7 Siyaabood oo Cadeysan oo Shaaha Matcha-ga ah ayaa caafimaadkaaga hagaajinaya

Qanacsan

• 1. Waxa ku badan antioxidants
• 2. Waxay kaa caawin kartaa ilaalinta beerka
• 3. Waxay kordhisaa shaqada maskaxda
• 4. Waxay kaa caawin kartaa kahortaga kansarka
• 5. Waxay kobcin kartaa caafimaadka wadnaha
• 6. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaankaaga
• 7. Shaah Matcha waa mid aad u fudud in la diyaariyo
• Qeybta hoose

Matcha ayaa cirka isku shareeray dhawaanahan, iyada oo rasaasta matcha, latte, shaah, iyo xitaa macmacaanku ay ka muuqdaan meel kasta laga bilaabo dukaamada caafimaadka ilaa dukaamada kafeega.

Sida shaaha cagaaran, matcha wuxuu ka yimaadaa Camellia sinensis dhir. Si kastaba ha noqotee, waxay u koray si ka duwan waxayna leedahay astaan ​​nafaqo oo gaar ah.

Beeraleydu waxay ku beeraan matcha iyagoo daboolaya dhirta shaaha 20-30 maalmood kahor goosashada si looga fogaado iftiinka qoraxda ee tooska ah. Tani waxay kordhineysaa wax soo saarka chlorophyll, waxay sare u qaadeysaa maadada amino acid, waxayna siineysaa dhirta midab cagaar madow.

Marka caleemaha shaaha la goosto, jirridaha iyo xididdada waa la saaraa caleemahana waxaa lagu shiidayaa budo wanaagsan oo loo yaqaan matcha.

Matcha waxaa ku jira nafaqooyinka ka soo baxa caleen shaaha oo dhan, taas oo keenta qaddar badan oo kafeyn iyo antioxidants marka loo eego sida caadiga ah ee laga helo shaaha cagaaran.

Daraasado ku saabsan matcha iyo waxyaabaha ka kooban ayaa soo saaray faa'iidooyin kala duwan, oo muujinaya inay ka caawin karto ilaalinta beerka, kor u qaadida caafimaadka wadnaha, iyo xitaa ka caawinta miisaanka oo yaraada.

Halkan waxaa ah 7 faa iidooyin caafimaad oo shaaha matchaga ah, dhammaantoodna ku saleysan saynis.

1. Waxa ku badan antioxidants

Matcha waxay hodan ku tahay kaateetooyinka, oo ah nooc ka mid ah xeryahooda dhirta ku jira shaaha oo u shaqeeya sidii antioxidants dabiici ah.

Antioxidants waxay ka caawisaa xasilinta xagjirnimada bilaashka ah ee waxyeellada leh, kuwaas oo ah xeryahooda dhaawici kara unugyada isla markaana sababi kara cudur daba dheeraada.

Markaad ku darto budada matcha biyo kulul si aad shaah u sameysid, shaaha wuxuu ka kooban yahay dhamaan nafaqooyinka ka soo baxa caleen dhan. Waxay u muuqan doontaa inay haysato kaatashiinno badan iyo antioxidants-ka marka loo eego si fudud biyo-mareennada caleenta shaaha cagaaran.

Xaqiiqdii, hal qiyaas ahaan, tirada kaatiniinyada qaarkood ee matcha ayaa ilaa 137 jeer ka badan noocyada kale ee shaaha cagaaran ().

Hal daraasad ayaa muujisay in siinta jiirka matcha supplements ay yareeyeen burburka ay keeneen xagjirnimada lacag la’aanta ah iyo firfircoonida antioxidant ee kor loo qaaday ().

Ku darista matcha ee cuntadaada waxay kordhin kartaa qaadashada antioxidant-kaaga, taas oo kaa caawin karta kahortaga dhaawaca unugyada iyo xitaa yareynta halista cuduro badan oo raaga ().

Matcha waxaa ku jira qaddar urursan oo antioxidants ah, taas oo yareyn karta dhaawaca unugyada iyo ka hortagga cudurrada daba dheeraada.

