Cunnada diyaargarowgu caafimaad ma u xun yihiin?

Qanacsan

• Khataraha caafimaadka
• 1. Miisaanka oo kordha
• 2. Cadaadiska dhiigga oo kordha
• 3. Kordhinta kolestaroolka
• 4. Dhibaatooyinka xiidmaha
• Sida loo doorto cuntada barafaysan
• Miraha iyo khudradda la qaboojiyey ma caafimaad qabaan?

Cunista joogtada ah ee cuntada diyaarka ah waxay waxyeelo u geysan kartaa caafimaadka, maxaa yeelay inta badan waxay leeyihiin uruurinta soodhiyamka, sokorta, dufanka buuxa iyo kiimikooyin hagaajiya oo dammaanad qaadaya dhadhanka, marka lagu daro kordhinta nolosha cuntada.

Sidaa darteed, xaddiga soodhiyamka, dufanka iyo walxaha ilaaliya, cuntooyinka diyaargarowgu waxay doorbidi karaan kororka miisaanka, cadaadiska oo kordha waxayna kordhiyaan halista wadnaha iyo dhibaatooyinka mindhicirka.

Khataraha caafimaadka

Cunnooyinka diyaarka ah, ee laga yaabo ama laga yaabo in aan la qaboojin, waxay yeelan karaan dhowr saameyn caafimaad oo taban, maxaa yeelay cuntooyinka loo isticmaalo diyaarintooda inta badan waxay lumiyaan tayada inta lagu jiro howsha qaboojinta, marka lagu daro waxyaalaha loo yaqaan "preservants" iyo "cusbo" sida caadiga ah waxaa lagu daraa dammaanad dhadhanka cuntada iyo kordhinta nolosha shelf.

Marka, khataraha ugu waaweyn ee la xiriira isticmaalka muddada-dheer ee cunnooyinka diyaarsan ee barafaysan waa:

1. Miisaanka oo kordha

Marka cuntooyinka barafaysan ee la qaboojiyey si joogto ah loo cuno, waxaa macquul ah inuu kordho culeyska iyo xaddiga dufanka jirka, maxaa yeelay cuntooyinkaan badankood waxay leeyihiin qadar badan oo kalooriyaal ah. Intaas waxaa sii dheer, maadaama aysan badiyaa nafaqo ahaan hodan ahayn, dammaanad kama qaadin dhereg iyo, sidaa darteed, qofku wuxuu dareemayaa inuu wax cuno marar badan maalintii oo dhan.

2. Cadaadiska dhiigga oo kordha

Kordhinta cadaadiska dhiigga badanaa waxay la xiriirtaa xaddiga badan ee soodhiyamka ah ee ku jira cuntooyinka diyaarka ah iyo dhir udgoon, gaar ahaan lasagna, maraqa budada ah, baastada degdegga ah iyo dhir udgoon.

300 g oo ah lasagna, tusaale ahaan, waxay leedahay in ka badan 30% dhammaan cusbada qofka weyni cuni karo maalin kasta, halka xabbad hilib ah oo la kariyey ay leedahay cusbo labanlaab ka badan inta qof weyni cuno maalinta oo dhan. Sidaa darteed, way fududahay in milixdu dhaafto markii la cunayo alaabada warshadaha, taas oo kordhinaysa halista ah inuu ku dhaco dhiig karka. Soo ogow waxa maalin kasta lagu taliyo cusbada.

Waa tan sida loo cuno milix yar adoo daawanaya fiidiyaha soo socda:

3. Kordhinta kolestaroolka

Marka lagu daro xaddi badan oo sodium ah, cuntooyinka diyaarka ah ayaa sidoo kale hodan ku ah dufanka cufan, oo ugu horreyn mas'uul ka ah kordhinta kolestaroolka xun iyo yareynta kolestaroolka wanaagsan.

Sidaa awgeed, isbeddelada heerarka kolestaroolka, sidoo kale waxaa jira khatar weyn oo ah inuu ku dhaco isbeddellada wadnaha, sida infarction, stroke iyo atherosclerosis, taas oo ah xirmidda xididdada dhiigga sababo la xiriira jiritaanka dukaanno dufan leh, marka lagu daro kordhinta fursadda dufan ku leh beerka.

4. Dhibaatooyinka xiidmaha

Maaddaama ay ku jiraan maadooyinka kiimikada badan, sida shey-baareyaasha, dhadhanka, midabyada iyo xoojiyayaasha dhadhanka, cunista badan ee cuntada diyaarka ah waxay sidoo kale u horseedi kartaa dhibaatooyin caafimaad sida calool cuncun, kansarka mindhicirka, madax xanuun, cuncun, dhagaxyada kalyaha, lallabbo iyo hoos u dhac nuugista fiitamiinada ku jira xiidmaha.

Intaa waxaa dheer, waxyaabaha lagu daro cuntada sida 'monosodium glutamate' ayaa ka tagta dhadhanka cunnada u leh dhadhanka macmalka ah ee cuntada, taas oo keeneysa isticmaalka sii kordhaya ee nooca noocan ah.

Sida loo doorto cuntada barafaysan

In kasta oo cuntada barafaysan aysan ahayn xulashada ugu wanaagsan ee cuntada, xaaladaha qaarkood cunnadeeda waa la tixgelin karaa. Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in fiiro gaar ah loo yeesho calaamadda cuntada, iyadoo la siinayo mudnaanta cunnooyinka dufankoodu ka yar yahay iyo soodhiyamku. Tilmaamaha kale ee xulashada cuntada barafaysan waa:

• Ka fogow cuntooyinka barafaysan oo leh suugada ama sharoobada;
• Ha dhalaalin sanduuqa oo dhan, ka saarida kaliya qaybta lagama maarmaanka ah;
• Iska ilaali inaad iibsato cunnooyinka qabow ee aan caafimaadka qabin, xitaa haddii ay imika diyaarsanaayeen.

Xitaa markay tahay khudaarta iyo miraha waa muhiim in la hubiyo waxyaabaha ay ka kooban tahay, maadaama kaliya miraha iyo khudaarta laftooda ay tahay in la xuso, maaddooyin kale oo kasta ayaa laga yaabaa inay muujiyaan inay leeyihiin waxyaabo ilaaliya oo caafimaadkaaga dhibaato u keeni kara.

Miraha iyo khudradda la qaboojiyey ma caafimaad qabaan?

Miraha la qaboojiyey, khudaarta iyo digiraha ayaa caafimaad qaba illaa iyo inta la qaboojiyey waxyar kadib markii la goostay, maadaama ay suurtagal tahay in la ilaaliyo nafaqooyinkooda iyo faa'iidooyinka caafimaad. Xaqiiqdii, miraha iyo khudaarta qaarkood, sida strawberries, digir ama digir, waxay si dhaqso leh u lumiyaan fiitamiin C-ga marka ay ka cusubyihiin barafowga.

Baro sida saxda ah ee loo joojiyo cuntada si loo hubiyo waxtarkeeda: