9 faa iidooyinka caafimaad ee tufaaxa iyo sida loo cuno

Qanacsan

• 1. Wuxuu ka difaacaa cudurada wadnaha iyo xididada
• 2. Waxay xakameysaa cudurka macaanka
• 3. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka
• 4. Waxay hagaajisaa shaqada caloosha
• 5. Waxay yareysaa xanuunka caloosha
• 6. Waxay ka hortagtaa kansarka
• 7. Waxay ka hortagtaa godadka
• 8. Waxay hagaajisaa shaqada maskaxda
• 9. Gabowga wuu gaabiyaa
• Sida loo isticmaalo tufaaxa si loogu raaxeysto faa'iidooyinkiisa
• Shaxda macluumaadka nafaqada
• Cunnooyinka caafimaadka leh ee tufaaxa leh
• Tufaax dubay qorfe
• Casiirka tufaaxa

Tufaaxu waa midho asal ahaan ka soo jeeda Aasiya oo ka caawisa xakamaynta cudurada qaarkood sida sonkorowga, hoos u dhigta kolestaroolka, marka lagu daro hagaajinta dheef-shiidka oo ka qayb qaata in si wanaagsan loo isticmaalo nafaqooyinka. Tufaaxa sidoo kale waxaa loo muujiyaa kuwa doonaya inay miisaanka iska ridaan, sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiberka waxayna leedahay kalooriya yar.

Intaa waxaa dheer, tufaaxu wuxuu hodan ku yahay pectin, fiitamiinno, macdanno iyo antioxidants oo gacan ka geysta xoojinta nidaamka difaaca jirka oo leh dhowr faa'iidooyin caafimaad oo kale.

Faa'iidooyinka ugu badan ee tufaaxa waa:

1. Wuxuu ka difaacaa cudurada wadnaha iyo xididada

Tufaaxu wuxuu hodan ku yahay pectin, fiber ka dhalaalaya, kaas oo ku dhaqma kordhinta dheef shiidka iyo yaraynta nuugista dufanka cuntada. Marka, waxay ka caawineysaa yareynta kolestaroolka oo ah walaxda ka masuulka ah horumarinta cudurada wadnaha iyo xididada dhiigga sida myocardial infarction ama atherosclerosis. Hubi cuntooyinka guryaha lagu sameeyo si loo yareeyo kolestaroolka.

Intaa waxaa dheer, tufaaxu wuxuu leeyahay polyphenols oo leh saameyn antioxidant oo gacan ka geysta xakameynta cadaadiska dhiigga iyo sidoo kale yareynta halista istaroogga.

2. Waxay xakameysaa cudurka macaanka

Polyphenols-ka ku jira tufaaxa ayaa ka hortagaya waxyeelada unugyada beta ee xammeetida, oo ka masuulka ah soo saarida insulin. Daraasadaha qaar waxay muujinayaan in cunista tufaaxa maalintii ay yareyneyso waxyeelada unugyadan iyadoo hoos u dhigeysa halista ah inuu ku dhaco cudurka macaanka.

Intaa waxaa dheer, ficil-celinta antioxidant-ka ee polyphenols waxay yareysaa nuugista sonkorta, taasoo gacan ka geysaneysa yareynta gulukooska dhiigga. Bal eeg 13 midho kale oo lagula taliyay dadka sonkorowga qaba.

3. Waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka

Tufaaxu wuxuu hodan ku yahay fiberka iyo biyaha kaa caawinaya inaad dareento buuxsanaan muddo dheer ah, taasoo yareyneysa rabitaankaaga cuntada, taasoo faa'iido u ah kuwa u baahan inay yareeyaan miisaanka.

Intaas waxaa sii dheer, pectin-ka ku jira tufaaxa wuxuu caawiyaa yareynta nuugista dufanka ee xiidmaha, taas oo hoos u dhigeysa xaddiga kalooriyada cuntada.

Ka eeg wax badan oo ku saabsan cuntada tufaaxa.

