La kulan Allulose, Macmacaan-Calorie-yar-yar oo Cusub oo Suuqa Xaaqaya

Qanacsan

• Waa maxay allulose, run ahaantii?
• Waa maxay faa'iidooyinka allulose?
• Ma jiraan wax hoos u dhac ah oo allulose ah?
• Halkee laga heli karaa allulose?
• Haddaba, allulose ma caafimaad qabaa?
• Dib u eegis loogu talagalay

Waxyaabo aad u yar ayaa ka soo horjeeda dhererka liistadaada wax-qabadka marka laga reebo liiska macmacaanka “adiga kuu fiican” iyo beddelka sonkorta kalooriga oo aad mooddo inay sii kordhayaan ... oo korayaan ... oo korayaan.

Waxyaabihii macaanaa ee ugu dambeeyay si dhibic looga dhaliyo safkan? Allulose, kaas oo-hel tan-farsamo ahaan waa sonkor. Si ka duwan walxaha cad ee la xumeeyey, si kastaba ha ahaatee, allulose waxaa lagu tilmaamaa kaloriin dabiici ahaan ka hooseeya iyo in ay ka yar tahay welwelka caafimaad ee la xiriira marka loo eego sonkorta caadiga ah. (BTW, tani waa sida jidhkaagu jidh ahaan uga jawaabo sonkorta.)

Laakiin, allulose run ahaantii ma macaanbaa? Runtii ma caafimaad baa? Halkan, dhakhaatiirta cuntada waxay wadaagaan wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato allulose.

Waa maxay allulose, run ahaantii?

Allulose waa sonkor dabiici ahaan ku dhacda oo laga helo sabiib, berde la qalajiyey, molasses, iyo sonkor bunni ah. Waxay u muuqataa qaddar aad u yar oo loo arko sonkor “dhif” ah, sida laga soo xigtay Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka (FDA).

Sidoo kale loo yaqaan D-psiscoe, allulose farsamo ahaan waa monosaccharide (ama sonkor fudud) wuxuuna ka kooban yahay hal molecule sonkor ah sida gulukooska aadka loo yaqaan (sonkorta dhiigga) iyo fructose (laga helo malab, miro, iwm.). Si ka duwan sonkortaas caadiga ah, allulose waxay leedahay 90-kalori ka yar saacadaha iyo saacadaha 0.4 kalori garaamkiiba marka la barbardhigo sonkorta afarta kalori halkii garaam, sida ay sheegtay FDA. Waxa kale oo ay "ku darsataa macaan iyada oo aan sonkorta dhiiga lagu shubin," ayay tiri Lisa Moskovitz, RD, CDD, oo ah maamulaha nafaqada gaarka ah ee NY Nutrition Group ee aagga metrooga Magaalada New York. (Wax badan oo intaas oo dhan ah, hoosta.)

Maaddaama la soo saaray oo laga soo saaray warshad - badiyaa hadhuudh la qallajiyey - ka dibna badiyaa lagu daray beddelka sonkorta, allulose waxay u baahan tahay in dawladdu dib u eegto oo ay nidaamiso, oo la mid ah waxyaabaha kale ee lagu daro (sida xididka qallafsan). Sannadkii 2012, FDA waxay ku dartay allulose liiska cuntooyinka "guud ahaan loo aqoonsaday inay badbaado yihiin" (loo yaqaan GRAS), taasoo la micno ah in lagu iibin karo dukaamada sida macaaneeyaha granulated iyo sida lagu daro alaabooyinka kale ee cuntada.

