10 ikhtiyaarro caafimaad leh oo lagu beddelo burka qamadiga

Qanacsan

• 1. Qamadi dhan
• 2. Carob
• 3. Gorayo
• 4. Qumbaha
• 5. Buckwheat
• 6. Yicibta
• 7. Amaranth
• 8. Quinoa
• 9. Digir
• 10. Arroot

Burka qamadiga waxaa laga soosaaraa shiidida qamadiga, badarka oo hodan ku ah gluten, si balaaran loogu isticmaalo diyaarinta buskudka, keegagga, rootida iyo waxsoosaarka kala duwan ee warshadaha adduunka.

Si kastaba ha noqotee, in kasta oo si ballaaran loo isticmaalo, isticmaalka xad-dhaafka ah ee alaabada la safeeyey, ee laga helo burka qamadiga, waxay la xiriirtaa dhacdooyinka cudurada wadnaha, kaadi macaanka iyo buurnida.

Sababtaas awgeed, noocyo kale oo bur ah ayaa ka soo muuqday suuqa, oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo ah fiilooyin iyo nafaqooyin, iyo mararka qaarkood oo aan lahayn gluten, taas oo beddeli karta burka qamadiga ee diyaarinta cuntada:

1. Qamadi dhan

Burkulka qamadiga oo dhan wuxuu badal weyn u yahay bur cad maxaa yeelay wuxuu leeyahay maadada fiber-ka badan. 100 garaam kasta wuxuu bixiyaa qiyaastii 8.6 g oo fiber ah, wuxuu ka duwan yahay bur qamadiga cad oo bixiya kaliya 2.9 g. Fibre waxay wax ka tartaa caafimaadka xiidmaha, iyadoo bedel fiican u ah dadka calool istaagga la ildaran, marka lagu daro kordhinta dareenka dhereg.

Intaas waxaa sii dheer, qamadiga oo dhan wuxuu ka kooban yahay fiitamiin B badan, kaasoo muhiim u ah shaqeynta dheef-shiid kiimikaadka. Qamadiga oo dhan waxaa ku jira maadada 'gluten', sidaa darteed waa inaysan u adeegsan dadka xasaasiyadda u leh gluten ama xasaasiyadda.

2. Carob

Carob waa burka laga soo saaro midhaha carob-ka, kaasoo hodan ku ah antioxidants, gaar ahaan polyphenols. Intaas waxaa sii dheer, daqiiqda digirta ayaxu waxay hodan ku tahay kalsiyum iyo magnesium, macdano muhiim u ah caafimaadka lafaha.

Carob waxaa loo isticmaali karaa bedel ahaan budada koko ama shukulaatada, maadaama dhadhankiisu la mid yahay. Burkaan kuma jiro gluten waxaana isticmaali kara dadka qaba cudurka baruurta, xasaasiyadda burka qamadiga ama dulqaad la'aanta gluten. Eeg sida loo isticmaalo carob.

3. Gorayo

Ikhtiyaar kale oo aad ufiican oo lagu badalo burka qamadiga waa daqiiqda boorashka, oo ay kujiraan fiilooyin milma, oo looyaqaano beta-glucans. Faybarta noocan ahi waxay samaysaa nooc ka mid ah jeelka caloosha ka caawiya kordhinta dareenka dhereg, waxay hagaajisaa caafimaadka dhirta caloosha, waxay yaraysaa kolestaroolka xun (LDL) waxayna gacan ka geysataa hagaajinta sonkorta dhiigga. Sidaa darteed, oatmeal waa ikhtiyaar aad u fiican dadka raba inay miisaanka iska ridaan oo ay nidaamiyaan gulukooska dhiigga.

Marka laga hadlayo dadka baruurta, boorashka waa in lagu cabo iyadoo la raacayo hagida nafaqada. In kasta oo aysan ku jirin gluten, xaaladaha qaarkood waxaa la arkay in jirku uu horumarin karo jawaab celin ka dhan ah borotiinka oat, dhibaatooyinka sii xumaanaya. Intaas waxaa sii dheer, xaaladaha qaarkood, miro waxaa laga yaabaa inay ku sumoobeen sarreen, galley ama shaciir.

4. Qumbaha

Daqiiqda qumbaha waxaa laga soo saaraa shiidi qumbaha la qalajiyey. Kani waa bur noocyo badan leh, oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah. Qumbaha wuxuu hodan ku yahay dufanka buuxa, oo leh astaamaha antimicrobial iyo fayraska ee ka caawiya xoojinta habka difaaca jirka, waana ka madax banaan tahay gluten, taasoo ka dhigaysa xulasho aad u fiican dadka qaba jirrooyinka baruurta, xasaasiyadda qamadiga ama xasaasiyadda gluten

Intaa waxaa dheer, waxay bixisaa xaddi aad u sarreeya oo fiber ah, oo ku saabsan 37.5 g halkii 100 g, marka la barbar dhigo bur kale, taasoo ka dhigaysa xulasho weyn dadka qaba calool istaagga. Eeg faa iidooyinka kale ee caafimaad ee qumbaha.

