Sidee Shaaha Chai U Hormarin Karo Caafimaadkaaga

Qanacsan

• Waa maxay Shaaha Chai?
• Waxay Caawinkartaa Wanaajinta Caafimaadka Wadnaha
• Shaaha Chai Ayaa Yareyn Kara Heerarka Sonkorta Dhiiga
• Waxay Yareyn kartaa Lalabbada waxayna hagaajin kartaa dheefshiidka
• Waxay kaa caawin kartaa inaad lumiso miisaanka
• Qiyaasta iyo Badbaadada
• Sida Loo Sameeyo Shaaha Guriga
• Fiirsashada Shaaha Chai
• Guntii iyo gunaanadkii

Meelo badan oo adduunka ka mid ah, "chai" waa ereyga shaaha.

Si kastaba ha noqotee, dunida reer galbeedka, erayga chai wuxuu la mid noqday nooc ka mid ah caraf udgoon, shaah Hindi ah oo basbaas badan oo si sax ah loogu yaqaan masala chai

Waxaa intaa dheer, cabitaankani wuxuu faa'iidooyin u yeelan karaa caafimaadka wadnaha, dheefshiidka, xakameynta heerarka sonkorta dhiigga iyo in ka badan.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato shaaha chai iyo faa'iidooyinkiisa.

Waa maxay Shaaha Chai?

Shaaha Chai waa shaah macaan oo xawaash leh oo caan ku ah caraf udgoonkiisa.

Iyada oo kuxiran meesha aad ka timid, waxaad u aqoonsan kartaa inay tahay masala chai. Si kastaba ha noqotee, ujeedada caddaynta, qodobkani wuxuu u adeegsan doonaa ereyga "shaaha shaaha" dhammaantiis.

Shaaha Chai waxaa laga sameeyaa isku darka shaaha madow, xawaashka iyo xawaashyada kale. Cunnooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah kaamaska, qorfe, fennel, basbaaska madow iyo toon ah, in kasta oo xiddig suuxdin ah, iniinyaha koryander iyo basbaaska ay yihiin xulashooyinka kale ee aadka loo jecel yahay

Si ka duwan shaaha caadiga ah, ee lagu kariyo biyaha, shaaha chai waxaa dhaqan ahaan lagu karsadaa iyadoo la isticmaalayo biyo diiran iyo caano diiran labadaba. Waxay sidoo kale u egtahay in lagu macaaneeyo heerar kala duwan.

Latte Chai waa hab kale oo caan ah oo loo isticmaalo shaaha. Dadku waxay sidan ku sameeyaan iyagoo ku daraya tallaal shaah ah shaah xoogsaarista caanaha uumiga ah, oo soo saaraya cabitaan ay ku jiraan caano ka badan inta aad ka heli lahayd koob caadi ah oo shaah ah.

Shaaha Chai waxaa laga iibsan karaa maqaaxiyadaha badankood, laakiin sidoo kale way fududahay in lagu sameeyo guriga, ha ahaato xoqid, bacaha shaaha ee hordhaca ah ama miisaska dukaanka lagu iibiyo.

Waxaa intaa dheer, shaaha chai waxaa lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.

Soo Koobid: Shaaha Chai waa shaah dhaqameed caan ah oo Hindi ah oo laga sameeyay isku darka shaaha madow, sinjibiil iyo xawaashyo kale. Waxaa loo isticmaali karaa qaabab kala duwan waxaana laga yaabaa inay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.

Waxay Caawinkartaa Wanaajinta Caafimaadka Wadnaha

Waxaa jira caddeyn muujineysa in shaaha chai uu ufiicnaan karo caafimaadka wadnahaaga.

Daraasaadka xayawaanku waxay muujiyeen in qorfaha, oo ka mid ah maaddooyinka ugu waaweyn ee shaaha shaaha, ay hoos u dhigi karto cadaadiska dhiigga (,).

Shakhsiyaadka qaarkood, qorfe ayaa loo muujiyey inuu gacan ka geysanayo yareynta heerarka wadarta kolestaroolka, "xun" LDL kolestaroolka iyo triglycerides ilaa 30% ().

Daraasadaha badankood waxay isticmaaleen qadar ah 1-6 garaam oo qorfe ah maalintii, taas oo guud ahaan ka badan intaad ka heli lahayd koobabkaaga caadiga ah ee shaaha.