Bishii Abriil 2019, FDA waxay si rasmi ah u oggolaatay in allulose laga reebo wadarta oo lagu daray tirooyinka sonkorta ee sumadaha nafaqada cuntada la warshadeeyay, maadaama ay aad ugu yar tahay kalooriyada (0.4 garaamkiiba). Waa maxay sababtu? Allulose kuma qorna garaamyada 'sonkorta guud' ama 'sonkorta lagu daray' summadaha cuntada iyo cabitaannada maxaa yeelay asal ahaan waa la soo saaray (sida fiber aan milmin) mana keenayso isbeddel weyn heerarka sonkorta dhiigga, ayay tiri Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, aasaasihii Nafaqada Adiga oo uu qoray iyo qoraaga Naadiga Quraacda ee Borotiinku ka buuxaan. Sababtoo ah allulose '' saamaynta nafsaaniga ah (godadka ilkaha, gulukoosta dhiigga iyo heerarka insulinta, iyo waxyaabaha kalooriga ku jira cuntada) '' way ka duwan yihiin noocyada kale ee sonkorta, sida laga soo xigtay Ururka Caalamiga ah ee Macluumaadka Cuntada (IFIC). Turjumaada: Allulose runtii uma dhaqmo sida sonkorta jidhkaaga, markaa maaha in loo tiriyo mid keliya.

Haddii aad keto tahay, madaxaagu waa: Allulose waa farsamo ahaan waxaa lagu daray wadarta karbohaydraytyada, laakiin maaddaama saamaynta ay ku leedahay jidhkaaga asal ahaan aan la dayacayn, waa inaysan runtii saamayn ku yeelan karbohaydrayntaada saafiga ah ama xaddiga karbohaydraytyada dhab ahaan dheefsan. Haddii aad cunayso raashin leh allulose, oo aad rabto inaad hubiso tirada carb ee saafiga ah, isticmaal xisaabiyaha uu kugu taliyay Harris-Pincus.

Allulose waxay la mid tahay macaanka erythritol (khamriga sonkorta ee eber-kalorie ah) laakiin leh dhadhan u dhow sonkorta caadiga ah, waxay sharraxaysaa Rachel Fine, R.D., cunto yaqaanka diiwaangashan iyo milkiilaha shirkadda la-talinta nafaqada ee Nafaqada Pointe. Waxay bixisaa qiyaastii 70 boqolkiiba macaanka sonkorta caadiga ah, sida laga soo xigtay dib-u-eegid 2012, iyada oo aan lahayn dhadhan caadi ahaan laga soo qaatay macmacaanka kale ee kalooriga yar sida stevia. Sababtaas awgeed, dad badani waxay ku andacoodaan inay u dhowdahay intaad ka heli karto dhadhanka sonkorta dhabta ah. :

Waa maxay faa'iidooyinka allulose?

Sidii hore loo sheegay, allulose waa badan Kaloriinku ka hooseeyo sonkorta caadiga ah mana ku darto karbohaydraytyada saafiga ah, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaarka A+ ee dadka ku jira cuntada keto (kuwaas oo u baahan inay ku dhegaan miraha sonkorta yar sidoo kale.)

Laakiin keto-ers ma aha kuwa kaliya ee ka faa'iideysan kara in lagu beddelo sonkorta caadiga ah iyo macmacaanka allulose. Dadka qaba sonkorowga sidoo kale waxay u jeestaan ​​allulose sababtoo ah ma kordhiso gulukooska dhiigga ama ma kicinayso insulinta siidaynta habka isticmaalka sonkorta, ayuu yidhi Fine.

Xaqiiqdii, tiro daraasado xayawaan ah ayaa helay allulose si loo yareeyo sonkorta dhiigga, kor loogu qaado dareenka insulinta, loona yareeyo halista nooca 2aad ee macaanka. Intaa waxaa dheer, cilmi -baaristii hore ee bini'aadamka ayaa sidoo kale soo jeedinaysa in allulose laga yaabo inay ka caawiso xeerka sonkorta dhiigga. "Allulose wuxuu ku yar yahay kalooriyeyaasha maxaa yeelay ma aha mid dheef-shiid kiimikaad ah. Daraasadaha halkaasoo allulose kaligeed la wada baabbi'iyey, ma kor u qaadin gulukooska dhiigga ama heerarka insulinta dhiigga ee shakhsiyaadka caafimaadka qaba ama marka ay cunaan dadka qaba sonkorowga nooca 2," ayuu yiri Harris-Pincus.