2. Waxay kaa caawin kartaa ilaalinta beerka

Beerka ayaa muhiim u ah caafimaadka wuxuuna door muhiim ah ka ciyaaraa sunta sunta, daroogada la shiida, iyo ka shaqeynta nafaqooyinka.

Daraasadaha qaarkood waxay ogaadeen in matcha ay kaa caawin karto ilaalinta caafimaadka beerkaaga.

Mid ka mid ah daraasadda ayaa siisay jiirka sonkorowga matcha muddo 16 toddobaad ah waxayna ogaadeen inay ka caawisay ka hortagga dhaawaca labada kalyo iyo beerka ().

Daraasad kale ayaa la siiyay 80 qof oo qaba cudurka beerka dufanka aan dufan lahayn ama placebo ama 500 mg oo shaah cagaaran laga soo saaro maalin kasta 90 maalmood.

12 usbuuc kadib, soosaarida shaaha cagaaran waxay si aad ah hoos ugu dhigtay heerarka enzyme beerka Heerarka sare ee enzymes-kan ayaa calaamad u ah dhaawaca beerka ().

Intaas waxaa sii dheer, falanqeyn lagu sameeyay 15 daraasadood ayaa lagu ogaaday in cabitaanka shaaha cagaaran ay la xiriirto hoos u dhaca halista cudurka beerka ().

Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la xasuusto inay jiri karaan arrimo kale oo ku lug leh ururkan.

Cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo eego saameynta ay matcha ku leedahay dadweynaha guud, maaddaama cilmi baarista badankeedu ay ku kooban tahay daraasadaha lagu baarayo saameynta laga soosaaray shaaha cagaaran xoolaha.

Daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen in matcha ay kahortagi karto waxyeelada beerka ayna yareyn karto halista cudurka beerka. Si kastaba ha noqotee, daraasado dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo eego saameynta aadanaha ee guud ahaan dadweynaha.

3. Waxay kordhisaa shaqada maskaxda

Cilmi baarista qaarkood waxay muujineysaa in dhowr ka mid ah waxyaabaha ku jira matcha ay gacan ka geysan karaan kor u qaadida shaqada maskaxda.

Hal daraasad oo laga sameeyay 23 qof ayaa lagu eegay sida dadku ugu qabtaan hawlo taxane ah oo loogu talagalay in lagu cabiro waxqabadka maskaxda.

Kaqeybgalayaasha qaar waxay cuneen ama shaah matcha ama baarka ay kujiraan 4 garaam oo matcha ah, halka kooxda kantaroolku ay cuneen shaah placebo ama baar.

Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in matcha ay sababtay hagaajinta feejignaanta, waqtiga falcelinta, iyo xusuusta, marka loo eego placebo ().

Daraasad kale oo yar ayaa muujisay in cunista 2 garaam oo ah budada shaaha cagaaran maalin kasta muddo 2 bilood ah ay gacan ka gaysatay hagaajinta shaqada maskaxda ee dadka waaweyn ().

Intaa waxaa sii dheer, matcha waxaa ku jira qaddar kafeyn badan oo kafeyn ah marka loo eego shaaha cagaaran, oo lagu xirayo 35 mg oo kafeyn ah nus shaaha (qiyaastii 1 garaam) oo ah budada matcha.

Daraasado badan ayaa isku xiray isticmaalka kafeega si loo wanaajiyo shaqada maskaxda, iyadoo la tixraacayo waqtiyada jawaab celinta dhaqsaha leh, feejignaanta oo kordhay, iyo xusuusta kor loo qaaday (,,).

Matcha sidoo kale waxaa ku jira xarun la yiraahdo L-theanine, oo wax ka beddeleysa saameynta kafeega, dhiirrigelinta feejignaanta iyo ka caawinta ka-hortagga shilalka heerarka tamarta ee la socon kara isticmaalka kafeega ().

L-theanine ayaa sidoo kale la muujiyey inay kordhiso dhaqdhaqaaqa hirarka alfa ee maskaxda, taas oo laga yaabo inay gacan ka geysato soo kicinta nasashada iyo hoos u dhigista heerarka walaaca ().

Matcha waxaa loo muujiyey inuu hagaajinayo feejignaanta, xusuusta, iyo waqtiga falcelinta. Waxa kale oo ku jira kafeyn iyo L-theanine, kuwaas oo hagaajin kara dhinacyo badan oo ka mid ah shaqada maskaxda.

