Arrowroot: waa maxay, waxa loogu talagalay iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Maxay tahay iyo faa iidooyin
• Sida loo isticmaalo
• Shaxda macluumaadka nafaqada
• Recipes with arrowroot. (Qaabka cuntada loo cuno)
• 1. Arrowroot crepe
• 2. Maraqa Bechamel
• 3. Arrowroot boorash

Arrowroot waa xidid sida caadiga ah lagu cuno qaab bur ah, maxaa yeelay ma uusan ku jirin, waxay bedel fiican u tahay burka qamadiga ah ee laga sameeyo keega, buskudka, buskudka, boorashka iyo xitaa isku marinta maraqa iyo suugada, gaar ahaan marka laga hadlayo gluten xasaasiyad ama xitaa xanuun.

Faa'iidada kale ee isticmaalka daqiiqda roodhida waa in, marka lagu daro macdanta ay ka mid yihiin birta, fosfooraska, magnesium iyo kaalshiyamka, ay sidoo kale hodan ku tahay fiilooyinka isla markaana aysan ku jirin maadada 'gluten', taasoo ka dhigaysa bur si fudud loo shiidi karo iyo sababta oo ah noocyo badan waa shey wanaagsan in jikada lagu haysto.

Intaas waxaa sii dheer, falaadhaha loo yaqaan "arrowroot" sidoo kale waxaa loo adeegsaday aagga isqurxinta iyo nadaafadda shaqsiyeed, iyada oo ay xulasho u tahay kuwa doorbida isticmaalka kareemada vegan ama aan lahayn kiimikooyin.

Maxay tahay iyo faa iidooyin

Arrowroot wuxuu hodan ku yahay fiilooyin ka caawiya xiidmaha inay nidaamiyaan sidaas darteed waxay kaa caawin kartaa daweynta shubanka, tusaale ahaan, haddii ay dhacdo boorash falaar ah oo leh khudrad oat cabitaan ah wuxuu daawo wanaagsan oo dabiici ah u noqon karaa shubanka.

Intaas waxaa sii dheer, rootiga rootiga way fududahay in la cuno sidaa darteedna waa hab weyn oo lagu kala duwanaan karo cuntada, sameynta rootiyada, keega iyo xitaa sameynta canjeelada maxaa yeelay waxay badaleysaa bur burka, tusaale ahaan. Fiiri 10 bedel oo kale oo sarreen ah.

Sida loo isticmaalo

Arrowroot waa warshad noocyo badan leh oo leh codsiyo badan, sida:

• Qurxinta: budada falaarrowga, maxaa yeelay aad ayey u fiican tahay waxayna leedahay ur aan la dareemi karin, haddaba waxaa loo isticmaalay shaambo qalalan iyo budada translucent ee qurxinta, dadka doorbida vegan ama ikhtiyaarrada aan lahayn kiimikada;
• Karinta: maadaama aysan ku jirin maadada 'gluten', waxaa loo isticmaalaa meeshii burka iyo burka caadiga ah, sida loo kariyo keega, buskudka, rootiyada iyo in la isku weyneeyo maraqyada, suugada iyo macmacaanka;
• Nadaafadda: budada ay leedahay maxaa yeelay waxay leedahay qaab jilicsan oo qoyaanka ilaaliya waxaa loo isticmaali karaa budada ilmaha.

U adeegsiga falaarbaarista sharraxaadda iyo nadaafadda ma soo bandhigeyso waxyeello maqaarka ama madaxa, sida xasaasiyadda ama cuncunka.

Shaxda macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda wuxuu muujinayaa macluumaadka nafaqada ee roodhida qaab bur iyo istaarijin:

Arrowroot oo ah qaab khudaar ah waa la karin karaa, sida lagu sameeyo xididdada kale sida kasaafada, yama ama baradhada macaan.

Recipes with arrowroot. (Qaabka cuntada loo cuno)

Hoos waxaan ku soo bandhigeynaa 3 ikhtiyaar oo ah qaababka roodhada loo yaqaan 'arrowroot cuntada' oo bixiya dareen dhereg, waa iftiin, hodan ku ah fiilooyin isla markaana si fudud loo dheefshiido

1. Arrowroot crepe

Xirmooyinka roodhidaani waa ikhtiyaar aad u fiican quraacda iyo cashada fudud galabtii.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 2 ukumo;
• 3 qaado oo ah istaarijka falaadhaha;
• cusbo iyo ugdoon ay dhadhamiyaan.

Qaabka wax loo qabanayo:

Baaquli dhexdeeda, ku dar ukunta iyo budada falaarta. Ka dib ku kari digsi shiil ah, horey u kululay oo aan ku dhejin 2 daqiiqo labada dhinacba. Muhiim ma aha in lagu daro nooc kasta oo saliid ah.

2. Maraqa Bechamel

Suugada Bechamel, oo sidoo kale loo yaqaan suugada cad, waxaa loo isticmaalaa lasagna, suugada baastada iyo suxuunta foornada lagu dubay. Isku dar nooc kasta oo hilib ah ama khudrad ah.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo caano ah (250 mL);
• 1/2 galaas biyo ah (125 mL);
• 1 qaado oo subag ka buuxo;
• 2 qaado oo falaarro ah (bur, dad yar ama istaarijin);
• cusbo, basbaas madow iyo lowska dhadhamin.

Qaabka wax loo qabanayo:

Ku dhalaali subagga digsi bir ah kuleylka hooseeya, si tartiib tartiib ah ugu dar fallaarta, u daa bunni. Ka dib, caanaha si tartiib tartiib ah u dar oo isku dar ilaa uu ka sii adkaanayo, ka dib markii aad ku darto biyaha, kari ilaa 5 daqiiqo dab dhexdhexaad ah. Ku dar xawaashka si aad u dhadhamiso.

3. Arrowroot boorash

Boorashkan waxaa loo isticmaali karaa hordhaca cuntada carruurta laga bilaabo 6 bilood jir, maadaama ay fududahay in la dheefshiido.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 qaado oo sonkor ah;
• 2 qaado oo ah istaarijka rootiga;
• 1 koob oo caano ah (waxa ilmuhu horey u cunay);
• miraha dhadhamin.

Qaabka diyaarinta:

Ku milo sonkorta iyo istarooga rootiga caanaha, adigoon qaadan digsiga oo isku kari kuleylka dhexdhexaadka ah 7 daqiiqo. Kulaylka kadib, ku dar miro dhadhamin.

Boorashkan falaarrowga ah waxaa sidoo kale cuni kara dadka qaba shuban biyoodka, isticmaalka waxaa la tilmaamayaa ilaa 4 saacadood kahor hawshaas oo sababi karta walwal kiciya dhibaatada shubanka.

Burka Arrowroot sidoo kale waxaa laga heli karaa suuqa oo leh magacyo sida "maranta" ama "arrowroot".