Cunnooyinkaan Diyaar-u-ah-Cunista, Brownies-ka Gluten-ka ayaa ku Qancin Doona Rabitaankaaga Cuntada ee Saqda Dhexe

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Ku qanacsanaanta damaca hal brownie gooey waa dhif iyo naadir hawl fudud. Kaliya maahan inaad u baahan tahay inaad marin u hesho foorno - oo aad ku fiicnaato kuleylka gurigaaga oo dhan si aad u hesho dawayn macaan - laakiin sidoo kale waxaad u baahan tahay inaad wasakhdo dhawr maddiibadood oo samir (ama TBH, oo aan xasilloonayn) sug 25 daqiiqo ilaa shukulaatadaas daawooyinka la soo dajiyay ayaa la dubay si kaamil ah. Markaa haddii aad jonesing u tahay brownie 3 -da aroornimo ama markaad fadhido qolkaaga, waxaad dareemi kartaa SOL.

Mahadsanid, in kastoo, dalci wuxuu halkan u joogaa inuu kaa caawiyo inaad naftaada daweyso mar kasta, meel kasta. Shirkadda macmacaanka ee horay loo sameeyay waxay bixisaa brownies iyo blondies-ka hal-cun ah, Iibso, $ 16, dalci.com), kuwaas oo lagu sameeyo saldhig fudud oo bur almond ah, sonkor qumbaha, saliid avokado, ukun, soosaarka vanilj, iyo cusbo. Sida brownies -ka dhabta ah, macmacaanka - kuwaas oo laga heli karo dhadhan shukulaato mugdi ah oo caadi ah iyo sidoo kale subagga yicibta ee roodhida shukulaatada mugdiga ah, uunsiga tufaaxa, iyo noocyada qumbaha liinta - ayaa aad u qoyan. Inkastoo aysan jirin gluten, daawadu waxay leeyihiin calal lagu qanco. Gaar ahaan, nooca shukulaatada mugdiga ah ayaa leh isku dhejis fudfudud iyo dhadhan shukulaato ah oo aad ka raadin lahayd brownie aan lahayn gluten-ka saxda ah, iyo astaanta dhadhanka kala duwan ee tufaaxa ayaa si aan caadi ahayn u noqday geeri dhintay oo loogu talagalay rootiga bocorka Starbucks.

Inkasta oo ay hoos u dhacayaan, brownies-free-free-gluten-ka iyo blondies waxay bixiyaan 3 ilaa 5 garaam oo borotiin ah, 2 garaam oo fiber ah, iyo 170 ilaa 210 kaloori halkii adeegba - waxaana laga yaabaa inaanay kaa tegin sonkor degdeg ah sida brownies caadiga ah, sidoo kale. Sababta: Daawooyinka waxaa lagu dhajiyaa sonkorta qumbaha, taas oo lagu sameeyo uuminta geedka qumbaha laga helo sharoobada maple, halkii laga isticmaali lahaa sonkorta cad ama miiska ee inta badan la isticmaalo. Macmacaankan beddelka ah wuxuu leeyahay tusaha glycemic ee 54, taasoo ka dhigaysa cunno "GI-hooseysa" oo aan u badnayn inay keento koror ballaaran, lama filaan ah-iyo dhibicyo xiga-heerarka sonkorta dhiigga, sida laga soo xigtay Adeegga Cilmi-baarista Tilmaamaha Glycemic ee Jaamacadda Sydney. Marka la barbardhigo, sonkorta miiska waxay leedahay GI 63 - taas oo ka dhigaysa cunto GI dhexdhexaad ah, sida uu qabo Machadka Linus Pauling ee Jaamacadda Gobolka Oregon.

Intaa waxaa dheer, sonkorta qumbaha waxaa ku jira inulin, oo ah nooc ka mid ah fiber-ka prebiotic oo u dhaqma sidii cunto bakteeriyada caafimaadka qabta ee laga helo mindhicirkaaga oo laga yaabo inay gacan ka geysato taageeridda caafimaadka dheefshiidka guud, Keri Gans, R.D.N., nafaqeeyaha nafaqada ee diiwaangashan iyo Qaab Xubin ka tirsan Guddiga La -talinta, oo hore loogu sheegay Qaab. Sidaas oo ay tahay, waxaa muhiim ah in la xusuusto in kasta oo sonkorta qumbaha laga yaabo in ay tahay** wax yar * macaan-kuu-macaan, haddana waa sonkor lagu daray, oo Waaxda Beeraha ee Mareykanka waxay ku talineysaa in la yareeyo qaadashada maalinlaha ah iyaga 10 % wadarta isticmaalka kalori-ama 50 garaam qofkii raacaya cunto kalori 2,000 ah. (FTR, mid ka mid ah brownies shukulaatada mugdiga ah waxaa ku jira 9 garaam oo sonkor lagu daray.)

Iibso: xirmada kala duwan ee dalci Brownie & Blondie, $ 16, dalci.com

Nafaqada marka laga reebo, brownies-ka-free-gluten-ka dalci ayaa lug ku leh noocyada kale ee suuqa marka ay timaado nolosha shelf; in kasta oo aanay ka madhanayn waxyaalaha ilaaliya, waxay ku hayn doonaan bakhaarkaaga 20 maalmood oo cusub, laba bilood qaboojiyaha, iyo lix bilood qaboojiyaha - taas oo ah, marba haddii aadan ahayn qof macmacaanka habeenkii sameeya. Dabool ama heerkulka qolka, ama samee sida dalci kugula taliyo oo ku dhex rid microwave qiyaastii 10 ilbiriqsi oo macaan oo cajiib ah taas oo hubaal ah inay la tartameyso brownies-ka la xoqo ee hooyadaa sameyso.

Haddii aadan weli ku qancin inaad meel jikadaada ka banneysato sanduuq ama laba, ogow dib -u -eegayaashu ma joojin karaan heesaha ammaanta dalci. Mid ka mid ah dadka wax cuna ayaa qoray in "khatarta" liinta qumbaha blondies waa "sida liin macaan iyo macaroon uu lahaa ilmo macmacaan ah," halka mid kale uu sheegay in noocyada kala duwan ee tufaaxa "waxay dhadhamiyeen sidii dhicis iyada oo aan wejigaaga ku jirin" iyo joogteynta "dhab ahaantii waxay dhadhamisaa / calalisaa sida brownie. " In kasta oo ay farsamo ahaan yihiin macmacaan, mid ka mid ah dib -u -fiiriyahu wuxuu qirtay in subagga yicibta ee noocyada shukulaatada mugdiga ah ay ku habboon tahay in lagu raaxeysto quraacda. "Dhadhanka ku jira blondie-gan waa mid adag in kasta oo ay leeyihiin maaddooyin sahlan," ayay qoreen. "Waa macaan oo macaan - mar kasta oo aan qaniino shukulaatada shukulaatada, aad ayaan ugu faraxsanahay ... aad bay ugu fiican yihiin koob bun ah!" (Laxiriir: Cunto-caafimaadkan Hal-Adeega ah ee Brownie Recipe waa Daaweynta Shaqada Kadib Kadib)

Dabcan, ma jiraan wax khalad ah in lagu garaaco dufcad leh Duncan Hines' brownie isku darka haddii aad niyadda ku hayso heshiiska dhabta ah oo aad haysato meesha. Laakiin haddii aad rabto macaan iyada oo aan la sugin ama aad rabto macmacaan leh nafaqo yar oo nafaqo leh, brownies-free-gluten-free dalci ayaa ah jawaabta dhadhanka leh.

Dib u eegis loogu talagalay