Waa maxay Kalsiyum Propionate, oo ma ammaanbaa?

Qanacsan

• Kaalshiyam kaalshiyam ah
• Ma ammaanbaa in la cuno?
• Khasaaraha ka dhalan kara
• Qeybta hoose

Calcium propionate waa cunno lagu daro cuntada oo kujirta cuntooyin badan, gaar ahaan waxyaabaha la dubay.

Waxay u shaqeysaa sidii wax ilaalin ah si ay uga caawiso kordhinta nolosha shelf iyadoo faragalinaysa koritaanka iyo taranka nafaq-wadareedka.

In kasta oo ay leedahay faa iidooyinkeeda soo saarayaasha cuntada, waxaad layaabi kartaa haddii kalsiyum propionate ay nabdoon tahay in la cuno.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa waxa kalsiyum loo yaqaan 'propionate' iyo inay nabdoon tahay.

Kaalshiyam kaalshiyam ah

Calcium propionate waa milix dabiici ah oo dabiici ah oo ay sameysay falcelin udhaxeysa kalsiyum hydroxide iyo propionic acid.

Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sida cuntada lagu daro - oo loo yaqaan E282 - si looga caawiyo in loo ilaaliyo badeecooyinka kala duwan ee cuntada, oo ay ku jiraan (, 2):

• Alaabta la dubay: rootiyada, keega, muufada, iwm.
• Wax soo saarka caanaha: jiis, caano boore, caano, yogurt, iwm.
• Sharaabka: cabitaannada fudud, cabitaanka miraha, iwm.
• Cabitaanka khamriga: biirta, cabitaanka malta, khamriga, khamriga, iwm.
• Hilibka la farsameeyay: eeyaha kulul, ham, qado hilibka, iwm.

Calcium propionate wuxuu dheereeyaa cimri dhererka alaabada kala duwan isagoo faragelinaya koritaanka iyo taranka caaryada iyo noolaha kale ().

Caaryada iyo koritaanka bakteeriyada ayaa ah arin qaali ku ah warshadaha dubista, maadaama dubista ay bixiso xaalado ku dhow inay ku habboon yihiin koritaanka caaryada ().

Calcium propionate waxaa loo ansixiyay isticmaalka Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA), Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO), iyo Ururka Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay (FAO) (, 5, 6).

Calcium propionate waa cusbo dabiici ah oo ka caawisa in la ilaaliyo cuntada iyadoo la faragalinayo awooda sheyga, sida caaryada iyo bakteeriyada, si ay u tarmaan.

Ma ammaanbaa in la cuno?

Calcium propionate waxaa si ballaaran u darsay FDA ka hor inta aan loo kala saarin "guud ahaan waxaa loo aqoonsan yahay inay amaan tahay" (7).

Waxaa intaa dheer, WHO iyo FAO ma aysan sameynin qaadasho maalinle ah oo la aqbali karo, taas oo macnaheedu yahay in loo tixgeliyo khatar aad u hooseysa (2).

Daraasad xayawaan ah ayaa muujisay in quudinta jiirka 1-3 garaam oo kalsiyum ah oo maalin kasta ka badan 4-5 toddobaad aysan wax saameyn ah ku yeelan koritaanka (8).

Sidoo kale, daraasad 1-sano ah oo ku saabsan jiirka ayaa muujisay in cunitaanka cuntada oo ka kooban 4% kalsiyum propionate - boqolkiiba ka badan dadka ay maalin walba cuni doonaan - aysan laheyn wax saameyn sun ah (8).

Badi daraasadaha shaybaarka ee ku saabsan kalsiyum propionate iyo sunta waxay soo noqdeen taban, marka laga reebo in yar oo isticmaalay qadar aad u sarreeya.

Tusaale ahaan, mid ka mid ah daraasaddan, cilmi baarayaashu waxay isku duro xaddi badan oo kaalshiyam ah oo ku jira kiishashka jajabka ee uurjiifka digaagga, taasoo keentay cillado aan caadi ahayn (7).

Waxaa sidoo kale xusid mudan in jirkaaga uusan dhigin kalsiyum propionate, taas oo macnaheedu yahay inuusan ku soo kici doonin unugyadaada. Taabadalkeed, walaxda waxaa burburiyey marinkaaga dheef-shiidka oo si sahal ah u nuugaya, dheef-shiid kiimikaad ah, oo la tirtiray (7).

Calcium propionate si baaxad leh ayaa loo darsay, cilmi baarisna waxay muujisay inay nabdoon tahay in la cuno, waana sababta ay FDA ugu calaamadeyso "guud ahaan in loo aqoonsan yahay inay amaan tahay."

Khasaaraha ka dhalan kara

Guud ahaan marka laga hadlayo, kaalshiyam-ka loo yaqaan 'propionate' wuxuu ku badbaadayaa waxyeelo yar.

Xaaladaha dhifka ah, waxay sababi kartaa saameyn xun, sida madax xanuun iyo madax xanuun ().

Hal daraasad oo bini'aadam ah ayaa lala xiriiriyay qaadashada propionate-ka iyo kordhinta soosaarka insulin iyo glucagon, hormoon dhiirrigeliya sii deynta gulukooska (sonkorta). Tani waxay u horseedi kartaa caabbinta insulin, xaalad uusan jidhkaagu si fiican u isticmaali karin insulin, taasoo u horseedi karta nooca 2aad ee sonkorowga ().

Intaa waxaa dheer, daraasad lagu sameeyay 27 carruur ah ayaa lagu ogaaday in qaar ka mid ah ay la kulmeen xanaaq, degganaansho la'aan, feejignaan la'aan, iyo arrimaha hurdada ka dib markii ay cuneen rootiga kalsiyum-propionate-ku jira maalin kasta ().

Si kastaba ha noqotee, daraasado badan oo bini-aadam ah ayaa looga baahan yahay aagaggan ka hor inta aan la go'aamin in kalsiyum propionate uu sababo saameyntan.

Taasi waxay tiri, wax lagu daro waa inuusan u keenin arrimaha dadka intooda badan.

Haddii aad wax walaac ah ka qabtid kalsiyum propionate ama aad rumeysan tahay inay ku sababi karto arrimo, waxaa ugu wanaagsan inaad la tashato bixiyahaaga daryeelka caafimaadka.

Guud ahaan, kaalshiyam-ka loo yaqaan 'propionate' waa u badbaado dadka intiisa badan, laakiin marar dhif ah, dadka qaarkood waxay la kulmi karaan waxyeelo.

Qeybta hoose

Calcium propionate waa cusbo dabiici ah oo loo isticmaalo cuntada lagu daro.

Waxay ka caawisaa sidii loo ilaalin lahaa cuntooyinka, inta badan alaabta la dubay, iyadoo la faragelinayo koritaanka iyo taranka nafaq-wadareedka, sida caaryada, bakteeriyada, iyo fungi.

Calcium propionate's badbaadadiisa ayaa si baaxad leh loo darsay, waxayna umuuqataa mid amaan ah waxyeelada ugu yar ee dadka badankood. Marar dhif ah, dadku waxay la kulmi karaan madax xanuun ama madax xanuun.

In kasta oo daraasadaha qaarkood ay muujiyeen isku xirnaanta udhaxeysa propionate iyo labadaba saameynta anshax xumo ee carruurta iyo caabbinta insulin-ta, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo in propionate-ka uu sababay saameyntan.

Haddii aad dareento in kalsiyum propionate ay dhibaato kuu keeneyso, waxaa fiican inaad la hadasho dhakhtarkaaga.