Cunnooyinka sonkorta ku badan: waxay yihiin iyo noocyada sonkorta

Qanacsan

• Noocyada sonkorta ee ku jira cuntooyinka
• 1. Sucrose
• 2. Fructose
• 3. Laktose
• 4. istaarjiin
• 5. Malab
• 6. Sharoobada galleyda
• 7. Maltodextrin
• Cunnooyinka ay ku badan yihiin sonkorta iyo dufanka

Kaarboohaydraytarku waa isha ugu weyn ee tamarta jidhka ka bixisa, inta u dhexeysa 50 iyo 60% kaloriinta ay tahay in la cuno maalintii. Waxaa jira laba nooc oo ah karbohaydraytyo: fudud oo kakan.

Kaarbohaydraytyada fudud ayaa si dhakhso leh loogu nuugaa heerka xiidmaha, taasoo horseedaysa kororka xaddiga sonkorta ee dhiigga ku jira, waana in lagu qaataa taxaddar dadka miisaanka culus, cudurrada wadnaha, sonkorowga ama kuwa leh dhibaatooyinka insulin-ta. Tusaalooyinka qaar ee cuntooyinka hodanka ku ah karbohaydraytyada fudud waa sonkorta cad, sonkorta buniga ah iyo malab.

Cunnooyinka kale sida rootiga, baradhada, bariiska, digirta iyo xididdo waa ilo laga helo karbohaydrayt isku dhafan, kuwaas oo, markii la shiido, sidoo kale isu beddelaya gulukoos, hase yeeshee waxay kordhiyaan xaddiga gulukooska ee dhiiga si tartiib tartiib ah ugu xiran hadba cuntada iyo xaddiga fiber leedahay, sidoo kale waa lagu dari karaa cunto isku dheelitiran oo dheellitiran.

Noocyada sonkorta ee ku jira cuntooyinka

Sonkorta waxaa laga heli karaa siyaabo kala duwan iyadoo loo eegayo qaabkeeda kiimikada, iyadoo magacyo iyo shaqooyin kala duwan ku leh jirka. Liisaska soo socda ayaa tilmaamaya noocyada kala duwan ee sonkorta iyo waxa ay ka helaan ilaha cuntada:

1. Sucrose

Sucrose, oo si fiican loogu yaqaan miisaanka sonkorta, waa disaccharide, oo ay sameysay midowga molikiyuul gulukoos ah iyo mid kale oo ah fructose. Xilligan, xaruntan waxaa loo isticmaalaa sidii wax lagu daro alaabooyin badan oo la farsameeyay ah.

Sonkorta noocan ahi waxay leedahay tusmayn glycemic sare ah, sidaa darteed marka lagu nuugo heerka xiidmaha, waxay si dhakhso leh u kordhisaa sonkorta dhiigga, marka lagu daro u roonaanta dufanka ku urura jidhka, sidaa darteedna, isticmaalkiisa xad-dhaafka ahi wuxuu la xiriiraa khatarta sii kordheysa ee cudurada wadnaha, buurnida iyo kaadi macaanka.

Ilaha cuntada: sonkorta, sonkorta buniga ah, sonkorta miraha, sonkorta dabocase iyo alaabooyinka ay ku jiraan.

2. Fructose

Fructose waa monosaccharide, taasi waa, waa mid ka mid ah moleculesyada ugu fudud ee karbohaydraytyada waana kan ugu macaan dhammaan. Fructose waxaa lagu soo saaraa iyadoo la beddelayo gulukooska ku jirta istaarijka galleyda. Sida sucrose, isticmaalkiisa xad dhaafka ah wuxuu sidoo kale laxiriiraa halista sii kordheysa ee cudurada wadnaha iyo dheef-shiid kiimikaadka.

Ilaha cuntada: miraha, badarka, khudaarta iyo malab.

