Kaabash iyo salaar: Waa maxay farqiga u dhexeeya?

Qanacsan

• Farqiga nafaqada ee u dhexeeya kaabajka iyo saladhka
• Faa'iidooyinka caafimaad ee kaabajka iyo saladhka
• Labaduba waxay hodan ku yihiin fiber
• Labaduba waxay kakoobanyihiin fiitamiino, macdanno, iyo antioxidants
• Kala duwanaanshaha cuntada ee u dhexeeya kaabajka iyo saladhka
• Keebaad dooranaysaa?
• Qeybta hoose

Kaabashka iyo noocyada qaar ee saladhku waxay u egyihiin kuwo isku mid ah, laakiin khudaartaasi waxay leeyihiin kala duwanaansho weyn.

Si aad u bilawdid, kaabashka iyo salatuhu waa gebi ahaanba khudaar. Waxay sidoo kale leeyihiin astaamo nafaqo oo kala duwan, dhadhanno, qaabab, iyo adeegsiga cuntada.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa farqiga u dhexeeya kaabajka iyo salaar, oo ay ku jiraan macluumaadka nafaqada, faa'iidooyinka caafimaadka, iyo sida loogu isticmaalo jikada.

Farqiga nafaqada ee u dhexeeya kaabajka iyo saladhka

Waxaa jira noocyo badan oo kaabash iyo salaar ah. Si kastaba ha noqotee, dad badan ayaa si khaas ah u khaldama kaabashka cagaaran - nooca ugu caansan ee kaabajka dukaamada cuntada - saladhka barafka sababo la mid ah muuqaalkooda.

In kasta oo kaabashka cagaaran iyo saladhka barafku u muuqdaan kuwo isku mid ah, waxay leeyihiin astaamo nafaqo oo gebi ahaanba ka duwan.

Jadwalka soo socda ayaa isbarbar dhigaya nafaqooyinka laga helo adeegyada 100-garaam ee kaabajka cagaaran ee cayriin iyo saladhka barafka (,).

Sidaad u aragto, kaabashka iyo saladhka barafka labadaba waxay ku yar yihiin kalooriyada waxayna keenaan borotiinka, dufanka, iyo kaarboolka ugu yar. Dhanka kale, kaabashka cagaaran ayaa ka sarreeya nafaqooyinka badankood - marka laga reebo fitamiin A.

Kaabashka sidoo kale wuxuu ka sarreeyaa macdanta marka loo eego saladhka barafka. Waxay ka koobantahay kaalshiyam badan, bir, magnesium, fosfooraska, potassium, iyo manganese. Waxa kale oo ku jira faybar badan, nafaqo muhiim u ah caafimaadka dheefshiidka ().

Maskaxda ku hay in jadwalka kor ku xusan uu isbarbardhigayo kaliya laba nooc oo ah kaabash iyo salaar. Noocyada kala duwan ee saladhka iyo kaabashka waxaa ku jira nafaqooyin kala duwan.

Nooc kasta oo kaabash iyo salaar ah waxay leeyihiin muuqaal nafaqo oo kala duwan. Laba ka mid ah noocyada ugu caansan waa kaabashka cagaaran iyo saladhka barafka. Waxay u muuqan karaan kuwo isku mid ah, laakiin kaabashka cagaaran ayaa ka sarreeya faybarka iyo fiitamiinnada iyo macdanta badankood marka loo eego saladhka barafka.

Faa'iidooyinka caafimaad ee kaabajka iyo saladhka

Cunista nooc kasta oo khudaar ah, oo ay ku jiraan kaabajka ama saladh, ayaa faa iidada u leh caafimaadkaaga.

Si kastaba ha noqotee, kaabashka iyo salatuhu waxay ku yeelan karaan saameyn kala duwan caafimaadka sababo la xiriira heerarkooda kaladuwan ee nafaqooyinka iyo xeryahooda dhirta.

Labaduba waxay hodan ku yihiin fiber

Kaabashka wuxuu ku garaacaa saladhka barafka ku jira maadada fiber ka. Taasi waxay tidhi, oo ay ku jiraan kaabajka ama noocyada kala duwan ee saladhka cagaaran ee cuntadaada waxay si weyn kor ugu qaadi kartaa qaadashada fiberkaaga.

