Waa maxay Squash Chayote, Sida saxda ah?

Qanacsan

• Waa maxay Chayote?
• Faa'iidooyinka iyo Nafaqada ee Chayote
• Sida loo iibsado Chayote
• Sida loo kariyo oo loo cuno Chayote
• Dib u eegis loogu talagalay

Hubaal, waad taqaan bocorka (iyo lattooda) waxayna u badan tahay inaad maqashay wax ku saabsan cawska iyo bocorka, sidoo kale. Laakiin waxa ku saabsan squash chayote? Si la mid ah pear ee cabbirka iyo qaabka, geedkan cagaarka ah ee dhalaalaya waa nooc ka mid ah squash xagaaga kaas oo ku faanaya taariikh dheer oo firfircoon *iyo* waxaa ka buuxa nafaqooyinka muhiimka ah sida fiber, magnesium, iyo calcium. Halkan waxaa ah faa'iidooyinka chayote, oo ay la socdaan sida loo iibsado, loo kariyo, iyo loo cuno chayote.

Waa maxay Chayote?

Chayote (loo yaqaan pear ama mirliton) waa nooc ka mid ah squash xagaaga, ayuu yidhi Wesley McWhorter, M.S., R.D., cunto kariye iyo cunto yaqaanka UTHealth School of Health Public. Farsamo ahaan waxaa loo tixgaliyaa midho - sida yaanyada oo kale - laakiin malaha maaha wax aad rabto inaad u qaniinto sida tufaaxa oo kale. Dhadhan yar oo dhadhan leh oo qallafsan, dhogorta cagaaran ee buurbuurku waxay ku kortaa geed canab ah oo fuulaya cimilada diiran ee adduunka oo dhan. In kasta oo ay kaliya ka dhigtay jidka Mareykanka dabayaaqadii qarnigii sagaal iyo tobnaad, chayote ayaa la beeray tan iyo waqtiyadii hore ee Columbia, sida laga soo xigtay Xarunta Dalagyada Cusub iyo Waxsoosaarka Dhirta ee Jaamacadda Purdue.

Xaqiiqdii, natiijooyinku waxay soo jeedinayaan in noocyo kala duwan oo squash chayote ah - Sechium edule - ayaa si ballaaran loogu qaybiyay "Mesoamerica" ​​(juquraafi ahaan iyo aagga dhaqanka ee ka soo jeeda Mexico ilaa Bartamaha Ameerika, oo ay ku jiraan Guatemala, Belize, Honduras, iyo El Salvador). Laga soo bilaabo halkaas, waxaa la rumeysan yahay in bocorka qaabeeya pear-ka uu ku faafay koonfurta dhanka (iyo guud ahaan) Koonfurta Ameerika, isaga oo sii xoojinaya sidii qayb muhiim u ah cunnooyinka iyo xitaa daaweynta caafimaadka, sida laga soo xigtay Xarunta Dalagyada Cusub iyo Alaabada Dhirta ee Jaamacadda Purdue. In kasta oo caleemaha chayote aan weli loo isticmaalin maanta si loo kala diro dhagxaanta kelyaha, miraha guud ahaan wali waxaa ku jira faa'iidooyin suurtagal ah. Iyo qoraalkaas…

Faa'iidooyinka iyo Nafaqada ee Chayote

Si la mid ah miraha kale, chayote waxay ku badan tahay antioxidants iyo fiitamiinno - gaar ahaan fitamiin B, fitamiin C, potassium, iyo asiidhyo amino. Waxay leedahay astaan ​​nafaqo oo aad u cajiib ah, sidoo kale: Hal chayote (~ 203 garaam) ayaa leh kaliya 39 kalori, .3 garaam oo dufan ah, iyo 9 garaam oo karbohaydrayt ah, sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Maraykanka (USDA). In kasta oo aanay daruuri ahayn soosaarka borotiinka ugu badan ee suuqa (1.7 garaam oo hal chayote ah), squash xagaaga waxa ka buuxa nafaqooyin kale oo wanaagsan, sida buuxinta fiber-ka, magnesium-ka niyadda kor u qaada, iyo kalsiyum xoojinta lafaha.

Taasi waxay tidhi, tiro aad u badan oo nafaqooyin ah ayaa ku jira diirka, markaa hubso inaad sii wadato inta aad karinayso oo aad wax cunayso. Guud ahaan, chayote wuxuu si fiican ugu shaqeeyaa beddelidda khudaarta istaarijka ah ee loogu talagalay qof kasta oo raadinaya inuu gooyo karbohaydraytyada ama raacaya cunto karbohaydrayt yar sida keto ama Atkins.

