Weydii Dhakhtarka Cuntada: Sonkorta Qumbaha iyo Sokorta Miiska

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

S: Sonkorta qumbaha miyuu ka fiican yahay sonkorta miiska? Hubaal, qumbaha biyo waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad, laakiin ka warran walaxda macaan?

J: Sonkorta qumbaha ayaa ah isbeddelkii ugu dambeeyay ee cuntada ee ka soo baxaya qumbaha (eeg qaybaha hore ee saliidda qumbaha iyo subagga qumbaha). Laakiin si ka duwan cuntooyinka kale ee caanka ah ee laga soo qaatay midhaha qumbaha laftiisa, sonkorta qumbaha waxaa laga sameeyaa dheecaan lagu kariyey hab u dhigma sida sharoobada maple loo sameeyo. Sonkorta soo baxday waxay leedahay midab madow oo la mid ah sonkorta bunni.

Nafaqo ahaan, sonkorta qumbaha wax yar ayay ka duwan tahay sonkorta miiska, taas oo ka kooban 100 boqolkiiba sukrose (glucose iyo fructose molecules ayaa isku dheggan). Sonkorta qumbaha waa qiyaastii 75 boqolkiiba sukrose, oo leh xaddi yar oo gulukoos iyo fructose ah. Kala duwanaanshiyahani aad ayuu u yar yahay, si kastaba ha ahaatee, labadooduba waa isku mid.

Hal faa'iido oo sonkor qumbaha ah, in kastoo? Waxay ka qani tahay macdanta sida zinc, potassium, iyo magnesium marka loo eego macmacaannada kale sida sharoobada maple, malabka, ama sonkorta miiska ee caadiga ah, kuwaas oo asal ahaan aan lahayn macdanahaas. Dhibaatadu waxay tahay, haddii aad caqli ku leedahay caafimaadkaaga, ma cuni doontid mid kasta nooca sonkorta ee tirada loo baahan yahay si ay u qaataan xaddi badan oo macdan ah kuwan. Miraha, iniinaha, iyo hilibka caatada ah ayaa ku fiican macdanta sida zinc iyo magnesium. Iyo khudaarta sida yaanyada iyo kale ayaa kaa caawin doona inaad daboosho baahiyahaaga potassium-ma aha sonkorta qumbaha!

Sidoo kale, hal dhibic oo wareersan oo ku xeeran sonkorta qumbaha ayaa ah qiimaynta glycemic index-cabbir qaraabo ah oo ah sida ugu dhakhsaha badan sonkorta ku jirta cuntada la siiyo ayaa sonkorta dhiiggaaga kor u qaadeysa. Cunnooyinka tusmada glycemic -ka hoose ayaa guud ahaan loo arkaa inay adiga kuu fiican yihiin (in kasta oo fikraddaasi ay tahay mid muran badan dhalisay). Falanqaynta glycemic ee sonkorta qumbaha ee Machadka Cilmi-baarista Cuntada iyo Nafaqada ee Filibiin wuxuu ogaaday in sonkorta qumbaha ay leedahay tilmaame glycemic ah 35, taasoo ka dhigaysa cuntada "glycemic index" -ka hooseysa, sidaas darteedna, ka-gaabis ku-dhaqmidda sonkorta miiska. Si kastaba ha ahaatee, falanqayn dhowaan ay samaysay Jaamacadda Sydney Adeegga Cilmi-baarista Glycemic Index (hoggaamiyaha adduunka ee mawduuca) ayaa ku qiimeeyay 54. Tusaha glycemic ee sonkorta miiska: 58 ilaa 65. Maxaad runtii u baahan tahay inaad ogaato? Kala duwanaanshahaasi waa magac-u-yaal.

Ugu dambeyntii, sonkortu waa sonkor. Haddii aad doorbidayso dhadhanka sonkorta qumbaha ee qaxwadaada, taasi waa fiican tahay. U isticmaal waxa aad jeceshahay-kaliya u isticmaal si qumman.

Dib u eegis loogu talagalay