Cunista cunnooyinka ay ku badan yihiin khudaarta faybarka leh ayaa muhiim u ah caafimaadkaaga dheef-shiidka. Fibre - maadada dhirta ee aadan dheef shiidi karin - waxay kaa caawineysaa inaad saxaradaada si joogto ah u ilaaliso waxayna quudisaa bakteeriyada waxtarka leh ee ku jirta xiidmahaaga ().

Intaa waxaa sii dheer, cunista cunno badan oo fiber leh waxay kaa caawin kartaa inaad lumiso dufanka jirka ee xad-dhaafka ah iyo inaad ilaaliso miisaan caafimaad leh. Fibre-ga ayaa gaabiya dheef-shiidka, taas oo kordhin karta dareenka buuxa ee cuntada ka dib cuntada, taasoo horseedaysa qaadashada cuntada oo yaraata ().

Dib u eegis lagu sameeyay 3 daraasadood oo ay ka mid yihiin in ka badan 133,000 oo kaqeybgalayaal ah ayaa eegay sida qaadashada fiber-ka ay saameyn ugu yeelatay culeyska jirka 4 sano.

Waxay ogaatay in dadka leh qaadashada ugu badan ee miraha iyo khudaarta ay hodanka ku tahay fiber ay si weyn uga lumeen culeys ka badan kuwii cunay waxsoosaarka fiber-ka yar ().

Waxaa intaa dheer, cunista buunshaha waxay gacan ka geysan kartaa nidaaminta sonkorta dhiigga, hagaajinta caafimaadka wadnaha, iyo kor u qaadida shaqada difaaca jirka ().

Labaduba waxay kakoobanyihiin fiitamiino, macdanno, iyo antioxidants

Labadaba kaabash iyo saladhka barafka waa ilo wanaagsan oo nafaqo leh. Si kastaba ha noqotee, kaabashku wuxuu ka kooban yahay fiitamiinno iyo macdano aad uga badan saladhka barafka, oo ay ku jiraan fiitamiinnada C iyo K, folate, iyo potassium (,).

Gaar ahaan, kaabashka cagaaran waxaa ka buuxa antioxidants, oo ay ku jiraan xeryahooda polyphenol iyo fitamiin C. Antioxidants waxay leeyihiin astaamo anti-barar xoog leh waxayna ka caawiyaan la dagaallanka dhaawaca unugyada ay keenaan maaddooyinka aan xasillooneyn ee loo yaqaan 'radicals free' ().

Xaqiiqdii, hal daraasad ayaa lagu ogaaday in kaabashka cagaaran uu leeyahay heer ka sarreeya dhaqdhaqaaqa antioxidant marka loo eego Savoy iyo noocyada kaabajka Shiinaha ().

In kasta oo saladhka barafku ka kooban yahay antioxidants, kaabajka iyo noocyada kale ee saladhka sida salaar casaanka waxa ku jira qaddar aad u sarreeya ().

Ku darista fitamiin-, macdanta-, iyo cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka cuntadaada waxay kaa caawin kartaa yareynta halista aad u leedahay xaalado badan oo daba-dheeraada, sida sonkorowga iyo wadnaha iyo cudurrada neurodegenerative (,,).

Waa in la ogaadaa in noocyada kale ee saladhka, sida saladh romaine iyo salad caleen cas, ay ku jiraan fitamiino, macdanno, iyo antioxidants. Xaqiiqdii, noocyadan saladhku waxay ka koobnaan karaan xaddi badan oo nafaqooyin ah marka loo eego kaabashka sameeya (,).

Tusaale ahaan, saladhka romaine wuxuu ka kooban yahay ku dhowaad laba jeer qadarka potassium ee laga helo isla tirada kaabashka cagaaran (,).

Labada kaabash iyo saladuhu waxay ka kooban yihiin faybar, fitamiino, macdano, iyo antioxidants. Kaabashku guud ahaan waa ilo hodan ah, laakiin waxay kuxirantahay noocyada kala duwan ee saladhka ama kaabajka. Salad Iceberg caadi ahaan wuu ka hooseeyaa nafaqooyinka marka loo eego noocyada kale sida salaar caleen cas.