Sida loo iibsado Chayote

Chayote waxaa laga heli karaa dukaamada cuntada. Si kastaba ha ahaatee, haddii qaybtaada wax-soo-saarka ay ka baxdo shay la doonayo, waxaa laga yaabaa inaad nasiib wacan u leedahay inaad ka hesho dukaanka khaaska ah sida Cuntooyinka Dhan ama suuqa beeralayda deegaankaaga. Sababtoo ah cimilada diiran waxay bixisaa xilli sii kordhaya oo loogu talagalay squash chayote, waxay u badan tahay in midhaha la heli karo muddo sannad ah aagagga leh cimilada kulul. (Waxa la xidhiidha: Cuntooyinka macaan iyo macaan ee macaan oo la isticmaalayo wax soo saarka xagaaga)

Si aad u dooratid chayote bislaaday, raadi mid ku adag taabashada, inta u dhaxaysa iftiinka iyo cagaarka madow ee midabka, iyo iyada oo aan lahayn dhibco jilicsan oo bunni ah (midab kala duwan ayaa fiican ilaa inta midhaha ay adag tahay).

Sida loo kariyo oo loo cuno Chayote

Ma jirto cid jawaab ah sida loo kariyo chayote. Waxaad cuni kartaa dhammaan qeybaha squash (oo laga yaabee inaad cuno, gaar ahaan maaddaama nafaqooyin badan ay ku jiraan diirka), taasoo ka dhigaysa mid wax -ku -ool ah karinta iyo cunidda. Hab kastaa wuxuu soo saari doonaa dhadhan iyo dhadhan kala duwan. Tusaale ahaan, dubista caramelizes chayote sababtoo ah waxa ku jira sonkorta.

Ma u baahan tahay macluumaad yar? Waa tan sida loogu raaxeysto squash chayote guriga:

• Cun ceeriin: Chef Saul Montiel oo ka socda Cantina Rooftop ee magaalada New York ayaa u isticmaala cayriin iyo juliened si uu ugu daro saladhka; ku dhammeeyay casiir liin dhanaan, xawaash reer Meksiko oo basbaas leh (Tajin), iyo saliid saytuun iyo, violá, waxaad adigu heshay naftaada mid sahlan (oo xajiimaysan!)
• Ku isticmaal Maraq: Dhadhanka khafiifka ah waxa uu ka dhigan yahay in aad xawaari karto squash si aad ugu habboonaato palette kasta. Chayote wuxuu xamili karaa dhir udgoonnada sida chipotle, harissa, iyo curry. "Qaabka aan ugu jecelahay inaan u isticmaalo chayote waxay ku jirtaa maraq dhaqameed ay hooyaday uga adeegtay makhaayaddeeda Meksiko: mole de ollaChef Montiel, ayaa yidhi. Waxay ka samaysan tahay squash chayote, zucchini, digirta cagaaran, galleyda, baradhada, chambarete iyo hilibka aguja (steak), oo la dhex geliyay maraq basbaas ah, oo lagu daray toon, basasha, iyo epazote ( geedo yaryar oo Mexico ah). "Chayote-ku wuxuu dheellitirayaa basbaaska wuxuuna ku daraa dhadhan macaan maraq feeraha gaaban," ayuu yiri Chef Montiel.
• Soo dub: Mid ka mid ah siyaabaha ugu fudud ee lagu bilaabi karo tijaabinta chayote (ama khudaar kasta oo cusub, TBH) waa adigoo dubay. McWhorter waxay ku talinaysaa habkan fudud ee chayote dubay: 2 qaado oo saliid ah oo aad dooratay + basbaaska madow ee dhulka + 1 rodol oo chayote la jarjaray. Dubo 375 ° F ilaa 15 illaa 20 daqiiqo. Kadib ku dar milix-laakin kaliya kadib chayote waa la kariyaa. Casharka sayniska: milixdu waxay qoyaanka ka soo saartaa gidaarada unugyada dhirta iyada oo loo marayo osmosis. "Haddii aad qoyaan ka soo saartid inta ay khudaarta (ama khudaarta) biyaha qani ku ah ay karinayaan, waxay keenaysaa fuuqbax iyo gubasho alaabta ugu dambeysa oo leh qaab aan fiicnayn, gaar ahaan xagaaga xagaaga iyo noocyada eggplant," ayuu yidhi McWhorter. Haddii aad sugto ilaa ka dib, weli waxaad heleysaa dhadhan milix leh - adiga oo aan halis ugu jirin in aad ku baabba'do shayoolka hawsha. Khadka hoose: Tilmaan -bixintan ayaa beddeli doonta ciyaartaada dubitaanka weligeed. (Laxiriir: 9 Isku -darka Khudaarta La dubay ee Kinda Brilliant)

Xusuusin tafatiraha: Nooc hore oo maqaalkan ah ayaa si maldahan u sheegay in chayote squash uusan ahayn khudaar si fiican loo yaqaan. Tani ma ahayn u jeedadayada, waxaana aqoonsannahay sida dareenka noocaas ah loogu fasiran karo dhaqan ahaan aan dareen lahayn. Sidaa darteed waxaan u cusboonaysiinay maqaalkan si aan uga tarjunno hoyote taariikhdiisa hodanka ah iyo tan dheer, oo ay weheliso faa'iidooyinkeeda caafimaad.

Dib u eegis loogu talagalay