Khamriga Apple Cider ma ka hortagi karaa ama daweyn karaa kansarka?

Qanacsan

• Waa maxay faa'iidooyinka ka dhalan kara?
• Ma lagu taageeray cilmi baaris?
• Ma jiraan wax khatar ah?
• Qeybta hoose

Waa maxay khal cider ah?

Tufaaxa tufaaxa (ACV) waa nooc ka mid ah khalka lagu sameeyo iyadoo lagu tufaayo tufaaxa khamiirka iyo bakteeriyada. Waa isku-darka ugu weyn ee firfircoon waa acetic acid, taas oo siinaysa ACV dhadhankeeda dhanaan.

In kasta oo ACV ay leedahay adeegsiyo badan oo cunto karin ah, haddana waxay noqoneysaa daaweyn guri oo caan ah oo laga helo wax kasta oo ka yimaada aashitada aashitada ilaa burooyinka. Qaarkood xitaa waxay sheegtaan in ACV ay daaweyso kansarka.

Sii wad akhriska si aad wax badan uga baratid cilmi baarista ka dambeysa adeegsiga ACV ee lagu daweynayo kansarka iyo in daawadan guriga runti ay shaqeyso.

Waa maxay faa'iidooyinka ka dhalan kara?

Horraantii 1900-meeyadii, ku guuleystaha Nobel Prize Otto Warburg wuxuu soo jeediyay in kansarka uu sababo heer sare oo aashito ah iyo oksijiin jirka ku yar. Wuxuu arkay in unugyada kansarku soo saaraan asiidh la yiraahdo lactic acid kolkay koraan.

Iyadoo lagu saleynayo natiijadan, dadka qaar waxay ku soo gabagabeeyeen in dhiigga laga dhigo mid aan badnayn oo aashito leh waxay gacan ka geysatay dilka unugyada kansarka.

ACV waxay noqotay hab lagu yareeyo aashitada jirka ku jirta iyadoo ku saleysan aaminaad in ay jirka ka sameysmayso. "Alkalizing" waxaa loola jeedaa inay yareyneyso aashitada, taasoo kala soocaysa ACV iyo kuwa kale ee canabka ah (sida khalka balsamic) oo kordhiya aashitada.

Acid waxaa lagu cabiraa iyadoo la adeegsanayo wax la yiraahdo cabirka pH, oo u dhexeysa 0 ilaa 14. Ka hooseeya pH-ka, wax badan oo aashito ah ayaa jira, halka pH ka sareysa ay muujineyso in wax ka alkaline badan yihiin

Ma lagu taageeray cilmi baaris?

Inta badan cilmi baarista ku hareeraysan ACV sida daaweynta kansarka waxay ku lug leedahay daraasaadka xayawaanka ama shaybaarka unugyada halkii ay ka noolaan lahaayeen aadanaha. Si kastaba ha noqotee, in yar oo ka mid ah kuwan waxay ogaadeen in unugyada kansarku ay aad ugu koraan deegaanka aashitada.

Hal daraasad ayaa ku lug lahayd tuubo tijaabo ah oo ay ku jiraan unugyada kansarka caloosha ee jiirka iyo aadanaha. Daraasadu waxay ogaatay in acetic acid (maaddada ugu weyn ee firfircoon ee ACV) ay si wax ku ool ah u disho unugyada kansarka. Qorayaashu waxay soo jeediyeen inay suurtagal tahay in halkan lagu daweeyo kansarrada caloosha ku dhaca qaarkood.

Waxay intaa ku dareen, iyadoo lagu darayo daaweynta kemotherabi, habab qaas ah ayaa loo isticmaali karaa in si toos ah burada loogu geeyo acetic acid. Si kastaba ha noqotee, cilmi-baarayaashu waxay ku dabaqayeen aashitada astaamaha unugyada kansarka shaybaar aan ku jirin aadanaha nool. Cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo baaro suurtagalnimada.

Sidoo kale muhiim: Daraasadani ma baarin in wax cunaya ACV waxay la xiriirtaa halista kansarka ama ka hortagga.

Waxaa jira cadeymo qaar oo sheegaya in cunitaanka khalka (aan ahayn ACV) laga yaabo inay bixiso waxtar kahortaga kansarka. Tusaale ahaan, daraasadaha indha indheynta ee bini-aadamka waxay heleen xiriir ka dhexeeya isticmaalka khalka iyo halista hoose ee kansarka hunguriga ee dadka. Si kastaba ha noqotee, cunitaanka khalka sidoo kale waxay umuuqatay inay kordhinayso halista kansarka kaadiheysta ee dadka.

Iskusoo wada duuboo, fikradda ah kordhinta pH-ka dhiigga ayaa dilaya unugyada kansarka ma ahan mid fudud sida ay u muuqato.

