Qamriga Qamriga Cas ma Badbaa?

Qanacsan

• Sida loo kaydiyo
• Isbadal ayaa ku imaan kara waqtiga
• Goorta la tuuro
• Isticmaal kale oo loogu talagalay khalka khamriga cas
• Qeybta hoose

Si kasta oo aad karti ugu leedihiin cunto kariye, hal bakhaar oo ay tahay inuu jikadaada ku jiro waa khal khamri cas.

Waa udgoon isku dhafan oo iftiimaya dhadhanka, dheelitiraya milixda, iyo dufanka ka gooya qaabka cuntada.

Khamriga casaanka cas waxaa lagu sameeyaa iyada oo la marinayo khamri casaan leh dhaqan bilow ah iyo bakteeriyada aashitada ah ilaa ay ka soo barooranayso. Inta lagu jiro halsano, aalkolada ku jirta khamriga cas waxaa loo beddelaa acetic acid - waa qaybta ugu weyn ee khalka ().

Khalka khamriga cas waa whiz jikada.

Markii dhalada midig looga rusheeyey ama lagu shubay faashad saliid saytuun ah qaarkood, cusbo, basbaas, iyo geedo yaryar, waxay ku darsaneysaa dhadhan macaan oo cagaar ah ama khudaar ah.

Xoogaa isku qasan Dijon mustard waxay u shaqeysaa waxyaabo yaab leh sida marinade loogu talagalay hilibka. Markaad u isticmaasho qaddar badan oo deeqsi ah, waad dhadhamin kartaa oo badbaadin kartaa nooc kasta oo miro ah, khudradda, hilibka, ama xitaa ukunta.

Waad isticmaali kartaa badanaa, laakiin haddii aad ku aragto dhalo duug ah dhabarkaaga bakhaarkaaga, waxaad is weydiin kartaa bal inay weli ammaan tahay in la isticmaalo.

Waa kuwan waxa aad u baahan tahay inaad ka ogaato nolosha shelf ee khamriga casaanka cas.

Sida loo kaydiyo

Ilaa inta khalkaaga khamriga ee cas uu ku jiro dhalo quraarad ah oo si adag loo xirayo, waa inuu ahaadaa mid aan la cayimin oo aan lahayn wax khatar ah oo ah halaag ama jirada cuntada.

Waxaad ku keydin kartaa meel qabow oo mugdi ah si aad u ilaaliso tayada haddii aad jeceshahay, laakiin qaboojiyaha waa mid aan loo baahnayn (2).

Heerka Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) wuxuu ubaahan yahay khalku inuu yeesho aashito ugu yaraan 4%. Dhanka kale, Midowga Yurub wuxuu dejiyaa heerka 6% aashitada khalka qamriga (,).

Marka la eego inay tahay mid aad u acidic ah, oo leh pH qiyaastii 3.0 miisaanka 1 illaa 14, khamri cas - iyo dhammaan - khalku waa is-ilaalin (4).

Daraasad la barbardhigay sida bakteeriyada cuntada ku jirta ay ugu badbaado cabitaannada sida casiirka, shaaha, kafeega, Coke, saliidda saytuunka, iyo khalka ayaa lagu ogaaday in khalku uu leeyahay saameynta ugu badan ee bakteeriyada-disho.

Xaqiiqdii, noocyada ugu badan ee khalka waxaa lagu muujiyey inay leeyihiin sifooyin antimicrobial. Waxay xakameyn karaan koritaanka noolaha cudurada keena sida E. coli, Salmonella, iyo Staphylococcus aureus ().

Maadada aysiidhkeedu sareeyo iyo hooseeya ee pH, khalka khamriga cas ayaa is-ilaaliya. Ma laha shuruudo gaar ah oo lagu kaydiyo, maadaama jeermiska cudurada keena uusan badbaadi karin ama ku kobcin karin khalka.

Isbadal ayaa ku imaan kara waqtiga

Mar kasta oo aad furto dhaladaada khalka khamriga cas, oksijiin ayaa soo galeysa, taas oo saameyn ku yeelata tayada xoogaa (2).

Sidoo kale, haddii khalkaaga la dhalo ama loo wareejiyo weel caag ah, oksijiin ayaa dhex mari kara caaga, taas oo saameyn ku yeelan doonta tayada - xitaa haddii aadan furin dhalada (2).

Marka oksijiintu ay taabato khal, oksaydh ayaa dhaca. Tani waxay keenaysaa joogitaanka laba waxyaalood oo wax ilaaliya - citric acid iyo sulfur dioxide - inay hoos u dhacaan ugu dambayntiina baaba'aan (2).

Tani ma keenayso walaac xagga nabadgelyada ah, laakiin waxay saamayn ku yeelanaysaa tayada.

