Shaaha Kombucha ma ku jiraa aalkolo?

Qanacsan

• Waa maxay Shaaha Kombucha?
• Ma Ku Jirtaa Khamriga?
• Tabashooyin Kale
• Noocyada Qaar Ma Dareemaan
• Waxaa ku jira kafee
• Waxay Sababi Kartaa Madax xanuun ama Madax xanuunka dhanjafka
• Noocyada Homebrewed waxay noqon karaan kuwo khatar ah
• Faa'iidooyinka Fursadda
• Guntii iyo gunaanadkii

Shaaha Kombucha waa cabitaan yar oo macaan, wax yarna aashitada leh.

Waxay caan ku tahay bulshada caafimaadka dhexdeeda waxaana la wada baabiiyey kumanaan sano waxaana loo dallacsiiyaa sidii elixir bogsiin leh.

Daraasado badan ayaa ku xiray shaaha kombucha waxyaabo badan oo faa'iidooyin caafimaad leh, oo ay ku jiraan dheefshiidka oo hagaagay, kolestaroolka LDL ee "xun" iyo maaraynta sonkorta dhiigga oo ka sii wanaagsan.

Si kastaba ha noqotee, dadka qaar ayaa ka walaacsan waxyaabaha ay ka kooban tahay aalkolada.

Maqaalkani wuxuu baarayaa in kombucha uu ku jiro aalkolo.

Waa maxay Shaaha Kombucha?

Shaaha Kombucha waa cabitaan khamiir leh oo la rumeysan yahay inuu ka yimid Shiinaha.

Waxaa lagu soo saaray iyadoo lagu darayo noocyo gaar ah oo bakteeriya ah, khamiirka iyo sonkorta shaaha madow ama cagaaran. Isku dar ah ayaa loo daayay inuu fadhiisto dhowr toddobaad heerkulka qolka si uu u kululeeyo ().

Inta lagu jiro halsano, bakteeriyada iyo khamiirka waxay sameystaan ​​filim u eg boqoshaada shaaha dushiisa. Filimkan waxaa loogu yeeraa gumeysi nool oo bakteeriyo ah iyo khamiir loo yaqaan SCOBY.

Halsano waxay siisaa shaaha kombucha astaamaha u gaarka ah maxaa yeelay waxay ku darsataa kaarboon laba ogsaydh, aalkolo, asiidh iyo astaamaha kale ee aashitada leh, iyo sidoo kale bakteeriyada probiotic (,).

Shaaha Kombucha waa cabitaan lagu sameeyo halsano shaah madow ama cagaaran oo leh noocyo bakteeriyo ah, khamiir iyo sonkor.

Ma Ku Jirtaa Khamriga?

Halsano waxay ku lug leedahay burburka sokorta ee aalkolada iyo kaarboon laba ogsaydhka.

Natiijo ahaan, shaaha kombucha wuxuu ka kooban yahay qaddar yar oo aalkolo ah.

Shaaha ganacsiga kombucha waxaa lagu calaamadeeyay "aalkolo la'aan" sababtoo ah waxay ka kooban yihiin wax kayar 0.5% aalkolo. Tani waxay la kulantaa qawaaniinta ay dejisay Xafiiska Ganacsiga Canshuurta Khamriga iyo Tubaakada ee Mareykanka (4).

Si kastaba ha noqotee, shaaha kombucha ee dib loo soo cusbooneysiiyay waxay u muuqdaan inay si aad ah uga sarreeyaan aalkolada. Xaqiiqdii, homebrews-ka qaarkood waxay leeyihiin sida ugu badan 3% aalkolo ama ka sareeya (,).

Khamriga ku jira shaaha ganacsiga kombucha waa inuusan ka welwelin dadka intiisa badan.

Si kastaba ha noqotee, haweenka uurka leh ama naas nuujinaya waa inay iska ilaaliyaan cabitaanka shaah kombucha maxaa yeelay waxaa ku jiri kara qaddar aad u sarreeya oo khamri ah.