Daraasad yar oo lagu daabacay Wargeyska Sayniska Nafaqada iyo Vitaminology, allulose waxay ka caawisay hoos u dhigista heerka sonkorta dhiigga ee 20 kaqeybgalayaasha caafimaadka qaba ka dib cunista. "Xakamaynta sonkorta dhiigga ayaa muhiim u ah tamar waarta," taasoo la micno ah inaad ka fogaan karto sonkorta sare iyo hoos -u -dhacyada oo keeni kara dareen daal, ayuu yidhi Fine.

Dhanka kale, daraasad 2018, kaqeybgalayaasha culeyska badan ee la siiyay allulose (vs. sucrose, sonkorta cad ee caadiga ah) waxay la kulmeen hoos u dhac boqolkiiba dufanka jirka iyo dufanka jirka. Dhakhaatiirta ilkuhu waxay sidoo kale jecel yihiin xaqiiqda ah in allulose uusan abuurin korriinka bakteeriyada sababa godadka, ayuu yidhi Harris-Pincus. (Soo ogow shan siyaabood oo qariib ah oo ilkahaagu u saameyn karaan caafimaadkaaga.)

Laakiin sababta oo ah allulose waxay ka timaadaa dhirta oo kaliya waxay leedahay qiyaastii 0.4 kalori halkii garaam micnaheedu maahan inaad bilowdo inaad ku darto qaaddo ka dib markaad qaaddo qaxwadaada subax (taas oo, btw, waa inaadan ku dhaafin midkood).

Ma jiraan wax hoos u dhac ah oo allulose ah?

Haddii si xad dhaaf ah loo isticmaalo, beddelka sonkorta sida allulose “ayaa laga yaabaa inay sidoo kale kaa dhigto inaad had iyo jeer damacdo waxyaabo badan oo macaan - oo aad lumiso taabashadaada dulqaadkaaga cuntooyinka macaan yar,” ayuu yidhi Fine. "Markasta oo aad isticmaashid macmacaankan, waxaad u sii badanaysaa inaad necbayd cuntooyinka macaan-yar sida miraha iyo khudaarta."

Si la mid ah khamriga sonkorta, jidhka bini'aadamku ma awoodo inuu dheefshiido allulose. Marka, waxaa suurtogal ah in qaadashada allulose ay u horseedi karto dhibaatooyin caloosha ah (ka fikir: gaas, barar, iyo shuban), gaar ahaan kuwa qaba mindhicirka xasaasiga ah. Taasi waxay tidhi, "dadka qaarkiis waxay ogaadaan in allulose ay keento raaxo -darro caloosha marka la barbar dhigo khamriga sonkorta," ayuu yidhi Fine. "Laakiin tani waxay ku xiran tahay shakhsiga." (La xiriira: Macmacaanka macmalka ah iyo Sonkorta, kee baa caafimaad leh?)

Allulose wuxuu u muuqdaa mid naxariis badan marinka GI -gaaga, in kasta oo loo baahan yahay cilmi -baaris dheeraad ah -gaar ahaan aadanaha. 30 qof oo wax ka barta joornaalka Nafaqooyinka Waxay ogaatay in haweeney 150-rodol ah ay tahay inay cunto 27 garaam (ama qiyaastii 7 qaado shaaha) hal mar ka hor intaysan ku faraxsanayn gudaha gudaha. Aragti ahaan, hal bar oo borotiin ah Quest wuxuu leeyahay qiyaastii 11g allulose halkii bar.

Halkee laga heli karaa allulose?

Lagu iibiyo suuqyo badan oo cunto caafimaad oo waaweyn iyo suuqyada waaweyn, allulose waxaa badanaa laga heli karaa bacaha ama sanduuqyada ku yaal dariiqa wax lagu dubto. Waxaad ku iibsan kartaa sida macmacaanka macaan ($ 9 loogu talagalay 11 oz, amazon.com) oo u isticmaal koob-koob-sida sonkor-kaliya filo in natiijooyinku ay yara yara macaansanaadaan.

"Waxaad u baahan doontaa allulose dheeraad ah si aad u gaarto heer isku mid ah oo macaan marka la barbardhigo macmacaanka aadka u daran sida stevia iyo miraha daanyeerka," ayuu yiri Harris-Pincus.

