Cunto la kala saaray: sida ay u shaqeyso, sida loo sameeyo iyo menu

Qanacsan
Cunnooyinka kala-go'ay waxaa loo sameeyay iyadoo lagu saleynayo mabda'a ah in cuntooyinka hodanka ku ah borotiinka, sida hilibka iyo ukunta, in aan lagu darin isla cunnada iyo cuntooyinka ka yimaada kooxda karbohaydrayt, sida baastada ama rootiga.
Sababtuna waxay tahay, marka la isku daro kooxahan cuntooyinka ah marka la cuno, jidhku wuxuu ku dhammaadaa soo saaridda aashito badan inta lagu jiro dheef-shiidka, taas oo ka dhalan karta dhibaatooyin kala duwan oo caloosha ah, marka lagu daro dheef-shiidka oo liita. Sababtaas awgeed, cuntadani waxay sidoo kale u ololeynaysaa in cunnooyinka yar la cuno ee dhiirrigeliya aashitada, iyo in laga doorbido cuntooyinka alkaline, sida khudradda.
Maaddaama aysan suurtagal ahayn in gabi ahaanba laga sooco borotiinnada iyo kaarbohaydraytyada, maxaa yeelay qayb weyn oo ka mid ah cuntada ayaa ka kooban labada nafaqo, cunnadu uma baahna xag-jirnimo, laakiin kaliya waxaa loo kala saaraa cunnooyinka aad ugu sarreeya borotiinka kuwa aad ugu sarreeya kaarbohaydraytyada, si loo fududeeyo dheef-shiidka, kor u qaadida fayoobaanta iyo xitaa kaa caawineysa inaad gaarto miisaankaaga wanaagsan.

Sidee loo sameeyaa cuntada la kala saaray
Cuntada ku jirta cuntada kala-go'day waa inaysan isku darin karbohaydraytyo iyo borotiinno isku cunto ah, sidaa darteedna, isku-darka la oggol yahay waa:
- Cunnooyinka ku jira kooxda karbohaydraytka oo leh koox cunto dhexdhexaad ah;
- Cunnooyinka kooxda borotiinka leh koox dhexdhexaad ah.
Jadwalka soo socda wuxuu muujinayaa tusaalooyinka cuntooyinka koox kasta iska leedahay:
Kaarboohaydraytyada | Barootiinnada | Dhexdhexaad |
Qamadiga, baastada, baradhada, bariiska | Hilib, kalluun, ukumo | Khudaarta, dhirta, dhir udgoon |
Muuska, miro la qalajiyey, berde, tufaax | Crustaceans, molluscs | Mushrooms, abuurka, lowska |
Macaaneeye, sonkor, malab | Soy, waxyaabaha liinta | Kariim, subag, saliid |
Pudding, khamiir, biir | Caano, khal | Farmaajada cad, sausages-ka ceyriinka ah |
Xeerarka cuntada ee kala-go'ay
Marka lagu daro qawaaniinta aasaasiga ah ee aan kor ku soo xusnay, cuntadani waxay kaloo leedahay sharciyo kale oo muhiim ah, oo ay ka mid yihiin:
- Isticmaal cunnooyin badan oo dabiici ah, sida khudaarta darayga ah, miraha xilliyeed iyo wax soo saarka dabiiciga ah, ka fogaanshaha waxsoosaarka warshadaha iyo warshadaha;
- Isticmaal geedo iyo xawaash maalin kasta,halkii cusbo iyo dufan;
- Ka fogow cuntooyinka leh sonkorta, hormariyay, dhawray iyo bur;
- Isticmaal qaddar yar oo cunto ah sida hilibka cas, margarine, digiraha, lowska, kafeega, kookaha, shaaha madow, cabitaanka khamriga;
- Cab 2 litir oo biyo ah maalintii ka hor iyo inta u dhexeysa cuntada.
Intaas waxaa sii dheer, cunnooyinka guuleysta, jimicsiga waa in la sameeyaa ugu yaraan 3 jeer usbuucii si loo ilaaliyo culeyska habboon iyo caafimaadka wadnaha iyo xididdada wanaagsan.
Tusaalooyinka cuntada
Halkan waxaa ah tusaale ka mid ah liiska cuntooyinka kala go'ay:
Cuntada | Maalinta 1 | Maalinta 2 | Maalinta 3 |
Quraac * | Rooti bunni leh subag (karbohaydrayt + dhexdhexaad ah) | Yoogurt oo leh miro (dhexdhexaad ah) | Omelet leh boqoshaada (protein + dhexdhexaad) |
Cunto fudud | 1 cantoobo oo miraha la qalajiyey (dhexdhexaad ah) | 1 muus (karbohaydrayt) | 200 mL Kéfir (dhexdhexaad) |
Qado * | Baastada leh khudradda la kariyey iyo boqoshaada (karbohaydrayt + dhexdhexaad ah) | Salad salad leh basal + kalluun la cabay + saliid saytuun ah (dhexdhexaad ah) | 1 hilib hilib ah oo loo jarjarey salaar, karooto, yaanyo cherry ah iyo salad basbaas jaalle ah. Salad waxaa lagu daadin karaa faashad caano fadhi ah, saliid saytuun ah, toon iyo basbaas (borotiin + dhexdhexaad ah) |
Cunto fudud galabtii | 1 cantoobo oo ah miraha la qalajiyey oo jiis mozzarella ah (dhexdhexaad ah) | Rooti jiis ah (karbohaydrayt + dhexdhexaad ah) | 1 muus (karbohaydrayt) |
Casho | 1 digaag hilib digaag ah + isbinaaj la shiilay oo leh toon, basbaas iyo lowska (borotiin + dhexdhexaad ah) | Kalluun la kariyey oo ay weheliyaan khudaar karsan sida karootada iyo broccoli + saliid saytuun ah (borotiin + dhexdhexaad ah) | Baasto qabow leh digir, basbaas, chives, basil iyo dhir. Waxaa lagu daadin karaa suugo caano fadhi ah, saliid saytuun ah, toon iyo basbaas (karbohaydrayt + dhexdhexaad ah) |
* Waa muhiim in quraacda iyo qadada ka hor aad cabto 1 koob oo biyo macdan ah.