5. Buckwheat

Buckwheat waxaa loo tixgeliyaa been abuur-been abuur ah maxaa yeelay waa abuur. Waxaa lagu gartaa inaysan ku jirin gluten iyo inay hodan ku tahay antioxidants, badanaa polyphenols, oo gacan ka geysta yareynta caabuqa, hagaajinta cadaadiska aryerial iyo gacan ka geysashada habsami u socodka wadnaha.

Intaas waxaa sii dheer, bur burka wuxuu hodan ku yahay fiitamiinnada B iyo macdanta sida birta, kaalshiyamka iyo selenium, kuwaasoo muhiim u ah ka hortagga cudurrada sida dhiig-yaraanta, lafo-beelka iyo Alzheimer. In kasta oo aysan ku jirin gluten, haddana waa muhiim in la ilaaliyo astaamaha, maxaa yeelay waxaa ku jiri kara raadadka borotiinkan. Eeg faa'iidooyinka badan ee buckwheat oo baro sida loo isticmaalo.

6. Yicibta

Burka yicibku waa baddal aad ufiican oo lagu badalo burka qamadiga, maxaa yeelay marka lagu daro dhadhanka macaan, wuxuu ku yaryahay karbohaydrayt, kuma jiro maadada 'gluten', wuxuu hodan ku yahay fitamiin E iyo nafaqeeyayaalka kale.

Isticmaalka burkan ee cuntooyinka waa xulasho aad u fiican dadka sonkorowga qaba oo raba inay miisaanka iska dhiciyaan, maadaama ay ka caawineyso habeynta sonkorta iyo dhiig karka, iyo yareynta kolestaroolka xun (LDL).

7. Amaranth

Sida buckwheat, amaranth waxaa loo tixgeliyaa been abuur, hodan ku ah antioxidants, borotiinno, fiilooyin, bir, kaalshiyam iyo selenium. Sababtaas awgeed, waxay ku fiican tahay hagaajinta caafimaadka maskaxda, lafaha iyo wadnaha.

In kasta oo aysan ku jirin gluten, haddana waxaa muhiim ah in la akhriyo sumadda baakadda, maxaa yeelay waxaa jiri kara faddarayn iskutallaabta ah oo ay ku jiraan raadadka borotiinkan.

8. Quinoa

Burka Quinoa wuxuu hodan ku yahay fiber, ma leh wax gluten ah, wuxuuna ka kooban yahay borotiin iyo bir, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar aad u fiican oo lagu badalo burka qamadiga. Burkaan waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo canjeelada, pizzas-ka, buskudka, rootiga iyo keega, waxaana laga heli karaa dukaamada waaweyn ama lagu diyaarin karaa guriga, iyadoo la dhigayo digirta digsiga lagu shiilo si loo dubto ka dibna loogu daro mashiinka cuntada ama isku darka.

9. Digir

Digirtu waa digir faa’iido aad u fiican u leh jirka, maadaama ay hodan ku tahay antioxidant-ka, borotiinnada iyo fiilooyinka, kuwaas oo ka caawiya hagaajinta caafimaadka xiidmaha, marka lagu daro inaanay lahayn gluten. Si kastaba ha noqotee, dadka la il daran gaaska xiidmaha ama si isdaba joog ah u xoqda, daqiiqda digirku maahan ikhtiyaar wanaagsan maxaa yeelay waxay leedahay karbohaydraytyo ku milma xiidmaha waxayna sababi karaan raaxo la'aan.

10. Arroot

Arrowroot waa tuber la mid ah kasaafada ama yama, oo hodan ku ah fiilooyinka iyo nafaqooyinka sida magnesium, birta iyo kaalshiyamka, kuwaasoo fududeeya dheefshiidka. Intaa waxaa dheer, waxaa si ballaaran loogu isticmaalaa qaab bur iyo budo ah, si loogu beddelo qamadiga dadka qaba cudurka baruurta ama u nugul gluten. Sababtoo ah way fududahay in la dheefshiido, waxaa lagula talinayaa carruurta yaryar iyo dhallaanka ka weyn 6 bilood da'da, waayeelka iyo haweenka uurka leh. Eeg sida falaadhaha loo isticmaalo karinta, bilicsanaanta iyo nadaafadda shaqsiyeed.