Noocyada qaarkood ayaa u adeegsanaya ikhtiyaarka macaan-karbarka hoose ee alaabooyinka sida caano fadhi, faafinta miraha, sharoobada, xanjada, iyo badarka (sida borotiinka sare, Qaadka Sixirka ee la jecel yahay). Waxa kale oo laga heli karaa badeecadaha sida Good Dee's Chocolate Chips ($ 12 9 oz, amazon.com) iyo Baararka Protein Quest HERO ($ 28 12, amazon.com).

Qamaar wanaagsan: U hiigso 6g ama ka yar oo allulose si aad u hesho qiyaasta badbaadada caloosha, ayuu yidhi Harris-Pincus.

Haddaba, allulose ma caafimaad qabaa?

Celceliska Ameerika wuxuu cunaa xaddi aad u badan oo sonkor ah - ilaa lix koob toddobaadkii, sida ay sheegtay Waaxda Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha ee New Hampshire. Waxaa sii dheer, karbohaydraytyo aad u badan (oo inta badan ku jira xaddiyo sonkor badan) waxay u horseedi karaan wax walba laga bilaabo cudurka beerka dufanka leh ilaa nooca 2aad ee sonkorowga, sida ay sheegeen khubarada Dugsiga Caafimaadka ee Harvard.

Laakiin weli, miyaad tahay inaad sonkorta ugu beddesho allulose?

Xeerbeegtida ayaa wali maqan, ayay yiraahdeen khubarada. Illaa iyo hadda, ma jirto daraasad bani -aadam oo muujisay waxyeello caafimaad oo taban ama khataraha isticmaalka allulose, ayuu yidhi Moskovitz. Laakiin qaar badan oo ka mid ah ikhtiyaarradaan macaan ee cusub, “ma jiraan wax caddeyn ah oo ku filan inay ka wanaagsan tahay sonkorta caadiga ah ee caafimaadka,” ayuu raaciyay Fine. (FYI: Inta badan daraasadaha hadda jira ee allulose waa kuwo yaryar ama lagu sameeyay xayawaanka.)

In kasta oo macmacaannada sida allulose ay u muujin karaan ballanqaad kuwa leh ilko macaan laakiin sidoo kale tirinaya karbohidratka, daawanaya miisaankooda, ama miyir-qabka sonkorta dhiigga, “habka ugu wanaagsan ayaa ah in la tijaabiyo maaddooyinka kale ee bixiya tayada macaan,” ayuu yiri Moskovitz. "Qorfe, soosaarka vanilj, miro daray ah, iyo budada kookaha ayaa aad u socon kara si loogu daro dhadhanka cabitaankaaga, cuntooyinka iyo alaabta la dubay iyadoo aan suurtogal ahayn in la garanayo. inaadan u baahnayn cuntooyin aad u dhadhamiso sonkor badan si aad ugu raaxaysato. " (Ma u baahan tahay xoogaa xog -ogaal ah? Halkan waxaa ah tusaalooyin sida dadku u maareeyaan qaadashada sonkorta maalinlaha ah

Dhammaan macmacaannada lagu daray (ay ku jiraan miraha suufiga ah, stevia, iyo allulose) waxay tuurayaan dareemayaasha macaan ee dabiiciga ah. Haddii aad ka feejignaato sonkorta dhiigga sababo caafimaad awgood, markaa allulose waxay noqon kartaa beddel faa'iido u leh macmacaanka sida sonkorta miiska, malabka, ama sharoobada. :

"Si kastaba ha ahaatee, si dhexdhexaad ah, kuwa macaaneeyayaasha joogtada ah ayaa si fiican ugu badbaado inta badan shakhsiyaadka caafimaadka qaba," ayuu yiri Moskovitz. "Si kastaba ha ahaatee, hubaal u isticmaal allulose si dhexdhexaad ah haddii aad go'aansato inaad sidaas sameyso."

Iyo, sida had iyo jeer, waa fikrad wanaagsan inaad la tashato khabiir sida dhakhtar (gaar ahaan haddii aad ka welwelsan tahay heerarka sonkorta dhiigga sababta oo ah, dheh, sonkorow) iyo/ama nafaqeeyaha haddii aadan hubin.

Dib u eegis loogu talagalay