Waa maxay Farqiga udhaxeeya Cunto-Cuntada Ku-saleysan Dhirta iyo Cunto-Cuntada Vegan?

Qanacsan

• Waa maxay farqiga u dhexeeya cuntada vegan iyo cuntada ku salaysan dhirta?
• Waa maxay faa'iidooyinka?
• Yaa ku habboon cuntooyinkan?
• Si tartiib ah u bilow
• Dib u eegis loogu talagalay

Way adag tahay in lala socdo isbeddellada cunto-cunida caafimaad ee ugu dambeeyay: Paleo, cunno nadiif ah, gluten-free, liisku wuu socdaa. Laba ka mid ah qaababka ugu habboon ee wax-u-qaybsiga ugu habboon xilligan? Cuntada ku salaysan dhirta iyo cuntada vegan. In kasta oo dad badani u maleeyaan inay isku wax yihiin, haddana waxaa jira farqiyo muhiim ah oo u dhexeeya labadooda. Waa kuwan waxa ay tahay inaad ogaato.

Waa maxay farqiga u dhexeeya cuntada vegan iyo cuntada ku salaysan dhirta?

Cuntooyinka dhirta ku salaysan iyo cuntooyinka vegan isku mid maaha. Amanda Baker Lemein, RD, oo ah dhakhtar cuntada ka diiwaangashan oo ku takhasusay dhaqanka gaarka ah ee Chicago, IL. "Dhirta-ku-saleysan macnaheedu waa in lagu daro waxsoosaarka dhirta badan iyo borotiinka dhirta cuntadaada maalinlaha ah iyada oo aan gebi ahaanba la tirtirin alaabada xayawaanka." Asal ahaan, dhirta-ku-saleysan waxay micnaheedu noqon kartaa kor u qaadista qaadashada khudraddaada iyo yareynta qaadashada alaabada xayawaanka, ama ka saarida noocyada qaarkood ee alaabada xoolaha cuntadaada gebi ahaanba. (Ma u baahan tahay xoogaa tusaale ah waxa ay cunaan dadka ku salaysan dhirta? Halkan waxaa ah 10 cunto oo borotiin sare leh oo ku salaysan warshad si sahlan loo dheefshiido.)

Cunto-cunista vegan-ga waa ~ aad u badan ~ gooyayn cad. "Cunnooyinka khudradda ayaa ka reeba dhammaan badeecooyinka xoolaha," Lemein ayaa sidaas leh. "Cunnooyinka khudradda ayaa aad u adag waxayna ka tagaan qol yar si loo fasiro, halka cuntooyinka ku salaysan dhirta laga yaabo inay ka dhigan yihiin hilib-la'aan, laakiin weli waxaa ku jira caano hal qof, halka qof kale laga yaabo inuu ku daro dhowr hilib oo hilib ah bil dhan ee cuntada dhirta." Asal ahaan, cuntooyinka dhirta ku salaysan waxay u oggolaanayaan meelo badan oo cawl ah.

Waa maxay faa'iidooyinka?

Faa'iidooyinka caafimaad ee qaababka wax loo cuno labaduba waa kuwo la mid ah oo dhisan. "Cunitaanka dhir badan iyo dhimista hilibka ayaa had iyo jeer ah shay wanaagsan, sida cilmi-baaristu noo sheegayso isticmaalka cuntada ku salaysan dhirta waxay kaa caawin kartaa yaraynta khatarta ah inaan ku qaadno xaalado dabadheeraad ah sida sonkorowga, buurnaanta, iyo cudurrada wadnaha," ayay tiri Julie Andrews, RDN. , CD, cunto yaqaan iyo cunto kariyaha iska leh The Gourmet RD. Waxa kale oo jira caddaymo muujinaya in heerka kansarka naasuhu uu ku yar yahay kuwa ku dheggan cuntada ku salaysan dhirta.

Waxaa muhiim ah in la ogaado, in kastoo, sababtoo ah shay lagu calaamadiyay "vegan" kumana faa'iideynayso adiga, tani waa dabin badan oo vegans ah (iyo kuwa cuna dhirta ku salaysan) ayaa ku dhacaya. Julieanna Hever, RD, C.P.T, cunto yaqaanka, tababaraha, iyo wada-qoraaga Nafaqada Ku Salaysan Geedka. "Kuwaani aad ugama caafimaad badna kuwa ay ku jiraan badeecooyinka xoolaha waxayna weli gacan ka geystaan ​​cudurrada daba dheeraada." Hever wuxuu ku taliyaa qof kasta oo isku daya inuu cuno cuntada vegan inuu qaato cunto dhan, hab ku salaysan dhir, taasoo la micno ah in la yareeyo fursadaha la farsameeyay mar kasta oo ay suurtogal tahay.