Si kastaba ha noqotee, dib u eegis dhowaan ayaa lagu soo warramey in qiyaasaha ugu yar ee ah 120 mg maalintii ay ku filnaan karto in la siiyo saameyntan wadnaha-caafimaadka leh ().

Daraasado dhowr ah ayaa sidoo kale soo jeedinaya in shaaha madow ee loo isticmaalo shaaha chai ay gacan ka geysan karto yareynta heerarka kalastarolka dhiigga (,).

Baadhitaanada badankood waxay ogaadeen in cabitaanka afar koob ama kabadan oo shaah madow maalintii ay yarayn karto heerarka cadaadiska dhiigga. Maxaa intaa ka badan, cabitaanka seddex ama kabadan shaah madow maalin kasta waxay umuuqataa inay kuxirantahay 11% khatarta hoose ee cudurka wadnaha (,).

Si kastaba ha noqotee, dhammaan daraasadaha ma ahan mid la isku raacsan yahay, midkoodna ma baarin saameynta tooska ah ee shaaha chai ku leeyahay caafimaadka wadnaha. Sidaa darteed, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan gabagabo adag la sameyn ().

Soo Koobid: Shaaha Chai waxaa ku jira qorfe iyo shaah madow, oo labaduba laga yaabo inay gacan ka geystaan ​​yareynta cadaadiska dhiigga iyo heerarka kolestaroolka. Si kastaba ha noqotee, daraasado si toos ah u baaraya saameynta shaaha chai ayaa loo baahan yahay.

Shaaha Chai Ayaa Yareyn Kara Heerarka Sonkorta Dhiiga

Shaaha Chai wuxuu gacan ka geysan karaa xakamaynta sonkorta dhiigga.

Taasi waa sababta oo ah waxay ka kooban tahay sinjibiil iyo qorfe, labaduba waxay saameyn ku yeelan karaan heerarka sonkorta dhiigga.

Tusaale ahaan, daraasaduhu waxay muujinayaan in qorfe ay yareyn karto caabbinta insulin-ta iyo soonka heerarka sonkorta dhiigga 10 - 29% (,,,).

Cadaadiska insulin ee hoose ayaa u fududeynaya jirkaaga inuu isticmaalo insulin si uu u galbiyo sonkorta dhiigaaga una aado unugyadaada. Tani waxay kaa caawin kartaa yareynta heerarka sonkorta dhiigga.

Daraasad dhowaan la sameeyay ayaa laba garaam oo budada sinjibiil ah maalintii siisay dadka qaba nooca sonkorowga 2, waxayna ogaatay inay ka caawisay hoos u dhigida heerarka sonkorta dhiigooda ilaa 12% ().

Daraasaduhu waxay soo wariyeen in qiyaasta sinjibiisha iyo qorfe waxtarka leh ay u dhexeeyaan 1-5 garaam maalintii. Qiyaasaha noocan oo kale ah ayaa ka badan inta aad ka filan karto inaad ka hesho boorsooyinka shaaha lagu iibiyo ee dukaanka lagu iibiyo, ama koob ay soo diyaarisay barista deegaankaaga.

Si aad u hesho faa'iidooyinka ugu badan, iskuday inaad udiyaariso shaaha naftaada meel lagasoo bilaabay. Habkaas, waxaad ku dari kartaa wax yar qorfe iyo sinjibiil ka badan inta badan cuntooyinka loo yeero.

Waxa kale oo muhiim ah in la ogaado, si ka duwan shaaha chai-ka ee guryaha lagu kariyo, noocyada lagu diyaariyo kafateeriyada ayaa inta badan aad loo macaaneeyaa, taas oo u badan inay diidaan faa'iidooyinka sonkorta-yareysa ee maaddooyinka kale ee ku jira shaaha.

Xaqiiqdii, 12-ounce (360-ml) caano aan caano lahayn oo chai latte ah oo kuyaala Starbucks waxaa kujira in kabadan 35 garaam oo sonkor ah, iyo qiyaas ahaan seddex meelood labo meel taas waxay ka timaadaa sonkor lagu daray (14, 15).

Ururka Wadnaha Mareykanka (AHA) wuxuu kula talinayaa haweenka inay sonkorta lagu daray ay ka dhigaan wax ka yar 25 garaam maalintii, ragguna waxay cunaan inay ka hooseeyaan 38 garaam maalintii. Latte-kan kaligiis ah ayaa ka badin kara xadkaas ().