4. Waxay kaa caawin kartaa kahortaga kansarka

Matcha waxaa ku buuxa jamacado ay ka mid yihiin xeryo caafimaad dhiirrigeliya, oo ay ku jiraan qaar lala xiriiriyay ka hortagga kansarka ee tuubada baaritaanka iyo daraasaadka xayawaanka.

Hal daraasad, soosaarida shaaha cagaaran ayaa hoos u dhigtay cabirka burooyinka waxayna gaabisay koritaanka unugyada kansarka naasaha ee jiirka ().

Matcha wuxuu si gaar ah ugu sarreeyaa epigallocatechin-3-gallate (EGCG), oo ah nooc ka mid ah catechin-ka oo la muujiyey inuu leeyahay awood ka hortagga kansarka.

Mid ka mid ah daraasadda tuubada tijaabada ayaa lagu ogaaday in EGCG ee matcha ay gacan ka geysatay dilka unugyada kansarka qanjirka 'prostate' ().

Daraasado kale oo tuubbooyin tijaabo ah ayaa muujiyay in EGCG uu waxtar u leeyahay ka hortagga maqaarka, sambabka, iyo kansarka beerka (,,).

Maskaxda ku hay in kuwani ay ahaayeen tuubada tijaabada iyo daraasaadka xayawaanka iyagoo eegaya xeryahooda gaarka ah ee laga helo matcha. Daraasad dheeri ah ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo sida natiijooyinkani ugu turjumi karaan aadanaha.

Tijaabada tijaabada iyo daraasaadka xayawaanka ayaa lagu ogaaday in xeryahooda kujira matcha ay hor istaagi karaan koritaanka unugyada kansarka.

5. Waxay kobcin kartaa caafimaadka wadnaha

Cudurka wadnuhu waa sababta ugu weyn ee dhimashada adduunka, iyada oo lagu qiyaaso saddex-meelood meel dhammaan dhimashada dadka ka weyn da'da 35 ().

Daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen in cabitaanka shaaha cagaaran, oo leh nafaqo la mid ah maadada, ay ka caawin karto kahortaga cudurka wadnaha.

Shaaha cagaaran ayaa la muujiyay inuu yareeyo heerarka wadarta iyo "xun" kolestaroolka LDL, iyo sidoo kale triglycerides (,).

Waxay sidoo kale kaa caawin kartaa kahortagga qiiqa ee LDL kolestaroolka, qodob kale oo ka difaaci kara cudurka wadnaha ().

Daraasadaha kormeerku waxay kaloo muujiyeen in cabitaanka shaaha cagaaran ay la xiriirto yareynta halista wadno xanuunka iyo istaroogga (,).

Marka lagu daro cunto sifiican ufiican iyo qaab nololeed caafimaad leh, cabitaanka matcha wuxuu kaa caawin karaa inaad wadnahaaga caafimaad qabtid kana difaacdo cudurada.

Daraasadaha ayaa muujinaya in shaaha cagaaran iyo matcha ay yareyn karaan dhowr arrimood oo halista cudurada wadnaha.

6. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaankaaga

Fiiri wixii dheeri ah ee miisaan lumis ah waxaana jira fursad wanaagsan oo aad ku arki karto "soosaarida shaaha cagaaran" oo ku taxan maaddooyinka.

Shaaha cagaaran ayaa caan ku ah awooddiisa kor u qaadista miisaanka oo yaraada. Xaqiiqdii, daraasaduhu waxay muujinayaan inay caawin karto xawaareynta dheef-shiid kiimikaadka si loo kordhiyo kharashka tamarta loona xoojiyo gubashada dufanka.

Hal daraasad oo yar ayaa muujisay qaadashada shaaha cagaaran inta lagu jiro jimicsiga dhexdhexaadka ah waxay kordhisay gubashada dufanka 17% ().

Daraasad kale oo ka dhacday 14 qof ayaa lagu ogaaday in qaadashada kaabis ay ku jirto soosaarida shaaha cagaaran ay si weyn kor ugu qaaday kharashaadka tamarta 24-ka saac, marka la barbar dhigo placebo ().