Isbedelada ugu waaweyn ee oksaydh la xidhiidha ee aad ku ogaan karto dhalo duug ah oo khal khalka cas ahi waa midab madoobaaday iyo muuqaalka xoogaa xoogaa ah ama diir daruur leh.

Waxa kale oo laga yaabaa inaad sidoo kale dareento isbeddel ku yimid caraftiisa iyo luminta jidhka, ama culayska, dusha sare ee jidhkaaga muddo ka dib.

Isbeddelada jirka ayaa badanaa ku dhaca dhalo duug ah oo khal, sida midab madow, sameysmo cunnooyin adag, ama is beddellada urta ama afka Kuwani waxay dhacaan markii ay ku dhacdo oksijiin, laakiin waxyeello uma leh caafimaadkaaga.

Goorta la tuuro

Inta badan dhalooyinka khalku ma laha taariikh uu dhacayo. Farsamo ahaan, waad haysan kartaa khamrigaaga cas cas weligiis, ama ugu yaraan illaa ay ka dhammaato.

Si kastaba ha noqotee, in kasta oo aysan ahayn khatar caafimaad, cuntooyinkaaga cuntada waxaa laga yaabaa inay ku xanuunsadaan dhanka dhadhanka, midabka, ama carafta.

Kahor intaadan burburin karinta waxaad si adag uga shaqeysay adoo kudaraya khamri cas oo duug ah, khalka sii dhadhan iyo ur. Hadday u muuqato mid baaba'aya, saladhkaaga ama suugadaada ayaa laga yaabaa inay ku xanuunsadaan.

Si kastaba ha noqotee, haddii ay dhadhamiso oo ay ur fiican, way fiicantahay in la nadiifiyo wixii adag ama dariiqa daruurta oo la isticmaalo.

In kastoo, laga yaabo inay mudan tahay inaad soo qaadato dhalo cusub marka xigta ee aad joogto dukaanka raashinka.

Sidoo kale waa fikrad wanaagsan inaad keydiso dhalo saafi ah oo saafi ah, khal cad haddii aad ubaahantahay keyd. Khamri cad ayaa ugu yar inay u sii yaraato waqtiga.

Haddii khalkaaga khamriga cas ay dhadhamiyaan oo ay si sax ah u urayaan, waad adkeyn kartaa wixii adag oo aad u isticmaali kartaa si badbaado leh. Si kastaba ha noqotee, haddii ay isbeddelay tayada, waxay saameyn ku yeelan kartaa dhadhanka cuntadaada, sidaas darteed waa inaad u tuurtaa ama u isticmaashaa ujeedo aan cunto karin.

Isticmaal kale oo loogu talagalay khalka khamriga cas

Waa wax la fahmi karo haddii aadan rabin inaad iska tuurtid dhalo dhan oo khal oo da 'weyn darteed. Nasiib wanaag, khalka waxaa loo isticmaali karaa wax ka badan karinta.

Waa kuwan fikrado dhowr ah:

• Nadiifi miraha iyo khudradda. Ku dar dhawr qaado oo baaquli weyn oo biyo qabow ah si aad u dhaqdo cagaarkaaga. Asiidhka aashitada ku jira khalka khamriga cas wuxuu si gaar ah waxtar ugu leeyahay dilka E. coli ().
• Dib u cusbooneysiinta qashinka. Ku keydi saxanka barafka oo ku tuura xabadaha weelka.
• Dilaacaaga. Ku shub dhalada lagu buufiyo iyo haramaha lagu buufiyo.
• Midab ukun Easter. Isku qas 1 qaado oo khal ah 1/2 koob (118 ml) oo biyo kulul iyo dhawr dhibcood oo midabaynta cuntada ah.

Haddii aadan rabin inaad iska tuurto dhalo khal ah, waxaa jira siyaabo badan oo aad ugu isticmaasho hareeraha guriga iyo beerta. Sababtoo ah astaamaha antimicrobial, waxay si gaar ah u fiican u dhaqdaa khudradda iyo khudradda.

Qeybta hoose

Khamri cas cas waa mid amaan ah in la isticmaalo, xitaa haddii ay duug tahay. Sababtoo ah waa mid aad u acidic ah, ma qaadi karto bakteeriyada waxyeellada leh.

Si kastaba ha noqotee, waqti ka dib, gaar ahaan haddii badanaa la furo, waxay noqon kartaa mid mugdi ah oo adag ama daruuro ayaa ku dhex samaysan kara dhalada. Waad kala saari kartaa kuwaas haddii aad jeceshahay.

Intaa waxaa dheer, waqti ka dib, khalkaaga khamriga cas ayaa laga yaabaa inuu bilaabo inuu urin ama dhadhammo wax yar. Hadday taasi dhacdo, beddel oo u isticmaal dhaladdii hore ujeedo aan cunto karin.