Natiijooyinka ugu wanaagsan ee sonkorta-yareynta dhiigga, dooro nooc aan macaaneyn.

Soo Koobid: Qorfe iyo sinjibiil laga helay shaaha chai ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato kordhinta xasaasiyadda insulin-ta iyo yareynta heerka sonkorta dhiigga. Si kastaba ha noqotee, waxaa ugu wanaagsan in laga fogaado noocyada aadka u macaan, dukaamada la iibsaday.

Waxay Yareyn kartaa Lalabbada waxayna hagaajin kartaa dheefshiidka

Shaaha Chai waxaa ku jira sinjibiil, taas oo caan ku ah saameynta lallabbada (, 18).

Sanjabiisha waxay umuuqataa mid si gaar ah waxtar ugu leh yareynta lallabbada xilliga uurka. Xaqiiqdii, dib u eegis lagu sameeyay daraasado lagu sameeyay wadar ahaan 1,278 haween uur leh ayaa lagu ogaaday in qiyaasta maalinlaha ah ee 1.1-1.5 garaam oo sinjibiil ay si weyn u yareeysay lallabbada ().

Tani waxay ku saabsan tahay inta sinjibiil ah ee aad ka filan lahayd hal koob oo chai ah.

Shaaha Chai sidoo kale waxaa ku jira qorfe, toon ah iyo kaamor, oo dhammaantood leh astaamo bakteeriyada u muuqda oo ka caawinaya ka hortagga arrimaha dheef-shiidka ee ay sababaan cudurrada bakteeriyada (,,, 23).

Basbaaska madow, maado kale oo laga helo shaaha chai, waxay umuuqataa inay leedahay waxyaabo la mid ah bakteeriyada (18,).

Intaa waxaa dheer, daraasaadka xayawaanku waxay soo sheegeen in basbaaska madow uu kordhin karo heerarka enzymes-ka dheef-shiidka ee loo baahan yahay si habboon u jebinta cuntooyinka una taageeraan dheef-shiidka wanaagsan ().

Si kastaba ha noqotee, qadarka basbaaska ee loo adeegsaday daraasaddan xayawaanku wuxuu ahaa illaa shan jeer ka sarreeya celceliska celceliska aadanaha. Sidaa darteed, daraasado badan ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan la gaarin gabagabo adag.

Soo Koobid: Maaddooyinka shaaha ee chajabiisha, basbaaska madow, qorfaha iyo toon ah ayaa laga yaabaa inay gacan ka geystaan ​​yareynta lallabbada, ka hortagga infekshannada bakteeriyada iyo inay taageeraan dheefshiidka habboon.

Waxay kaa caawin kartaa inaad lumiso miisaanka

Shaaha Chai wuxuu kaa caawin karaa kahortagga miisaanka oo wuxuu kobciyaa baruurta luminta dhowr siyaabood.

Ugu horreyn, shaaha chai guud ahaan waxaa lagu diyaariyaa caanaha lo'da ama caanaha soy, oo labaduba ah ilaha wanaagsan ee borotiinka.

Barootiinku waa nafaqo loo yaqaan inay ka caawiso yareynta gaajada isla markaana dhiirrigeliso dareenka buuxa.

Sidaa darteed, shaaha chai waxay u badan tahay inuu ka waxtar badan yahay noocyada kale ee shaaha si loo yareeyo gaajada lagana hortago inaad cunnada ka badato maalinta dambe. Xitaa waxaad u heli kartaa inay faa'iido u leedahay cunno fudud (,,,).

Cilmi baarista ayaa sidoo kale muujineysa in xeryahooda laga helay nooca shaaha madow ee loo isticmaalo chai inay kor u qaadi karaan burburka dufanka waxayna kaa caawin karaan yareynta tirada kalooriyada jirkaagu ka nuugo cuntada ().

Waxaa intaa dheer, hal daraasad oo tayo sare leh ayaa soo warisay in cabitaanka seddex koob oo shaah madow ah maalin kasta ay kaa caawin karto kahortagga miisaanka aan loo baahnayn ama dufanka caloosha ().

Si kastaba ha noqotee, waxaa habboon in la ogaado in saameyntani ay sii yaraanayaan oo ay u muuqdaan inay shaqeynayaan oo keliya muddada gaaban.