Dib u eegis lagu sameeyay 11 daraasadood ayaa sidoo kale muujisay in shaaha cagaaran uu yareeyay culeyska jirka wuxuuna caawiyay joogteynta miisaanka ().

In kasta oo inta badan daraasaddani ay diiradda saareen soosaarida shaaha cagaaran, matcha waxay ka timaaddaa isla dhir waana inay yeeshaan saameyn isku mid ah.

Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in soosaarida shaaha cagaaran ay ka caawiso kordhinta dheef-shiid kiimikaadka iyo gubashada dufanka, labaduba waxay caawin karaan miisaanka oo yaraada.

7. Shaah Matcha waa mid aad u fudud in la diyaariyo

Ka faa'iideysiga faa'iidooyinka caafimaad ee badan ee matcha waa wax fudud - shaahuna wuxuu dhadhamiyaa macaan.

Waad sameyn kartaa shaah dhaqameed dhaqameed adoo shaandheyn doona 1-2 qaado (1-2 garaam) oo ah budada matcha koobkaaga, adigoo kudaraya 2 wiqiyadood (59 ml) oo biyo kulul ah, kuna qasayso bamboo qiiq ah.

Waxaad sidoo kale hagaajin kartaa saamiga budada matcha iyo biyaha iyadoo lagu saleynayo joogteynta aad doorbideyso.

Shaah qafiif ah, u yaree budada illaa nus qaado (1 garaam) kuna qas 3-4 wiqiyadood (89-118 ml) oo biyo kulul ah.

Haddii aad doorbideysid nooc aad u urursan, isku dar 2 qaado (4 garaam) oo budo ah kaliya 1 ounce (30 ml) oo biyo ah.

Haddii aad dareentid hal-abuur, waxaad xitaa isku dayi kartaa inaad karbaashto matcha lattes, puddings, ama borotiinka jilicsan si kor loogu qaado nuxurka nafaqada ee cuntooyinka aad jeceshahay.

Sida had iyo jeer, dhexdhexaadintu waa furaha. In kasta oo matcha ay ku badan tahay faa'iidooyinka caafimaadka, haddana inbadan ayaan daruuri ka fiicnayn.

Xaqiiqdii, dhibaatooyinka beerka ayaa lagu soo warramey dadka qaarkood oo cabay qadar aad u badan oo shaah cagaaran maalin kasta ().

Cabitaanka matcha wuxuu kaloo kordhin karaa u nuglaanshahaaga waxyaabaha sunta ah sida sunta cayayaanka, kiimikooyinka, iyo xitaa arsenic laga helo carrada dhirta shaaha lagu beero (,).

Qaadashada ugu dulqaadashada badan ee budada matcha ma cadda oo waxay kuxirantahay shaqsiga. Si aad u badbaado, hubi inaad isticmaasho matcha si dhexdhexaad ah.

Waxaa fiican inaad ku dhagto 1-2 koob maalintii oo aad raadsato noocyo dabiici ah oo la xaqiijiyay si looga faa'iideysto faa'iidooyinka caafimaad ee badan ee matcha iyada oo aan la gelin waxyeellooyin.

Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo matcha, markaa waxaad dooran kartaa midka aad ugu jeceshahay. Waxaa sidoo kale lagu dari karaa noocyo kala duwan oo cuntada ka mid ah.

Qeybta hoose

Matcha waxay ka timaaddaa isla dhirta sida shaaha cagaaran, laakiin maadaama laga sameeyay caleen dhan, waxay kujirtaa qadar aad u urursan oo ah antioxidants iyo xeryahooda dhirta faaiidada leh.

Daraasaduhu waxay muujiyeen faa'iidooyin caafimaad oo kaladuwan oo laxiriira matcha iyo qaybaheeda, oo udhaxeeya kor u qaadida miisaanka oo yaraada iyo yareynta halista cudurka wadnaha.

Waxa ugu fiican oo dhan, shaaha waa sahlan yahay in la diyaariyo, markaa waad ku dari kartaa dadaal la'aan cuntadaada waxaadna siin kartaa maalintaada dillaac dhadhan dheeri ah.