiican oo kor loogu qaadi karo celceliska arugula ama salad isbinaajka. Kahor intaadan ku tuurin sabiibkaas, jeeriga la qalajiyey ama berde la qalajiyey, marka hore fuuq bixi qaar ka mid ah khamri cad oo qallalan meel kasta saacad ilaa habeenimo, khamri ku filan oo si buuxda loo daboolo, ayuu yidhi Haggstrom. Kahor intaadan ogaanin, waxaad yeelan doontaa jajabyo, miro casiir leh oo miro la qalajiyey ah oo ku habboon wax walba laga bilaabo saladh ilaa taarikada jiiska.

Samee Jam Boozy

Xagaaga macnaheedu waa miro qurux badan oo badan, sidaas darteed khamriga hadha waxay u badan tahay inuusan ahayn hadhaaga kaliya ee aad wax ku karineyso. Hal dariiqo oo sahlan oo lagu isticmaalo khamriga xad -dhaafka ah iyo miraha xad -dhaafka ah, fersken, ama tufaaxa? Kombuyuutarrada iyo ciriiriga ayaa ah habka Haggstrom ee dib-u-soo-celinta xad-dhaafka khamriga iyo miraha labadaba.

Si ay u samayso cunto kariskeeda, waxay isku daraysaa qaybo siman oo sonkor ah iyo khamri digsi kuleyl dhexdhexaad ah waxayna si tartiib ah u karisaa isku darka ilaa sonkorta la kala diro, khamrigu wuu yareeyaa (wuxuu keenaa in khamrigu ka soo baxo), suuguna wuxuu bilaabmaa inuu xoogaa dhummo. Marka xigta, waxay ku dartaa laba qaybood oo berry cusub ah waxayna ku karisaa isku-darka kuleyl dhexdhexaad ah illaa 5-10 daqiiqadood si midhuhu u kariyaan inta ay weli ilaalinayaan xoogaa xoogaa iyo daacadnimo ah. Iyadoo hab aad u fudud; Waxaad samayn kartaa miiskaaga cuntada oo dhan sannadka oo dhan si aad ugu raaxaysato rooti, ​​yogurt, ama ugu fiican: waffles cusub. (Sidoo kale isku day chia-ga guriga lagu sameeyo ee eeg macmacaanka macaan ee khabiirka cuntada.)

Hilibka Braise

Laga soo bilaabo tacsida ilaa baastada, waxaa jira siyaabo badan oo lagu feeri karo cuntada fudud ee usbuuca oo leh khamri hadhay. Haggstrom waxay sheegtay in isticmaalka ay ugu jeceshahay khamriga dheeraadka ah uu yahay saldhigga naas-nuujinta hilibka. Hilibka xajinta, ha ahaato mid lagu sameeyo shooladda dusheeda, foornada, ama mashiinka cuntada lagu kariyo, waa farsamo ku karisa hilibka dareeraha dhadhanka leh ee kulayl hooseeya. Haggstrom wuxuu jecel yahay in hilibka doofaarka lagu kariyo khamri, geedo yaryar, iyo kaydka wadaadka tacos al, ama hilibka lo'da ee khamriga cas iyo suugada yaanyada sida maraqa baastada oo xumaaday.

Sida Loo Cabbo Khamriga Hadhay

Samee Sangria Slushies

Maxaa ka fiican cabbitaanka qabow ee barafka leh maalin kulul? Ma badna, oo xataa way ka fiican yihiin haddii aad ka dhigi karto raaxada jikadaada. Haggstrom wuxuu leeyahay mid ka mid ah siyaabaha ay ugu jeceshahay inay ku isticmaasho rosé kasta oo hadhay waa inay ku dhex tuurto blender leh miro sida qaraha ama strawberries, ku dar geedo yaryar sida basil, reexaanta, ama rosemary, xoogaa baraf ah, iyo garaaca wadnaha sangria baraf -sida xagaaga cocktail-ama, sida aad u garan karto, baraf. (Iyo xilliga jiilaalka, isku day inaad samayso khamriga cas shukulaatada kulul.)

Qaboobaha Khamriga Barafaysan

Rossé qabow ee Icy wuxuu la mid yahay xagaaga, laakiin inta lagu jiro qaar ka mid ah maalmaha eeyaha way adkaan kartaa in lagu raaxeysto khamri qabow iyada oo aan lagu qasin baraf baraf ah, oo laga tago nus ka mid ah galaaskaaga khamriga ah oo ku dabaalanaya biyo. Taa baddalkeeda, isticmaal rosé-kaaga hadhaaga ah, sauvignon blanc, pinot grigio, ama xitaa champagne si aad u sameyso xabadaha barafka khamriga.

Haggstrom waxay jeceshahay inay ku shubto khamri kasta oo xad-dhaaf ah oo ay ku shubto saxarada barafka leh xoogaa biyo ah (si ay uga caawiso inay qaboojiso) iyo ubaxyo la cuni karo oo loogu talagalay xabadaha khamriga kuwaas oo u muuqda kuwo quruxsan oo cabbitaankaaga ku hayya qabow adigoon waraabin. Natiijooyinka ugu wanaagsan, ku buuxi saxan baraf kasta oo ku saabsan saddex-meelood laba meel korka khamriga, oo ku buuxi inta soo hartay biyo. (La xiriira: Sida Loo Iibsado Rosé Wanaagsan Mar Kasta)

Granita

Macmacaanka Boozy waa hab fiican oo lagu garaaco kulaylka xagaaga, granita waa mid ka mid ah macmacaanka ugu fudud ee aad baran karto. Granita waa macmacaan talyaani ah oo la qaboojiyey oo la mid ah sorbet laakiin waxaa lagu sameeyaa gacanta waxaana ku jiri kara noocyo badan oo dhadhan ah-sidaas darteed wax-qabadkeedu wuxuu si fiican u bixiyaa isticmaalka hadhaaga.

Marka hore, ku bilow waxoogaa khamri ah oo soo hadhay (casaan, caddaan, ama rosé ayaa tan u samayn doona) oo ku walaaq xoogaa casiir miro ah (sida rummaanka ama karamberiga). Ku miiridda khamriga casiir waxay ka caawin doontaa inay si fiican u qaboojiso waxayna ku dari doontaa xoogaa macaan iyo dhadhan miro ah macmacaankaaga. 2 koob oo kasta oo khamri ah, ku dar koob koob casiir ah, xor u noqo inaad ku darto miraha la jajabiyey, geedo yaryar oo la jarjarey sida basil ama rosemary, iyo xitaa xoogaa liin dhanaan ah si aad u dhadhamiso dhadhanka. Ku shub khamriga, casiirka miraha, iyo wixii kale ee dhadhan leh ee aad jeceshahay digsi gacmeed oo ku rid qaboojiyaha. Saacad ka dib ama ka dib soo bixi, ku xoq fargeeto iyo voila! Waxaad haysataa macmacaan fudud, jilicsan, oo qurux badan oo afkaaga ku dhalaali doona. .

Dib u eegis loogu talagalay