Ugu dambeyntiina, daraasaadka xayawaanku waxay muujinayaan in cunista basbaaska madow ay gacan ka geysan karto kahortagga isku soo ururinta dufanka jirka, in kasta oo aysan weli caddeyn sida natiijooyinkani ula xiriiraan aadanaha ().

Si kastaba ha noqotee, haddii aad cabeyso shaaha chai, ka taxaddar inaadan cunin sonkor aad u badan. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee shaaha chai-ga ah waxaa ku jira qaddarro aad u tiro badan, oo laga yaabo inay ka hortagaan mid ka mid ah faa'iidooyinka yar yar ee kor lagu soo sheegay.

Qaddarka iyo nooca caanaha ee lagu daray shaaha chai sidoo kale waxay ku dari karaan kalooriyo.

12-ounce (360-ml) shaa ah oo chai ah oo lagu sameeyay caano aan badnayn ayaa ka kooban ilaa 60 kaloori, halka chai latte oo macmal ah ay ku jiri karto ilaa 80 kaloori.

Marka la barbardhigo, isla tirada makhaayadaha aan caadiga ahayn ee kafee kafee ah waxay ka koobnaan karaan ilaa 180 kaloori. Waxaa fiican inaad ku dhegnaato noocyo aan macaaneyn, oo guryaha lagu sameeyo (14).

Soo Koobid: Shaaha shaaha wuxuu ka kooban yahay dhowr waxyaalood oo wada shaqeyn kara si kor loogu qaado miisaanka oo yaraada ama looga hortago kororka miisaanka aan loo baahnayn. Si aad ula kulanto natiijooyinka ugu fiican, ka fogow shaaha macaan ee chai.

Qiyaasta iyo Badbaadada

Waqtigan xaadirka ah, ma jiro wax la isku raacsan yahay oo ku saabsan inta shaa ee shaaha ah ee qofka celcelis ahaan uu u baahan doono inuu cabo si uu u helo faa'iidooyinka caafimaad ee kor ku xusan.

Daraasadaha badankood waxay diirada saaraan faa'iidooyinka maaddooyinka shakhsi ahaaneed, taas oo adkeyneysa go'aaminta xaddiga dhabta ah ee shaaha chai ama habka gaarka ah ee aad ugu baahan tahay inaad ku badiso faa'iidooyinkaas.

Intaa waxaa sii dheer, waa muhiim in la ogaado in shaaha chai uu ka kooban yahay kafeyn, taas oo dadka qaar ay u nuglaan karaan (32,).

Markaad si xad dhaaf ah u baabba'do, kafeyinku wuxuu sababi karaa waxyeelooyin kala duwan, oo ay ku jiraan welwel, madax xanuun, dhiig kar iyo hurdo xumo. Kafeyn aad u badan ayaa sidoo kale kordhin karta halista dhicis ama miisaan dhalasho oo hooseeya (, 35,, 37).

Sababahan awgood, shakhsiyaadka waa inay ka fogaadaan cunista in ka badan 400 mg oo kafeyn ah maalintii - iyo inta uurka lehi, oo aan ka badnayn 200 mg (, 39).

Taasi waxay tiri, qaadashada caadiga ah ee shaaha chai uma badna inay dhaafto talooyinkaan.

Koob kasta (240 ml) oo shaah ah chai ayaa la filayaa inay ku jiraan qiyaastii 25 mg oo kafee ah. Taasi waa kalabar qiyaasta kafeega ee ay bixiso isla tirada shaaha madow, iyo rubuc ka mid ah koobka caadiga ah ee kafeega (32).

Sababtoo ah waxa ka kooban sinjibiisha shaaha ee chai, shakhsiyaadka u nugul cadaadiska dhiigga oo hooseeya ama sonkorta dhiigga oo hooseysa, ama kuwa qaata daawooyinka dhiigga khafiifiya, ayaa laga yaabaa inay rabaan inay xaddidaan qaadashadooda ama ku hayaan qaybta hoose ee baaxadda.

Shakhsiyaadka laaktooska aan u dulqaadan karin ayaa laga yaabaa inay doortaan shaaha shaaha ee laga sameeyay caanaha dhirta ku saleysan ama biyo kaliya.

Soo Koobid: Shaaha Chai guud ahaan waxaa loo arkaa mid aamin ah, in kasta oo ay ku jirto kafee iyo sinjibiil, taas oo dadka qaarkood u horseedi karta saameyn taban. Qiyaasta ugu fiican weli lama ogaan.