In kasta oo ay run tahay in unugyada kansarku ay soo saaraan aashito markii ay koraan, haddana kani ma kordhiyo aashitada jirka oo dhan. Dhiiggu wuxuu u baahan yahay pH inta udhaxeysa, taas oo wax yar un ka samaysan alkaline. Haysashada pH dhiigga xitaa in yar oo ka baxsan xadkaan waxay si ba'an u saameyn kartaa qaar badan oo ka mid ah xubnahaaga.

Natiijo ahaan, jirkaaga wuxuu leeyahay nidaam u gaar ah oo lagu ilaaliyo pH dhiig gaar ah. Tani waxay ka dhigeysaa mid aad u adag in la saameeyo heerka pH ee dhiiggaaga iyadoo loo marayo cuntadaada. Hase yeeshe, khubarada qaar waxay eegeen saameynta cuntada alkaliinku ku leedahay jirka:

• Mid nidaamsan ayaa lagu ogaaday in aysan jirin cilmi baaris dhab ah oo lagu taageerayo adeegsiga cuntada alkaline-ka lagu daaweeyo kansarka.
• Hal daraasad oo bini'aadam ah ayaa laga daawaday xiriirka ka dhexeeya pH kaadida iyo kansarka kaadi haysta. Natiijooyinka waxay soo jeedinayaan inuusan jirin xiriir ka dhexeeya aashitada qofka kaadidiisa iyo halista kansarka kaadi heysta.

In kastoo, sida la sheegay, in yar ay ogaadeen in unugyada kansarku ay aad ugu koraan deegaanka aashitada, haddana ma jiraan wax caddeyn ah in unugyada kansarku aysan ku korin bey'adda alkaline. Sidaa darteed, xitaa haddii aad beddeli karto pH-ka dhiiggaaga, qasab kama aha inay ka hortagto unugyada kansarka inay koraan.

Ma jiraan wax khatar ah?

Khataraha ugu weyn ee isticmaalka ACV ee daaweynta kansarka waa halista in qofka qaadanayaa uu joojiyo raacitaanka daaweynta kansarka ee uu kula taliyay dhakhtarkooda inta uu isticmaalayo ACV. Inta lagu jiro waqtigan, unugyada kansarku way sii faafi karaan, taas oo kansarka ka dhigaysa mid aad u adag in la daweeyo.

Intaas waxaa sii dheer, ACV waa aashito, sidaa darteed cunitaankeeda aan la daciifin wuxuu sababi karaa:

• suus ilkaha (nabaad guurka ilig dhaldhalaalka ah)
• gubasho cunaha
• maqaarka oo gubta (haddii la mariyo maqaarka)

Dhibaatooyinka kale ee ka imaan kara isticmaalka ACV waxaa ka mid ah:

• daahida faaruqinta caloosha (taas oo ka sii dari karta astaamaha caloosha)
• dheef-shiid
• lallabbo
• sonkorta dhiiga ee khatarta ku ah dadka qaba sonkorowga
• isdhexgalka daawooyinka qaarkood (oo ay ku jiraan insulin, digoxin, iyo dawada qaarkood)
• falcelinta xasaasiyadda

Haddii aad rabto inaad isku daydo inaad cabto ACV sabab kasta ha noqotee, hubi inaad marka hore ku milo biyaha. Waxaad kubilaabi kartaa qadar yar kadibna aad ushaqeysaa ugu badnaan 2 qaado oo maalintii, lagu qasi jiray galaas biyo ah.

Isticmaalka wax intaa ka badan waxay u horseedi kartaa dhibaatooyin caafimaad. Tusaale ahaan, cunitaanka badan ee ACV waxay u badan tahay inay sababtay haweeney 28-sano jir ah inay yeelato heerar hoose oo khatar ah oo hooseeya iyo lafo-beel.

Baro wax badan oo ku saabsan dhibaatooyinka soo raaca ee ACV aad u badan.

Qeybta hoose

Sababta ka dambeysa adeegsiga ACV sida daaweynta kansarka waxay ku saleysan tahay aragti ah in samaynta dhiiggaaga alkaline ay ka hortageyso unugyada kansarka inay koraan.

Si kastaba ha noqotee, jidhka bini'aadamku wuxuu leeyahay farsamo u gaar ah oo lagu ilaaliyo pH aad u gaar ah, sidaa darteed way adag tahay in la abuuro bey'ad badan oo alkali ah iyada oo loo marayo cuntada. Xitaa haddii aad awoodid, ma jirto wax caddayn ah in unugyada kansarku aysan ku kori karin goobaha alkaliinka.

Haddii lagaa daaweynayo kansarka oo aad leedahay waxyeelo badan oo daaweynta ah, la hadal dhakhtarkaaga. Waxaa laga yaabaa inay awoodaan inay hagaajiyaan qiyaastaada ama ay bixiyaan talooyin ku saabsan sida loo maareeyo calaamadahaaga.