Baradhada baradhada macaan: maxaa loogu talagalay iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Sida guriga loogu sameeyo
• Sida loo cuno
• Cunto canjeelo ah oo lagu kariyey bur baradho macaan
• Fiitamiin leh Bur Baradho Macaan

Baradhada baradhada macaan, oo sidoo kale loo yaqaan baradhada macaan ee budada ah, waxaa loo isticmaali karaa inay tahay mid hooseeya ama dhexdhexaad ah glycemic index kaarbohaydrayt, taasoo macnaheedu yahay inay si tartiib tartiib ah u nuugayso xiidmaha, iyadoo la ilaalinayo tamarta jirka waqti badan iyada oo aan la keenin kororka wax soo saarka dufanka ama dhiigga Dhiigga gulukooska.

Sida baradhada macaan, burku wuxuu kucaawiyaa cuntada adoo fududeynaya isla markaana kicinaya faa'iidada murqaha. Daqiiqda macaan waxaa lagu dari karaa cuntada sida canjeelada, sokorta, rootiga iyo keega.

Faa'iidooyinka isticmaalka burkaan waa:

1. Ficil weyn, maxaa yeelay isticmaalka daqiiq halkii baradhada ayaa badbaadin laheyd waqtiga karinta jikada;
2. Suurtagalnimada weyn ee isticmaalka cuntooyinka kala duwan, sida fiitamiinnada, maraqyada iyo canjeelada;
3. Uruurinta kalooriga oo sareeya bur ahaan, fududeynta kordhinta kalooriyada cuntada kuwa doonaya inay korodho culeyska iyo murqaha;
4. Si fudud loo raro oo u isticmaal goobta shaqada ama jimicsi hore jimicsiga;
5. Waxay hagaajinaysaa socodka xiidmaha;
6. Waxay hagaajisaa caafimaadka maqaarka, timaha iyo indhaha, maadaama ay hodan ku tahay beta-carotene, antioxidant awood leh.

Daqiiqda baradhada macaan waxaa lagu sameyn karaa guriga ama waxaa lagu iibsan karaa dukaamo lagu diyaariyo alaabada nafaqada leh iyo kaabayaasha cuntada. Sidoo kale eeg faa idooyinka baradhada macaan.

Sida guriga loogu sameeyo

Si aad ugu sameysid bur baradho macaan guriga, waxaad u baahan tahay:

• 1 kg oo baradho macaan
• 1 grater
• 1 qaab weyn
• isku darid

Qaabka diyaarinta:

Baradhada si fiican u dhaq oo ku xoq godka weyn, si ay u noqdaan qaybo la mid ah baradhada cawska, laakiin way ka weyn yihiin. Si fiican ugu faafi baradhada la shiiday qaab ahaan, si aan la isugu tuurin, oo u qaad foornada diirran ee hooseysa, qiyaastii 150 illaa 160ºC, illaa baradhadu ay si fiican u qalalan yihiin, dabacsan yihiin oo u xoqan yihiin. Kadibna, baradhada la qalajiyey waa in lagu shiidey qashin, waxyar uyar, ilaa ay ka noqdaan budada budada, oo lagu keydinaayo weel dhalo nadiif ah leh oo dabool leh, doorbidayo qaboojiyaha. Midkiiba 1 kiilo oo baradho macaan wuxuu soo saaraa qiyaastii 250g oo bur ah.

Sida loo cuno

Daqiiqda baradhada macaan waxaa lagu dari karaa fitamiinada jimicsiga kahor ama kadib, iyadoo kordhinaysa qiimaha tamarta ee ruxitaanka. Waxaa sidoo kale lagu qasi karaa bur kale oo ku jira rootiga, baastada, keegga iyo cuntooyinka canjeelada, taas oo ka dhigeysa mid ku habboon in la isticmaalo burka baradhada macaan illaa iyo 20% ee wadarta miisaanka flours ee ku jira qashinka.

Siyaabaha kale ee loo istcimaalo waxaa ka mid ah hilibka lo'da ama hilibka digaagga, si loo kordhiyo kubbadaha hilibka, iyo in la isku qariyo maraqyada iyo maraqyada.

Cunto canjeelo ah oo lagu kariyey bur baradho macaan

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 qaado bur baradho macaan
• 1 ukun
• 2 qaado oo caano ah

Qaabka diyaarinta:

Isku qas dhammaan walxaha leh fargeeto ama foor. Ku kululey masaxda saliid yar ama saliid ku shub cajiinka, adigoo si taxaddar leh ugu rogaya inaad labada dhinac ka dubto. Buuxi sidaad rabto.

Fiitamiin leh Bur Baradho Macaan

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 250 ml oo caano ah
• 1 moos
• 1 qaado oo borotiin whey ah
• 1 qaado bur baradho macaan
• 1 qaado oo subagga looska
• Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha ku jira khalka oo cab.

Eeg cuntooyinka kale ee loogu talagalay 6 cunto fudud oo hodan ku ah protein si loo kordhiyo murqaha.