7 faa iidooyinka caafimaad ee cajiibka ah ee okra

Qanacsan

• Cunnooyinka caafimaadka leh ee okra
• 1. Digaag leh okra
• 3. salad Okra leh ricotta

Okra waa khudaar-kaloriin hooseeya iyo fiber-badan, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar aad u fiican in lagu daro cuntooyinka miisaanka lumiya. Intaas waxaa sii dheer, okra sidoo kale waxaa loo adeegsadaa si looga caawiyo xakameynta cudurka macaanka, maadaama ay gacan ka geysaneyso nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga.

Okra waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa suxuunta caadiga ah ee dalka Brazil, sida digaagga dhaqameed ee leh okra ee Minas Gerais, isticmaalkiisuna wuxuu keenaa faa'iidooyin sida:

1. Caawinta miisaankaaga, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay kalooriyaal yar waxayna hodan ku tahay fiber, taas oo kordhinaysa dareenka dheregsan;
2. Xaddid heerarka sonkorta dhiigga, iyadoo ay ugu wacan tahay maadadda karbohaydrayt oo hooseysa iyo jiritaanka fiberka sare;
3. Hagaajinta socodka xiidmaha, sababtoo ah joogitaankeeda sare ee fiilooyinka;
4. Xakamee heerarka kolestaroolka, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay fiilooyin milma, oo yareeya nuugista dufanka ku jira xiidmaha;
5. Iska yaree walbahaarka oo kaa caawin doona inaad nasato, maadaama ay hodan ku tahay magnesium;
6. Ka hortag dhiig yarida, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay folic acid;
7. Joogtee caafimaadka lafaha, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay kalsiyum.

Waa wax caadi ah okra inay abuurto nooc ka mid ah walxaha qarxa inta lagu jiro diyaarinta, iyo si looga fogaado dhibaatadan, mid ka mid ah xeeladaha soo socda waa in la adeegsadaa:

1. Saliid saytuun ah ama saliid ku rid digsi aan dhegdheg lahayn oo u oggolow in yar oo diirimaad ah ka hor intaadan ku darin okraamta la dhaqay. Si fiican u walaaq illaa ay dhibcaha oo dhammu dabacsan yihiin oo qallalan yihiin. Hadaad awoodo, okraga ku qoo khal 2 qaado oo biyo ah ilaa 20 daqiiqo.

2. Dhaq oo ku qalaji okraga maro kuna rid bunni digsi leh saliid iyo 2 qaado oo khal. Si fiican u walaaq ilaa ay dhibcaha oo dhami ka soo baxaan oo qalalaan.

3. Dhaq, qalaji oo jar okra oo ku rid foornada illaa 15 daqiiqo. Daawada ayaa soo bixi doonta oo kuleyli doonta kuleylka foornada, iyo okra ayaa kari doonta inta lagu jiro waqtigan. Kadib, ka saar okra oo ku kari toonta iyo saliida, ama sidaad doorbido.

Cunnooyinka caafimaadka leh ee okra

Qaar ka mid ah xulashooyinka cunto karinta ee leh okra waa:

1. Digaag leh okra

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1/2 kg oo hilib dhulka ah (oo laga sameeyay hilibka caatada ah sida duckling)
• 250 g oo okra ah
• Casiirka 2 liin
• 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
• 3 xabo oo toon ah oo la jajabiyey
• 2 qaado oo saliid saytuun ah
• 2 qaado oo oregano ah
• Cusbo, basbaas iyo dhir aad u dhadhamiso

Qaabka diyaarinta:

Dhaq oo jar talooyinka okra oo u daa iyaga inay ku qoyaan biyo liin dhan 30 daqiiqo. Ka qaad biyaha oo qalaji si aad uga fogaato abuurista qulqulka. Kadib, okra waa in loo kala gooyaa qaybo dhexdhexaad ah oo dhinac la dhigaa. Hilibka ku kari xawaash, basbaas, milix iyo dhir kuna dar digsi saliid iyo basal. Ha u kariso ilaa 20 daqiiqo. Kudar okra iyo oregano, adoo u oggolaanaya inaad karisid 10 daqiiqo oo kale. Adeegso intaad weli kulushahay

3. salad Okra leh ricotta

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 200 g oo okra ah
• 1 basbaas yar oo jaalle ah
• 1 basal dhexdhexaad ah, jarjaran
• 50 g oo saytuun la jarjaray ah
• 150 g ricotta cusub
• 3 qaado oo khal
• 3 qaado oo saliid saytuun ah
• Juice liin dhanaan
• Cusbo dhadhamin

Qaabka diyaarinta:

Dhaq okra, jar labada daraf oo biyo ku qoo liin dhanaan muddo 15 daqiiqo ah. Ka daadi oo, digsi biyo iyo milix leh, ku kari ilaa 10 daqiiqo. Ka daadi, ha qaboojiyo ka dibna u jar jajab okra. Karkari basasha ama si dhakhso leh ugu kari saliidda saytuunka, si aad u lumiso kuleylka. Si tartiib tartiib ah u burburi ricotta iyo keyd. Ku dub basbaaska foornada sare 10 daqiiqo, ka dibna u jarjar ama xabadaha waaweyn. Weel dhexdiisa ku dar dhammaan waxyaabaha ku jira, kuna dar saytuunka oo ku kari khal, saliid iyo milix.