Saliida Palm: maxay tahay, faa iidooyinka iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Faa'iidooyinka ugu weyn
• Sida loo isticmaalo timirta
• Macluumaadka nafaqada
• Sidee loo sameeyaa saliidda timirta
• Khilaafaadka saliida Palm

Saliidda timirta, sidoo kale loo yaqaan saliidda timirta ama saliidda timirta, waa nooc ka mid ah saliidda khudradda, oo laga heli karo geedka caanka ku ah geedka saliidda, laakiin magiciisa sayniska uu yahayElaeis guineensis, hodan ku ah beta-carotenes, horudhac u ah fitamiin A, iyo fitamiin E.

In kasta oo ay hodan ku tahay fiitamiinnada qaarkood, isticmaalka saliidda timirta waa mid muran badan ka taagan yahay, maxaa yeelay faa iidooyinka caafimaad weli lama oga waxaana u sabab ah xaqiiqda ah in habka loo helo ay saameyn weyn ku yeelan karto heer deegaan. Dhinaca kale, maadaama ay tahay mid dhaqaale iyo mid badan, timirta waxaa si weyn loogu isticmaalaa soo saarista waxyaabaha la isku qurxiyo iyo kuwa nadaafadda, sida saabuunta iyo daawada cadayga, iyo waxyaabaha ka soo baxa cuntada, sida shukulaatada, jalaatada iyo cuntooyinka kale.

Faa'iidooyinka ugu weyn

Saliida ceyriinka ah waxaa loo isticmaali karaa in lagu kariyo ama lagu shiilo cunnooyinka, maadaama ay xasilan tahay heer kulka sare, iyadoo qeyb ka ah cunnooyinka meelaha qaar, sida wadamada Afrika iyo Bahia. Intaa waxaa dheer, saliida timirta waxay hodan ku tahay fitamiin A iyo E sidaa darteedna, waxay lahaan kartaa faa iidooyin caafimaad, kuwa ugu waaweyn ayaa ah:

• Waxay dhiirrigelisaa caafimaadka maqaarka iyo indhaha;
• Waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka;
• Waxay hagaajinaysaa shaqeynta xubnaha taranka;
• Waxay hodan ku tahay antioxidants, iyadoo si toos ah ugu shaqeysa xagjirnimo lacag la’aan ah kana hortageysa gabowga dhicis ah iyo horumarinta cudurada.

Si kastaba ha noqotee, markii saliidani ay marto nidaamka turxaan bixinta, waxay lumisaa hantidiisa waxayna bilaabataa in loo isticmaalo qayb ahaan soo saarida wax soo saarka warshadaha, sida rootiyada, keega, buskudka, margarine, baararka borotiinka, badarka, shukulaatada, jalaatada iyo Nutella, tusaale ahaan. Xaaladahan oo kale, isticmaalka saliidda timirta ahi malaha wax faa'iido caafimaad ah, taas lidkeeda, maadaama ay ka kooban tahay 50% dufan cufan, inta badanna aysidhku leedahay, waxaa jiri kara kororka halista wadnaha iyo xididdada, maadaama laga yaabo inay la xiriirto kolestarool kordhay iyo sameynta xinjirowga.

Saliida timirta waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa kookaha ama subagga yicibta sida xasilin si looga hortago kala soocida badeecada. Saliidda timirta waxaa lagu aqoonsan karaa calaamadda alaabooyinka leh magacyo dhowr ah, sida saliidda timirta, subagga timirta ama timirta stearin.

Sida loo isticmaalo timirta

Isticmaalka timirta ayaa ah mid muran badan ka taagan yahay, maadaama daraasadaha qaar ay tilmaamayaan inay faa iidooyin caafimaad u leedahay, halka kuwa kalena ay tilmaamayaan inaysan lahayn. Si kastaba ha noqotee, waxa ugu fiican ayaa ah in isticmaalkaaga loo xakameeyo ugu badnaan 1 qaado oo saliid ah maalintii, had iyo jeerna ay weheliso cunto caafimaad leh. Intaas waxaa sii dheer, isticmaalka alaabada warshadaha leh ee ay ka kooban tahay waa in laga fogaadaa, iyo sumadda cuntada marwalba waa in maanka lagu hayaa.

Waxaa jira saliidaha kale ee caafimaadka leh oo loo isticmaali karo in lagu kariyo saladhka iyo cuntooyinka, tusaale ahaan saliida saytuunka ee bikrada ah oo siyaado ah, tusaale ahaan. Baro sida loo doorto saliidda saytuunka ugu fiican caafimaadka.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socdaa wuxuu muujinayaa qiimaha nafaqada ee walax kasta oo ku jirta saliidda timirta:

Sidee loo sameeyaa saliidda timirta

Saliida timirta waa natiijada burburin abuurka nooc ka mid ah timirta inta badan laga helo Afrika, timirta saliidda.

Diyaar garowgeeda waxaa lagama maarmaan ah in la gurto miraha baabacada oo la kariyo iyadoo la isticmaalayo biyo ama uumi u oggolaaneysa saxarka in laga sooci karo abuurka. Kadib, saxarka waa la cadaadiyaa oo saliida waa la siidaayaa, oo leh midab liin dhanaan ah sida miraha.

Si loo suuq geeyo, saliidani waxay maraysaa hanaan turxaan bixin ah, taas oo ay ku weyneyso dhamaan fitamiinkeeda A iyo E oo ujeedkeedu yahay in lagu hagaajiyo astaamaha unugyada jirka ee saliida, gaar ahaan urta, midabka iyo dhadhanka, marka lagu daro inay ka dhigeyso mid ku habboon shiil cuntada.

Khilaafaadka saliida Palm

Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in saliida timirta ah ee la sifeeyey ay ku jiri karto qaar ka mid ah xeryahooda kansarka iyo genotoxic ee loo yaqaan 'glycidyl esters', oo la soo saaro inta lagu gudajiro howsha turxaan bixinta. Intaas waxaa sii dheer, inta lagu gudajiro howshan saliida ayaa lumisa astaamaha antioxidant-ka, hase yeeshe daraasado dheeri ah ayaa loobaahanyahay si loo cadeeyo tan.

Waxaa sidoo kale la ogaaday in soosaarka saliida timirta ay sababi karto waxyeelo deegaanka sababo la xiriira xaalufinta, dabar goynta noocyada, isticmaalka xad dhaafka ah ee sunta cayayaanka iyo qiiqa CO2 ee hawada sii daayay. Tani waa sababta oo ah saliidan looma adeegsan kaliya warshadaha cuntada, laakiin sidoo kale soo saarista saabuunta, saabuunta dharka lagu nadiifiyo, jilciyeyaasha dharka jilciya iyo sida shidaalka gawaarida ku shaqeeya naaftada.

Sababtaas awgeed, urur la yiraahdo Wareegtada Saliida Timirta ee Waara (RSPO), oo mas'uul ka ah sameynta wax soo saarka saliiddan mid sii waarta.