Cuntada Bariga Dhexe waxay noqon kartaa Cunto cusub oo Mediterranean ah

Qanacsan

• Hummus ama Baba Ghanoush
• Tabbuuleh ama Fattuush
• Tahini
• Miraha loogu talagalay Macmacaanka
• Dib u eegis loogu talagalay

Cuntada caadiga ah ee Mediterranean-ka ayaa ah xiddig nafaqo leh, oo lala xiriiriyay hoos u dhaca halista wadne xanuunka, caabuq joogto ah, cillad dheef-shiid kiimikaad, cayil, atherosclerosis, sonkorow, iyo xitaa kansarrada qaarkood. (Psst ... Miyaad isku dayday Salad Kale oo Kariim ah?

Markaad qodayso salmon duban oo aad ku shiido iniinta iyo khudaarta cagaaran, waxaa laga yaabaa inaad seegtay ina -adeerka ugu dhow cuntada Mediterranean, cuntada Bariga Dhexe. Sida dhadhanka iyo dhadhanka kuu leh, cunnada Bariga Dhexe waa qaraabo dhow labadaba juqraafiga iyo qaabka cunista. Cunnada Bariga Dhexe waxaa badanaa loo maleeyaa inay ka timaaddo waddamo ay ka mid yihiin Lubnaan, Israa’iil, Turkiga, iyo Masar. Cuntada Mediterranean -ka ayaa caadiyan la xiriirta Talyaaniga, Giriigga, iyo Isbaanishka.

Guusha habka Mediterranean -ka ee cunista waxay ku xirantahay xoojinta badarka oo dhan, dufanka caafimaadka leh sida saliidda saytuunka iyo kalluunka, digiraha, lowska, iyo miraha iyo khudaarta cusub ee hadda soo baxday. Wadajir ahaan, isku-darka wuxuu soo saaraa heerar sare oo ah fiber, omega-3 asiidh dufan ah, iyo noocyo badan oo fiitamiino iyo macdan ah. Cuntada Bariga Dhexe waxay wadaagaan sifooyin badan oo isku mid ah, oo diiradda saaraya cuntooyinka dhirta ku salaysan intii suurtogal ah, iyagoo adeegsanaya ku shubis culus EVOO meel walba, iyo ku dhuumashada digirta iyo khudaarta diyaargarowyo badan, oo ay ku jiraan qaar ka mid ah dhumucyada astaanta ah. Natiijada? Cunto nafaqo leh oo kor u qaadeysa caafimaadka iyo cimriga. Gunno kale: Cunnada Bariga Dhexe badiyaa waxay la timaaddaa xakamaynta qaybta la dhisay maadaama suxuunno badan loo adeegsanayo ururinta taargooyin yaryar oo la yiraahdo mezze, oo la mid ah tapas-ka Spanish-ka. Ma aha oo kaliya in qaabkan soo bandhigida uu kugu dhiirigelinayo inaad raagay oo aad tijaabiso suxuunta cusub, laakiin taarikada yaryar ayaa kaa caawin kara inaad lumiso miisaanka. Jaamacadda Cornell's Food & Brand Lab waxay ogaatay in taargooyinka yaryar ay kaa dhigayaan inaad u malaynayso inaad cunayso cunto ka badan intaad dhab ahaan tahay, taasoo yareyn karta guud ahaan cunnadaada iyo kalooriyadaada.

Halkan, qaar ka mid ah suxuunta saxeexa si aad u bilowdo.

Hummus ama Baba Ghanoush

Cuntada Bariga Dhexe waxay caan ku tahay dhejisyadeeda, oo ku habboon qashin -qubka (qamadiga oo dhan, dabcan) ama khudaarta caydhiin. Qaramada Midoobay ayaa ku dhawaaqday 2016-ka sanadka caalamiga ah ee Hilibka, iyadoo xustay faa'iidooyinka caafimaad ee aadka u sarreeya iyo awood-u-helidda sababaha loo jecel yahay sida chickpeas, lentil, iyo digiraha kale. Hummus, oo ah isku-darka fudud ee digirta, saliidda saytuunka, iyo sisinta dhulka, ayaa waxaa ka buuxa borotiinka ku salaysan dhirta, dufanka aan la karin, iyo fiber-ka cuntada. Meelaha nafaqada leh ee nafaqada leh ee baba ghanoush oo ka dambeeya hummus, iyada oo ay ugu mahadcelinayaan dhadhankeeda waallida ah ee aan ka imaanayn wax aan ahayn ukun -qallalan, tahini, iyo saliid saytuun.

Tabbuuleh ama Fattuush

Labadan suxuun ayaa ah kuwa Bariga Dhexe ku wareega salad Giriig ah (Mediterranean). Tabbouleh asal ahaan waa la jarjarey dhir, yaanyo hodan ku ah antioxidant, iyo bulgur-badar dhan. (Waxa kale oo aad ku dari kartaa bulgar mid ka mid ah Saladyada Hadhuudhka Ku Salaysan ee Qancaya lacag

Tahini

Baarayaasha Iiraan waxay ogaadeen in dadka ku daray quraacda tahini (aka dhulka sisinta) quraacdooda muddo lix toddobaad ah ay la kulmeen hoos u dhac ku yimid kolestaroolkooda, triglycerides, iyo cadaadiska dhiigga. Tahini ayaa hore loogu daray cuntooyin badan oo Bariga Dhexe ah, laakiin si kor loogu qaado, iskuday 10kaas Habab Hal -abuur si aad u isticmaasho Tahini oo aan Hummus ahayn. Si taxaddar leh baaxadda adeegga, in kastoo; tahini waa kaloori-cufan quruxsan, waxayna noqon kartaa hab aad u fudud in la kor u qaado alaabtan dhadhanka leh.

Miraha loogu talagalay Macmacaanka

Cuntooyinka caadiga ah ee Bariga Dhexe waxay ku dhammaan doonaan shukulaato mugdi leh oo daboolan ama abrikot la qalajiyey. Timirtu waxay bixisaa xaddi aad u badan oo fiber ah waxaana loo malaynayaa inay ka hortagto cudur raaga. Sidoo kale, u-qaadista abrikot-ka sida daaweyntaada cashada kadib waxay ku qancin doontaa ilkahaaga macaan oo leh gunno fiitamiin A, potassium, iyo fiber.

Dib u eegis loogu talagalay