4. Waxay hagaajisaa shaqada caloosha

Pectin, oo ah mid ka mid ah fiilooyinka ugu waaweyn ee ku milma tufaaxa, ayaa biyaha ka soo dhuuqa maaddada dheef-shiidka oo samaysa jel caawisa dheefshiidka isla markaana ka caawisa xiidmaha inay si fiican u shaqeeyaan. Ujeeddadu waa in tufaaxa lagu cuno diirka maxaa yeelay qadarka ugu badan ee pectin ayaa laga helaa diirka.

Tufaaxa sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa xaaladaha shuban biyoodka si loo hagaajiyo xiidmaha, laakiin waa in la cunaa bilaa diirka. Eeg miiska tufaaxa khudradda shuban-biyoodka.

5. Waxay yareysaa xanuunka caloosha

Fiilooyinka tufaaxa, badanaa pectin, waxay yareeyaan xanuunka caloosha iyo gaastiriska waxayna caawiyaan inay bogsadaan boogaha caloosha maxaa yeelay waxay sameysmayaan jel ilaaliya xuubka caloosha. Intaa waxaa dheer, tufaaxu wuxuu ka caawiyaa inuu yareeyo aashitada caloosha.

Ujeeddadu waa in la cuno laba tufaax maalintii, midi subaxdii iyo mid habeenki ah.

6. Waxay ka hortagtaa kansarka

Polyphenols-ka ku jira tufaaxa waxay leeyihiin ficil antioxidant iyo anti-bararka oo yareeya dhaawaca unugyada sidaas awgeedna ka caawiya kahortagga kansarka. Daraasadaha ayaa muujiyey in tufaax maalin kasta ay yarayn karto halista kansarka malawadka, naasaha iyo dheef shiidka.

Hubi cunnooyin badan oo ka hortaga kansarka.

7. Waxay ka hortagtaa godadka

Tufaaxa waxaa ku jira maadada loo yaqaan 'malic acid' taas oo kordhisa soo saarista candhuufta, taasoo yareyneysa faafitaanka bakteeriyada masuulka ka ah sameynta huurada sababa suuska ilkaha. Intaa waxaa dheer, candhuufta badan waxay caawisaa in bakteeriyada laga saaro afka.

Fiber-yada liqsan ee ku jira tufaaxa ayaa nadiifiya ilkaha iyo fiitamiinnada iyo macdanaha ku jira tufaaxku waxay caawiyaan in ilkuhu caafimaad qabaan.

Wax badan ka baro suuska.

8. Waxay hagaajisaa shaqada maskaxda

Tufaaxu wuxuu kordhiyaa soosaarka acetylcholine, waa shey mas'uul ka ah wada xiriirka u dhexeeya neerfayaasha, sidaas awgeed wuxuu hagaajiyaa xasuusta wuxuuna yareeyaa halista inuu ku dhaco cudurka Alzheimers.

Intaa waxaa sii dheer, fiitamiinnada B iyo fitamiin C-ka ee ku jira tufaaxa waxay gacan ka geystaan ​​ilaalinta nidaamka neerfaha.

Eeg dheeri ah oo ka caawiya hagaajinta xusuusta iyo feejignaanta.

9. Gabowga wuu gaabiyaa

Tufaaxu wuxuu leeyahay fiitamiin A, E iyo C oo ah antioxidants ka caawiya la dagaalanka xagjirnimada xorta ah ee ku samaysma gabowga, wasakheynta iyo cunno xumida. Faytamiin C wuxuu kaloo ka caawiyaa soo saarista kolajka ilaaliya qallafsanaanta maqaarka, yaraynta laalaabka iyo hoos u dhaca.