Sida Loo Sameeyo Shaaha Guriga

Shaaha Chai waa mid fudud oo lagu sameeyo guriga. Kaliya waxay ubaahantahay xoogaa maado ah waxaadna raaci kartaa noocyo kaladuwan oo cuntooyin ah si aad u sameyso.

Cunto karinta hoose waa mid ka mid ah hababka diyaarinta waqtiga ugu habboon ee aad heli doonto.

Waxay kaa dooneysaa inaad horay u sameysid xoogaa mashquul ah oo aad ku keydiso qaboojiyahaaga.

Hawshani waxay qaadataa waqti yar oo dheeri ah xagga hore, laakiin waxay si weyn u yareyneysaa waqtiga ay kugu qaadaneyso inaad ku raaxeysatid koob maalinle ah oo shaah chai ah ama chai latte guriga ah.

Fiirsashada Shaaha Chai

Waa kuwan waxaad u baahan tahay inaad ka sameysid 16 wiqiyadood (474 ​​ml) oo xoog ah:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 20 basbaas madow oo dhan
• 5 xabo oo dhan
• 5 qol oo kaararka kaararka ah oo cagaar ah
• 1 ul qorfe
• 1 xiddig sun ah
• 2.5 koob (593 ml) oo biyo ah
• 2.5 qaado (38 ml) shaah madow oo caleen dabacsan ah
• 4 inji (10 cm) oo sanjabiil cusub ah, la jarjaray

Tilmaamaha

1. Basbaas dubay, toon ah, kaamor, qorfe iyo anise xiddig kuleylka yar ilaa 2 daqiiqo ama ilaa inta udgoon. Ka qaad kuleylka oo ha qaboojiyo.
2. Adoo isticmaalaya kafee ama Furimaha Dagaalka, udgoon xawaashka qabow ku rid budo aan dhab ahayn.
3. Adoo isticmaalaya digsi weyn, isku dar biyaha, sinjibiil iyo dhir udgoon oo isku kari ilaa isku kari. Dabool oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. Iska ilaali in isku darkaaga uu gaaro karkar, taas oo sababi doonta in dhir udgoon ay noqdaan qadhaadh.
4. Ku walaaq shaaha madow ee caleenta dabacsan, kuleylka dami oo u oggolow inaad ku xoqdo ilaa 10 daqiiqo, ka dibna miiq.
5. Haddii aad doorbideyso shaahaaga macaan, dib u kululee isku dar walxaha isku dhafan iyo macaaneeye caafimaad qaba oo aad doorato isku kari ilaa 5-10 daqiiqo, ka dibna qabooji oo tallaaji.
6. Kala shaandhee shaaha chai dhalada nadiifka ah oo ha qaboojiso ka hor qaboojiyaha. Isku-uruurintu waxay ku jirtaa qaboojiyaha illaa hal toddobaad.

Si aad u sameysid koob shaah ah, si fudud ugu walaaq hal qayb xoogga saar hal qayb biyo kulul iyo hal qayb caanaha lo'da kulul ama caanaha dhirta aan dhadhamin. Nooca latte-ka ah, isticmaal hal qayb oo xoogga saar laba qaybood oo caano ah. Walaaq oo ku raaxee.

Soo Koobid: Shaaha Chai waa mid aad u fudud in la sameeyo. Si fudud u raac talaabooyinka kor ku xusan si aad u sameysid noocaaga uruurinta.

Guntii iyo gunaanadkii

Shaaha shaaha waa udgoon, shaah basbaas leh oo laga yaabo inuu gacan ka geysto kor u qaadista caafimaadka wadnaha, yareynta heerarka sonkorta dhiigga, caawinta dheefshiidka iyo caawinta miisaanka oo yaraada.

In kasta oo inta badan faa'iidooyinkaan caafimaad ay taageerayaan sayniska, haddana waxaa xusid mudan in guud ahaan ay ku xiran yihiin maaddooyinka loo isticmaalo shaa-shaaha halkii ay ka ahaan lahaayeen shaaha laftiisa laftiisa.

Si kastaba ha noqotee, waxay u badan tahay inaadan wax badan ku lumin adigoo siinaya shaaha chai isku day.

Kaliya ogow inaad kaheli doonto shaahaaga faa iidooyinka caafimaad ee ugu badan adoo dooranaya nooc yar oo macaan.