Hay'adaha federaalka waxay kugula talinayaan in laga fogaado aalkolada inta aad uurka leedahay. Waxaa intaa dheer, shaah kombucha homebrewed aan la nadiifin oo laga yaabo inuu kordhiyo fursadaha dhicin ().

Hooyooyinka naas nuujinaya waxaa laga yaabaa inay sidoo kale iska ilaaliyaan kombucha guriga lagu arko, maadaama khamrigu ku dhex mari karo caanaha naaska.

Shaaha kombuyuutarka ee ganacsiga waxaa ku jira wax kayar 0.5% aalkolo, halka shaaha kombucha-da ee guriga ku cusub laga yaabo inuu leeyahay qadar aad u sarreeya.

Tabashooyin Kale

Marka laga soo tago cabbitaankiisa aalkolada, shaaha kombucha wuxuu leeyahay astaamo kale oo laga yaabo inay sababaan khataro qaarkood.

Waa kuwan qaar ka mid ah welwelka guud ee ku saabsan shaaha kombucha.

Noocyada Qaar Ma Dareemaan

Daaweynta 'Pasteurization' waa hab lagu kululeeyo dareeraha ama cuntada.

Nidaamkan waxaa loogu talagalay in lagu dilo bakteeriyada waxyeellada leh waxayna si weyn hoos ugu dhigtay halista qaaxada, gawracatada, listeriosis iyo cuduro kale oo badan ().

Noocyada qaar ka mid ah shaaha kombucha - gaar ahaan noocyada guryaha lagu soo galiyay - waa kuwa aan la nadiifin waxaana laga yaabaa inay martigeliyaan bakteeriyada waxyeellada u leh.

Dadka leh nidaamyada daciifnimada ee daciifka ah, dadka waayeelka ah, carruurta iyo haweenka uurka leh waa inay iska ilaaliyaan shaah kombucha-ga oo lagu darey sababtoo ah waxay u geysan kartaa waxyeelo daran haddii ay sidato bakteeriya waxyeelo leh

Waxaa ku jira kafee

Shaaha Kombucha waxaa lagu sameeyaa shaah cagaaran ama madow, oo dabiici ahaan ku jira kafeyn.

Inkasta oo kafeynku leeyahay faa'iidooyin caafimaad, dadka qaarkiis waxay doortaan inay ka fogaadaan sababtoo ah waxyeelooyinkeeda sida degganaansho la'aan, walaac, hurdo xumo iyo madax xanuun (, 9).

Haddii aad ka fogaato kafeyn, shaaha kombucha waxaa laga yaabaa inuusan kugu habboonayn adiga.

Waxay Sababi Kartaa Madax xanuun ama Madax xanuunka dhanjafka

Cunnooyinka shiidan iyo cabitaannada, sida kombucha, waxay ku badan karaan tyramine, amino acid dabiici ah ().

In kasta oo aysan caddeyn sababta ay u dhacdo, daraasado dhowr ah ayaa lala xiriiriyay qaadashada tyramine-ka madax-xanuun iyo madax-xanuunka dadka qaar (,).

Haddii cabitaanka shaaha kombuyuhu ku siiyo madax-xanuun ama madax-xanuun, tixgeli inaad ka fogaato.

Noocyada Homebrewed waxay noqon karaan kuwo khatar ah

Shaah kombucha-guri-guri ayaa loo tixgeliyaa inuu ka khatar badan yahay beddelaadaha dukaanka la iibsaday.

Taasi waa sababta oo ah kombucha dib-u-cusboonaysiinta guryaha ayaa leh suurtagalnimada faddarayn badan, taas oo sababi karta dhibaatooyin caafimaad oo halis ah iyo xitaa dhimasho (,,).

Maskaxda ku hay in noocyada homebrewed ay ku jiri karaan in ka badan 3% aalkolo (,).