Sida loo isticmaalo tufaaxa si loogu raaxeysto faa'iidooyinkiisa

Tufaaxu waa miro nafaqo leh, laakiin sidoo kale aad u kala jaad ah, oo loo isticmaali karo dhowr siyaabood:

1. Tufaax la kariyey ama la dubay: gaar ahaan faa'iido leh haddii ay dhacdo dhibaatooyinka caloosha sida matag ama shuban;

2. Tufaaxa qaydhiin leh diirka: waxay ka caawisaa yareynta rabitaanka cuntada iyo hagaajinta xiidmaha maxaa yeelay waxay leedahay fiilooyin badan;

3. Tufaaxa ceyriin ee aan la xirin tilmaamaya inuu xiidmaha hayo;

4. Casiirka tufaaxa: waxay ka caawisaa fuuqbaxa, nidaaminta xiidmaha xayiran iyo yaraynta rabitaanka cuntada maxaa yeelay waxay leedahay faybar la yiraahdo pectin oo caloosha ku sii jiraya muddo dheer, kordhinta dheregsan;

5. Tufaaxa fuuq baxa: aad ugu fiican carruurta, maaddaama ay leedahay waxyaabo crunchier ah oo loo isticmaali karo beddel ahaan shiilannada Faransiiska, tusaale ahaan. Kaliya tufaaxa geli foornada heerkulkiisu hooseeyo, qiyaastii 20 daqiiqo illaa inta ay noqonayso mid jajab ah;

6. Shaaha tufaaxa: waxay hagaajisaa dheefshiidka waxayna yareysaa calool istaagga. Diirka tufaaxa sidoo kale waxaa lagu dari karaa shah ka dhadhan yar sida shaaha dhagaxa jabiya ama johannesört si loo siiyo dhadhan ka sii macaan;

7. Khamriga tufaaxa: wuxuu ka hortagaa oo daaweeyaa xanuunka kalagoysyada, marka lagu daro yareynta xanuunka caloosha iyo hagaajinta dheefshiidka. Khamriga khalka ah ee tufaaxa ah waxaa lagu cabi karaa saladhka ama waxaad ku qasi kartaa 1 ilaa 2 qaado oo khal khal ah oo tufaax ah galaas biyo ah cabna 20 daqiiqo ka hor quraacda ama qadada. Waa tan sida guriga looga sameeyo khalka tufaaxa tufaaxa.

Cunista 1 tufaax maalintii quraac ahaan, sida macmacaanka ama cunnada fududba waa hab fiican oo loogu raaxeysto dhammaan faa'iidooyinkeeda, iyadoo la hubinayo caafimaad dheeraad ah.

Fiiri fiidiyowga hoose tallaabo tallaabo ah sida loogu sameeyo tufaax fuuqbax guriga, si deg deg ah oo caafimaad leh:

Shaxda macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socdaa wuxuu muujinayaa nafaqada 100 g oo tufaax ah diir iyo la'aan la'aan.

Qaabka ugu fudud ee loo cuni karo midhahan ayaa ah in lagu cuno tufaaxa qaabkiisa dabiiciga ah, ku darso tufaaxa khudradda khudradda ama samee casiir.

Cunnooyinka caafimaadka leh ee tufaaxa leh

Cunnooyinka tufaaxa qaarkood waa deg deg, fudud oo loo diyaariyo oo nafaqo leh:

Tufaax dubay qorfe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 4 tufaax ah;
• Qorfe budo ah oo dhadhamiya.

Qaabka diyaarinta

Dhig 4 tufaax ah oo la dhaqay oo la is dhinac dhigay xaashida dubista oo ku dar 3/4 koob oo biyo ah. Ku rid foornada la kariyey oo dubi ilaa 30 daqiiqo ama ilaa miraha jilicsan. Daadi qorfe budada ah.

Casiirka tufaaxa

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 4 tufaax ah;
• 2 litir oo biyo ah;
• Sonkor ama macaanee dhadhamin;
• Qaboojiyaha.

Qaabka diyaarinta

Maydh tufaaxa, diirka ka saar miraha. Tufaaxa ku garaac a blender leh 2 litir oo biyo ah. Haddii aad rabto, miir dheecaanka. Ku dar sonkor ama macaan si aad u dhadhamiso. Casiirka ku rid weel ku dar barafka.

Eeg cuntooyinka kale ee cabitaanka tufaaxa.