Sida Loo Qaato Dhinacyada Qorshaha Cunnada Jaban ee Shoku Iku

Qanacsan

• Cun oo diyaari suxuun badan
• Waqtiga Cuntada Ka Dhig Caado
• Xusuusnow lambarka shanaad
• Dib u eegis loogu talagalay

Markaad beddesho xiriirka aad la leedahay cuntada-iyo aragtidaada ku aaddan samaynta doorashooyin caafimaad leh ayaa noqda mid toos ah, ayay tiri Makiko Sano, oo ah qoraha buugga cunto-karinta cusub Cunto-karinta Japan ee Caafimaadka leh: Cuntooyinka Fudud ee Nolosha Dheer, Waddada Shoku-Iku. Buugga dhexdiisa, waxay ku qeexday sida mabaadi'da "dareenka guud" ee Shoku Iku (fikradda Japan ee diyaarinta iyo isku-darka cuntada) ay u leedahay awood ay kugu xoojiso nafaqada.

Iska ilow tirinta kalooriyada, ayuu yiri Sano, oo ku koray Japan laakiin ku noolaa London 20 -kii sano ee la soo dhaafay. Halkii, kaliya ku dadaal dheelitirnaanta. "Dadka Japan badankoodu ma yaqaanaan inta kalooriyo ee ku jirta saxan," ayay tiri. "Laakiin waan ogahay in haddii aan quraac weyn subaxdii - haddii ay aad u culus tahay - in aan cuno saxan fudud sida salad caleen ah oo qado ah. Haddii aan u baxno burger iyo shiilan fiidkii, maalinta xigta waxaan haysanaa cuntooyin aad u fudud. " Oo marka aad caadaysatay inaad sidan u fikirto, waxay noqonaysaa mid toos ah, ayay tidhi. Maaddaama dadka Japanese-ka la baro fikradahan caruurnimada, wakhtiga ay qaan-gaarayaan waa fal-celin xitaa uma baahna inay ka fikiraan, laakiin mid ka caawiya inay ilaashadaan caafimaadkooda iyo miisaankooda. (Ma xiiseyneysaa jimicsiga? Akhri sida haweenka adduunka oo dhan u shaqeeyaan.)

Marka laga soo tago in lagu dajiyo cuntooyinka culculus kuwa fudud, mabaadi'da muhiimka ah ee Shoku Iku ayaa kaa caawin kara inaad gaarto isku dheelitir la'aantaas.

Cun oo diyaari suxuun badan

In kasta oo cuntooyinka reer Galbeedka ay inta badan diiradda saaraan xaddididda waxa aad cuntid (carb-low-carb, gluten-free, iwm.) Markaa halkii laga cuni lahaa saxan weyn, istaarij, iyo khudaar, cashadu waxay lahaan doontaa saxanno yaryar oo badan, oo ay ku jiraan khudaar badan oo midabo kala duwan leh oo lagu daray bariis iyo borotiinno. Sano markii ay yarayd, waalidkeed waxay ku dhiiri galiyeen iyada iyo walaasheed inay cunaan ilaa todoba khudaar oo kala duwan maalintii, ayay tidhi. Marka lagu daro khudaar badan, kuwaas oo calafkoodu yar yahay, cuntadu waxay isla markiiba noqotaa mid buuxsami laakiin sidoo kale fudud. Haddii ay taasi u egtahay shaqo badan, maskaxda ku hay in cuntada Japan sida caadiga ah si fudud loo diyaariyo, qaar ka mid ah suxuuntani waxay u baahan doonaan oo kaliya si dhakhso ah uumi ama xitaa cunto karinta oo dhan. (Waxa la xidhiidha: Waa maxay Cuntada Okinawa?)

Waqtiga Cuntada Ka Dhig Caado

Qaadashada waqti aad ku maamuusto cuntadaada sidoo kale waxay muhiim u tahay dariiqa Shoku Iku. Haddii aad had iyo jeer wax cunayso adigoo baxsad ah, way sahlan tahay inaad iska illowdo wax kasta oo aad dhex gashay oo waxay ka dhigaysaa ficilka dheelitirka maskaxda mid ka sii adag. In kasta oo Sano ay qiratay in aanay wax ku ool ahayn in qof kastaa u fadhiisto saddex cunto oo la kariyey, oo la dubay maalintii, waxay tidhi xitaa haddii aad sandwich ka soo qaadato deli-ga qadada, qaado ugu yaraan dhowr daqiiqo miiskaaga si aad u qadariso. cunto ku filan si aad u xasuusato hadhow. Markaad u fiirsato cuntadaada, ka fiirso sida ay ku dareensiiyaan ka dib. Qadada oo kaa dhigaysa mid tamar leh sidoo kale waa mid ay ka buuxaan nafaqooyin, halka mid kaa dhigaysa inaad hurdo dareento laga yaabee inuusan kuu fiicnayn. Markaad raadiso dareenkaas wanaagsan, waxaad samayn doontaa doorashooyin wanaagsan.

Xusuusnow lambarka shanaad

Markaad qorsheynayso ama diyaarinayso cuntooyinkaaga, "cun cuntooyinka shan kooxood oo cunto ah oo soo jiita dareenkaaga shan, kuwaas oo ka kooban shan dhadhan, oo ujeeddadu tahay inay ka tarjumaan shan midab." Dabcan, wuu qirayaa Sano, waxaa laga yaabaa inaadan awoodin inaad tan sameyso maalin kasta. Laakiin si fudud uga fikirida noocyadaas kala duwan ayaa kaa caawin doona inaad balaadhiso dhadhankaaga oo aad abuurto cunto dheellitiran oo caafimaad leh. "Marka hore waxaan wax ka cunnaa indhaheena, marka waa wax fiican in saxanadaada lagu arko midabyo dhalaalaya," ayay tiri. "Waxay ku siinaysaa rabitaanka cuntada waxayna kaa caawinaysaa inaad ku raaxaysato tayada cuntadaada halkii aad ka heli lahayd tirada." Marka ay timaado shanta dareeme, ka fikir udgoonka cuntadaada, bilicda muuqaalka ah, codka (sida dhogorta jilicsan), dhadhanka, iyo dabcan, dhadhanka. Sida dhadhanka, isku day inaad dheellitirto cusbada, macaan, qadhaadh, dhanaan, iyo umami. (Runtii, umami waxay kaa caawin kartaa inaad wax yar cunto.)

Sano waxay ku dhiirigelisaa akhristayaasha inay isku dayaan oo soo bandhigaan xitaa hal saxan oo Jabbaan ah maalintii, ama inay ku dadaalaan shan midab (ama xitaa saddex) hal cunto maalintii. Si lagaaga caawiyo inaad bilowdo, ka fiiri cuntooyinka qorshaha cuntada Japan ee buugga Shoku Iku.

Shrimp qoob ka ciyaarka

Cuntadani waa mid fudud, fudud oo degdeg ah in la diyaariyo (waxay qaadataa daqiiqado yar in la kariyo). Waxaa intaa dheer, waxaa ka buuxa kor u qaadida maskaxda, ka-hortagga gabowga omega-3s.

Chili Tofu

Duubista tofu ka hor inta aanad ku karinin suugada waxay siinaysaa muuqaal weyn. Iskuday sida saxan dhinac ah, cunto fudud, ama bariis laguugu dhiibay.

Ka Wanaagsan

Cuntadan ugu weyn ee khudradda cagaaran ayaa runtii tusaale u ah diiradda Shoku Iku ee midabka. Wax ku cun indhahaaga iyo waliba dhadhankaaga.

Dib u eegis loogu talagalay