Haddii aad ku sameysid shaah kombucha guriga, hubi inaad si sax ah u diyaariso. Haddii aad ka walwalsan tahay faddarayn, waxaa fiican inaad cabto xulashooyinka dukaanka la iibsaday.

Shaaha Kombucha wuxuu ka kooban yahay kafeyn, waxaa laga yaabaa inuu yahay mid aan la nadiifin wuxuuna sababi karaa madax xanuun ama madax xanuun. Sababta oo ah faddaraynta, noocyada homebrewed waa kuwo khatar badan oo xitaa nafta halis gelinaya.

Faa'iidooyinka Fursadda

In kasta oo shaaha kombuyuutku leeyahay waxyeellooyinkiisa, haddana wuxuu sidoo kale la xiriiraa faa'iidooyinka caafimaadka.

Waa kuwan qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee laga heli karo shaaha kombucha:

• Ku badan daawada probiotics: Shaaha Kombucha waa isha weyn ee bakteeriyada probiotic, kuwaas oo lala xiriiriyay hagaajinta caafimaadka dheefshiidka, miisaanka oo yaraada iyo dareenka niyadjabka iyo walwalka oo yaraaday (,,).
• Waxay maamushaa heerarka sonkorta dhiigga: Cilmi baarista xayawaanku waxay muujineysaa in kombucha uu yareyn karo qadarka sonkorta ee galaya dhiigaaga ().
• Waxay yareysaa sababaha halista cudurka wadnaha: Baadhitaanka xayawaanku wuxuu muujinayaa in shaaha kombuyuhu hoos u dhigi karo "xun" kolestaroolka LDL isla markaana kor u qaadi karo "wanaagsan" kolestaroolka HDL. Intaa waxaa sii dheer, waxay ka ilaalin kartaa LDL kolestaroolka ka hortagga oksaydhka (,,).
• Waxaa laga yaabaa inuu yareeyo halista kansarrada qaarkood: Daraasadaha tijaabada-tuubada ayaa tilmaamaya in shaaha kombucha antioxidants-ka ay xakamayn karto koritaanka iyo faafida noocyada kala duwan ee kansarka. Si kastaba ha noqotee, daraasaadka aadanaha lama heli karo (,).
• Waxay taageeri kartaa caafimaadka beerka: Hal daraasad oo xayawaan ah, shaaha kombucha wuxuu ka waxtar badnaa shaaha madow iyo shaaha lagu farsameeyo enzyme-ka ee looga ilaalinayo beerka waxyaalaha waxyeelada leh, iyo sidoo kale daaweynta dhaawaca ().

Shaaha Kombucha waxaa lala xiriiriyay dhowr faa'iidooyin oo suurtagal ah. Waxay hodan ku tahay probiotics, waxay kaa caawin kartaa maareynta heerarka sonkorta dhiigga, hagaajinta qaar ka mid ah sababaha halista cudurka wadnaha iyo suurtagalnimada la dagaallanka kansarrada qaarkood.

Guntii iyo gunaanadkii

Kombucha waa cabitaan khamiir leh oo kuxiran faa iidooyin badan oo caafimaad.

Shaah kombucha ganacsi waxaa lagu calaamadeeyay aalkolo la'aan, maadaama ay ka kooban tahay wax kayar 0.5% aalkolo.

Noocyada Homebrewed waxaa ku jiri kara xaddi aad u sarreeya oo aalkolo ah waxayna keeni kartaa dhowr khataro caafimaad oo kale haddii si aan habboonayn loo diyaariyo.

Badanaa, aalkolada ku jirta shaaha kombucha shaashadu waa inaysan noqon mid laga walaaco.

Si kastaba ha noqotee, dadka qabatimay aalkolada, iyo sidoo kale haweenka uurka leh iyo naasnuujinta waa inay iska ilaaliyaan.