Andrews wuxuu oggolaaday in waxa ay ku timid ay tahay in la hubiyo in cuntadaada ay tahay mid si wanaagsan loo qorsheeyay oo aan aad ugu tiirsanayn cuntooyinka warshadaysan. "Waan ognahay cuntooyinka geedka oo dhan sida lowska, miraha, khudaarta, miraha, badarka, digirta, digirta, iyo saliidaha khudradda waxaa ka buuxa nafaqo (dufan caafimaad qaba, fiitamiinno, macdan, fiiloyin, borotiin, biyo) qaabka cuntada aad doorato, qorshayn taxaddar leh ayaa muhiim ah, ”ayay tidhi.

Tan waxaa laga yaabaa inay u sahlanaato in la gaaro kuwa ku saleysan dhirta marka loo eego kuwa vegan, Lemein ayaa leh. "Qaar ka mid ah nafaqeeyayaalka yar yar, oo ay ku jiraan fitamiin B12, fiitamiin D3, iyo birta heme ayaa ku jira oo keliya alaabta xoolaha sida caanaha, ukunta, iyo hilibka." Taas macnaheedu waa vegans inta badan waxay u baahan yihiin inay kabaan. "Cunto ku salaysan geedka, waxaad weli ka heli kartaa faa'iidooyinka cunista wax soo saarka dhirta iyo borotiinka dhirta, weli waxaad heleysaa siyaabo aad ku dhex geliso alaabta xayawaanka cuntadaada, oo kaliya qadar yar oo ka yar cuntada caadiga ah ee Maraykanka."

Yaa ku habboon cuntooyinkan?

Sida ay soo baxday, kuwa wax cuna ee ku salaysan dhirta iyo kuwa vegan-ku waxay inta badan maskaxda ku hayaan ujeedooyin kala duwan. "Waxaan u arkaa kuwa leh sababo anshax ama anshax ee xulashada veganism -ka guud ahaan way ka fiican yihiin kuwa isku dayaya cuntada vegan sababaha miisaanka oo yaraada," Lemein ayaa sidaas leh. Cunista khudradda ayaa aad uga dabacsan cunista dhirta ku salaysan, markaa run ahaantii waxaad u baahan tahay inaad rabto. "Marka laga eego waayo-aragnimadayda, waxay qaadataa wax badan oo guriga lagu kariyo si aad u noqoto vegan caafimaad leh," ayay ku dartay Carolyn Brown, R.D., cunto yaqaan ku salaysan NYC oo la shaqeysa ALOHA. "Dhir-ku-saleysan waa yool u fudud qofka aan jeclayn karinta; weli waad ka cuni kartaa inta badan makhaayadaha."

Waxa kale oo jira qaybta maskaxda ee halxiraalaha: "Waxaan u maleynayaa in vegan-ku ay adag tahay sababtoo ah waa wax xaddidan, iyo kuwa" maya anigu ma cuno taasi waxay noqon kartaa maskax ahaan daal," Brown ayaa yidhi. "Guud ahaan, cunto-yaqaan ahaan, waxaan jeclahay inaan diirada saaro waxa aan ku kordhineyno, ma aha waxa aan gooyneyno."

Si kale haddii loo dhigo, ku -daridda dhir badan waxay u egtahay inay tahay mid dhab ka badan goynta dhammaan wax soo saarka xoolaha. Taas oo la leeyahay, kuwa si xoog leh u dareemaya inay ka boodaan badeecooyinka xoolaha, noqoshada vegan waxay u noqon kartaa caafimaad ahaan sida cunista dhirta-ku-saleysan, iyo laga yaabee inay ka sii dareen badan tahay. (BTW, waa kuwan 12 arrimood oo aan qofna kuu sheegin tagitaanka vegan.)

Si tartiib ah u bilow

Ogow in iyada oo aan loo eegin qaabka cunnada ee aad rabto in aad isku daydo, uma baahnid inaad isbedel sameyso hal mar. Dhab ahaantii, waxay u badan tahay inay fiicnaan lahayd haddii aadan samayn! "Qofka bilaabaya cunista dhir badan, waxaan u soo jeedinayaa in la dajiyo hadafyo yar yar sida ku kariska hal khudaar oo cusub toddobaad kasta ama ujeedadoodu tahay in saddex meelood meel saxankaagu ka koobnaado cuntooyinka dhirta sida khudaarta, miraha, badarka, digirta," Andrews ayaa leh. Habkaas, uma badna inaad dareentid culeys, niyad -jab, ama cabsi -gelin adoo si buuxda dib -u -habayn ku samaynaya cuntadaada.

Akhbaar wanaagsan: Liiska raashinkaagu uma baahna inuu jahawareer galo haddii aad wali tijaabinayso waxa adiga kuugu fiican. Waxaa jira badeecooyin cabsi leh sida New Country Crock Plant Butter, oo ah caano aan lahayn caano-ku-saleysan caano-caano oo dhadhan u ah subagga caanaha!

Dib u eegis loogu talagalay