Kala duwanaanshaha cuntada ee u dhexeeya kaabajka iyo saladhka

In kasta oo kaabashka iyo salaartu u egyihiin, haddana waxay leeyihiin dhadhammo gebi ahaanba ka duwan waxaana siyaabo kala duwan loogu adeegsadaa jikada.

Tusaale ahaan, kaabashka cagaaran wuxuu leeyahay dhadhan aad u adag, dhadhan basbaas leh iyo culeys cufan oo ka badan saladhka barafka, oo leh xoogaa cillad ah, dhadhan biyo leh.

Qaab dhismeedka adag ee kaabajka ayaa u oggolaanaya inuu si fiican ugu istaago codsiyada karinta sida karkarinta, waana taas sababta kaabash badanaa loogu adeego karsan.

In kasta oo baraf baraf ah iyo salaar kale la karin karo, haddana badanaa waxaa loo qaataa ceeriin. Iceberg waxaa caadi ahaan lagu jarjaray saladhyada, loo isticmaalay in lagu qurxiyo taarikada, ama loo dhigo burgers.

Kaabashka ceyriinka ah waxaa sidoo kale lagu dari karaa majones, khal, iniin khardal le'eg, iyo waxyaabo kale si loo sameeyo coleslaw, oo ah cunno caan ah oo loo yaqaan 'barbecues' iyo 'picnics'.

Kaabashka iyo salaartu waxay leeyihiin astaamo dhadhan kala duwan iyo adeegsiga cuntada. Kaabashka waxaa sida caadiga ah la siiyaa karsan ama loo isticmaalo suxuunta coleslaw, halka salaar inta badan la cuno cusub.

Keebaad dooranaysaa?

Haddii aad raadineyso ikhtiyaarka caafimaad ee labada, dooro kaabash. Noocyada saladhka sida saladhka caleen cas iyo romaine sidoo kale waa xulashooyin wanaagsan.

Kaabashka, oo ay ku jiraan kaabashka cagaaran iyo casaanka, ayaa sida caadiga ah ka sarreeya fiitamiinnada, macdanta, iyo xeryahooda dhirta waxtar leh marka loo eego saladhka barafka.

Si kastaba ha noqotee, maskaxda ku hay in kaabashku leeyahay dhadhan iyo muuqaal ka duwan saladhka, sidaa darteed waxaa laga yaabaa inuusan si fiican ugu shaqeyn karin cuntooyinka qaarkood ee ku saleysan saladhka.

Tusaale ahaan, kaabashka ceyriinka waxaa laga dhigi karaa saladh, laakiin noocyada saladhka sida barafka ayaa sida caadiga ah lagu doorbidaa noocyada kala duwan ee suxuunta sababo la xiriira dhadhankooda fudud iyo culeyska fudud.

Haddii aad rabto cufnaanta saladhka laakiin aad raadineyso ikhtiyaar nafaqo leh oo ka wanaagsan kan barafka, dooro noocyo kala duwan oo salad ah oo ay ku jiraan nafaqooyin aad u sarreeya, sida caleenta casaanka ama saladhka romaine (,).

Haddii aad doorato kaabash ama saladhku waxay kuxirantahay sida aad ugu talo gashay inaad u isticmaasho, iyo sidoo kale nafaqadaada iyo dookhaaga dookha ah.

Qeybta hoose

Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo ah kaabash iyo salaar, mid walbana wuxuu leeyahay nafaqo u gaar ah. Dhammaantood waa xulashooyin caafimaad leh, laakiin qaarkood ayaa ka sarreeya nafaqooyinka kuwa kale.

In kasta oo kaabashka cagaaran iyo saladhka barafku u egyihiin, haddana kaabashka cagaaran waa nafaqo badan yahay. Labaduba sidoo kale waxay leeyihiin dhadhan aad u kala duwan, qaabab, iyo adeegsiga cuntada.

Kaabashka waxaa loo isticmaalaa suxuunta la kariyey iyo caleenta, halka saladhka inta badan lagu cuno ceeriin saladhka, burgers, iyo sandwiches.

Haddii aad go’aan ka gaartid labada, kaabashka ayaa ah xulashada nafaqada badan. Si kastaba ha noqotee, xaalad ay saladdu kaliya sameyn doonto, iskuday noocyo badan oo nafaqo leh sida romaine ama salad caleen cas.