3. Laktose

Laktose, oo si fiican loogu yaqaanno sonkorta caanaha, waa disaccharide oo ay sameysay midowga gulukooska gulukooska ee leh galactose molecule. Dadka qaarkiis waxay u dulqaadan la'yihiin sonkorta noocan ah, marka xaaladahan oo kale isticmaalkooda waa in la yareeyaa ama laga tirtiraa cuntada.

Ilaha cuntada: caano iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo.

4. istaarjiin

Istaraatiijku waa karbohaydrayt isku-dhafan oo ay sameeyeen laba polysaccharides, amylopectin iyo amylose, kuwaas oo si tartiib ah u dheefshiido jirka una soosaara gulukoos ahaan wax soo saarka ugu dambeeya.

Cuntada noocan ah waa in lagu cuno si ku filan cuntada, iyadoo laga fogaanayo cunista xad-dhaafka ah, sidaas awgeed looga hortagayo culeyska iyo cudurada la xiriira.

Ilaha cuntada: bariis, baradhada, baastada, digirta, digirta, galleyda, bur iyo istaarijka galleyda.

5. Malab

Malabka waxaa sameeya maaddooyinka gulukooska iyo fructose, badanaa, oo loo isticmaalo macaaneeye dabiici ah, si kastaba ha noqotee, isticmaalkeeda waa in sidoo kale la xaddido si looga fogaado inuu culeys badan yeesho.

Malabku wuxuu siiyaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, maadaama ay hodan ku tahay fiitamiinno iyo macdano ka caawiya kordhinta difaaca jirka.

Ilaha cuntada: Malabkiisa shinni.

6. Sharoobada galleyda

Sharoobada galleyda waa xal sonkor ah oo urursan oo loo isticmaalo in lagu macaaneeyo badeecooyinka kala duwan ee warshadaha leh. Maaddaama ay ku badan tahay sonkorta, isticmaalka wax soo saarka warshadaha leh ee ay ku jiraan sharoobadani waxay sababi kartaa cudurro qaarkood, sida buurnida, cudurka wadnaha iyo kaadi macaanka.

Waxa kale oo jira sharoobada hadhuudhka ee fructose sare, taas oo laga soo dheefay sharoobada hadhuudhka oo keliya iyadoo la ururiyo sonkor badan oo sidoo kale loo isticmaalo in lagu macaaneeyo alaabada iyo cabitaanka warshadaha.

Ilaha cuntada: cuntooyinka warshadaynta, sharaabka fudud iyo sharaabka warshadaha.

7. Maltodextrin

Maltodextrin waa natiijada burburka maaddada loo yaqaan 'istaarj' istaarj, sidaa darteed waxay ka kooban tahay dhowr meco oo gulukoos ah. Maltodextrin wuxuu ku jiraa qaybo yar yar iyo wax soo saar warshadeed, iyada oo loo adeegsanayo sii dhumuc weyn ama kordhinta mugga cuntada.

Intaa waxaa dheer, maltodextrin wuxuu leeyahay glycemic index badan sidaa darteedna laguuguma talin dadka qaba sonkorowga ama dadka qaba dhibaatooyinka insulin.

Ilaha cuntada: caanaha carruurta, kaabayaasha nafaqada, hamburgers, baararka dalagga iyo cuntooyinka kale ee la warshadeeyo.

Cunnooyinka ay ku badan yihiin sonkorta iyo dufanka

Cunnooyin badan oo hodan ku ah sonkorta sidoo kale waxay hodan ku yihiin dufanka, sida quindim, brigadeiro, caano isku dhafan, keeg, lasagna, buskud iyo kuwo kale. Sababtan awgeed, marka lagu daro u roonaanta miisaanka, waxay u oggolaaneysaa bilawga cudurka macaanka, maadaama ay kordhiso heerarka sonkorta dhiigga maaddaama ay leedahay heerka glycemic sare.

Intaas waxaa sii dheer, waxay kaloo kordhiyaan kolestaroolka, triglycerides iyo halista cudurada sida atherosclerosis iyo wadna qabad, waana in si aan caadi aheyn loo cunaa si jirka caafimaadkiisa loo ilaaliyo.