Maxaad Ka Ogaataa Daqiiqda Kafeega

Qanacsan

• Nooca 1: Burka Kafeega ee Jeeriga la tuuray
• Nooca 2aad: Daqiiqda kafeega ee digirta qaxwada
• Dib u eegis loogu talagalay

Qof kasta oo aqoon u leh dubista ayaa og in burku uusan ku koobnayn qamadi caadi ah. Maalmahan waxa ay u muuqataa in aad ka samayn karto bur wax uun ah- laga bilaabo almonds iyo oats ilaa digirta fawa iyo amaranth- oo hadda waa waqtigii aad mid kale ku dari lahayd liiska. Burka kafeega, noocii ugu dambeeyay ee aan lahayn gluten-la'aanta, ayaa ah walxo la yaab leh oo ku saabsan sida ay u dhacdo in la helo. laba Noocyada si ay uga soo horjeestaan-iyo u gaarka ah faa'iidooyinka nafaqada ee la socda. Waa tan waxa aad ka heli karto boorso bur ah oo xitaa koob toos ah oo Joe uusan sheegan karin. (Sidoo kale, halkan waa sida loo dubo sideed nooc oo kale oo bur ah.)

Nooca 1: Burka Kafeega ee Jeeriga la tuuray

Geedi-socodka goosashada qaxwaha ee caadiga ah wuxuu u eg yahay sidan: Ka soo qaad miraha, oo loo yaqaan geedka qaxwada, geedka qaxwaha. Ka soo saar digirta dhexda. Iska tuur inta kale-ama sidaas ayaan u maleynay. Starbucks alum Dan Belliveau wuxuu helay hab uu ku qaado jeeriga soo haray oo uu ku shiido bur. Natiijada? CoffeeFlour ™.

Daqiiqdan cusubi waxay ku siinaysaa faa'iidooyin caafimaad oo aad uga badan marka loo eego daqiiqdaada aasaasiga ah. Waxay leedahay qiyaastii baruurta kala badh, fiber aad u badan (5.2 garaam marka loo eego 0.2 garaam), iyo in yar oo borotiin ah, fiitamiin A, iyo calcium. Burka kafeega sidoo kale wuxuu ku xiraa feer weyn oo bir ah oo leh 13 boqolkiiba taladaada maalinlaha ah ee ku yimaada 1 qaado.

In kasta oo magaceedu yahay, burka kafeega runtii uma dhadhamin sida kafeega, taas oo macnaheedu yahay inaysan yeelan doonin dhadhan xoog badan markaad u isticmaasho inaad ku samayso muffins, baararka granola, iyo maraqa. Sidoo kale looma jeedin in si toos ah loogu beddelo burka ay cuntooyinka caadiga ahi u baahan yihiin. Waxay u badan tahay inaad samayso tijaabo yar iyo qalad, markaa ku bilow inaad ku beddesho 10 ilaa 15 boqolkiiba burka caadiga ah ee la karinayo bur bur, ka dibna u isticmaal burkaaga caadiga ah inta kale. Sidaas ayaad dhadhanka ula qabsan kartaa iyo fiiri sida ay ula falgasho maaddooyinka kale iyada oo aan gebi ahaanba burburin karin cuntadaada.

Haddii aad dareento kafeyn, ha werwerin: Maadaama ay ka samaysan tahay cherry kafeega oo aanay ahayn digirta lafteeda, burka kafeega waxa uu ka kooban yahay oo keliya qiyaas isku mid ah oo kafeyn ah sida aad ka heli lahayd bar shukulaato madow ah.

Nooca 2aad: Daqiiqda kafeega ee digirta qaxwada

Waddada kale ee loo maro burka kafeega waxay ku lug leedahay digirta lafteeda-laakin maaha madow, saliid leh, digirta udgoon ee aad u badan tahay inaad la xiriirto kafeega. (Ma yaabban? Fiiri xaqiiqooyinkan kafeega kale ee aanu ku sharadnay inaadan waligaa garanayn.) Marka digirta qaxwaha marka ugu horeysa la soo saaro, waa cagaar. Dubista waxay ka dhigtaa inay daadiyaan cagaarkooda, oo ay weheliso qadar aad u badan oo ah faa'iidooyinkooda caafimaad. Digirta asalka ah waxaa ka buuxa antioxidant -ka, laakiin cilmi -baarayaasha reer Brazil waxay ogaadeen in heerarkaas la kala goyn karo inta lagu guda jiro geeddi -socodka dubista.

Taasi waa sababta Daniel Perlman, Ph.D., saynisyahan sare oo ka tirsan Jaamacadda Brandeis, uu u shaqeeyay si uu u ilaaliyo tirinta antioxidant-ka sare isagoo ku dubay digirta heerar hoose, kaas oo abuuray digirta "parbaked". Kuwan aad uma dhadhamin qaabka qaxwaha, laakiin ilaa bur? Bingo.

Noocan ah burka kafeega wuxuu joogteeyaa heerarka antioksidanter -ka chlorogenic acid, kaasoo hoos u dhigaya qaadashada dheef -shiidka ee nidaamka dheef -shiidka. Natiijo ahaan, waxaad ka heli doontaa tamar joogto ah muffinkaas ama barta tamarta, halkii aad ka heli lahayd qulqulka iyo shilka caadiga ah, ayuu yidhi Perlman. (Xusuusin dhanka kale ah: Ka hor inta aanad ka fikirin samaynta daqiiqda kafeega ee guriga, ogow in aanay run ahaantii fududayn sida ay u dhawaaqdo. Burka kafeega ee Perlman, oo Jaamacadda Brandeis ay sannadkii hore sharciyaysay, ayaa lagu shiiday jawi nitrogen dareere ah.) Dhadhanku waa mid khafiif ah. , oo leh nafaqo yar oo si fiican u ciyaaraya cuntooyin kala duwan. Perlman wuxuu kugula talinayaa inaad hoos u dhigto 5 ilaa 10 boqolkiiba haddii aad ku dubayso miisaaniyad, maadaama digirta qaxwaha ay aad uga badan tahay sarreenka.

Kuwa u baahan laad kafeega ah way ku farxi karaan: Muffin lagu sameeyay burka kafeega-digirta kafeega ayaa leh kafeyn badan sida aad ka heli karto nus koob oo kafee ah, ayuu yidhi Perlman. Waxaan bilaabi doonaa dubista taas.

Dib u eegis loogu talagalay